鸭翅怎么做好吃 鸭翅的做法大全？
鸭翅是很常见的一种食材，平时大家吃的比较多的应该就是卤鸭翅和干锅鸭翅了，味道都特别的好，我们一起来学学它们的具体做法步骤吧 。
鸭翅的做法大全
一、广式卤鸭翅
原料：鸭翅6只、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、辣椒1根、广式卤鸭翅卤包1包、酱油120cc、鸡粉1匙 。
做法：
1、将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用 。
2、将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用 。
3、葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟 ， 把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成 。
二、蒜蓉豆豉焖鸭翅
原料：鸭翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱 。
做法：
1、烧开一锅水 ， 把鸭翅焯一下 。
2、热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香 。
3、放入鸭翅翻炒一下 ， 加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟 。
4、水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀 。
5、不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅 。
鸭翅怎么做好吃
鸭翅膀在人们的餐桌很常见，并且鸭翅膀的味道也很醇厚，不管是下饭还是单吃都是极好的菜肴，不过想把鸭翅做的好吃并不容易，鸭翅膀的烹制方法有许多种，可以煮、炒、卤 ， 并且每一种的风味都各有特色 ， 并且制作过程也非常简单 。
另外，鸭翅在炒榶色的时候要用锅盖挡着点，容易溅出来，鸭翅用筷子夹出来再控水会有效减少时间和水份，水控净了也会有效减少外溅 。
鸭翅的功效与作用
1、养阴补虚：补虚损，益精气 ， 润肺补肾，用于肺肾阴虚 。适宜与久病体虚或是虚劳的补益 。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。
3、养胃：暖胃，治疗胃寒症 。
4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适 。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群 。
鸭翅好吃吗
平常 ， 都是鸡爪，鸡翅买的多，做的多鸭类的还真是比较少，主要还是菜市里新鲜的鸭翅之类的卖的少，偶尔遇上它，就像见到宝贝似的，带它回家 。这不 ， 精灵又带娃儿去逛菜市，看到肉摊上有新鲜的鸭翅 ， 立马出手挑选了一些回家怎么吃呢?一路走一路想 ， 回家看到柜子上的啤酒，马上有了主意，想起了以前烧啤酒鸭的味道，嗯，就它了 ， 鸭翅好吃的秘诀就在这里，全程不加一滴水，直接用啤酒来卤煮入味，嫌卤煮好的鸭翅上那湿哒哒的汁液，就入烤箱再烤一烤，出炉后撒些许芝麻 ， 肉酥烂但有嚼劲，越品越有滋味，真的比外卖的更香，更美味，吃上就让人停不住 。
先卤后烤的鸭翅，绝对的好味道，是下酒，下饭 ， 追剧的绝好搭配哦 。如果你也中意，那就快快行动吧，也来品尝一番它的美妙滋味吧 。
鸭翅又简单又好吃的做法如下：
准备材料：鸭翅、生姜、香料
1、先把鸭翅上面的毛拔干净 ， 再洗干净控水备用 。
2、再准备好配料 ， 八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒 。都处理好放在一起 。用起来方便 。
3、锅烧七成热，放一勺花生油，先把红糖煎至融化 。
4、再把鸭翅放下去煎，
5、煎好一面后再翻过来煎另外一面 ， 让鸭翅充分吸收糖份 。
6、然后再把煎好的鸭翅都铲进高压锅里，把所有配料都放进去，加点酱油和料酒，加适量水，盖盖子焖十五分钟 。
7、时间到了，不急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开，然后撒上葱花，上桌开吃了 。相当的简单，但是味道很不错 。
###其它资料参考###可以做干锅香辣鸭翅，方法如下：
用料：鸭翅十来个、芹菜一小把、大蒜3g、生姜2g、料酒三勺、生抽半勺、老抽四分之一勺、豆瓣酱一勺、干辣椒2g、花椒十几粒、冰糖七八颗、盐适量、鸡精1g、香油适量、芝麻1g 。
1、鸭翅尽量买新鲜一点的，有些事冻了好久的，谁知道具体有多久呢 。
2、锅里放入适量水，放入鸭翅，再倒入少许的料酒去腥儿 。
3、大蒜切片 。
4、生姜切片备用 。
5、芹菜洗净切小段儿 。
6、锅里放油烧热，放入少许干辣椒和花椒小火炸香，然后捞出来备用 。
7、接着倒入大蒜生姜片爆香 。
8、倒入鸡翅翻炒均匀 。
9、一勺料酒 。
10、半勺生抽 ， 四分之一勺老抽 。
11、少许冰糖，彻底炒匀至冰糖融化 。
12、炒上色之后加入适量清水，大火煮开之后转小火，放入准备好的香料 。
13、汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜 。
14、接着放入一丢丢盐 ， 【其实可以尝一下，生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精，辣椒油炒匀，转大火收汁儿 。
15、还放了些蒜苗段提香 ， 没有葱也行 。
16、最后放入先前炸好的辣椒和花椒 ， 少许芝麻翻炒匀出锅 。
###其它资料参考###配料:鸭翅、姜、香料
1.先把鸭翅上的羽毛拔下来，然后洗干净，控水备用 。
2.准备好食材，八角，姜，蒜籽，花椒，辣椒 。把它们都处理好，放在一起 。使用起来很方便 。
3、锅七成热，放一勺花生油，先将红糖煎至融化 。
4.放下鸭翅，煎一下 。
5.煎完一面，翻过来再煎另一面，让鸭翅充分吸收糖分 。
6.然后把炸好的鸭翅全部铲到高压锅里，把所有的食材都放进去，加点酱油和料酒，加点水 ， 盖上盖子焖十五分钟 。
【怎么鸭翅好吃】7.时间到了，不要急着开盖 。等到高压锅里的水蒸气出来了，再打开，然后撒上葱花，上桌 。挺简单的，但是味道很好 。
