怎么做辣椒萝卜 _萝卜

辣椒萝卜条的制作方法？

辣椒萝卜条的制作方法具体如下：
材料：
萝卜，食用油，盐，糖，生抽，辣椒。
1. 萝卜洗干净切条晒干，一般晒2-3天。晒完之后用冷开水洗去杂质和灰尘。把萝卜放入盆里，用适量的盐，一点点糖和一点点生抽，反复的揉搓，让萝卜干入味。
2.准备油泼辣子，把辣椒油和萝卜干拌一起，一般腌制一个星期就可以吃了，喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒。
辣椒介绍
辣椒是双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花萼杯状，不显著5齿；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。

1、首先要选取一个新鲜的萝卜。把洗净的红萝卜切成薄薄的片，斜切着切出的片会更大一些，一定要保持厚度一样哦。
2、把刚刚切好的萝卜片叠在一起，再切成细细的条状，保持一样的宽度才能切出粗细一样的萝卜条。
3、选取适量干红辣椒，用清水洗净，然后再切成小圈状，注意切的时候别辣到手和眼睛哦。
4、锅内倒入适量色拉油，烧热后把切好的辣椒放进锅中，火不要太大，以防把辣椒炸胡了，然后再放入切好的萝卜条。
5、放入适量食盐、五香粉、生抽，翻炒几下，加一点清水再继续翻炒，最后放上鸡精翻炒均匀即可盛入盘内食用哦。
###其它资料参考###转眼间还有一个多月要过年了，满街的腊肉腊鱼飘香，年味越来越浓。但我还是想多写一点关于萝卜的记事。因为冬天的阳光适合做腊味和腌菜，这个季节里无论晒什么都很香而且不会容易坏掉。只有遇到天气不好，萝卜容易变黑，辛苦切好的萝卜只能丢弃。所以，也许是害怕来不及拥抱这个暖冬，就轮回到春天了吧！
昨天写了排骨萝卜汤的美味做法，今天还是写一下辣椒萝卜吧！在外面吃过很多辣椒萝卜，可能是因为调味品放得太多，或甜或咸，反而吃不出萝卜本身的味道，我还是喜欢吃母亲做的萝卜干，嚼起来嘎奔脆还带点萝卜清甜味，装在瓶子放冰箱，啥时候嘴里没味了，就拿来拌面条、吃稀饭、或直接炒腊肉吃。这种没放添加剂的绿色食品，放上一整年都不会坏掉。
做法：
1、先把萝卜洗干净，晾干水分切成片，再改成条状萝卜挂晒（这样的晒法，容易干）
2、晒2-3天之后，掰成一小条萝卜干再摊开晒1天左右。
3、用凉开水清洗干净，继续晒1天左右。
4、用少许白酒、自制剁辣椒和萝卜揉搓入味。（如果长期放冰箱，不要放太多的盐）
5、装入坛子里放置15天左右，便可以出坛了。（如果南方的温度太高，可以用瓶子装了放冷藏）
隔屏都能让你流口水的辣椒萝卜，新鲜脆甜好下饭，最主要是还干净卫生。喜欢吃辣椒萝卜的小伙伴们，周末休息可以尝试做一碗自己喜爱的辣椒萝卜吧！
###其它资料参考###麻辣辣萝卜
材料：白萝卜，剁辣椒，盐，花椒粒，姜丝
做法：
1.先把白萝卜洗净，切好用盐腌一会（这样做是为了让其出水，吃起来更
辣萝卜成品图 (20张)
脆。要是不急吃，把萝卜放几天，或晒一下，让其蔫一点，效
果更好)挂起来，吹1－2天。
2.等萝卜收水后，取下切小块，先用盐，花椒粒，姜丝一起把萝卜揉好，最后拌入自己做好的剁辣椒。
3.装在保鲜盒里密封放入冰箱中，最好是一周后吃。
果蔬辣萝卜
原料：白萝卜两只、苹果、雪梨、洋葱、韭菜、葱姜蒜、虾米、米糊、糖、盐、辣椒粉、鱼露。
做法：
1、糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉；
2、白萝卜洗净，去皮，切成方块；
3、萝卜块加盐拌匀，腌制半天，中间翻动几次；
4、腌好的萝卜用水冲洗，然后放在通风处晾至表皮干爽；
5、韭菜洗净控干，切段；洋葱切丝；梨和苹果削皮切丝；葱姜蒜切小碎粒；
剁椒辣萝卜
原料：白萝卜，湖南剁辣椒。
做法：来一支新鲜的大白萝卜切成丝，然后拌上湖南的剁辣椒，放上约2个小时后直接食用。
辣椒丝辣萝卜
原料：新鲜白萝卜2斤，青辣椒，辣椒粉1克，姜，蒜，盐，醋5克，香菜。
做法：1、把白萝卜切成筷子大的条状，把青辣椒切成豆子大块，把姜切成丝，把蒜切成丁。
2、把全部的的配料与萝卜一起拌好，放置约4个小时后直接食用。[1]
虾皮辣萝卜
主料：白萝卜
辅料：虾皮、韭菜、蒜、辣椒面、苹果、雪梨、姜、糯米粉
调料：白糖、鱼露、食盐
辣萝卜
做法
1、准备所需材料。
2、白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水。
3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。
4、将鱼露倒入辣椒面中。
5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。
6、再加入切碎的虾皮拌匀。
7、糯米粉10克与90克清水搅匀，小火煮成浆糊状。
8、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。
9、拌匀，将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。
10、腌半天以上即可以食用。
###其它资料参考###脆甜爽口辣萝卜
主料:白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨
辅料:白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐
1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
【怎么做辣椒萝卜】4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
5. 葱姜蒜末放进去。
6. 加入白糖和少许味精。
7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
8. 把酱料搅拌均匀。
9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
11. 酱料放入萝卜内。
12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
来自豆果的辣萝卜的做法，分享给您。
###其它资料参考###萝卜条的做法如下：
用料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。
步骤：
1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。
2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。
3、分别将白萝卜、红萝卜切条；(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。
4、加入50g盐。
5、用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。
6、静置，腌制两个小时。
7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用?。ㄗ⒁猓呵虿灰沟綦缰瞥隼吹南搪懿匪叮。?。
8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用。
9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。
10、倒入事先准备好的凉开水。
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。
12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中。
13、加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦。
14、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。
15、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。
16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）。
17、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。

怎么做辣椒萝卜

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