烘焙薯片怎么做？
用料
土豆
2个
烘焙薯片（烤箱版）的做法步骤
步骤 1
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土豆去皮切薄片（我是用波浪刀切的，淘宝有卖）
步骤 2
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用清水洗去表面的淀粉
步骤 3
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锅里放水烧开 ， 加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长 ， 否则土豆片就会烂了）
步骤 4
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捞出过凉水晾干
步骤 5
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在晾干的土豆片里筛入淀粉
步骤 6
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裹好淀粉的土豆片
步骤 7
放入烤盘，轻轻刷上一层油 ， 烤箱预热，170度，烤10分钟左右翻面 ， 继续烤5分钟左右即可
步骤 8
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撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
在家里用自制薯片 ， 经常是做出一锅干锅土豆片，没有想象的那样嘎嘣脆，用油炸虽然酥脆但感觉不够健康，家里的小朋友喜欢吃，通过不断研究和实践，最后总结经验做出的无油健康土豆片酥脆好吃 。
第一、选择两个大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好 ， 这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中，这样是防止变色 ， 去除土豆中的淀粉 。泡的时间长一些，这样 。才会脆
第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤，放太阳底下暴晒半干最好，这样做的才能酥，或者用厨房纸吸去表面水分，在表面撒上适量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整 ， 观察请不要烤糊了） 。烤好后加盐 。
注意：这里晒半干时间长 ， 可以用烤箱或者烘干机
再烤的时候就容易酥脆 。调料可以根据自己的喜好，比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料 。
###其它资料参考###奶香红薯片的做法：
备用食材：红薯1根，黄油20克；
制作过程：第一步，首先将从超市买回的红薯，削去皮后，清洗干净，从中间切开；
第二步，擦菜器取出来后，擦洗干净，将红薯擦成薄薄的片，依次擦好所有的红薯；
第三步，擦好的红薯片，摆放在空气炸锅的烤盘中，一片一片的注意摆放均匀；
第四步，在摆放好的红薯片上，用刷子刷上一层融化好的黄油，定时15分钟；
第五步，在中途过程，用工具将红薯片翻面，再刷上一层黄油，继续烘烤；
第六步，直到时间结束了，薯片被烘烤至酥脆的时候，即可出炉 。
烹饪小技巧：红薯可以借助擦菜器擦成片，或者是也可以选择用刀切 ， 不过要注意切的薄厚尽量一致，都要薄一些 ， 这样也能受热均匀，烘烤更加的容易，烤制的具体时间，按照量来决定即可，烤好的红薯片，没有吃完的，需要装在密封的容器中，防止受潮，黄油可以用玉米油代替，不过口感却要差好多，按照自己的喜好决定即可 。
###其它资料参考### 引导语：烤土豆片也是非常受欢迎的一道菜，它与一般菜肴的做法不同，需要借用烤炉、微波炉、烧烤等工具来协助完成，再加上如果采用的佐料不同的话，其烤出来的土豆片风味、口感、口味都大有不同 。下面是我为你带来的烤土豆片的做法，希望对你有所帮助 。
烤土豆片的做法
1、做法一
材料：土豆250g辅料油适量盐适量胡椒粉适量 。
步骤：土豆去皮洗净切成薄片备用；碗里放盐和温开水，将土豆片放入水里浸泡10—20分钟左右；烤盘上铺上锡纸，烤箱事先预热10分钟；将土豆片沥干水分平铺在烤盘上入烤箱上下火180度烤5分钟，主要目的是使其风干；取出烤盘，将土豆片两面都涂上适量的色拉油；放入烤箱继续上下火180度烤5分钟然后将土豆翻面继续烤5分钟 ， 将其烤出香味；装盘洒上胡椒粉即可 。
2、做法二
材料：土豆3个 ， 方瓜（北方的长南瓜）或者葫芦瓜（其他用来炒菜的瓜或青椒丁 ， 小块的绿花椰菜等都可以）约300克 ， 番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个，乳酪1块（约60克），罗勒1把（约50克），鲜奶油2汤匙 。
步骤：将土豆削皮，切成薄片，葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味 。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎 ， 罗勒洗净沥干并剁碎 。在烤盘中摆放一层土豆片，上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末 。再将剩余的土豆片整齐排列在上层，撒上乳酪并淋上奶油 。最后将烤盘放入烤箱中，以180℃烘烤大约30分钟，至呈金褐色即可……
烤土豆片用烤箱怎么做
烤土豆片的方法很多，借助烤箱来烤土豆片是非常常用的`方式 。那么，用烤箱烤土豆片应该怎么做呢？我们来了解一下吧！
1、做法一
材料：土豆2个、橄榄油、盐、孜然粉、辣椒粉适量 。
步骤：将两个土豆去皮、洗净、切块、晾干水分；烤箱上下火180度预热10分钟；烤盘里铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，再将土豆块均匀的摆在锡纸上，土豆上也要刷上一层橄榄油，将烤盘放进烤箱中层；15分钟后取出烤盘 ， 在土豆表面撒一层细盐 ， 翻面继续烤10分钟后，同样取出另一面撒盐再翻面放进烤箱；再10分钟后取出烤盘，根据个人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉进烤箱再烤两分钟即可 。
2、做法二
材料：土豆2只，双汇王中王火腿一根切碎 ， 盐、胡椒粉、油、酱油适量 。
步骤：、把土豆切大概8mm左右的厚度 ， 用冷水浸泡几分钟；土豆片洗净后用干净的布吸干水分 ， 分别平放在铺了锡纸的烤盘，然后分别涂上盐、胡椒粉、油，另外一面也涂 ， 要掌握好分量，我这次稍微盐咸了一些，至于是多少，经验之谈吧 ， 一点点就可以了！由于是和烤鸡翅同步的，所以进烤箱时，第一次设置的时间是10分钟 。十分钟以后，把烤盘拿出 ， 在土豆上涂点酱油，单面就可以了，然后把火腿碎分别放在土豆上 ， 再进烤箱烤5分钟 ， 即可！可配番茄沙司食用！
烤土豆片用微波炉怎么做
可能有一些朋友家里没有购买烤箱，可是又想吃烤土豆片的话，可以怎么做呢？其实微波炉也可以用来烤土豆片，不知道怎么做？没关系 ， 我们这就来给大家分享一下制作方法 。
1、做法一
材料：土豆、辣椒粉和盐适量 。
步骤：土豆去皮切薄片 ， 越薄越好，取适量盐和辣椒粉（或孜然粉或你喜欢的任何口味）腌一分钟以上 。准备一个大大而且平的盘子，均匀涂上薄薄的一层油，在微波炉先中火转一分钟，（其实就是把盘子和油预热一下） 。取出后把准备好的土豆片铺在盘子上 ， 一片一片的平放，不可以覆盖 。然后把装好的盘子进微波炉，700W的微波炉中火大概转2～3分钟 。如果还没好，可以再转一分钟 。
2、做法二
材料：土豆
做法：把土豆洗干净 ， 去皮切成薄片，把土豆片铺在盘子里，只铺一层 。用高火转4分钟，拿出后把土豆返个面再转4分钟就可以了 。如果你觉得不脆还可以再烤转下，如果你第一次拿出来的时候就觉得差不多了，第2次就少转一会 。一般放凉以后还会更脆一点 。火候要自己掌握 ， 有时候多1分钟就糊了 ， 你最好看着点，颜色变深之前就哪出来，因为就快糊了 。如果不够脆就几十秒这样的再加热 。火候正好的是很脆的 ， 也不会糊想吃麻辣的就洒上花椒辣椒，或者弄点番茄酱也很不错 。烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些盐和黑胡椒粉，味道很不错！
孕妇能吃烤土豆片吗
烤土豆片的做法简单，取材方便，在茶余饭后都可以给家人们来上一盘，一边看电视节目，一边来上一片烤土豆片，是不是想着就非常惬意呢？这时候，家里的孕妈妈要跳出来问一句了 ， 大着肚子能吃烤土豆片吗？我们这就来为孕妈妈们了解一下 。
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍 ， 维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。因此，烤土豆片的营养价值还是很高的 ， 挺适合孕妈妈们嘴馋的时候吃几块的 。
但是，因为烤土豆片往往属于油炸烧烤类烧烤类食物，热量很高，吃多了容易上火，而孕妈妈们在孕期里的饮食应以清淡为主，就算是嘴馋想吃 ， 也只能浅尝即止，以免上火，影响孕期健康 。而且，如果在做烤土豆片时，如果孕妈妈们实在想吃 ， 尽量不要烤的太过火，也不要加太多的调味料，而且不能多吃哦！
烤土豆片的食材挑选
挑选好的食材是烹饪的最基础的功课，只有好的食材才可以成就一盘佳肴 。而烤土豆片的主要食材就是土豆，因此，挑选好的土豆对于烤土豆片这道菜非常重要 。下面，我们就来了解一下烤土豆片怎么挑选 。
土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削 。起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆 ， 适合炒土豆丝 。黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜 。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗 。选土豆一定要选皮干的 ， 不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好 。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用 。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒 。如果发现土豆小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；土豆萎蔫变软，发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残土豆；有腐烂气味，有以上这些状况之一的 ， 千万不能购买 。还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；冻伤或腐烂的土豆 ， 肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩 ， 应该扔掉 。
###其它资料参考###大家一定都吃过烤薯片吧，这是一个较常见的零食，薯片的味道不用我多说大家一定知道 ， 但是大家知道它怎么做吗？在家里怎么给孩子，自己做呢？大家应该有兴趣和我学习一下吧 ， 以后可以为爱人，妈妈，爸爸们晚上递上自己做的零食，让周围的人看到我们的成长 。下面大家一起来看看用烤箱怎么烤薯片 。
一做法步骤
1土豆去皮 。
2切成0.3cm左右的薄片 。
3加入椒盐拌匀 ， 让每片土豆片上都沾满 。
4烤箱170度，先烤18——20分钟，再翻面 ， 注意观察，差不多变金黄色就可以了 。大约十分钟左右 。
5注意
1关于烤薯片的温度，这个我觉得还是自家的烤箱自己来调节，因为不可能每个烤箱的温度都一样，只能是参考 。如果容易糊的话 ， 就把温度调低一点，时间长点 ， 观察薯片的外观，好了的情况下 ， 记录一下自家烤箱的工作状况 。
2、土豆片不要切的太厚，不然外面糊了，里面还没熟，这样就达不到酥脆的程度了 。
3、口味可以自己调节啦，只要喜欢 ， 任意都行 。
二营养
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮 。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感 ， 所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道 ， 所以完全可作为主食 。而它却比大米、面粉具有更多的优点：马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率 。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍 。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热 。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素 。
土豆 ， 当然是受到大多数人的喜爱，各种吃法都很好吃 。但是作为零食 ， 这个就有待考虑了 。超市里的薯片，快餐店里的炸薯条 ， 一样吸引着我们的孩子趋之若鹜 。超市的薯片都是膨化食品，添加剂就不要说了 。相信大家看完上面的功效之后就想自己在家做了吧，绝对干净的烤薯片就要在你的手里诞生了 ， 当看到家人美美的吃的时候，相信你会无比有成就感的，想要吃的同志们一定要好好看这篇文章欧，他一定会帮到你的 。
###其它资料参考###薯片的制作方法如下：
食材：土豆2个，盐适量，孜然粉适量，食用油适量 。
【烤薯片怎么做的】薯片的做法：
1、首先将所有的食材都准备好，土豆先去皮，然后清洗干净 。如果刀工比较好，可以直接用刀切薄片 。如果不行，还是借助工具吧 。要想薯片酥脆可口，那么切得越薄越好 。
2、把切好的薯片放入盆里，再加入适量的清水，1勺盐，搅拌均匀 。把土豆浸泡20分钟，一个是去除一些土豆里面的淀粉，再一个就是让土豆入味，这样做出来的薯片味道更好吃 。
3、浸泡好的土豆片捞出来 ， 用厨房纸巾擦干水，一定要擦干哦，不然很难烤酥脆 。
4、烤盘上先铺上一层锡纸 ， 然后刷上一层薄薄的食用油，这是为了烤的时候防止土豆片粘连在上面 。再把土豆片一片一片摆放到烤盘里面 。
5、烤箱提前预热好 ， 然后把烤盘放进去，160度，先烤10分钟 。时间到了，把烤盘取出来，先在土豆片上撒上一些孜然粉，然后翻一面 。
150度，烤5分钟 。这一次要随时注意土豆片的情况，如果比较薄的土豆片已经脆了，就要先取出来 ， 不然到后面就烤糊了 。这个火候一定要掌握好，多留意烤箱里面的情况 ， 就能很轻松做出又香又脆的薯片了 。
6、烤好的薯片出炉就可以开吃了，特别的酥脆 。自己做的，土豆香味特别的浓郁，而且还一点也不吸油，健康又美味 。
###其它资料参考###薯片的制作方法如下：
1、首先将土豆去皮，然后将削好的土豆切成片 。
2、再将切好的土豆片放入盆中，起锅烧油 ， 待油温增加后放入土豆片，炸至两面金黄 ， 用筷子充分搅拌 。
3、捞出再装盘，撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可食用 。
###其它资料参考###1、食材：土豆3个、盐少许、油一点点 。
2、把土豆洗净去皮儿 ， 然后再切成一片儿一片儿的，薄厚适中 。
3、把所有切完的土豆片儿放在一个盆儿里放少许盐，使盐习以均匀的站在每一片儿土豆上 。
4、在电饼铛上，放入少许油 ， 有木铲儿把油抹匀，然后就可以直接放土豆片儿啦 。
5、把土豆片儿摆齐，使每一片儿土豆片儿都能与锅底充分接触 ， 然后盖上电饼铛的盖子，十分钟左右就可以翻面儿啦！
6、翻面儿之后只需再考五六分钟就行了 。
