伊面的制作做法？
伊面原称伊府面，特色传统面食，面中上品，是一种油炸的鸡蛋面 。我收集了伊面的制作做法大全 ， 欢迎阅读 。
砂锅海鲜伊面的做法
净主料：伊面125克
净辅料：蒜籽、干葱头共120克，小白菜100克、西芹30克、洋葱90克、胡萝卜30克、虾仁90克
调料：A料：XO酱10克、大虾膏8克、鸡饭老抽17克、蚝油2、5克、鸡精10克、鸡粉5克、色拉油25克、二汤50克
B料：鸡精2、5克、鸡粉0、5克、盐0、5克、糖1克、胡椒粉0、25克、料酒5克、美极鲜1克
操作关键：伊面煮的不宜过烂
口味特征：咸鲜为主、口味独特
菜品特点：色彩艳丽、营养丰富
步骤：
1、小白菜改大件西芹、胡萝卜、洋葱切丝
2、伊面用水煮熟备用
3、锅内加油，加 A料 ， 放入煮好的伊面翻匀，倒出备用
4、砂锅放在煲仔炉上加油烧热 ， 放入蒜籽、干葱头炒香
5、再放入西芹、洋葱、虾仁、胡萝卜 ， 加 B料，倒入小白菜翻匀
6、最后加入柴海的伊面炒匀即可
营养分析： 蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等 。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现 。
虾仁营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，具有补肾壮阳、健胃的功效 。
伊面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功 。
混烧伊面
用料
主料
伊面250克鱼豆腐6颗黑木耳15克蘑菇3颗辣椒50克包菜100克鸡汤375毫升
辅料
盐适量糖适量蚝油适量老抽适量麻油适量
混烧伊面做法
1、首先将黑木耳泡发完成 ， 青椒斜刀切丝儿 。
2、皇子菇用滚刀法切成小块，鱼豆腐拿出来解冻 。
3、烧一锅水，将冰冻的鱼豆腐放在水里面解冻 。
4、将鸡汤罐头打开备用，包菜洗净后切成小片 。
5、解开伊面的包装 ， 用步骤2中的开水穿烫10几秒，晾干 。
6、起油锅，将木耳、皇子菇和包菜爆炒，期间放少许盐 。
7、加入鱼豆腐和青椒丝，倒入一罐鸡汤 。用糖、老抽和蚝油调味 。
8、鸡汤煮沸后，加入伊面 ， 翻炒数下 。
9、熄火，倒入麻油搅拌均匀即可出锅 。
【拓展内容】
焖面的做法大全
豆角素焖面
材料：(一人份)四季豆一把，小葱两根 ， 蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐适量，香油少许 。
做法
1、四季豆掐去头尾洗净 ， 掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末
2、炒锅注入适量油，稍热时放葱花爆香 ， 接着放四季豆，调入适量盐，煸炒至翠绿色
3、加大约两小碗水，调入生抽 ， 面条散开铺在上面 ， 煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将?。耸笨梢猿⒁幌孪痰龆ㄊ欠裥枰俜叛?nbsp;， 最后放蒜末和香油拌匀即可 。
提示
1、加水不宜太少 ， 面条会吸很多水分
2、喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软
3、最后放蒜末很重要，焖面会更有味道 。
豆角焖面
材料：鲜切面500克、豆角300克、五花肉250克、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒适量(可省略)生抽2勺、老抽半勺、盐适量豆角和五花肉的用量可以根据喜好增加
做法
1、豆角洗净，掰成约两寸长的段 。
2、葱、蒜切末 ， 干辣椒剪段备用 。
3、五花肉切片备用 。
4、锅内放适量油 ， 放入五花肉煸炒至表面变色 。
5、加入葱末和一半蒜末翻炒出香味 。
6、加入生抽和老抽翻炒均匀 。
7、加入豆角翻炒至断生 。
8、加入适量热水，大火烧开,加入适量盐调味 。(不要没过豆角 。)
9、调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右 。(注意面条不要粘到锅边，以免糊锅)
10、将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟 。
11、加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤 。将面条和豆角拌匀后出锅 。
铁锅豆角焖面
材料：猪肉350g、茄子280g、豆角380g、姜1片、蒜5瓣、八角1个、草果1颗、香叶6片、生抽3勺、老抽1勺、面粉500g、水240g
做法
1、猪肉放冰箱冷冻半小时，取出切片，铁锅中放入少量油，油热先下肥肉煸炒至肉片全部展开，然后放入瘦肉炒 。
2、炒至肉中水分基本完，倒入两勺生抽、一勺老抽，炒匀，放入姜片、八角、草果、香叶，倒入开水炖煮 。
3、将豆角划丝后掰成小段，茄子切小段，蒜拍扁 。炒锅热少量油，现将蒜炒出香味，放入豆角煸炒，待豆角变色，放入茄子翻炒，调入1勺生抽和盐入味 。
4、水和面粉和成面团，用压面机压制面条备用 。
5、铁锅中肉八成熟时，放入适量盐搅拌匀，水分基本在是肉的三分之一处，如果水量过多，可大火收一下 。然后将炒锅中也七八成熟的菜倒入铁锅中肉上，不用搅拌，然后铺上面条，盖盖，小火5分钟 。将面搅动，用木铲子将铁锅底部铲一铲防粘，盖盖 ， 再三分钟 。然后就可以将面与菜完全拌匀，关火，再焖两分钟即可 。
炒面的做法推荐
制作材料
精面粉面条500克，水发冬菇100克，熟笋片、酱油各50克 ， 湿淀粉15克，味精3克，芝麻油20克，植物油500克(约耗150克) 。
炒面的特色
面香爽脆，配菜鲜嫩可口 。
做法
先把面条放进沸水里面煮一下 ， 然后捞出 。
放入凉水中过凉 ， 用竹笊篱沥净水，装入碗中，用酱油40克、味精少许拌匀 。
炒锅置旺火上烧热，放入植物油烧至五成热时，再放入面条，边炸边翻约10分钟
等到面条呈现金黄色的时候，在装起来 。
炒锅内留少许油，放入冬菇、笋片略煸，加100克水及10克酱油、少许味精，用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，浇在面条上即成 。
炒面的制作要领
1、煮面条时要用旺火沸水煮1分左右即可捞出，时间不宜过长 。
2、炒面条时火不宜太旺，油温不宜过，以免焦煳 。
清汤伊面怎么做好吃
清汤伊面的做法：
原料：伊面, 肉片, 蟹柳, 鱼圆, 鸡蛋 。
蟹柳切片，肉片加入一点淀粉，酱油，黑酱油腌制5分钟 。
锅注入适量的水煮沸，加入蟹柳及鱼圆煮一分钟 。
加入伊面煮至软身 。
加入腌制过的肉片入面条煮2分钟 。
打入一粒鸡蛋捞均 。
调入适量调味料及香油即可 。
番茄鸡蛋汤面的做法
面劲道好吃，番茄鸡蛋汤有点甜味，也很好喝 。
用料
番茄 一个
鸡蛋 2个
盐 半勺
鸡汁调味料 半勺
福临门劲道鸡蛋挂面 1小把
葱花 少许
花生油 少许
做法步骤
1、番茄洗净 。
2、番茄切丁 。
3、鸡蛋打散 。
4、鸡蛋液用小锅小火煎 。
5、鸡蛋煎熟备用 。
6、中小火 ， 小锅加入花生油，油热把番茄丁倒入炒软 。
7、加入盐，炒均匀 。
8、加入清水，大火煮开 。
9、加点鸡汁调味料 。
10、煎鸡蛋倒入汤锅里 。
11、汤煮开后，加入挂面 。
12、大火，煮三四分钟，面条软无白心就可以了 。
13、捞出最后洒入葱花 。
清汤伊面家常做法，正宗清汤伊面怎么做
清汤伊面的做法步骤
1
原料：伊面, 肉片, 蟹柳, 鱼圆, 鸡蛋 。
2
蟹柳切片，肉片加入一点淀粉 ， 酱油，黑酱油腌制5分钟 。
3
锅注入适量的水煮沸，加入蟹柳及鱼圆煮一分钟 。
4
加入伊面煮至软身 。
5
加入腌制过的肉片入面条煮2分钟 。
6
打入一粒鸡蛋捞均 。
7
调入适量调味料及香油即可
清汤伊面的做法大全，清汤伊面怎样做最好吃
材料
伊面 1 粒
木耳 适量
香菇 2 朵
肉片 适量 (腌少许麻油,酱油和胡椒粉,撒上少许薯粉)
菜心 适量
鸡蛋 1 粒
鱼丸 3 粒
葱头酥 1 汤匙
葱头油 1 汤匙
上汤 适量 (能鸡上汤,猪骨上汤或江鱼仔上汤
调味料：酱油，麻油，胡椒粉 ， 盐
做法
1、烧开上汤，把肉片放入，然后放入木耳、香菇、鱼丸，放入伊面 。
2、加入鸡蛋和调味料，最后加入菜心煮滚就好 。
3、上桌前放上葱头油和葱头酥增加香味......享用！
###其它资料参考###干烧伊面 主 料： 面饼6两（约240克），上汤1杯 ， 韭黄3条（切短段），糖及香醋各适量，热油4汤匙 。做 法： 1、面饼放滚水中焯熟，沥干待用 。2、上汤煮滚，放入面条炆至干 ， 拌入韭黄 。3、加入热油，慢火煎至金黄香脆，切件后上碟，可加芫荽装饰 。糖及香醋伴食 。备 注： 面条炆干后，先在镬中堆成圆饼状才加入热油煎香 。
###其它资料参考###伊面扒蟹盖：
选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖 ， 装着用蟹汁上汤煮过的伊面，犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼 。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，再加入些许芽菜
双丝烧伊面
【怎么样煮伊面】配料：干葱头两个、蒜一个、姜少许，切成茸备用；一只鸡腿去骨 ， 切成丝，稍加腌制备用，另外要一点火腿丝和韭黄 。
烧锅放油 ， 将葱姜茸爆香至干身，放入鸡丝煸香，加入韭黄和火腿丝，翻炒一下后，加入少量的鸡汤煮至汁液浓稠 。
加入事先煮软的伊面 ， 炒匀后加盖焖烧5分钟，使伊面吸引汤汁 ， 适当调味后即大功告成！
###其它资料参考###伊面自制
用料
面粉（高筋粉、富强粉、中筋粉均可 ， 不推荐低筋粉，无品牌要求）250g
鸡蛋/鸭蛋125g
盐少许，可不放
玉米淀粉 适量，防黏用
食用油适量，用于油炸面条
伊面自制的做法步骤
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋/鸭蛋 ， 打匀，想放盐的 ， 这时候就放了，搅拌均匀，用全蛋，记住蛋跟面粉的比例是1：2就行 。
面粉过筛，把蛋液倒入面粉中，用厨师机揉面 ， 因为这款面条一滴水都不放，面条筋度会很高，所以你计划纯手揉也可以，臣妾我是办不到 。1档搅拌，3档揉面，揉到面团无干粉 ， 抱团就可以了 。
需要休息一下的可以顺带醒面，不想休息的就进行下一步骤，压面 。把面团压扁，多的话分几份，然后从最厚的档位开始压，反复折叠压几次，压的次数越多，口感越筋道 ， 压到面皮光滑，我的压面机1档最厚，6档最?。?一般做面条我喜欢压到5档 。
这是压好的面皮，需要做长寿面的 ， 就尽量把面皮压长点，做出来的面条不长 ， 也不好意思叫长寿面啊 。
面皮撒上玉米淀粉防黏，你喜欢用其他粉做防黏粉也可以 ， 反正没要求，能防黏就行 。压细面，你喜欢粗面就压粗面吧 。做伊面用到的面条是细面 。
成品图，用鸡蛋做的是纯鸡蛋面 ， 用鸭蛋做的就是简易版的广州竹升面 。有一点要注意的是，不能放水和面 ， 尤其是竹升面 。做出来的口感会很爽滑、Q弹，筋道，久煮不烂 。做好的面条现在可以用防黏粉抖一下防止面条黏连，喜欢挂面的就拿去晾干，喜欢湿面的，就装袋密封放冷冻，煮的时候再拿出来 。
这根面条很长 ， 不长不好意思叫长寿面 。
水烧开，放面条进去煮几分钟，面条很容易熟的 ， 反正面条煮熟就行，没必要煮太久，煮好捞出来过冷水沥干水分 ， 你爱用自来水、矿泉水、冰水……都行 。
锅里放油加热至八成热，放入煮好的面条，开始炸伊面 。你炸伊面的锅的大小、形状决定着你最后炸伊面出来的大小、形状 。把面条榨干水分 ， 中途最好把面条翻面炸，保证面条炸透 。
这个就是榨好的伊面 ， 沥干油，最好能拿吸油纸垫，让伊面没那么多油 。好了，伊面也炸好了，吃的时候，用开水煮一下，让伊面散开 ， 同时也能去掉部分油脂 。喜欢怎么吃伊面就怎么操作就好 。
###其它资料参考###主料
鲜伊面
1包
鸡蛋
1个
上海青
两棵
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
步骤
1.备好材料 。
2.水煮开后，把上海青菜洗净放下锅的，再加点油盐 。
3.水煮开一滚后，再把面放进 。
4.煮面煮开后，把鸡蛋放下 。
5.加点蚝油 ， 加点鸡粉，好了，上碟，美美的早餐可以动嘴吃了！
小贴士
放青菜时放点盐和油不盖锅盖 ， 青菜会很绿哦！
###其它资料参考###肉丝炆伊面材料:
伊面1个
猪肉丝60公克
韭黄40公克
洋葱丝20公克
绿豆芽30公克
水250㏄
金针菇20公克
红甜椒末1/2茶匙
盐1/2茶匙
蚝油1又1/2大匙
糖1/4茶匙
酱油1茶匙
糖1/2茶匙
太白粉1茶匙
米酒1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
步骤:1.猪肉丝加入腌料拌匀腌10分钟，伊面加入滚水烫软，捞出摊凉后剪短，韭黄切3公分段，备用 。
2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌猪肉丝炒至变白，加入洋葱丝、绿豆芽、金针菇略炒，加入水及所有调味料 。
3于作法2放入作法1剪短的伊面 ， 以小火煮3分钟，放入作法1的韭黄段、红甜椒末拌匀即可 。
菜花蕃茄伊面
材料:
伊面1包
菜花0.5个
蕃茄2个
洋葱0.5个
香菜适量
橄榄油1小匙
盐1小匙
蕃茄酱1大匙
黑胡椒0.125小匙
淡奶油30毫升
清汤1碗
意大利混合香料适量
简介:牛妈走之前，俺从房门内探出头“别忘了我的苹果 。要是有菠萝卖 ， 给俺捎一个，俺想吃...”“根据你的表现 ， 要是好好干活儿，我可以考虑一下吧”还是好好干活哟 等牛妈妈晚上回家，用好吃的贿赂她一下吧 。嘿嘿
步骤:1.洋葱、蕃茄去皮、菜花洗净切成小块；
2.菜花用水焯一下；伊面下锅煮八分熟待用；
3.平底锅内倒橄榄油 ， 将洋葱爆香后 ， 倒入蕃茄、菜花翻炒，加蕃茄酱拌匀；
4.放入淡奶油和清汤炖煮3—5分钟；
5.加盐、黑胡椒搅拌，撒上少许意大利混合香料，即可出锅 。
小诀窍:1.蕃茄去皮的话，只需要用热水烫一下，去皮就很方便了 。
2.菜花焯水时加少许盐 。
3.煮完的伊面拌上点橄榄油，防止面条成坨打结 。
海鲜伊面53人看过0人收藏0人加分 平均分0.0 袁海蓝的厨房
材料:
伊面一小包
虾半斤
耗油一勺
生抽一勺
糖一小勺
步骤:
1、先将伊面用滚水煮熟 ， 控干水备用
2、将虾煮熟 ， 剥好皮备用
3、锅里放入适量的水煮开，将调好的蚝油，生抽，糖及生粉水调入 。
4、把控干水的伊面和虾放入 。成功了
花蟹焗伊面
材料:
花蟹2只
伊面2块
香葱1棵
朝天椒1支
蒜3瓣
花雕酒2汤匙（30ml）
油2汤匙（30ml）
蚝油1汤匙（15ml）
盐1茶匙（5g）
老抽1茶匙（5ml）
生抽1茶匙（5ml）
白胡椒粉1/2茶匙（3g）
高汤100ml
简介:伊面焦香味鲜，花蟹鲜美入味，平凡的材料，经过特殊的烹饪方法炮制后却演绎出了不平凡的精彩 。热量标注：此菜热量为261.4千卡/人
步骤:
香葱洗净切细丝 。朝天椒去籽切丝 。蒜切薄片 。
花蟹清理干净，将蟹盖保留，其它部分斩成件 。
锅中放入适量热水，烧沸后将伊面放入烫软，然后迅速捞出用冷水冲凉待用 。
将油放入锅中烧热，然后将蒜片放入煸炒至金黄，随后将花蟹放入，翻炒片刻 ， 接着调入蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、盐和少许上汤并搅炒至匀 。
将伊面放入继续翻炒（尽量把伊面翻至煲底，蟹肉在上），然后洒进剩下的上汤；加盖中小火焗至汤汁收干，接着将伊面翻动数下防止黏底 。
将火力调至最大，不要掀盖，待闻到少许焦香时，迅速将花雕酒沿锅边淋入，待香气传出关火，上桌撒入香葱丝和朝天椒丝即可 。
小诀窍:
伊面经油炸而成，所以要放开水锅内氽烫，将面内的分份逼出才令其口感更加爽滑可口 。
如高汤本身够咸的话，盐就可以适当少放些 。因为蚝油、生抽等调料中均有盐分 。
最后洒的酒叫“包尾酒”，（一定不能掀盖洒之，否则香气尽失），辟腥之余，更为这道菜增添特色，是此菜的点睛之笔 。
花蟹，顾名思义就是它背上长了花纹 。花蟹分红花蟹、蓝花蟹 。当然，蒸煮过后都会呈现出红色 。花蟹肉嫩、滑 ， 口甘、鲜美 。
鲜牛肉炆伊面
材料:
伊面1个
牛肉100公克
青菜80公克
香菇3朵
洋葱丝20公克
水250㏄
盐1/2茶匙
蚝油1又1/2大匙
糖1/4茶匙
小苏打1/2茶匙
酱油1大匙
盐1/4茶匙
糖1/2茶匙
水2大匙
太白粉1茶匙
米酒1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
步骤:1.牛肉片加入腌料拌匀腌置30分钟，伊面加入滚水中烫软，捞出摊凉剪短 ， 青菜洗净切3公分段 ， 香菇切丝 ， 备用 。
2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌牛肉片炒至变白盛出 。
3.于作法2原锅加入洋葱丝、香菇丝略炒，加入水及所有调味料，放入作法1的剪短的伊面 ， 以小火煮3分钟，再加入作法1的青菜炒2分钟即可 。
沙茶牛肉松炆伊面
材料:
伊面100公克
牛绞肉80公克
金针菇30公克
韭黄20公克
青椒末10公克
洋葱末20公克
红椒末10公克
高汤300㏄
沙茶酱1小匙
蚝油1小匙
白砂糖1/4小匙
生抽酱油1/2小匙
老抽酱油1/4小匙
米酒少许
步骤:1.金针菇去蒂、洗净 。韭黄洗净，切成10公分长段 。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份 。
2.再将作法1放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟，盛出沥干油份备用 。
3.作法2锅中留下少许油继续烧热，放入牛绞肉中火略炒至颜色变白 。
4.续将洋葱、青椒、红椒、金针菇加入作法3锅中炒匀 。
5.将高汤与调味料加入作法4锅中 ， 煮开后加入作法2 。
6.以小火将作法5煮至汤汁剩下1/3时加入韭黄拌匀即可 。
鸡丝烩伊面
材料:
伊面100公克
鸡腿肉100公克
绿豆芽30公克
香菇20公克
韭黄20公克
高汤300㏄
沙拉油30㏄
太白粉水20㏄
A.生抽酱油1小匙
B.蚝油1小匙
盐1/4小匙
白砂糖1/4小匙
步骤:1.鸡腿肉洗净、切丝 。绿豆芽洗净 。香菇洗净，泡软后切丝 。韭黄洗净 ， 切成10公分长段 。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份，再放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟 ， 盛出沥干油份备用 。
2.锅中倒入200㏄高汤及生抽酱油，放入作法1面条以中火煮至汤汁收干后盛入盘中 。
3.锅中倒入沙拉油烧热，放入鸡丝与香菇中火炒香，倒入100㏄高汤、绿豆芽与调味料B煮开，以太白粉水芶芡后加入韭黄拌匀，盛出淋在作法2上即可 。
干烧伊面
材料:
干伊面80克
豆芽160克
晒干香菇丝40克
鲜香菇丝40克
韭黄40克
花生油2汤匙
绍酒1茶匙
高汤120毫升
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
麻油少许
简介:这款面食制法简单，味道营养俱佳，富含维生素A、C，以及钾、磷，适合生活繁忙的现代人 。
步骤:1.干香菇用水泡软后去蒂切丝 。鲜香菇洗净后也去蒂切丝 。烧开一锅水，放入干伊面氽片刻捞起 ， 沥干候用 。
2.用另一煮锅烧开一锅水 。干香菇、鲜香菇丝、豆芽一并氽煮，盛起备用 。
3.铁锅烧热，下油两汤匙 ， 放入干香菇、鲜香菇丝、豆芽等材料，拌炒均匀 。
4.洒入绍酒，倒入伊面 ， 拌炒片刻 。注入高汤、酱油、蚝油、麻油、清水一汤匙，炒至汁液浓稠 。
5.最后下韭黄，拌匀即可上桌 。
瑶柱茄子伊面
材料:
油炸伊面3件
茄子6两
江瑶柱1两
蒜头4粒
盐1/2茶匙
豆瓣辣椒酱1汤匙
糖1茶匙
汤1杯
步骤:1.江瑶柱浸透后先炖、蒸或煲腍，茄子去皮切条，蒜头剁成茸 。
2.伊面先用滚水灼二次，第一次去油，再灼一次令其软身 。
3.蒜茸爆香之后，加入茄子炒，炒至茄子吸足油，然后加入汤和腍的江瑶柱 ， 再加豆瓣酱、盐和糖 。
4.煮透之后加入伊面，煮一会待伊面吸索汁液，试味，未够腍身可以再加点滚水煮 。吸足味的伊面配软滑的茄子，味道一流 。
小诀窍:可软化血管，防心脏病 。若配镇江香醋进食，更有助消化及预防爆血管，且有化解胆固醇功效，糖尿病人食用最宜 。
港式炒伊面
材料:
伊面150公克
韭黄段50公克
香菇丝30公克
扁鱼末1小匙
高汤130㏄
老抽1小匙
盐1小匙
鸡精粉1小匙
细砂糖1/2小匙
香油1小匙
步骤:1.伊面以沸水氽烫后捞起沥干备用 。
2.热油锅 ， 放入作法1的伊面及香菇丝以中火快炒数下，再加入调味料A及扁鱼末以大火炒至汤汁快收干时 ， 再加入韭黄段拌炒均匀，起锅前滴入香油拌匀即可 。
海鲜厦门伊面
材料:
鱿鱼
虾
鱼丸
肉片
青菜
泡面
步骤:1.煮好开水，把鱿鱼，虾，鱼丸，肉片，青菜依次煮熟 。捞起备用 。
2.再把泡面放下去，煮好，加泡面料 。装起 。把菜放下去就好了 。
小诀窍:喜欢辣的就可加下辣椒 。会更好吃哦 。
