香辣花生米怎么做？？
男人少不了跟三五个朋友，喝几杯小酒，谈谈自己的远大人生包袱，也算是男人重要的消遣方式之一 。喝酒就少不了几个下酒菜，边喝边吃好不惬意 。今天小编就为大家分享一道下酒菜——香辣花生米的做法，做好的花生米香辣酥脆 ， 吃起来那叫一个过瘾 。主妇们，快为你家老公做份下酒菜吧！
食材：花生米300克、干辣椒10根、辣椒面10克、花椒、盐和植物油 。
做法：
1.花生米清洗干净，干辣椒切段 ， 备用 。
2.起锅倒入适量的清水，倒入花生米，大火烧开，煮2分钟 ， 捞出，沥水 。
3.再次起锅，倒入适量的植物油 ， 油热倒入花生米 ， 炸至焦黄，捞出，沥油 。
4.锅底留油，倒入花椒，干辣椒和辣椒面 ， 炒香 。
5.倒入花生米，撒上适量的盐，翻炒均匀即可出锅 。
炒好的香辣花生米被一层辣椒面包裹着，上面还散落着干辣椒 ， 看着就很辣很过瘾 。尝一口花生，香辣酥香，吃起来很是过瘾 。小编刚炸出一盘，老公就着喝酒，儿子就着吃饭，没一会一碟花生米吃完了，两个人还意犹未尽的问我有没有了 。喜欢吃花生米的小伙伴，不妨按着小编的做法做份香辣花生米 ， 真的是下饭又下酒，太好吃了 。
用料
花生 随意
辣椒 5根
油 多一些
花椒面 有无均可
牛肉
老抽
盐
香辣花生酥的做法
山东亲戚是把花生用类似锤子或是磨盘磨的，我是用料理机打的，打的颗粒不要太?。械憧帕８凶詈?
锅里放油，多一些，花生碎很吃油的，油热了放牛肉粒(原版没有牛肉粒，手边有我就添了点)，煸炒熟透放花生碎，勤翻动，放老抽 ， 盐，花椒粉 。
放切碎的辣椒，我选的是很辣的长条辣椒，香辣是这道菜的特色?。。±苯烦淳龋?放一点鸡精，完成啦！
###其它资料参考###主料：花生仁(炒)1000克
辅料：食盐15克、葱30克、花椒8克、鲜花椒20克、红尖椒35克、辣椒粉20克、白糖30克
黄飞红麻辣花生的做法：
①首先，把盐、糖、红花椒和一半的辣椒放锅里 。加一杯水 ， 煮10分种关火 。煮好的麻辣汁大概有150ml 。
②然后，等麻辣汁不烫把无皮花生放进去拌匀 。大概30分钟 ， 麻辣汁就基本上都进入花生了 。此时尝尝咸淡，味道不够的话再加点 。
③炒锅放50ml油 ， 用小火把青花椒、葱丝和另一半辣椒炒香 。要成品的颜色好看点，加一大勺辣椒粉 。
④把花生里多余的水控干 ， 倒入炒锅拌匀 。可以一直在炒锅里把花生炒到酥香 ， 也可以放烤箱里烤 。等花生冷透以后，酥脆可口的黄飞鸿花生米就做好了 。
###其它资料参考###用料
主料
花生300g
调料
食盐
适量
调和油
适量
香菜
适量
彩椒
适量
香辣酥花生的做法
1.准备好花生、香菜、辣椒 。
2.香菜、辣椒洗净切好备用 。
3.花生用开水烫3分钟，沥干水分备用 。
4.锅中油热，倒入生花生；小火慢慢炒至八成熟 。
5.加入适量盐，炒匀 。
6.加入辣椒，炒匀 。
7.倒入香菜，炒匀 。
8.炒好的花生盛入盘中 。
###其它资料参考###前言
喜欢吃又酥有辣的香酥花生，以前都是在淘宝买，前些天看见网上有做这个香酥花生的菜谱，我就决定自己做一次看看会不会和买的差不多，早上上市场买回来500g花生仁，不过是今年新的有点潮 。不过也没有关系多炸一会也就好了 。
说干就干开始准备食材
材料
主料：花生仁500g；
辅料：花生油适量、盐适量、花椒适量、十三香适量、红椒适量
香辣酥花生
1
花生、红辣椒、花椒、十三香备好
2
辣椒切小段
3
花生放在水里浸泡可以剥去花生皮即可
4
然后把花生仁和红椒放在一起开大火煮开倒入花椒、十三香、盐煮1~2分钟关火，自然晾凉 。
5
剥去花生皮，掰成两半（这是个大工程），再把去皮的花生仁和煮过的辣椒放入冰箱冷冻一晚上
6
用花生油炸比较香
7
锅中倒入可以没过花生的花生油
8
冷油下入花生仁要不停的搅拌防止粘锅
9
等花生仁炸到8成熟的时候放入辣椒不停的搅拌
10
见花生仁金黄就可以捞出放在大盘里晾凉
11
炸好的香酥花生 。很酥脆的 。
小贴士
1、我煮的时候盐放多了后面就不用再放盐了 。
2、炸好的花生晾凉后要马上装在保鲜盒里，这样以后吃起来就不会皮了，我忘了装在保鲜盒里了 ， 第二天才想起来 。吃的时候赶脚没有刚炸出来的酥脆了 。
###其它资料参考###每逢过年都是非常高兴的事，现在已经成年了，在过年也没有多少趣事了，但我们还是非常喜欢过年的，而且在每次不到一个月过年的时候，就是机票最难买的时候，在这个时候也是许多人最开心的时候，当然在回家之前也是会买许多的特产带回来的 ， 而回家后和家人团聚吃吃年夜饭 ， 便开始与朋友玩乐，在玩的时候都为去喝酒，而与酒匹配的便是酒鬼花生了，那么今天就来说说酒鬼花生的制作方法吧 。
花生有着各种各样的做大，而酒鬼花生的回到是最特别多的 ， 吃上一次就会爱上这个味道，大家被在做油炸花生了，来用酒鬼花生招待朋友吧 ， 又辣又脆，越吃越上瘾 ， 记得小时候吃过一次酒鬼花生，当时的这件事我至今都忘不了，现在的少吃里有卖散装的，十二元一斤，而花生五元一斤，这么算下来还不如自己在家中制作呢 。
在外面也是买过酒鬼花生的，吃起来味道不是太浓，不怎么好吃，次从自己制作过以后，就再也没有去外面买过了，都是自己在家中提前做好，然后封入罐中当零食吃，首先就让我们来准备一下食材吧，需要的食材有：花生、白酒、辣椒等食材，需要的材料有：花椒、白糖、香叶、食用油等材料，食材准备好之后，将花生泡入水中将坏了的花生挑出 ， 泡水是为了能让花生更好的将衣服脱下来，而且花生吸收了水分，后面的制作效果会更好一些，锅中倒入调料让花生更香一些，在起锅烧油 ， 油温之后放入花生翻炒，炒好之后放入辣椒、白糖等调料调味，最后到人碗中放凉 ， 即可食用 。
以上就是就会花生的制作过程了，在家中也是可以自己试一试，是非常美味的，也会很好吃的 。
###其它资料参考###用干辣椒、花生和芝麻做了一道下酒菜“辣椒酥” 。这种辣椒酥超市里要十几元一斤，每次家里来客人都会买一些作为下酒菜，只需简单三步，不但成本便宜，吃起来也更放心一些，花生和辣椒的口感都特别酥脆，这次用的辣椒辣度适中，不管当下酒菜还是零食都不错，来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1 ， 准备好100克的干辣椒剪成小段，辣椒可以选择辣度适中的吃起来口感会更香，剪完之后用漏勺把辣椒籽过滤出来 。
2，剪好的辣椒先用开水浸泡20分钟 ， 再冷水下锅，水开后煮3分钟，关火后再闷4分钟控水捞出 。
3，准备好一个小碗加入100克芝麻，50克玉米淀粉，6克食盐，少许花椒粉搅拌混合均匀 。
4，再把搅拌好的芝麻分次加入到辣椒碗中 ， 每加入一次充分抓拌均匀再加入下一次，会看到芝麻进入到辣椒里面 。
5，小碗里打入一个蛋清 ， 加入少许清水稀释一下，再倒入辣椒碗中，继续下手抓拌均匀 。
6，锅中倒入食用油，冷油下入200克花生米 ， 小火慢炸，使油和花生米一起回温，用筷子不停的搅动使花生米受热均匀 。
7，炸到油锅里噼里啪啦的声音停止后控油捞出，放到吸油纸上放凉备用 。
8 ， 锅里油温大约六成热的时候下入处理好的辣椒，开最小火慢炸 ， 要用筷子勤翻动 。
9，炸到辣椒酥脆芝麻变成微黄色就可以出锅了，控油捞出放到吸油纸上晾凉备用 。
10，晾凉的花生米用手轻轻一撮花生皮就会掉落，花生皮全部搓掉后倒入辣椒碗中，充分抓拌均匀 。
我们的辣椒酥就做好了 ， 口感特别的酥脆，咬一口还有浓浓的芝麻香，用来当零食或者下酒菜都非常的不错，如果一次吃不完可以放入保鲜袋中防止变潮 。
今天就给大家分享到这，喜欢这款辣椒酥的家人们记得收藏哦！
###其它资料参考###酒香辣酥花生主料
花生米300g
辅料
菜籽油200ml
盐5g
辣椒段5g
麻椒1撮
味精2g
白酒5g
步骤
1.花生米泡水备用 。
2.花生米剥去外衣沥水备用 。
3.备好各式调料 。
4.油锅下花生米炸熟 。
5.炸好的花生米沥过油后放入碗里，趁热放上白酒让花生米吸进去 。
6.油锅下辣椒段、麻椒爆香后倒入花生米翻炒 。
【花生香辣酥做什么菜】7.花生沥油起锅，拌入盐、味精 。
