怎么用红茶粉和牛奶制作奶茶？？
红茶粉（英国的为好）加上铁观音茶粉和花茶粉三结合一杯的量，用十二杯多一些的开水（用细布网过滤） ， 浸泡五分钟后倒入另一容器中，五分钟后再倒入原来容器中，如此重复三到四次（冲的作用除了能让茶水更浓郁，也可去除茶草味）就完成了茶的加工 ， 杯中加入八分之一杯的淡奶（最好用淡奶，会更香些，实在没有就用牛奶） ， 再加入茶水至将满，以糖调味就完成了港式奶茶 。注：每次之茶水量可冲十二杯左右的奶茶；一般用的茶壶是高身的，两个；布网可用棉布制成 ， 大小以茶壶为准 。
一、材料：10克红茶粉（红碎茶）（可用西冷幼茶）配一杯10安士（227克）的水 。
二、做法：
1． 准备两个铝或不锈钢或玻璃茶褒（烧水壶）；
2． 用一个煮开水，把装有相应分量茶粉的茶袋（手冲过滤袋）放在另一个褒里；
3． 第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味；
4． 第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲；
5． 第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚 ， 煮滚开以后再冲一次；
6． 煮一刻钟：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右（中火煮15分钟左右：来源于印度红茶煮法）；
7． 在杯里先放一包糖，二安士奶，倒入已煮好的6安士[160克左右]的茶水[不需要 奶、茶同煮]；正宗香港奶茶就做好了 ， 这样的奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层；茶香奶味，滑香浓厚的口感 。
三、名词解释：
1.西冷：“西冷红茶”中的西冷，音译词 ， 等于锡兰、斯里兰卡，Sri Lanka 国家名，南亚次大陆南端印度洋上的岛国 。“西冷牛排”中的西冷 ， 音译的，英文原词为sirloin，指（牛的）上腰部分的肉 。
2. 西冷幼茶
幼茶，即更细的碎锡兰红茶 。
3.锡兰红茶（西冷红茶）
此茶出产于斯里兰卡，是一种统称 。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶 。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种 。因常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量（11月－次年2月），不利茶园生产 ， 以7－9月所获的品质最优 。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶 ， 则因为受到夏季（5－8月）西南季风送雨的影响，以1－3月收获的最佳 。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色 。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜 。汀布拉茶的汤色鲜红 ， 滋味爽口柔和 ， 带花香，涩味较少 。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶 。
###其它资料参考###在家如何用红茶制作香滑可口的奶茶？我是“茗家小食光”，很高兴回答这个问题，我在家也经常制作，非常方便快捷，而且无添加剂，糖量可以自由控制 ， 比市售的更加 健康。
奶茶，顾名思义就是牛奶与红茶的混合饮品，不同的地方有不同的风味 。比如蒙古高原的蒙古奶茶，是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成 。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒，草原奶茶风味独特；印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港的丝袜奶茶和台湾的珍珠奶茶也独具特色 。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常 美食 饮品之一，风行世界 。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶 ， 热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等 。
在我们家庭普通制作中，并没有如此多的讲究，只是简单的用红茶、白糖和牛奶三样食材就足以做出香滑可口的奶茶 。我来分享下日常三种简单做法：
第一种做法：熬糖加奶加红茶 。
第一步 ， 准备只做奶茶所需要的材料：红茶一小撮，牛奶一袋，白糖一勺 。
第二步，取一干净不粘奶锅，开小火将白糖倒入慢慢熬融化变成微黄色即成焦糖；
第三步，将牛奶倒入锅中； 此时焦糖预冷会结块，不用管它小心搅动牛奶受热后就会融化；
第四步，小火将牛奶煮开后加入红茶，再次开小火煮开，保持微沸的状态煮两三分钟；
第五步，关火后可以盖盖子再焖两分钟，此时牛奶颜色会变深；第六步，将奶茶过滤到杯中就可以饮用 。
第二种做法：白糖和红茶一起熬制焦糖 ， 后加奶 。
这种做法就是在奶锅中，先同时放入白糖与红茶一起熬制成焦糖色，同时红茶的气味也会激发出来；最后加入牛奶煮开后焖一会 ， 再过滤倒出饮用 。
【红茶粉怎么做奶茶】第三种做法：冲泡法 。即先用开水冲泡红茶 ， 再加入适量热牛奶 ， 调入白糖或者食盐饮用 。这种方法最是简便快速，但是口感上要差很多 。
综上所述，题主有红茶，要想在家庭中制作奶茶，推荐用上面第一种和第二种做法，整个用时不超过10分钟 ， 就能喝到香滑可口的焦糖口味奶茶 。
你好！很高兴为你解答 。
下面我为你介绍一种最简单的做法，小白也能轻松掌握哦[耶]
首先：准备好红茶、纯牛奶、糖或蜂蜜 。
准备好开始咯：
1、用开水先把茶叶泡一下，不用泡太久，然后把水过滤留下茶叶（这一步是为了去掉茶叶中的灰尘和部分杂质，觉得麻烦的小伙伴可以省略掉这一步） 。
2、用小锅加入清水和茶叶大火烧开1-2分钟，然后小火闷3分钟左右即可（这一步是为了将茶叶的香味更好的释放） 。
3、滤掉茶叶，【1】倒入准备好的纯牛奶小火烧开即可，【2】也可提前将纯牛奶烧开后直接倒入烧好的茶水中（这个部分因个人爱好，且又简单易操作故而增加一个方法一并加里头了，具体比例按个人口味，一般茶和奶的比例在1：2，具体喜好按自己口味调整）
4、等奶茶稍加冷却一点后加入适当的糖或蜂蜜（具体比例按个人口味添加，为什么加糖或蜂蜜放最后一步，因为蜂蜜不宜高温烹煮）
你好！很高兴为你解答，我是做焦糖奶茶 。
1.准备的材料有金骏眉红茶包一包，冰糖80克（也可以用白砂糖不喜欢甜的可以少点）纯牛奶800克 。
2.先炒冰糖，干净的锅不用添加什么，直接冰糖下去小火炒，一定要小火，这个过程比较久，如果用白砂糖炒制会快一点，冰糖比较大块要炒比较久，炒到糖液化变成琥珀色，就加入纯牛奶 。
3.加入冷的牛奶焦糖液会结块 ， 没关系煮的温度升高就会融化，快煮开了加入红茶 。
4.煮开一小会就可以关火盖上盖子闷一会，再过滤掉茶叶 。
5.这样简单又好喝的焦糖奶茶就完成了 ， 奶味十足又无添加 ， 大人小孩都喝得放心安全 。可以喝热的，也可以冰到冰箱和冰的，都比外卖还好喝 。
希望我的做法你会喜欢 ， 也可以去看我发过视频里面有相应的做法 。谢谢！
红茶自制奶茶真的很不错哦！还可以放自己喜欢吃的水果，一大杯都不够喝
你好
###其它资料参考###下面是用立顿红茶做奶茶的方法：
准备材料：立顿红茶5包，牛奶5L（这里使用的茶包和牛奶比较多 ， 茶包少也是可以按照这个方法制作的）
1、把茶包放入大的玻璃罐中 ， 倒入热水，用热水泡制红茶 。
2、在锅中倒入牛奶，接着将茶水倒入 ， 如果喜欢茶味浓一些，可以将茶包一起放进去煮 。
3、开始搅拌，开小火熬一会，就可以关火取茶包了 。
4、奶茶煮好后装入干净的玻璃瓶中，放凉后放入冰箱就可以随时拿出来饮用了 。
扩展资料
市售奶茶的健康隐患：
1、导致糖摄入超标 。2017年，上海市消保委对市面上的奶茶进行比较实验后发布报告称，27件正常甜度的奶茶，平均含糖量为每杯34克，最多的高达每杯62克 。超市里的速溶奶茶粉，一份（64克）中含糖44克，接近于世界卫生组织建议的每天吃精制糖的上限50克 。
2、增加反式脂肪摄入 。植脂末俗称“奶精”，是赋予奶茶丝滑口感的主角，不仅存在高糖高热量等问题，还可能含有反式脂肪 。反式脂肪容易诱发心脑血管疾病，如高血脂、血栓、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等 。
3、摄入不少咖啡因 。上海消保委的报告指出，51件样品咖啡因含量平均为270毫克/升 。按照大杯700毫升的奶茶来计算，咖啡因含量在可接受范围内 。
但值得注意的是，报告中咖啡因含量最高的奶茶一杯竟有428毫克，已超出美国推荐的咖啡因每日摄入量400毫克 。咖啡因摄入过多会导致心跳加速、焦虑等，还会加速钙流失 。
参考资料来源：人民网-时髦奶茶里的健康隐患
###其它资料参考###最简单的方法就是将你想加入的茶的浓缩汁倒入奶里就好了 ， 可依据自已的口味加些糖 。
这种方法还能做茉香奶茶，茉香奶茶是台湾很有名的饮料，就是用茉莉花茶制的 。
煮茶技巧：
1、正宗的奶茶 ， 一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡 。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶 。
2、红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味 。用牛奶冲泡也一样 ， 要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶 。如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好 。
3、红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味 。所以，冲泡3分钟后 ， 一定要果断的滤掉茶渣哈 。
4、一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感 。但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了 。否则就成咸奶茶了 。
5、红茶颗粒非常?。枰玫阶ㄓ玫牟枰堵送拍芄耍绻挥? ，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行 ， 非常方便 。
6、喜欢浓郁奶香的朋友 ， 可以在泡好的奶茶里再添加10ML的动物性淡奶油，奶茶的口感会更加浓滑 。
###其它资料参考###制作港式奶茶使用锡兰红茶，淡奶使用黑白淡奶，调配比例是锡兰红茶16克：黑白淡奶200克：砂糖50克：开水600克
准备材料：锡兰红茶16克、黑白淡奶200克、砂糖50克、开水600克
一、准备好原料 。
二、买锅放入红茶，倒入开水 。
三、放在燃气灶用小火加热，加入砂糖 。
四、边煮边搅拌至砂糖融化，煮三分钟就可以 。
五、黑白淡奶倒入量杯 。
六、煮好的红茶 ， 过滤倒入量杯里，跟淡奶混合搅匀 。
七、倒入杯中即可食用 。
###其它资料参考###用牛奶直接煮红茶，茶量加大至2倍 。
【制作方法】
1、准备好需要的材料，250ml的牛奶配2个红茶包 。
2、选择白砂糖作为调味 ， 可以根据口味进行增减，比方糖好掌握用量 。
3、将牛奶、红茶包和适量白砂糖一块倒入锅中，小火煮至红茶颜色慢慢溢出 。
4、关火后将煮好的奶茶倒入杯中 ， 直接饮用即可 。
注意事项：
1、煮奶茶的时候不要用大火，容易糊底 。
2、煮的过程中要边煮边搅动 。
3、茶包的颜色出来即可根据需要关火 。
###其它资料参考###用纯牛奶 。
首先如果有红茶粉的话最好，没有的话先熬煮红茶，将茶汁滤出，大约20%的红茶配80%的牛奶，当然你可以根据自己的口味调节 。
然后加适当的糖和咖啡伴侣（植脂末） ， 充分搅匀 。
自己在家做的奶茶简单的就这样做，牛奶无所谓热的或者烫的，根据你自己的口味 ， 都可以 。
