炒粉干怎么炒好吃又简单？
在温州，炒粉干是地地道道的家常菜，更是一道名小吃 。其烹饪方法如下：
一、食材：
粉干 1 斤半、豆芽 500 克、酱油 1 勺、胡萝卜半只、香菇 12 只、高粱肉 300 克、对虾干 6 只、盐 1 勺、黄酒 4 勺、味精 1 勺、鸡蛋 2 个 。
二、具体步骤：
1、所有辅料清洗干净 ， 切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片 。
2、将 1 斤半的粉干下热水，煮软 。
3、将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了 。
4、捞出的粉干冲凉水 。
5、冲好水的粉干，控干水份 。
6、热锅，下猪油 。
7、先炒鸡蛋，炒好捞出 。
8、再加点猪油，爆香蒜片和葱段 。
9、胡萝卜丝和香菇丝下锅炒熟，一勺黄酒 ， 炒好捞出 。
10、加点猪油，下锅炒豆芽和葱段，加一勺黄酒，半勺盐炒熟，炒后捞出 。
11、加猪油，下粉干翻炒 。
12、半勺盐、一勺酱油、两勺黄酒翻炒 。
13、加入辅料翻炒 。
14、加入鸡蛋，一勺黄酒、一勺味精继续翻炒 。
15、将粉干翻炒均匀 。
16、温州炒粉干就出锅了 。
煮粉干怎么做好吃？大家喜欢吃煮粉干吗？以下是我分享的煮粉干做法，一起看看吧！
温州煮粉干的做法
准备好食材
在锅里烧好开水，等水开后放入粉干 一定得等水开后才放入 煮得粉干有点点软了再将粉干捞起备用
放油放一格大蒜干煸一下 再放入腊肉及香菇 因为我的虾干很鲜 所以水开后放更好吃
水开扣放入粉干，最后放入菠菜 。
起锅 ， 一碗好吃又美味的煮粉就好了
煮粉干做法步骤
1.粉干用热水泡软后沥干水分备用
2.猪肉切片，鱿鱼切丝，花蛤洗净
3.油锅热油，先放入肥肉煸炒出香味
4.依次投入瘦肉，鱿鱼丝，花蛤，翻炒片刻，调入虾油激出香味
5.再放入香菇和榨菜，翻炒
6.最后投入白菜，炒至出水，焖一会
7.加入开水，煮一会，调入盐和味精
8.放入粉干，烧开，最后放入虾米
小贴士
肥肉要煸出香味，粉干最后出来的味道才会好
最后也可以放入一些葱段和芹菜，也是可以给味道加分的哦
###其它资料参考###粉干怎么煮好吃简单点
粉干是一种大家都喜欢吃的食材，粉干的做法也非常多 。那么粉干如何煮才好吃呢？今天和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家 。
方法/步骤
首先将粉干倒入锅中煮五分钟，捞出沥干 。大家在烫粉干的可以根据自己的饮食习惯，适当增减烫粉干的时间 。
然后往碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示 。
接着取一个西红柿洗干净，切成薄片，如下图所示 。
然后把切好的西红柿倒入锅中翻炒三分钟，起锅备用 。
接着把香菇用清水浸泡十分钟 ， 洗干净倒入汤锅煮15分钟，如下图所示 。我们在浸泡香菇的时候，为了能够更好的清除香菇上的脏东西，你可以往清水中加入适量的可食用小苏打是能够更好的清除香菇中脏东西的 。
然后把烫好的粉干倒入锅中煮三分钟，如下图所示 。我们在煮粉干的时候，要用筷子不断搅拌一下粉干，这样才能够保证粉干受热均匀 。
接着往锅中加入适量的盐巴和味精 ， 小煮片刻就可以出锅了 。
最后往容器中加入适量的牛肉丝 ， 一道美味可口的粉干就煮好了，希望大家能够喜欢 。
###其它资料参考###粉干搭配胡萝卜、鸡蛋、虾仁一起炒非常好吃 。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：粉干两个、胡萝卜半个、鸡蛋三个、虾仁一小盘、培根适量、青菜一小把、耗油半勺、生抽一勺、干辣椒四个 。
1、首先把粉干放到大盆里，倒入适量的清水，浸泡一会，可以睡觉前浸泡，第二天早上再捞出来炒 。
2、包菜洗净切丝 。
3、胡萝卜洗净去皮切丝 。
4、培根洗净切丝 。
5、鸡蛋嗑入碗中打散 。
6、青菜洗净切碎 。
7、虾洗净剥壳挑去虾线 。
8、把浸泡好的粉干捞出来沥干水分，然后倒入少许生抽拌匀备用 。
9、起锅倒油烧热，然后倒入鸡蛋液 。
10、鸡蛋液成型后 ， 盛出来备用 。
11、锅里重新倒油烧热，然后加入培根丝儿干辣椒段小火炒香 。
12、倒入虾仁和胡萝卜丝翻炒均匀 。
13、加入包菜丝 ， 然后加一勺生抽，半勺耗油 。
14、再加入大半碗水，然后稍微煮一会 。
15、汤汁差不多收干的时候，放入粉干，快速翻炒均匀 。
16、翻炒均匀后，加入少许盐，鸡粉 ， 再放青菜，翻炒一会即可出锅 。
17、完成 。
###其它资料参考###炒粉干的做法：
用料：包菜150克、胡萝卜120克、鸡蛋2个、火腿肠1根、大蒜3瓣、小葱10克、生抽30ml、蚝油1勺、食用油适量 。
1、各种食材洗净，包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝 ， 小葱切成葱花，大蒜切成末 。
2、锅里烧开水 ， 加少许盐和油防粘，下入粉干煮熟 。
3、煮好粉干捞出沥干水分 。锅里热油 ， 下蒜末爆香下入胡萝卜丝翻炒片刻；
4、下入包菜丝，和胡萝卜一起炒熟 。再下入熟粉干和炒鸡蛋，一起翻炒 。最后加入葱花，翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###1、用料：
野葱250g、粉干100g、盐适量、鸡精适量 。
2、做法：
（1）准备材料：新鲜野葱、粉干 。
（2）将野葱去除根须清洗干净后切成小段，再将葱头用刀背拍碎，葱头较厚拍碎后入锅容易熟透 。
（3）如果家里没有高汤，就用猪油烧汤，锅里加入适量的开水放入一勺猪油烧开 。
（4）将粉干放入油汤中先煮软 ， 粉干有分粗细的，煮的是较粗的一种所以先下粉干 ， 如果粉干是较细的一种那就和野葱同步入锅 。
（5）粉干稍煮片刻软化后加入葱白段先微煮 。
【怎么烧粉干好吃】 （6）最后倒入葱绿、加适量的盐 ， 盖上锅盖再稍煮，出锅前加鸡精调味就可！
