这个薯塔怎么切的？
就是把土豆放到528薯塔机上旋切，,土豆在【
528薯塔机
】的旋切下变成一串薯塔,，然后放到清水里泡去淀粉，,把薯塔串放到油锅里炸制金黄色，,外焦里嫩，再撒入薯塔调料入味 ，
这就是薯塔的作法 。有不明白的可以去搜索【
528薯塔机
】，他们会耐心回答你的
1、材料：土豆1个、食盐 适量、辣椒面适量、孜然粉适量 。
2、土豆尽量选圆的，去皮，切长条块，垫一根筷子，用菜刀均匀切，垫筷子防止切断 。
3、两面翻转切 ， 放进水里，去淀粉 。
4、用竹签串起来，放入沸水，煮一分钟 ， 沥干，防油炸时候溅起油花 。
5、上油锅，炸至金黄 。
6、准备食盐、辣椒面、孜然粉搅拌均匀，有椒盐粉最好了，撒到炸好的薯塔上就完成了 。
###其它资料参考###薯塔的做法如下：
【材料】
低筋面粉100克，黄油50克，清水25克，白糖1大勺，盐1/4小勺，黑芝麻1大勺
【做法】
1.将蒸熟去皮的地瓜压成泥状
2.加入一颗蛋黄，与地瓜混合均匀 。倒入蜂蜜，同样混合均匀
3.加入融化的黄油，再次混合 。因为蒸熟的地瓜有可能含水量不同，配方里面有牛奶，我感觉已很湿了，就没再加牛奶 ， 最后混合好的派馅是很细腻顺滑的状态，不会很干
【薯塔用什么切】4.把做好的薯泥馅装入裱花袋
###其它资料参考###现在很多年轻人都很喜欢吃薯塔，大街小巷里面摊店都很多，薯塔也很有营养 ， 吃起来很美味让人赞不绝口 ， 我的朋友们都爱吃，很多放学的小孩子们都会去买着吃，但是大家都很担心外面卖的署薯塔的材料好不好，如果大家知道署塔的做法就好了 ， 自己做就更好了，下面咱们就讲讲薯塔的做法，让大家都学会自己做，和大家分享一下 。
材料 土豆适量孜然粉适量盐适量 胡椒粉适量
做法
1、挑选两个比较大的土豆，这样的土豆容易切薄片 。把土豆洗净，去皮 。
2、土豆切薄片，片的薄厚直接影响薯片的脆度 。把切好的土豆片泡在水中10—15分钟，为的是泡出土豆中的淀粉，这样做出来的薯片才会脆 。
3、把土豆片捞出来沥干表面的水，根据自己的口味，撒上调料 。放入微波炉里开中火5分钟就可以了 。
自制香辣薯片
材料土豆3个干淀粉2汤勺孜然粉适量辣椒粉适量胡椒粉适量食盐2茶勺
做法
1土豆洗净去皮，切成很薄的片 。
2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍 。
3.锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉 。
4.过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分 。
5.晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入-干淀粉 。边筛边翻动土豆片 。（这样筛下去可以有效的防止淀粉结团）
6.表面均匀裹好淀粉的土豆片 。
7.锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片 。
8.用筷子轻轻翻动 ， 待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份 。
9.炸好的薯片放在容器里 。
10.把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上 ， 边筛边抖动薯片
11.使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可 。
怎么样薯塔的做法都学会了吗？这么好吃的美味 ， 其实署塔的做法也不难嘛，爱吃薯塔的都看到了吗？大家赶快收藏舒坦的做法吧，以后就可以自己在家里做点吃的，随时想吃都行，过节的时候也可以做给小朋友们或者亲朋好友吃哦，也可以做给自己的家人常用哦，是不是很开心呢大家赶快行动吧，希望大家都学会舒坦的做法 。
###其它资料参考###旋风薯塔的制作方法如下：
准备材料：土豆 1个、孜然粉 3g、辣椒粉 2g、盐 3g、油 适量 。
1、首先把土豆去皮，用刀切成长方体，两边用筷子夹好 。
2、然后用刀开始斜着切，如下图所示 。
3、再把土豆翻面，使用菜刀竖着切，如下图所示 。
4、全部切好后，用双手拉拽一下，不要太用力，防止拉断 。
5、然后往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入切好的薯塔，开始炸 。
6、直到金黄色捞出 ， 控油装盘，撒上准备好的辣椒粉，孜然粉和盐，完成 。
###其它资料参考###0失败…薯塔的做法
1.把土豆去皮洗净备用，我用了两个土豆 。
2.把土豆切成长方形，然后用筷子垫底…斜刀切(记得一定不要切断)
3.斜刀切好后 ， 翻过来再直刀切（也不要切断）
4.切好后用竹签穿上用手拉一下如图
5.用清水冲一下切好薯塔上面的淀粉，沥干水份备用
6.锅里放油烧到5/6成热下入薯塔，转中火炸成金黄色捞出 。
7.炸成图片这样就可以了(这是原味的)，如果想吃烧烤味的，再撒上烧烤料就可以了 。
###其它资料参考###薯塔的做法：
1.土豆洗净去皮 ， 切成很薄的片 。
2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍 。
3. 锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右 ， 捞出投入清水中过凉 。
4. 过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分 。
5. 晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入-干淀粉 。边筛边翻动土豆片 。
6. 表面均匀裹好淀粉的土豆片 。
7. 锅中热油，油5、6成热时 ， 下入土豆片 。
8. 用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份 。
9. 炸好的薯片放在容器里 。
10. 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀 ， 再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片.
11. 使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可，薯塔就完成了 。
###其它资料参考###薯塔是一种源自于南非的美食 ， 用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后 ， 再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘旋在竹签上而得名 。
旋风超级薯塔做法:
所需原料：
1.土豆2个
2.脆浆粉
3.调味料
4.竹签若干（长度30cm、40cm、50cm都可以）
制作：
1.土豆去皮，切成5厘米宽厚的长方块，用两双筷子做记号放土豆两边 ， 向改蓑衣刀法一 样，将其改刀成薯塔形状（可参考我的第5期视频，有详细蓑衣刀的讲解），接着把薯塔 放到水里冲一下淀粉，穿上竹签 。
2.把脆浆粉（干粉）均匀洒在薯塔上，上下均匀撒好，最好用个孔大一点漏勺撒 。
3.第三步：再把脆浆粉和水掺合在一起，再次均匀涂抹在撒好干粉的薯塔上 。
比例：脆浆粉：水=1:1.3，勾兑成脆浆液 。（水一定要用凉水）
方法：一次性水杯就可以了，一杯粉加一杯水 ， 再加一杯水的三分之一就可以了
4.放入150度的恒温油炸锅里 ， 炸2分30秒——3分钟左右 ， 又脆又香的薯塔完成了，最后撒 上调味料 。
炸粉用法:
炸粉也叫包浆粉 ， 脆浆粉 。把炸粉放入容器中加入清水成浆糊状，不要太稀 ， 将食品放入 浆糊中挂一层，粘稠度以能挂住一层为好，然后放到油锅中炸制外焦里嫩即可
这个金黄色的淡淡幽香鸡蛋味的脆浆粉比例是1：2.5，举例1000毫升的水400克的粉，1000除以2.5，就是粉的量了 。
技术总结：
油温要达到150度在开时炸，油温不能超过160度，快熟了马铃薯会漂起来，压都油低下去 全没过薯片炸，边炸边用夹子轻轻掰动薯片看看要完全硬了就马上起锅 。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：土豆 1个、孜然粉 1勺、辣椒粉 0.5勺、盐 0.3勺、油 适量 。
1、第一步将土豆切成长方形，用筷子固定住 。
2、左手把住筷子和土豆，右手拿刀如图斜着切 。
3、斜切后再把土豆翻过来竖着切，如下图所示 。
4、切好后拉一下，如下图所示 。
5、锅内放油加热，放入薯塔，炸至金黄色 。
6、炸到金黄色捞出 ， 撒上辣椒粉，孜然粉和盐，冷却会 ， 这样薯塔就做好了 。
