干螺片怎么泡发？
干螺片是我们生活中一种常见的海产干货食材 ， 它不仅能滋补身体而且能缓解体虚.但如果我们想吃这种食材的话,在烹制以前必须提前泡发好干螺片，否则烹调出来的干螺片味道十分差 ， 人们也品尝不出它的真正滋味 。那么我们应该如何正确地泡发干螺片呢？接下来就由我来介绍泡发干螺片的正确步骤吧.
第一步：
在泡发干螺片前我们可以准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，以及准备适量的高汤 。
第二步：
把需要泡发的干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出以后再用流水清洗干净，之后把干螺片放到高压锅中，并且倒入提前准备好的高汤再加入葱姜，盖好锅盖后开火加热煮开，等到高压阀升上来以后再煮十五分钟左右关火 。
第三步：
等到高压锅的高压降下之后，取出锅里面的干螺片，这时的它们已经变得十分软糯而有富有弹性，再做菜时我们可以直接把干螺片加进去，这样能让做好的菜品味道尝起来非常鲜美 。并且每次用高压锅泡干螺片时可以多泡一些，泡好以后放在冰箱中保存就可以了，也方便随吃随取 。
将海螺干完全浸泡在清水中3~5天时间，直到回软后取出 ， 用清水洗干净即可使用 。这种方法虽然时间较长，但涨发方法安全环保，而且泡发好的海螺干有较强的韧性 ， 烹制时更加原汁原味 。
海螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
田螺的食用人群
一般人群均可食用 。
适宜：黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
禁忌：凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。
以上内容参考 人民网--秋季田螺肉质最肥美 食用注意5要点
###其它资料参考###主料：海螺干70g、白萝卜150g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生菜适量
步骤：
1、海螺干提前浸泡2小时 。
2、摘洗干净 。
3、白萝卜去皮洗干净 ， 备点生菜 。
4、白萝卜切细丝 。
5、炒锅热油，用葱段炝锅加水 。
6、放入萝卜丝 。
7、放入海螺干 。
8、加点胡椒粉 。
9、加适量盐 。
10、加料酒 。
11、加点蚝油，煮开后，小火煮10分钟 。
12、十分钟后，将生菜直接撕入锅内 。
13、最后撒点香菜出锅 。
###其它资料参考###响螺片是沿海地区常见的水产干货之一，就是将海螺肉切成片后风干，它保留了海螺身上大部分的营养价值，干响螺片可以用来煲汤 ， 也可以炒菜 ， 具有很高的营养 。
干响螺片怎样泡发
1 冷水泡发 把响螺片放到冷水中，水量应把响螺片浸没，浸泡十小时左右换水一次，连续浸泡三到四天，响螺片才能泡好，浸泡时间较长 。
2 热水泡发 响螺片要是想更快泡发，可先用50度左右的温水浸泡，三小时换水一次 ， 等它慢慢变软后，再加入90度左右的热水浸泡 ， 响螺片会吸收膨胀变软，大概2-3天就能泡好 。
3 高压锅泡发 1、准备一个高压锅、适量的葱姜和高汤 。2、先将要烹饪的干响螺片提前放到清水中浸泡二到三小时，然后清洗干净，放到高压锅中，加入准备好的材料，盖好锅盖，开火 ， 等高压锅上汽也就是高压阀上来后，再继续煮15分钟后关火并放气，开锅后，就可看到里面的响螺片已经变得软糯而有弹性了 ， 可直接用于烹饪 。提醒：每次用高压锅泡发响螺片时可以多泡一些，泡好以后放在冰箱中保存 ， 方便随吃随取 。
响螺片泡发多久
响螺片用冷水浸泡一个晚上，可少许加入食用碱粉搜索 ， 洗净深锅放清水，加入生姜片，葱段 ， 料酒大火烧开10分钟，小火焖15-20分钟取出立刻放入冰水中使其肉质收缩更加紧密控水后可以批成片或者切丝备用 。
响螺片哪些人不能吃
1、响螺片性寒凉，胃虚寒和寒性体质的人不能吃 。
2、响螺是一种寒凉性质的食物，故风寒感冒期间忌食 ， 女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。
3、响螺蛋白质丰富，属于过敏源之一，食用响螺过敏的人不宜吃 。
响螺片食用要注意什么
1、吃响锣片的同时，最好不吃柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸多的食物 ， 以免刺激肠胃，引起肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等不适症状 。
2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服，以免影响药性 。
3、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
###其它资料参考###【螺干泡多久才熟】响螺片用冷水浸泡一个晚上，可少许加入食用碱粉搜索 ， 洗净深锅放清水，加入生姜片，葱段 ， 料酒大火烧开10分钟，小火焖15-20分钟取出立刻放入冰水中使其肉质收缩更加紧密控水后可以批成片或者切丝备用 。
