花蟹炒多久
炒螃蟹几分钟能熟 炒螃蟹多久能熟？
1、炒螃蟹需要5-8分钟 。
2、炒螃蟹需要加入料酒、姜片、辣椒粉、葱段、食盐、蒜片、淀粉等配料 。炒螃蟹时可以裹上一些淀粉，这样炒出来的螃蟹肉质会更鲜嫩 。螃蟹有很多种类，有大闸蟹、河蟹、梭子蟹、椰子蟹等等 。螃蟹有很多种食用方法，可以清蒸、水煮、油炸、做面、做包子馅等等 。
近些年来人们的生活水平提高，在饮食方面也不再像以前那样舍不得买好吃的了 。海鲜放在以前那可是很多人家都不敢吃的奢侈食物 ， 但是现在可不是这样了 。海鲜已经慢慢搬上了寻常百姓人家的餐桌了 。
1.食材:鲜活的花蟹,两只.
2.处理花蟹:先切下蟹钳,然后开背壳,接着去内脏,将蟹肉一份为四,蟹钳用刀背拍裂.
【花蟹炒多久】3.准备葱段和姜片.
4.锅里下油,爆香姜片.
5.然后加入花蟹,翻炒片刻.
6.盖锅焗1分钟左右.
7.加入适量的酱油,清水.
8.加入适量的盐和糖,大火,翻炒均匀.
9.再加入葱段.
10.盖锅,煮3~5分钟左右.
11.这时候用适量的豆粉,搭配少许酱油,加少许清水,调制芡汁.
12.往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒两下.
13.加入适量的油,熄火.
14.将蟹装起即可!
###其它资料参考###1、螃蟹要爆炒大约5分钟到八分钟才能熟 。
2、具体炒法：油、料酒、姜片、葱白、辣椒、盐、淀粉、蒜瓣、葱段 。螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩 。碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉，并抖去多余的淀粉，放一旁备用 。锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型，并把扎好的螃蟹捞出 。锅里放入备好的佐料爆香之后 ， 把螃蟹也放下去炒，接着放入盐和料酒炒 。最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可 。
###其它资料参考###如下：
食材：花蟹1000克、青椒1个、红椒1个、小葱1根、姜2片、花椒30粒、郫县豆瓣酱2勺、盐少许、花生油30克 。
方法：
1、首先备齐所有的食材 。
2、把花蟹洗净后，去掉花蟹的胃部不要 。
3、青椒和红椒去籽用刀切成条 ， 葱姜切丝 。
4、炒菜机锅底，先倒入花生油，铺上葱姜丝 。
5、再把洗净的花蟹放入锅中 。
6、上面撒上花椒 。
7、再倒入适量的盐调味 。
8、最后倒入郫县豆瓣酱 。
9、盖上炒菜机的盖子，启动一健式爆炒模式开始烹饪，选择时间为5分钟，你就可以坐等没事了 。
10、时间到加入青红椒借助锅中余温翻炒均匀 。
11、香辣鲜美的爆炒花蟹就完美出锅咯 。
12、做好的花蟹搭配上一杯红酒，简直不要太幸福，一次2斤不够吃 。
13、满满的蟹黄好好吃 。
###其它资料参考###用料
主料大闸蟹3只
调料色拉油适量食盐3克葱1根姜1块
姜葱炒花蟹的做法
1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片 。
2、锅中加入少许油，加热后放入葱姜片 。
3、爆出香味之后，放入大螃蟹块 。
4、炒至花蟹变色，加入适量盐 。
5、炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟 。
6、2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可 。
花蟹食用功效
功效性味：咸、寒、有小毒 。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果 。
营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；有抗结核作用，对结核病的康复大有补益 。
###其它资料参考###姜葱炒蟹
主料：花蟹5只
调料：植物油适量、生姜1块、大蒜5瓣、生抽1勺、蚝油半勺、江米酒半勺、海鲜酱半勺、洋葱半个、淀粉适量、白糖少许、食盐2克、香菜1棵
步骤：
1、将现宰的花蟹处理干净 。撬开肚脐，把不能吃的部分清理干净 。接着把蟹钳掰下来用刀拍一下，蟹身对半切开 。这样处理的花蟹在炒制过程中更容易入味 。
2、在花蟹上裹一层淀粉糊，也可以只在切口处直接裹干淀粉 。主要是为了防止蟹肉的水分流失，同时可以防止炒制过程中溅油，
3、生姜切片，大蒜拍碎，香菜切段，干辣椒切碎，洋葱切丝，香菜洗净即可 。
4、用适量的蚝油、生抽、海鲜酱、江米酒、食盐和白糖调制成酱汁备用 。
5、炒锅烧热后倒入适量油，要比平时炒菜放的多一些，这样花蟹炒出来才会香 。
6、将花蟹倒入锅中，用中火炒到变色，加入生姜、大蒜和辣椒 。
7、翻炒片刻后倒入事先调制好的酱汁，转小火加盖焖3分钟左右，让花蟹有足够的时间充分吸收酱汁，这样才入味 。
8、揭开锅盖倒入洋葱丝，转大火翻炒 。闻到洋葱的香味后加入香菜翻炒几下即可出锅 。
姜葱炒蟹要炒多久
姜葱炒蟹炒制10分钟就可以出锅了 。
螃蟹是一种很容易熟的食材，不需要长时间的烹饪 。在制作姜葱炒蟹的时候，螃蟹下锅后先用中火炒6分钟左右 ， 再用小火焖3分钟，最后一分钟用大火收汁即可 。烹饪时间可以根据具体情况做调整，整个过程最好不要超过12分钟，不然螃蟹肉就老了 。但是烹饪时间最好也不要少于8分钟，否则螃蟹不够入味，而且还可能存在寄生虫等隐患 。
虽然炒制螃蟹所用的时间很短，但处理螃蟹的时间就比较长了，加上烹饪的准备工作，手脚慢的话大概需要20-30分钟 。虽然处理螃蟹很麻烦，但是为了吃的放心还是建议小伙伴们亲自动手，实在不会就交给买螃蟹的商贩了 。但清洗等工作一定要走心，不然很容易吃到沙子的 。
姜葱炒蟹是哪里的菜
姜葱炒蟹是湖南的，属于湘菜 。
姜葱炒蟹又叫做香汁炒蟹 ， 多以梭子蟹为原料，佐以生姜、大葱等配料炒制而成 。正因为蟹肉人口百味淡，所以很多人都喜欢品蟹 。清代美食家袁枚认为螃蟹适合单独食用 ， 不建议在制作过程中加入配菜 ， 而且以现宰现剥现炒的最好 。姜葱炒蟹中就没有任何配菜，只有在没有香葱的时候会放少量的洋葱用来增香去腥，它的作用和姜蒜是一样的 。
在制作姜葱炒蟹的时候一般会加入调好的酱汁，所以不需要再蘸着醋吃了 。但螃蟹毕竟是寒凉的食物，建议喝点黄酒，可以驱寒暖胃 。
螃蟹不宜与花生、红薯、西红柿、蜗牛、荆芥、芹菜、兔肉等同食 。吃螃蟹后不宜食用橙子、梨、石榴等水果，也不宜饮用茶水和蜂蜜水 。
###其它资料参考###炒花蟹的做法
食材：花蟹若干只，然后再备好葱姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、盐、料酒、鸡精 。
炒花蟹的做法：
1、首先我们需要将买来的花蟹做简单的处理：先将花蟹浸泡在白酒中，这样可以将花蟹醉晕了，便于我们的处理 。然后我们需要用刷子将花蟹的钳子、脚以及其他部位全部刷洗干净 。
2、将花蟹简单处理之后，我们需要将花蟹的蟹壳掰开 ， 将里面的内脏去除掉，用剪刀先对半剪开，再分别对半剪成四份 。
3、锅内放入适量的食用油烧热 ， 放入生姜片炒香，然后将处理好的花蟹块倒入锅中快速翻炒，依次放入料酒，盐，生抽，葱，姜，蒜，辣椒鸡精炒至入味后，稍微放一些水烧开后即可 。
功效：花蟹一直是很多人的最爱，一到了中秋前前后，就是螃蟹大量上市的时候，这个时候吃螃蟹，肉质是最为肥美的 。而且花蟹里面的营养也是非常丰富的 。这主要是因为花蟹里面含有很多的微量元素，这些微量元素可以帮助我们提高自身的免疫力，特别是对于一些身体虚弱的人群来说 ， 可以增强他们对疾病的抵抗能力 。很多人提高吃花蟹，能想到的就是清蒸，清蒸的营养价值固然高 ， 但是有时候我们也需要改变花样 。炒花蟹就是很不错的美味吃法 。大家有时间的话 ， 不妨可以尝尝 。
###其它资料参考###炒花蟹的做法
主料：花蟹
辅料：油 盐 姜片 葱段 白砂糖 豆粉 酱油
步骤：
1.花蟹洗净，切好 。
2.姜葱准备好 。
3.锅里下油，加入姜片 。
4.加入花蟹 。
5.翻炒 。
6.加入适量的水 。
7.盖锅5分钟 。
8.加入适量的盐 。
9.加入适量的酱油 ， 翻炒 。
10.加入适量的糖 。
11.加入适量的油 。
12.加入适量的水 。
13.加入葱段 。
14.加入豆粉浆 。
15.翻炒片刻，完成，上碟 。
