香菜鸡蛋混沌怎么做？
1、香菜洗净切成香菜末、肉搅成肉馅
2、加入生抽，蚝油 ， 香油调味，盐，胡椒粉，鸡精等 ， 根据自己喜欢的口味调整，再加入切碎的香菜拌匀，馄饨馅料就调好了 。
3、包馄饨每个人的手法都不同，野混沌那种沾一下就是一个馄饨的手法我是学不会啦，我的办法是用馄饨皮的一个斜角，放上一点肉馅，然后卷起，卷到1/2的时候，两边用手压紧，然后沾点清水把两端沾粘起来
4、锅中倒入水，煮沸后加入包好的小馄饨，大火煮5分钟就可以啦 。馄饨比较小，不需要煮很久 。
5、取一个大碗，倒入一大匙醋，胡椒粉，盐，虾皮，再撒点香菜末 。把煮馄饨的沸水倒入碗中，然后把煮好的馄饨用漏勺捞出，放入碗里就OK了 。
如果你嫌弃它，太单调，还可以尽情往里加料，南京还有一种吃法是馄饨和面一起煮，叫馄饨面 。
步骤
香菜肉馅大馄饨的做法步骤11.五花肉剁碎，入料酒、生抽、盐等调料 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤22.香菜洗净，切成末 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤33.拌成肉馅 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤44.取一块馄饨皮 ， 把肉馅放在皮子小的那一头的中间 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤55.把两边的角都折起来 ， 像图中一样贴在肉馅上，相当于把肉馅略略固定在中间 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤66.然后，一手托着皮子，一手捏着皮子包住的肉馅，轻推着往皮子大的一头卷过来 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤77.两手捏着皮子两角，手指沾少许水，抹在其中一个皮子角上，平行着粘合两角，沾点水会让皮子更容易粘起来 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤88.瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤99.就用这样的方法包好所有的馄饨 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤1010.锅中入水煮开 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤1111.下馄饨 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤1212.用勺背轻推馄饨，不要让馄饨沾住锅底 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤1313.盖上锅盖，等水再次煮开后 ， 倒入一碗冷水，再用勺把馄饨轻推一圈，盖上锅盖 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤1414.再一次煮开后，揭开盖子，让馄饨翻滚两三分钟，即可出锅 。
香菜肉馅大馄饨的做法步骤1515.热气腾腾来上一碗可真是不错~~
###其它资料参考###1.葱洗净后切段；姜洗净切片；香菜洗净切成末状盛碗，备用 。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁 。
3.羊肉与肥猪肉一起剁碎备用 。
4.取一搅拌盆，将作法3的绞肉放入盆中摔打搅拌至呈现黏性后，加入调味料A一起以同一方向搅拌至完全均匀 。
5.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法4的绞肉馅中 ， 且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入 。
6.待作法5的葱姜汁全部加完后，再加入调味料B及作法1的香菜末，一起搅拌至匀即可 。
###其它资料参考###馄饨汤底调法：
材料：香菜、紫菜各适量、虾皮、榨菜碎各适量、盐、生抽酱油、香油各适量、胡椒粉、味精、醋各适量
制作步骤：
1、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净 ， 切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中 。
2、将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中 。
3、然后 ， 待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后 ， 即可调制成小火 。
4、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中 。
5、最后 ， 再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味 。
扩展资料：
【怎么用香菜煮混沌】馄饨（hún tún或hún tun） ， 两广与天津称为云吞，巴蜀称为抄手，是华夏传统食品 。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿 ， 下锅后煮熟 ， 食用时一般带汤 。
###其它资料参考###1.准备好馄饨 ， 盐，虾皮，紫菜，葱等，这是煮馄饨好吃的辅助性调料 。
2.把姜给切成片状 ， 香菜切好备用(有不吃香菜的人群可以忽略香菜) 。
3.紫菜给放到碗里弄碎，待用，加了紫菜的汤汁，味道香浓 。
4.锅中加入适量的水，等水烧开之后 ， 加入生姜与紫菜 。
5.接着便可以下入馄饨了，用大火给煮上几分钟，等馄饨都浮起来，就说明馄饨已经熟了
6.把馄饨给捞到碗里面，撒上适合的葱花，香菜，辣椒油，香油，便可以食用了 。
