猪肝粉怎么做？
主料：猪肝500克 。
调料：黄酒5克 ， 白砂糖3克，酱油5克，姜3克，盐4克 。
步骤：
1、将猪肝放平 ， 用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心 。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟 。
2、姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽、砂糖、绍酒及桃红粉少许混合成味料；
3、将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透；
4、猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成 。
1、尖椒 ， 洋葱洗净切段
2、猪肝洗净用米醋
3、一勺黄酒
4、一勺盐，一勺白糖浸泡
5、锅中倒油，放入葱姜末
6、倒入浸泡的猪肝，滑炒至7分熟盛出
7、锅中倒油 ， 倒入洋葱丝大火翻炒
8、倒入尖椒段大火爆炒至断生
9、放一勺盐
10、倒入炒熟的猪肝再次大火翻炒1分钟
11、倒入少许蚝油汁翻炒均匀
12、最后放少许鸡精即可
五彩椒，猪肝(味好的)，蒜头 ， 盐，料酒，陈醋，糖 ， 酱油，黑胡椒
做法:
1.材料准备 。2.先放入五彩椒翻炒 。
3.然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可 。
1.猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟 ， 再用清水浸泡30分钟，
再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开，捞出猪肝清洗干净
2.把处理好的猪肝切片
3.切片的猪肝用生抽、料酒、盐、十三香和少许淀粉抓匀腌制10分钟左右
4.青红椒去籽去蒂 ， 洗净切大片，蒜苗切段，姜切丝备用
5.热锅比平时炒菜多倒一些油，放入姜丝和腌制好的猪肝片，
大火爆炒至猪肝表面变色(约四五分钟)
【猪肝粉得炒多久】6.放入蒜苗炒匀7.再放入青红椒片炒至断生即可
食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒 。
步骤：
1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开 ， 清洗干净；
2、猪肝洗净后切成薄片；
3、葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；
4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；
6、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
7、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
8、锅留底油，用旺火翻炒木耳；
9、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
10、随即加入味精、香油适量 ， 拌和均匀即成 。
宝宝吃猪肝粉可以补铁，那么宝宝猪肝粉怎么做？请看下文 。
01将猪肝洗净 ， 然后切片（尽量切?。锷找还?，水烧开后将猪肝片放进去煮，大概煮一个小时 。
02一个小时将猪肝捞出，放凉 。将炒锅里的水烘干 ， 然后放猪肝进去炒（干炒，不需要放油） 。
03炒到猪肝一捏就碎，彻底干后，放到搅拌机里打碎，打碎后再放到炒锅里炒 。
04炒到完全干后，过筛，猪肝粉就完成了 。
###其它资料参考###猪肝粉的做法是：
1、首先第一步就是把我们准备好的猪肝切碎 。
2、第二步就是把锅内烧水倒入猪肝，姜片，煮至熟透 ， 以便我们下一步的进行 。
3 ， 然后第三步就是过凉水，过完了凉水之后再下锅翻炒，翻炒几分钟炒至水干就可以了 。
4、第四步就是把炒好的猪肝倒入料理机，因为要给宝宝吃 ， 所以我们把它打成粉末 。
5、最后是再一次的进行机选翻炒，这次炒至无水分就大功告成了 。
6、完成
猪肝粉成品图
###其它资料参考###婴儿猪肝粉制作方法如下：
1、将猪肝清洗干净之后，放入清水里面浸泡，浸泡的时间最好是久一点 ， 差不多一上午的时间 。
2、浸泡好的猪肝 ， 放入开水里面烫一下 ， 加点料酒和生姜去去腥味 。
3、焯好的猪肝再冲洗一遍 ， 然后放入装有干净水的锅里面煮熟 。
4、筋膜去除之后，放入炒锅内，小火炒干 ， 一定要炒干 。
5、炒干后的猪肝放入到料理机里面搅成粉状 。
###其它资料参考###猪肝粉
“猪肝粉是街头小吃店最常见的一个招牌小吃，有段时间特别迷恋猪肝粉，于是经常会跑出去街边的小店吃，但是好吃归好吃 ， 重油重盐的也太上火，关键是怕不干净，正好这些天得了几罐优质的豆瓣酱和黄豆酱 ， 刚好拿来煮米粉吃，味道简直比外面的好吃一百倍，这些天恐怕又要天天吃米粉了 。”
用料
主料
猪肝一小块
米粉一把
辅料
小米辣
两个
姜
一块
黄豆酱
一勺
豆瓣酱
一勺
生抽
少许
料酒
一勺
盐
一勺
鸡精
一勺
小葱
两根
猪肝粉的做法
1.
准备好配料，酱料没有也行，不过加了酱料真的很香 。
2.
锅中水烧开，下米粉进去煮至中间没有白心即可 。
3.
煮米粉的时候把配料切一切 。
4.
煮好的米粉用清水冲洗干净 ， 浸泡片刻，如果你的米粉质地太软就不要泡，江西米粉泡了也没有关系，不会软烂 。
5.
油锅烧热 ， 加一勺黄豆酱和一勺豆瓣酱炒香 。
6.
加入姜，小米辣，猪肝进去翻炒 ， 待猪肝变色时加料酒，生抽同炒 。
7.
加适量的水没过食材，煮开，加入鸡精，盐调味 。
8.
将泡米粉的水倒掉，加入煮好的猪肝料水，撒上小葱拌匀，表面摆上一些猪肝即可 。
9.
成品
猪肝粉成品图
烹饪技巧
小贴士：猪肝要选择颜色均匀，饱满光滑的才新鲜
豆瓣酱和黄豆酱最好也有，没有的话可以用些榨菜或者其它酱料代替
