奶油的作用和用途 奶油对人体的好处？
1、奶油的用途是很多的，它不仅可以做各种各样的甜品、蛋糕上面的装饰奶油，还可以与食材进行搭配，做出多种多样的奶油美食 。
2、奶油的作用：奶油可以增强人体的抵抗力，可以促进代谢，增强活力 ， 并且可以起到保护眼睛健康的作用 。奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可以防止便秘和腹泻 。
3、奶油中含有的脂肪和热能都比较多，对于消瘦的人来说，可以快速补充能量 。奶油中的胆固醇较低，对于保护心血管健康有很大作用 。第五，奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用 。
奶油有补充维生素、增加饱腹感、促进身体发育等功效作用,一般人群均可食用 。尤适宜缺乏维生素A的人和儿童 。禁忌人群：冠心病、高血压、糖尿病 ， 动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者慎食 。
功效详情：
1、补充维生素：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍 ， 而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料 。
2、增加饱腹感：奶油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感 。
3、促进身体发育：对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
奶油的营养价值
奶油在所有动物性脂肪中是较佳的一种，奶油和牛奶成分大致相同，但各组成成分的含量都有了改变，其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低 。奶油的维生素A和维生素D含量很高，在人体内的消化吸收率较高，可达95%以上 。
扩展资料:
奶油（Cream），是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品 。奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果 。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多 。
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油 。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。从口感上说，动物奶油口味更棒一些 。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种 。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇 。动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多 。植物奶油可在烘焙市场买到 。做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油 。
奶油按照制造方法可以分为三类：鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油 。酸制奶油：用杀菌稀奶油 ， 经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油 。重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成 。
奶油的食用方法
由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点 。
蛋糕房里用来制作蛋糕的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物 。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害 ， 这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃 。
###其它资料参考###1、淡奶油含有脂肪，蛋白质，糖类，维生素A和维生素D等营养成分，能增强人体的免疫力，提高机体的抗病能力，促进代谢，增强活力，保护视力，缓解眼疲劳，还能保持肌肤健美 。
2、淡奶油能有利于肠道正常菌群的稳定和平衡，有预防和治疗腹泻，便秘的功效 。虽然淡奶油中的脂肪和热能很多，但胆固醇的含量比较低，有利于心血管的健康 。
###其它资料参考###淡奶油是维生素a和维生素d含量很高的调料，其脂肪含量一般在30%~36%，相对于植物奶油更健康 。其本身不含有糖，可以用来做各种奶油蛋糕 。淡奶油摄入能有效的预防维生素a和维生素d的缺乏，促进机体对钙的吸收，并且含有很多的脂肪，比常规的服用牛奶含量更高，因为脂肪多可以维持机体正常的体温，起到保护内脏的作用 ， 并且补充必要的脂肪酸 ， 能够让人体产生饱腹感，降低食欲 。另外能够利于身体发展，促进机体的血液循环，增强免疫力，保护中枢神经及免疫系统 。
奶油是从牛奶，羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体 。食品奶油的脂肪含量比牛奶增加了20-25倍，而其余的成分如非乳脂固体及水分都大大降低 ， 是维生素A和维生素D含量很高的调料 。奶油能增进人体抵抗疾病能力，促进新陈代谢 ， 增强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美 。奶油还有利于维持人体肠道内正常菌落的稳定和平衡 ， 防止便秘和腹泻 。
###其它资料参考###奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料.是食物补钙的最佳选择，而且这些钙很容易吸收；
奶油能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力 ， 保护眼睛健康并保持肌肤健美；
奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
奶油中的脂肪和热能都比较多 ， 但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面.
###其它资料参考###1、吃动物奶油有提高视力、强壮筋骨、缓解疲劳等好处 。
2、动物奶油当中有一定量的维生素A，维生素A能够很好的为视网膜感光物质提供丰富的原料 ， 因此适当食用一些动物奶油，补充一些维生素A，在提高视力水平方面，有着积极的作用 。
3、动物奶油当中也有一定量的维生素D ， 而维生素D对于钙质的吸收，有着重要的调节作用 ， 因此适当食用一些动物奶油，补充一定量的维生素D，在强壮筋骨方面，也有着一定的营养价值 。
【奶油功效与作用是什么】 4、动物奶油当中富含脂肪，1g脂肪能够产生9000卡的热量，因此适当吃一些动物奶油 ， 可以为机体补充能量，在恢复体力和缓解疲劳方面，也有着一定的功效 。