醋泡洋葱的醋是陈醋还是白醋？
陈醋和白醋都可以
材料
生姜1块(最好选用鲜姜)，米醋或陈醋1瓶
做法
1、生姜切片 。
2、把切好的姜片放到一个罐子里 ， 倒入米醋或陈醋 。
3、醋倒满 ， 没过生姜 。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块 。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上 。
6、盖上盖子，密封结实 。放到冰箱里一个星期后就可以吃了 。
材料
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋
做法
1、嫩姜买来，冲洗干净 。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时 。用刀去除红色部分 。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片 。
4、冰糖放入白醋中 ， 用小火煮开 ， 关火，放凉 。
5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面 。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可 。
白醋 。
1、白醋浓度高，稀释后更容易产生营养成分，因此白醋泡洋葱更好 。米醋浓度低 ， 稀释后效果不明显 。
2、白醋泡洋葱更容易产生营养成分，米醋泡洋葱需要更长的时间，营养价值较低 。
###其它资料参考###桃妹来解答 。
醋泡洋葱其实是一道降血脂的家常小菜 。一般来说做法无非很简单，洋葱稍微用糖腌一下，然后灌入醋，泡入味就可以了 。吃的比较油腻的时候 ， 可以拿醋泡洋葱来清口 。
但是桃妹是不喜欢这样吃的 。我老舅特别爱做，有时候就一盘醋泡洋葱，一盘花生米，他就能喝下去一斤酒，每次我都要说他 。后来我妈也有高血压高血脂了，所以堂妹也就做了一点，够她吃一个礼拜 。
作为一个有态度的吃货，桃妹对传统的出口洋葱嗤之以鼻，什么味儿的事？所以他们用苹果醋来代替老陈醋 。用蜂蜜来代替白糖 。同时加入一些柠檬汁和我们东北的苏子叶 。这样的醋泡洋葱和传统做法完全不同，口味比他要强得多，大家可以试一下 。
桃妹私房醋泡洋葱的做法 。
用料
小洋葱若干陈醋一瓶生姜一个大蒜若干
醋泡洋葱的做法
醋泡呗，加点糖吧 。
###其它资料参考###可以 。用三到五度的醋泡洋葱最好 。白醋浓度高 ， 稀释后易产生营养成分，白醋的效果是健胃消食、平肝润肠、祛痰利尿，服用可以清除体内废物 。醋泡洋葱能帮助促进消化 。白醋中的醋酸能刺激消化液的分泌，洋葱气味辛辣 ， 也能刺激胃、肠及消化腺分泌，促进消化，增强食欲 。
###其它资料参考###用纯大米酿造的米醋 陈酿2年以上的因为《本草纲目》中记载：醋有数十种，仅陈酿2-3年的米醋可以入药，其他仅能食用不可入药 。还有一定要用真醋 如果用假的 那还不如不吃 。一般卖10块钱一斤的很难有纯大米酿造的 。推荐用湘西原香醋
###其它资料参考###用料
紫色洋葱1个（约350克）
醋2至3匙
糖1至2匙
盐一点点
醋泡洋葱的做法
如图洋葱去皮
切成丝
放入一点点盐
用此方法拌均匀
汤匙
醋
醋：不怕酸3匙，我放了2匙多一点
糖：喜甜者3匙，我放了1匙半
加盖保鲜膜冷藏3到4个小时或一夜均可
开始享受美食吧 。
成品
###其它资料参考###醋泡洋葱是很好的养生效果，很多人只知道吃醋泡洋葱来减肥 。下面我们就来看看醋泡洋葱有什么好处我们又可以怎么用醋泡洋葱呢 。
醋泡洋葱的做法
做法一：新鲜洋葱1个 ， 切丝，浸泡在凉开水里20分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋，陈醋、水果醋均可 ， 至完全没过洋葱丝，搅拌，食用即可 。
做法二：将新鲜的洋葱切成小块之后，放入干净干燥的容器中，然后倒入白醋，放在阴凉处浸泡1周左右，然后将白醋过滤 ， 分别将白醋和洋葱装好后放入冰箱冷藏保存即可 。
醋泡洋葱对身体的的好处
1.降血糖
醋泡洋葱能够帮助降血糖 。洋葱中含有的物质能更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。
2.降血脂
醋泡洋葱能够帮助降血脂 。洋葱中含有的氨基酸有降低血脂、抗动脉硬化的作用，醋泡洋葱能保持洋葱中氨基酸物质的活性，一般每天吃半个，连续吃2~3个月就能够降低坏胆固醇含量 。
3.降血压
醋泡洋葱能够帮助降血压 。洋葱中含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用 。而且还能够帮助促进钠盐排泄，促进降血压 。
4.促消化
醋泡洋葱能够帮助促进消化 。白醋中的醋酸能刺激消化液的分泌 ， 洋葱气味辛辣 ， 也能刺激胃、肠及消化腺分泌，促进消化，增强食欲 。
5.洁净肌肤
醋泡洋葱具有很好的洁净肌肤的作用 。所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂 ， 能消除体内的自由基，延缓肌肤衰老 。另外白醋也能够帮助帮助促进排毒，有效美颜洁净肌肤 。
6.减脂瘦身
醋泡洋葱能够帮助减脂瘦身 。洋葱本身不含脂肪，而且其中含有的化合物能够帮助分解脂肪 。白醋本身也可以帮助促进消化，加快热量的消耗，促进糖分、蛋白质的代谢，吃醋泡洋葱是可以帮助减脂瘦身的 。但是要注意不宜使用加工醋，其中添加的糖分、香料可能会发胖 。
7.发散风寒
醋泡洋葱能够帮助发散风寒 。洋葱中含有的硫化丙烯等油脂性挥发物具有辛辣味，能够抗寒，而且白醋本身也具有抗病菌作用，吃醋泡洋葱能够低于流感病毒 。
洋葱泡醋的危害
1.损害牙齿
醋泡洋葱很容易损害牙齿，长期吃醋泡洋葱 ， 醋酸会刺激腐蚀牙齿，使得牙齿变得敏感 。一般我们建议吃完醋泡洋葱之后漱口以减少这种刺激伤害 。
2.刺激胃部
醋泡洋葱容易刺激胃部 。特别是空腹吃醋泡洋葱的时候，会使胃部在排空的状态下进行消化工作，损害胃粘膜 。本身患有胃肠道疾病的人更是不能吃醋泡洋葱 。
3.引起过敏
醋泡洋葱可能会引起过敏 。特别是本身体质敏感，对醋或者是对洋葱敏感的人，吃醋泡洋葱可能会出现皮疹、瘙痒、红肿、哮喘等不适症状 。
4.影响病情恢复
【醋泡圆葱用的什么醋】醋泡洋葱可能会影响病情的恢复 。本身有低血压或者是在服用某些西药或中药的话，吃醋泡洋葱可能会影响到药效，不利于病情的恢复 。
