玉米要煮多久才熟透？？
1、糯玉米煮20-25分钟才能熟 。
2、糯玉米正常情况下要冷水下锅，待到水沸腾之后开始计算时间 ， 调至中火煮20-25分钟 。糯玉米比较硬，煮起来的时间相对要久一点，在煮之前需要用清水浸泡30分钟，煮的时候加入少许盐 ， 这样煮出来的玉米会有一丝甜味 。
1、蒸紫玉米一般需要20分钟 。
2、玉米蒸好之后可以在锅中焖一段时间，这样的玉米吃起来的口感和味道会更好 。蒸玉米的时候可以不将玉米的外衣全部剥掉，可以留上一两层 ， 这样蒸出来的玉米吃起来味道会更加鲜美 。煮好的玉米可以沥干水分之后用保鲜袋包住保存在冰箱中 。
###其它资料参考###正常情况下，普通的甜玉米和新鲜的玉米，煮开锅之后，10到15分钟就可以煮熟 。如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那么需要再加5到10分钟 。如果用高压锅煮玉米，在高压锅安全阀冒气后煮3-5分钟即可 。
煮玉米一般是冷水下锅，利用冷水慢慢的加热，从而使玉米从外到内都能煮熟 。
此外，玉米熟了之后不要长时间煮，因为时间过长，玉米的味道就会有点变淡 ， 口感也变得比较差 。加少量盐，可以提升口感，散发香味，煮前浸泡，可以减少煮玉米的时间 。
玉米的种类
1、甜玉米
甜玉米是最受欢迎的一个玉米品种，又名蔬菜玉米，是禾本科玉米属农作物，其形态特征与普通玉米一样，但甜玉米的种子?。?且植株分为普通、加强和超甜三种 。
2、糯玉米
糯玉米又名粘玉米、蜡质玉米，因籽粒中有较粗的蜡质状胚乳而得名，原产于中国，且植株的长势强?。?株型紧凑，叶片颜色为深绿色，具有极高的抗病性 。
3、高油玉米
高油玉米为一种高附加值玉米类型，其突出特点是籽粒的含油量高 ， 是专门用来榨油的玉米品种，但目前高油玉米在我国的产量较少 。
4、爆浆玉米
爆浆玉米是一种用于制作玉米花的玉米类型，原产于美国，且制作的果穗和子实较少，子粒均有角质淀粉，质地较硬 ， 而且籽粒的颜色丰富，有白色、黄色、紫色或桔红色斑纹 。
5、彩色玉米
彩色玉米为一年生直立草本植物 ， 是玉米中的一个杂交品种，其株高为100-150厘米，因籽粒颜色多样，具有较高的观赏价值，因此常在成熟后采集放置在室内用作观赏 。
###其它资料参考###1、普通的甜玉米和新鲜玉米，煮开锅之后10-15分钟就可以煮熟；糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮开锅之后煮的时间需要再多加5-10分钟 。
2、若在同一锅内煮不同的玉米时 ， 可以先将用时短的玉米夹上来，然后继续煮用时长的玉米；煮好的玉米最好夹出沥干水分，不要长时间浸泡在水中或者一直煮 ， 这样会使玉米的味道不浓郁，营养物质也会有一定的丢失 。
###其它资料参考###黑玉米煮15-20分钟会熟 。
黑玉米煮制的时间是不需要太久的，其本质上也是一种玉米，与其他的玉米本质上是没有什么差别，所以煮制时间不会太久 ， 一般在15-20分钟左右 。
黑玉米之所以呈现出黑色是因为其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素而导致的，并不是质地上有所不同，所以其煮制的时间并不比其他的玉米高很久，一般也就多煮5分钟左右 。但是还是需要根据实际情况来做判断，煮制的时间也是跟烹饪器具和火力大小等方面有关系的，最好是观察一下黑玉米的煮熟情况调整时间 。
###其它资料参考###珍珠甜玉米、鲁紫糯1号、闽紫糯2号、紫糯3号、紫香玉、紫糯2号等品种一般属于紫玉米 。1.黑珍珠甜玉米:新鲜的紫色颗粒排列整齐 ， 口感绵软香甜 。2.鲁紫糯1号:株高201cm，穗高69.2cm，有紫色籽粒，籽粒蜡质 。3.闽紫糯2号:株高204.8cm，籽粒颜色紫色 ， 蒸煮后口感好 。
一、什么样的紫玉米？
1.黑珍珠甜玉米
(1)该品种株高2.4m，穗长20cm，鲜粒颜色紫色，排列整齐，口感软甜，营养丰富 。
(2)该品种抗逆性好 ， 产量较高，干种子产量一般可达450公斤/亩 。
【紫玉米煮多久能熟】2.鹿子诺1号
(1)该品种有紫色籽粒，属于糯性类型 。其株高201cm，穗高69.2cm，穗长17.3cm，穗行数12.7，每行粒数34.1，百粒重32g 。
(2)四川省农业科学院水稻高粱研究所鲜食糯玉米组区域试验(2017年) ， 鲜食穗平均亩产676.5公斤
3.敏姿诺No.2
(1)紫粒，株高204.8cm，穗高91cm，穗长17cm，穗粗4.5cm，每穗509粒，鲜穗煮熟后口感好 。
(2)当地气温稳定在12℃以上时(春播) ， 即可播种，每亩种植密度一般为3600-3800株 。
4.紫诺3号
(1)紫糯3号是紫糯玉米新品种，籽粒坚硬，色泽紫红，味糯 。
(2)一般可以煮熟后再吃 ， 也可以做成面粉后再做成各种食品 。
5.紫香玉
(1)该品种株高130-150cm，植株紧凑，穗高60-65cm，属于糯紫玉米品种 。
(2)该品种营养丰富 ， 味甜，可作为鲜食玉米或制成酒 。
6.紫诺2号
(1)紫糯2号全生育期120天，株高240cm，穗长锥状，紫粒味糯，双穗率一般在60%以上 。
(2)该品种营养丰富，口感香甜，是优良的玉米品种 。
2.紫玉米煮熟了会掉色吗？
1.会褪色吗？
紫玉米煮熟后会褪色，但这一般是正常现象，因为玉米中含有的花青素在煮熟后会分解 ， 水会被染成紫色 。
2.怎么吃？
(1)煮:将紫玉米洗净后放入水中 。一般煮20分钟左右就可以吃了 。
(2)玉米糊:先将晒干的紫玉米磨成粉，然后放入开水中搅拌均匀，小火煮沸后即可食用 。
###其它资料参考###一般的甜玉米和新鲜苞米，煮沸腾以后10~15分钟就可以煮开；糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮沸腾以后煮的时间需要再加多5~10分钟 。
若在同一锅内煮不一样的苞米时，能够 先将用时短的苞米夹上来，随后再次煮用时间的苞米；煮好的苞米最好是夹起凉干水份，不必长期侵泡在水中或是一直煮，那样会使苞米的味儿不浓厚，营养元素也也有一定的遗失 。
扩展资料：
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，也具有防癌作用 。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性 。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。另外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力 。
参考资料来源：
人民网-玉米煮的时间越长 抗衰老作用越好
