普洱茶中生茶都有什么香气？？
在喝普洱茶的时候 ， 您是否经常会听别人说起花香、蜜香、花蜜香、陈香、参香等等呢？普洱茶的香气就像人的体香一般，每个人的体香都是不同的，又比如香水一般 ， 千百般的香型 ， 普洱茶的香型也不少哦！
1、清香
晒清茶以及普洱茶生茶常见的香气之一，这种香气就如同深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适 。
2、花香
花香还包括了鲜爽型、甜醇型、柔和型：
①鲜爽型：这是普洱茶生茶中比较多见的一种香气，这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受 ， 不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾 。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香” 。
②甜醇型：此类香气或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦 ， 往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振 。
③柔和型：这种香气在普洱茶中较为少见 。此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型，所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔 ， 已接近于似有似无的状态了 。
3、糖香
糖香在普洱茶中属于比较常见的一种 ， 以冰糖香最为突出，糖香的形成与蜜香、甜香等有一些重复之处 ， 但又区别于蜜香、甜香，这种香气经常伴随着强劲的回甘，并且有着凉爽的喉感，属于优质的茶叶品质所呈现出来的一种特征 。
4、水果香
水果香是一种普遍存在普洱茶生茶之中的香气，这种水果香多表现为：苹果香、柠檬香、甜桃香、西瓜香等 。苹果香在青气将散的新茶中常见，西瓜香在存放了较长年份的生茶中时有见到 。水果香是常见的一种香气，但是也是难以琢磨的一种香气 。
5、干果香
干果香可以在普洱茶生茶中出现，也可以在熟茶中出现，这种香气是比较罕见的一种香 ， 香气如：苦杏仁、松仁、槟榔等 。一般具备干果香的普洱茶 ， 一定是存放得当的，并且有着相当年份陈化度较高的 。
6、梅子香
梅子香是普洱茶生茶中比较常见的一种香型，香气如：青梅气息，嗅之有清凉之感 ， 又略微带酸 ， 这是普洱茶生茶中非常好的经典香型之一 。
7、蜜香
蜜香也是普洱茶生茶中比较常见的一种香型 ， 很多茶区的茶在存放过程中都会表现出这种蜜香 ， 这种香气持久耐闻，较容易被人们记住，进行描述和理解，具备蜜香的普洱茶是品质比较好的 。
8、青草香
这种香味如同青草的香，这是一种不成熟的香气，出现这种香气是因为鲜叶在进行杀青时，有未杀熟的部分混在一起所产生气味 。
9、生青香
这种气味闻起来是一种生涩的，之所以出现这种香气，是因为鲜叶在进行杀青时，未杀熟茶叶中残留出来的，这种气味和青草香有一点类似 ， 可以简单的理解为：青草香就是纯粹的青草气味 ， 而生青香是青草气味之余，多了一点涩感 。
10、樟香
这种香气闻起来如同香樟木 ， 有沉静自然之感，出现这种香气，多是因为存放了较长时间才出现的 。
11、烘炒香
烘炒香一般只出现在制作不当的普洱茶生茶之中 ， 这种香气如同：板栗香和豆香，如果出现了这种香气，说明自己购买的普洱茶生茶品质并不是太好 ， 这种香气是会为普洱茶生茶的品质减分的 。
12、野菌香
这是普洱茶生茶中比较经典的一个香气，如果你的普洱茶生茶有这种香气，那么恭喜你，因为这种香气决定了普洱茶的品质 ， 只有高级品质的普洱茶生茶才会有这种香气，这种香气嗅来诱人嘴馋，非常能勾起人的饮茶欲 。
13、毫香
毫香描述的是混合香气的整体表现，因此涉及的香气物质较多，毫香是普洱生茶中等级较高的香气类型 ， 是由丰富的茶叶细嫩绒毛构成的特征 。其特点是闻起来有较为明显的嫩感 ， 通常和茶叶的其他香气类型混合呈现 。
14、花蜜香
花蜜香是种混合香型，这种香气的辨识度很高，是蜜香与花香的组合，通常花香味为主，带有淡淡的甜香 ， 花香味的类型很多，有淡香型的花香 ， 也有浓香型的花香，简单理解就是花香带甜味的气息 。
15、桂圆
这种香气嗅来如干桂圆，通常出现在级别较高一些的普洱茶熟茶中，但一些普洱茶生茶偶尔也会有桂圆香 。
16、水焖气
常见于雨水叶 ， 或揉捻叶焖堆而不及时干燥的普洱茶生茶，如同炒青菜时用锅盖焖过，就会产生的气味一般，在茶叶加工的小环境中如果出现湿热不透气的状况，就会产生类似气味 。
17、生青气
常见于杀青不足的普洱茶生茶，似青草的气味，因鲜叶内含物缺少必要的转化所致 。
18、粗青气
常见于原料粗老的普洱茶生茶，似青草的气味 。因为鲜叶粗老，含水量少，在杀青过程中必须采用“老叶嫩杀”，即杀青时间短杀青温度低，技术不够就很难保证青叶醇等相关青气物质的消散，因此常常会有粗青气 。
19、日晒味
常见于存放时间较短的新制普洱茶生茶 ， 这种气味闻起来就如同晴天晒好的被子一样 。光线能够促进酯类等物质氧化 ， 其中紫外光比可见光的影响更大，长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应 。
20、冰糖香
冰岛茶一入口，就满嘴溢香，其香独特，有类似冰糖的香气 ， 故名冰糖香 。易武刮风寨、麻黑大树茶尾水阶段 ， 也出明显的冰糖香 。
21、酸菜气
在新制的生茶中，时常会有与酸菜类似的酸气，有酸菜气是因为晒青茶加工工艺造成的 ， 绝非污染 。加工师傅制茶时，会在杀青之后将茶堆起捂一段时间，但是如果捂得稍有过度，就会出现类似酸菜的气味 。在各个茶山，尤其那些家家户户手工制茶的名茶名村，都能够找到个别作坊制茶有这道工序，甚至被认为是不便外传的诀窍 。
总结：普洱茶生茶的香型看似如此之多，但是在我们真正喝茶的时候，比较多见的香型其实就那几个而已，如：花香、蜜香、花蜜香、梅子香 。
普洱新生茶，其本质的原味主要表现为自然清雅的甜木叶香，这种香的性质相当于沉稳而自然，没有丝毫的飘扬和刺激，能与人非常和稭地融洽，但由于杀青的原因，在前一年内更多显现的是一种熟稻香 ， 随着时间的转化，慢慢地那不属于茶叶本性的熟稻香渐渐退去，茶叶的内质甜木叶香渐渐显现！
生普，是很多喝茶人的起点，也是茶友普遍公认的最具魅力的茶，甚至被誉为茶叶的“终极追求 。
让茶客们爱上生普最直接、最实际的理由，便是它的口感，很多茶友为之着迷，就是觉得生普好喝，味道讨人喜欢 。普洱生茶的口感具体是什么样的，生普有哪些香气，接下来我详细分享一下 。
1、生普的口感
生普富含茶多酚，茶气霸道 。冲泡后的生普，入口苦涩，对味蕾的刺激比较大，但是回甘同样来的快，持续时间很长 ， 令人两颊生津，沁人心脾 。
熟普入口不苦不涩 ， 顺滑醇厚，比生茶柔和，不过熟茶夹杂着浓郁的渥堆味，而生茶更好的保留了“茶性”的完整 ， 更易觉察到天地自然的律动呼吸在茶里如何还在游走 。这样的普洱生茶，会让人觉得喝茶是一种享受 ， 心甘情愿为生普俯首称臣 ， 动情大声演唱一句：“就这样被你征服” 。
2、生普的7种香气
1）清香
清香是普洱生茶中 较为常见的香气类型 ， 其特征是闻起来有淡淡的香气，有点像植物的清香味，让人一闻到就想起大自然 。
生普带有清香味是因为它的制作工艺不繁琐，粗略只有杀青、揉捻、干燥这几步，这能够让生普保留原始的茶性 ， 散发出清香味 。
2）毫香
毫香跟生普的茶毫有关 。茶毫是很细小的茸毛，它通常覆盖在茶叶的嫩芽上面 。茶毫内含丰富的茶多酚及芳香物质 ， 因此它会散发着毫香，味道很鲜嫩，其特点是闻起来有较为明显的嫩感，通常和茶叶的其他香气类型混合呈现 。
因为毫香的特点是嫩，所以毫香亦被称为“嫩香” 。毫香是普洱中的高级别香气 。如果你的普洱茶中也带有毫香 ， 这说明了你的茶叶差不到哪里去 。
3）花香
花香是普洱生茶中较为优秀的香气类型 ， 其特点是闻起来有较为明显的花香特征，比较常见的有兰花香，即闻起来会有一股清幽柔和的兰花香 。
兰花香的产生与茶叶品种、茶叶生长环境、茶叶内物质等多种因素有关，多集中在高海拔古树茶 。
4）蜜香
蜜香常见于有一定年份的普洱生茶，是因为茶叶在后期存放的过程中，各类物质在不断变化，茶叶内的糖类也会开始散发味道，因此会带来一股明显的、香甜的味道，闻起来和蜂蜜味有点像 ， 因此称为蜜香 。一般情况下 ， 生普在存放1-5年内就会产生蜜香味 。
5）樟香
好的生普在存放一段时间后，物质开始转化，便会产生明显的樟香味，这股味道闻起来像樟树的香味 。樟香主要来源于香味成分芳樟醇 ， 芳樟醇具有甜润优雅的气味 。
在特定的条件下 ， 芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高 ， 其他香气成分会下降，在一定的陈化时间后，芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位，此时普洱陈茶就会呈现樟香 。
6）梅子香
好的生普在存放过程中会进行后发酵，从而出现梅子香 ， 梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的经典香型，最具代表性的 梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息 ， 受到广泛好评 。
值得注意的是 ， 很多茶友都会把梅子香和酸馊味混淆了，其实两者有很大不同 。
梅子香比较自然，散发出来的味道能够让人轻易接受，并且觉得很舒服，不会造成感官上的任何不适；酸馊味就不一样了，它是突兀的，无法与茶叶的其它香味融合在一起 。人一凑近这股味道 ， 就会不禁紧皱眉头，捂起鼻子 。
7）陈香
陈香味同样存在于存放已久的生普中 ， 生普含有多种芳香物质，在存放的过程中会产生陈香味 。陈香味并非指某一种类似的香气，而是时间的气息，历史 的气息，就像老木料散发出来的比较沉稳比较深沉的一种香气，幽雅、内敛、低沉且缠绵 ， 迷迭香娆，令茗者愉悦且沉醉 。
所以说陈香也是普洱茶随时间流逝而渐变化所呈现出来的一种香气的统称，是由多种香气综合转化出来的产物，而并非特指某一种类似的香气 。
以上是普洱生茶常见的7种香气，清香、毫香、花香常见于比较新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陈香常见于存放时间比较久的生普中 。
1、生普的口感
生普富含茶多酚，茶气霸道 。冲泡后的生普，入口苦涩，对味蕾的刺激比较大，但是回甘同样来的快 ， 持续时间很长，令人两颊生津 ， 沁人心脾 。
熟普入口不苦不涩，顺滑醇厚，比生茶柔和，不过熟茶夹杂着浓郁的渥堆味，而生茶更好的保留了“茶性”的完整，更易觉察到天地自然的律动呼吸在茶里如何还在游走 。这样的普洱生茶 ， 会让人觉得喝茶是一种享受，心甘情愿为生普俯首称臣，动情大声演唱一句：“就这样被你征服” 。
2、生普的7种香气
1）清香
清香是普洱生茶中 较为常见的香气类型， 其特征是闻起来有淡淡的香气，有点像植物的清香味，让人一闻到就想起大自然 。
生普带有清香味是因为它的制作工艺不繁琐，粗略只有杀青、揉捻、干燥这几步 ， 这能够让生普保留原始的茶性，散发出清香味 。
2）毫香
毫香跟生普的茶毫有关 。茶毫是很细小的茸毛，它通常覆盖在茶叶的嫩芽上面 。茶毫内含丰富的茶多酚及芳香物质，因此它会散发着毫香，味道很鲜嫩，其特点是闻起来有较为明显的嫩感，通常和茶叶的其他香气类型混合呈现 。
因为毫香的特点是嫩，所以毫香亦被称为“嫩香” 。毫香是普洱中的高级别香气 。如果你的普洱茶中也带有毫香 ， 这说明了你的茶叶差不到哪里去 。
3）花香
花香是普洱生茶中较为优秀的香气类型 ， 其特点是闻起来有较为明显的花香特征，比较常见的有兰花香，即闻起来会有一股清幽柔和的兰花香 。
兰花香的产生与茶叶品种、茶叶生长环境、茶叶内物质等多种因素有关，多集中在高海拔古树茶 。
4）蜜香
蜜香常见于有一定年份的普洱生茶，是因为茶叶在后期存放的过程中，各类物质在不断变化 ， 茶叶内的糖类也会开始散发味道，因此会带来一股明显的、香甜的味道，闻起来和蜂蜜味有点像 ， 因此称为蜜香 。一般情况下，生普在存放1-5年内就会产生蜜香味 。
5）樟香
好的生普在存放一段时间后，物质开始转化，便会产生明显的樟香味，这股味道闻起来像樟树的香味 。樟香主要来源于香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜润优雅的气味 。
在特定的条件下，芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高，其他香气成分会下降，在一定的陈化时间后，芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位 ， 此时普洱陈茶就会呈现樟香 。
6）梅子香
好的生普在存放过程中会进行后发酵，从而出现梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的经典香型 ， 最具代表性的 梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸 ， 恰同青梅气息，受到广泛好评 。
值得注意的是，很多茶友都会把梅子香和酸馊味混淆了，其实两者有很大不同 。
梅子香比较自然，散发出来的味道能够让人轻易接受，并且觉得很舒服，不会造成感官上的任何不适；酸馊味就不一样了，它是突兀的 ， 无法与茶叶的其它香味融合在一起 。人一凑近这股味道，就会不禁紧皱眉头，捂起鼻子 。
7）陈香
陈香味同样存在于存放已久的生普中，生普含有多种芳香物质，在存放的过程中会产生陈香味 。陈香味并非指某一种类似的香气 ， 而是时间的气息，历史 的气息，就像老木料散发出来的比较沉稳比较深沉的一种香气 ， 幽雅、内敛、低沉且缠绵，迷迭香娆 ， 令茗者愉悦且沉醉 。
所以说陈香也是普洱茶随时间流逝而渐变化所呈现出来的一种香气的统称，是由多种香气综合转化出来的产物，而并非特指某一种类似的香气 。
以上是普洱生茶常见的7种香气 ， 清香、毫香、花香常见于比较新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陈香常见于存放时间比较久的生普中 。
味道比较多的 。
云南茶山比较广，版纳、临沧、普洱很多的大大小小茶山 。
但是生茶相对于熟茶来讲，生津回甘好，有更多的自然原味 。
普洱生茶里有很丰富的花香、果香、蜜香 。
普洱生茶讲究香和汤的融合，很有自然的气息 。
云南普洱生普什么味道？一句话 ， 嗅天地之灵气，掬山水之韵感 。
初次喝普洱生茶，应该是又苦又涩；但是习惯喝了，就会爱上！
普洱古树茶香喷喷甜滋滋凉丝丝 。
和所有茶类不同的是，普洱生茶是没有标准答案的！滋味多样而又富有变化 。有苦的，有甜的，有香的也有涩的 。各种滋味相互融合，相互影响而又不断变化着 。最奇妙的是，同一款茶生产出来后发往大江南北之后，随着环境的变化而发生不一样的变化 。我曾经有过一个想法 ， 让一款茶在不同的地方存放，产生变化后 ， 再统一送到一处，集中冲泡 ， 体会一下一款茶不同的境遇！可惜的是，因为各种成本太高而没有实现！
顺便说一句，如果你遇到一款又香又甜而又不苦不涩的生茶新茶 ， 建议你别买 。那种茶是没有灵魂的，没有前途的！
###其它资料参考###品一杯茶，往往都是从闻香开始，赞美一杯茶往往也是先说这茶香 。
普洱茶的香气尤为特别，丰富的香气类型伴随着变化多端的口感 。香气本来就是一种玄妙而捉摸不定的东西 ， 是见仁见智的 ， 更何况随着普洱茶陈化的时间增长，香气也会发生变化 。
你能说出几种普洱茶的香味类型呢，下面我们就来归纳一下吧 。
1
陈香
陈香常见于普洱熟茶，以及通过长时期存放转化程度非常高近于熟化的普洱生茶 。陈香是普洱熟茶的核心香型，纯正的陈香是普洱熟茶的代表香型 ， 其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱熟茶 。
陈香嗅来类似老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，普洱茶应有的陈香是陈而有活性的，并无沉闷之感 。
2
清香
这是普洱茶生茶以及晒青茶最常用的一个香气描述 ， 有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳不同 ， 有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐 ， 让人舒适 。
3
樟香
樟香多在存放时间较长的生茶中出现，嗅来如香樟木 ， 有沉静自然之感，与樟脑味并不尽相同 ， 有些发霉变质的茶会具有颇似农药般的刺鼻樟脑味 。
4
木香
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出 ， 通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱熟茶会具有非常突出的木香 。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气 。
5
蜜香
蜜香在普洱茶生茶中较为常见 ， 很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记?。哂忻巯愕钠斩枰灿薪虾玫钠分?。
6
枣香
这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香有些木韵，一般是熟茶才具有的特征 。枣香在普洱茶中是非常经典的风格 。
这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖 。当糖香达到一定水平 ， 就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气 。
7
水果香
此种香气在普洱茶中普遍存在，或如苹果，或如柠檬，或如甜桃 ， 或如西瓜等等 。形成原因不一，有些是因为本身具有水果香的香气物质得以显现，有些则是几种香气混合而成的效果 。
8
干果香
此种香气在普洱茶中较为罕见 ， 或如苦杏仁 ， 或如松仁，或如槟榔等等 。具有干果香的普洱茶往往是存放有相当年份陈化度较高的生茶以及部分熟茶 。
9
毫香
在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色 。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人 。类似的描述有“嫩香”，是一种柔和与活泼的清香 。
10
鲜爽型花香
花香在普洱茶生茶中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻 。这种类型的花香或如铃兰、或如百合 ， 虽可香得扑鼻，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾 。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香” 。
11
甜醇型花香
此类香气或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人有深呼吸欲，精神更为之一振，此类香气在生茶中极为常见 。
12
柔和型花香
此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型 。柔和型香气让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色 。所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了 。
13
糖香
糖香在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征 。还有如甘蔗香者，也自成风格 。
14
焦糖香
轻微的焦糖香也时常出现在普洱茶中，也是一种特色风味 。
但焦糖香如果很浓郁，则需要担心这可能是加工不得要领 。这种香气给人的感觉如烤面包、饼干等烘烤而成的食品中的甜香 ， 在食品工业中这非常重要，是积极的 。但是放到普洱茶里面，却适得其反，它意味着茶叶经历过高温的烘或炒，导致茶叶活性下降从长远来看，这种焦糖香的茶不适宜于长期存放 。
15
梅子香
通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香，在普洱生茶中是非常好的经典香型，最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息 ， 受到广泛好评 。
16
桂圆香
这种香气嗅来如干桂圆，通常出现在级别较高一些的普洱熟茶中，但一些普洱生茶偶尔也会有桂圆香 。
桂圆香是在加工中产生的，与枣香有相似之处 。
17
参香
类似于人参的香气 ， 常见于在高温高湿环境下存放过的熟茶 。
在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到 。普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分木质香气和甜香的参与 。
18
药香
药香就是中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息 ， 其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息 。
在南方气候湿热的地区茶叶陈化更快，因此数年之后就可能感受到药香 ， 而在干燥气候中存放则长时间内难以有药香出现 。
19
野菌香
野菌香一般出现在普洱生茶中，嗅来诱人嘴馋 ， 非常能勾起人的饮茶欲，是非常经典的香气，野菌香往往伴随着高级的品质 。
20
烘炒香
在普洱生茶中，也时常能感觉到豆香和板栗香之类的烘炒香，较淡的烘炒香无伤大雅 。但如果过于浓郁，则说明加工上有问题 。
需要注意的是，香型一般不会单独出现 ， 而且同样的香气物质在不同的浓度可以表现出不同的香型特征，因此一种茶会具有多重香型特征，这些通过细品可以慢慢玩味 。
###其它资料参考###听过很多道理，依然喝不懂她 。
一杯茶，在喝到嘴里之前，先是闻到，萦绕在茶杯周边的茶香 。
喝下一杯茶，回味完茶的回甘，拿着空杯在鼻间轻轻晃动，还有一种如花似蜜的挂杯香 。听说关于普洱的茶香可以多达29种，而笔者充其量不过是知道9种 。饭可以多吃，话却不能乱说，就来说说这9种茶香吧 。
9种茶香
兰香
兰香，顾名思义是兰花的香味 ， 其香幽雅纯正，却也比较含蓄 。据说是普洱生茶中最高贵的香型，古树茶才会具有的香型 。尤其是景迈茶，兰香十足 。
荷香
类似于荷叶的香气 。新采制的普洱生茶都有一股强烈的青叶味，经过适当的陈化之后 ， 青味褪去 ， 荷香自然而然地就浮现出来了 。清淡的荷香，在茶汤入口后，经由上颚进入鼻腔，确实是一种娓娓道来的风韵 。
花香
花香，是一种不知道如何归纳的香 。她有别于前两种特征明显的香，更像一朵不知名的小花，若有若无 。花的世界绚烂多彩，其知名的，不知名的何止千种，只好将她统一归纳为花香 。比如景迈茶，因茶树与各种花草树木丛生，形成独特的景迈茶香 。
蜜香
类似于蜂蜜的香味 。比如景迈山上有一棵蜂王神树，树上有蜂巢，产出的普洱茶便有着令人着迷的蜜香 。
樟香
樟香多在存放时间较长的生茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感 。具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香 。带有樟香的熟普，不仅在口感上柔滑舒适，茶香给整个口腔及鼻腔带来的舒适感也十分令人享受 。
药香
药香自然就是中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息 ， 其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木 ， 在陈放久了以后，自然也会出现类似气息 。
参香
类似于人参的香气 。在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到 。普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外 ， 还有部分木质香气和甜香的参与 。
木香
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶(熟茶)会具有非常突出的木香 。木香与花香蜜香的高扬不同 ， 给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气 。
陈香
与其说陈香是一种香型，倒不如说是一种“陈味”来的贴切 。或许这也它为了证明自己存在过而留下的一个痕迹 ， 时间的味道 。但往往很多人把它当成了霉味，却不知道有霉味的茶 ， 喝完过后口腔是一种很不舒服的体验，哪里还有陈香的感觉 。
关于普洱茶的冲泡、品饮、保存等知识 ， 请加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy600（长按复制）交流学习 。
作者未核实，通过说茶网转载 。
###其它资料参考###好的普洱熟茶（不是指高档极品，而是指正宗的优质的产品）应当有：1，鼻翼之香，热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香；2 ， 口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；3，舌颊之香，茶汤滚过舌面留下甜香不退；4，咽喉之香，茶汤流淌入食管 ， 喉头翻上来的热且浓的芳醇，称为喉韵 ， 有的是荷香，有的是樟香、有的是枣香、有的是药味等等 。
更好的普洱茶应当有厚度，即好像喝的不是茶水 ， 而是粘稠浓重的茶汤，就如同家里炒菜后做一个汤，往锅里放一些淀粉，出来的汤就是粘稠的 。
普洱生茶的味道属于多变，层次化的，简单点花香味、青味、苦涩味、烟味等等 。
###其它资料参考###普洱茶的香气 ， 是普洱茶独特魅力，普洱茶在晒青茶阶段，追求的是品种香 ， 非工艺香 。这是普洱茶香气之所以能够吸引茶客的独到之处 。
香多飘逸，若香溶于汤，与茶的滋味协调融合 ， 那就是茶中极品，香中极致了 。
古人云：闻香下马，知味停车，所指的是饭菜之美 。而普洱茶，对茶客的魂牵梦绕 ， 主要出自普洱茶独特的香气 。
香气的成分很复杂，理论体系还未形成 。如果说法国香水、葡萄红酒、茅台酒的香气成分尚未研究明白，那么，对普洱茶香气的研究，就几乎是一张白纸了 。
普洱茶（生茶）的香气：普洱茶的新生茶，香气独特，以下香气都是品种香 。
花香：类似某些花的香气 ， 云南有百花，茶香赛百花 。澜沧的帕赛茶，香气特别高锐，就是典型的花香 。有这种香气的茶很多，但浓郁过帕赛香气的茶 ， 极少 。兰香：类似优雅的兰花香，未带甜，昔归古树茶就是这样的香气 。蜜香：花香中带着蜂蜜的甜香，就是蜜香，景迈山的古树茶才有此香气 。木香：花香不明显，较为低沉 ， 谓之木香，布朗山系茶、永德忙肺茶，就是这样的香气 。冰糖香：冰岛茶一入口 ， 就满嘴溢香，其香独特，有类似冰糖的香气 ， 故名冰糖香 。易武刮风寨、麻黑大树茶尾水阶段 ， 也出明显的冰糖香 。普洱茶（熟茶）的香气：普洱茶的熟茶，香气比生茶弱，经过了渥堆发酵，产生了很多新的香气 。
荷香：娇嫩的芽茶，渥堆发酵后，存放到一定时间，就出荷香 ， “金针白莲”就是这样的茶 。大昌号的女儿瑞贡，开始出现淡淡荷香了 。枣香：粗老的原料，渥堆发酵后，会出枣香，时间越长，枣香越浓郁，九到十一级的茶，一般都出枣香的 ， 梗比叶，出枣香更多 。大昌号2001年的枣香砖，就很典型 。米香：一些熟茶，存放到一定年份 ， 会产生让人很舒服的米香，就像刚打开电饭煲闻到的香气一样 。大昌号2006年做的金瓜，就出米香，都被重庆的客户悉数买走了 。陈香：渥堆发酵后形成的物质很多，滋味香气都很复杂，总体统称为陈香，包含了樟香、药香等，不过，很多情况下，湿仓存放，才出浓郁的樟香、药香，这里就不深入分析了 。分辨香气，没什么诀窍，多品尝，多对照 ， 多交流，多总结 ， 功到自然成，但一定要找到标准对照品，否则，走偏就难调头了 。【资料】《茶叶科学》2009年03期《陈香普洱茶的香气成分研究》（作者：中国农业科学院茶叶研究所吕海鹏
钟秋生
林智）【摘要】：
【普洱茶的香气是什么】选用云南省内市售的36个普洱茶样品，采用顶空-固相微萃取法(hs-spme)富集其香气物质并用gc-ms分析香气成分；结合香气感官审评结果；研究了陈香普洱茶的香气成分组成,并比较了陈香普洱茶与其它普洱茶在香气成分上的主要差异 。结果表明；通过感官审评确定了具有陈香的普洱茶样品5个；这些陈香普洱茶的香气成分以杂氧化合物和醇类为主(两种成分之和40%)；主要香气成分有1,2,3-三甲氧基苯、4-乙基-1,2-二甲氧基苯、β-萜品醇、环氧芳樟醇、芳樟醇氧化物ⅰ、3,4-二甲氧基甲苯、1,2-二甲氧基苯、雪松醇、2,6-二叔丁基对甲苯酚、1,2,3-三甲氧基-5-甲基-苯、β-芳樟醇、1,2,4-三甲氧基苯、β-紫罗酮、α-法呢烯等与其它普洱茶相比,陈香普洱茶中的β-芳樟醇、癸醛、壬醛、水杨酸甲酯、3,4-二甲氧基甲苯、4-乙基-1,2-二甲氧基苯以及2,6-二叔丁基对甲苯酚等成分的含量要明显高于其它普洱茶,而β-萜品醇、雪松醇、β-紫罗酮、1,2,4-三甲氧基苯、1,2-二甲氧基苯、1,2,3-三甲氧基苯以及长叶烯等明显低于其它普洱茶 。
