糍粑的红糖汁怎么调？
糍粑这类食品主要流行在南方地区，比如云贵川地区的糍粑就非常有特色 ， 制作糍粑的主要原料是糯米，制作过程中可以加入其他的食材 ， 比如可以加入土豆以及南瓜之类的，另外如果喜欢吃甜味的话，制作糍粑的时候可以加入红糖 ， 红糖糍粑具有浓浓的香甜味，下面是红糖糍粑汁的熬制方法 。
红糖糍粑的汁怎么熬？
主料
糯米
辅料
红糖
适量
黄豆
适量
步骤
1.做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁
制作这个粉很简单，把黄豆放到锅里
2.小火慢慢炒熟
3.装进料理机
4.打成粉末就可以了
5.用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了 ， 这样在吃的时候，口感也很细腻 。
6.把红糖切成小块
7.按二比一的比例加水，红糖为二
8.用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的 。
9.色泽亮丽 ， 黏稠的红糖汁
10.糯米用清水浸泡一晚
11.捞出洗净
12.下锅里加水
13.煮开
14.转小火煮到糯米没有硬心时捞出 。
15.捞出沥干水份
16.放到蒸笼里
17.用旺火蒸熟 。
18.趁热把糯米放进一个干净的盆里
19.用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了 ， 糯米冷了就难以打烂
20.至到糯米完会打成黏糊糊的状态
21.将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸
22.放到黄豆粉中裹上豆粉
23.放在盘里
24.在吃的时候淋上红糖汁就完成了 。
红糖糍粑怎么做好吃：
材料：
糯米500克、熟黄豆粉100克、红糖100克
步骤：
1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可 。
2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉 。
3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油 ， 就干煎，两面都要煎 ， 摆盘 。
4、红糖用块状的要好些 ， 把红糖切细装在碗里 ， 少加点开水，用微波炉打化，淋在糍粑上就好 。
【红糖糍粑的做法】
取一个小碗，放入糯米粉，分次加温水，和成面团 ， 面团切成喜欢的形状，热锅加油，开始小火香煎糯米条 ， 直到熟 。关火，倒入黄豆粉，裹好黄豆粉后夹起糯米条 。
加入50ml水和红糖块一起熬制 ， 小火加热，边煮边搅 。汤汁变浓稠后关火 。趁热淋在糍粑上 。
扩展资料：
老红糖和糍粑的热量分别是389和302,自身发热量也不低,再加是煎炸食品,发热量就高些了 。红糖的热量(以100克能食一部分计)是389卡路里(1627千焦),在类似食材中企业发热量较高 。
每100克红糖的热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的17% 。
糍粑的热量302卡路里(100克)
用食油量的高矮决策发热量高矮,进而影响其在减肥瘦身期内的适合水平,减肥瘦身期内强烈推荐口味淡低油的炒海菜式 。
搞好的红糖糍粑没有吃了能够放电冰箱储存,最好用保鲜袋密封性,爱吃的情况下在热一下 。
###其它资料参考###用料
主料
红薯200g
【糍粑汤汁怎么做好吃】糍粑130g
调料
冰糖
适量
枣（鲜）
适量
红薯糍粑汤的做法
1.小红薯洗净去皮 。
2.切成滚刀块 。
3.与洗过的红枣一起加水、冰糖放入锅中同煮 。
4.煮至红煮变色变熟 。
5.再加入糍粑煮软即可 。
###其它资料参考###1 做糍粑用什么馅好吃糍粑的馅料种类很多，最推荐的就是红糖、冰糖以及蜂蜜的馅料 。
首先把糯米粉放到碗中，慢慢加水，之后用筷子搅拌，这时候水不能一次性全部倒入其中，可以根据自己的喜好，还有粉团湿润度稍微进行调节 。用手揉捏面粉团，等到没有干粉的时候，可以揪下来一块，捏成成型的面团就可以了 。
制作糍粑的时候用小火，热好锅之后在锅中加油，油不需要太多，等到油烧热后，从粉团上揪下来一小块，用双手揉圆压扁 ， 放到油锅中进行煎制 。等到其中一面煎成金黄色之后翻面继续煎，等到双面都变成金黄色的时候就可以起锅装盘 。
红糖、冰糖还有蜂蜜一起放到碗中 ， 加入温水之后一起搅拌到融化 。把糖水放到锅中，用小火进行熬制 ， 待汤汁变成粘稠状态后，把煎好的糍粑放到糖稀里面，勾芡挂上糖就可以了，在这中间需要进行翻面的工作 。
2 怎样做糍粑窍门糍粑制作使用的是糯米，而且要选择颜色洁白的新鲜糯米，已经变色、霉烂的陈年糯米需要尽量避免使用 。
制作糍粑最好是用大木锤，把糯米放在石臼中 ， 舂成糍粑团，也用木勺和大碗来制作，同样要把糯米捣成糍粑团 。
在蒸糯米饭的时候 ， 最好用竹篦，这样可以让蒸熟了的糯米饭中，带有一股竹子清香味道，是制作糍粑的时候很不错的方法 。
3 糍粑和什么一起煮好吃糍粑吃的时候可以试试搭配红糖 ， 首先把糍粑切成片，在锅中加油，放上糍粑片开中小火煎，等到变成金黄色的时候就可以了，煎到半熟的时候加入适量糖水 ， 等到糍粑变软变熟的时候，加上适量的红糖和桂花 ， 用筷子翻拌均匀，就可以出锅了 。
也可以把糍粑切成小块之后 ， 把甜酒加上一些水，烧开之后再选择加适量的白糖 ， 等到锅烧开之后，在其中加入糍粑块，放上一些枸杞和红枣，和糍粑一起煮熟之后吃就可以了 。
4 吃糍粑的注意事项首先如果有发热、咳嗽痰黄的情况，或者患上了黄疸、腹胀的问题，那么糍粑不适合吃 ， 如果容易有上火的问题，吃糍粑也不适合，这时候容易出现胃肠道相对抑制 ， 引发消化不良的情况 。
消化能力弱，或者有胃肠道疾病的人不适合糍粑 ， 因为糍粑是一种黏腻的食物，是很难消化的 ， 对于肠胃不好的人来说，吃糍粑太多容易导致腹痛、腹胀问题加重，还会有胃溃疡穿孔出血等问题 。
如果有糖尿病问题，糍粑同样要少吃，糍粑中含的糖量非常高，吃多了对身体健康没有好处 。
老人和儿童的消化能力比较弱，吃糍粑太多容易引起肠胃不适的问题 。
