猪大肠高压锅需要压几分钟？？
猪大肠高压锅需要压15-25分钟即可 。
用高压锅炖猪肠需要煮大概15分钟，就可以完全煮好 。高压锅煮猪肠是比较快的，是一种非常省时省力的方法 。时间长了煮烂了就不好吃了 。因为煮好了的猪肠还要再次炒才能食用，所以不可以煮太烂 。建议食用之前用盐水充分浸泡，去除臭味和细菌，一般略粗的猪肠都是比较成熟的猪的猪肠，略粗肠体比较肥厚，吃起来比较好吃 。
猪大肠处理注意事项
1、需要注意清洗猪大肠时在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍 ， 再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。
4、用酸菜水洗猪肠 ， 只需两次，其腥臭味便可基本消除，另外建议用户使用面粉及醋分别洗几遍即可 。
以上内容参考百度百科-猪大肠
肥肠要是煮的时间太长的话就会没有嚼头 ， 要是时间煮的短的话就会咬不动，那肥肠一般煮多长时间口感是最好的？要是用高压锅压的话要压多长时间？
肥肠煮多久口感最好
肥肠一般情况下是要煮一个小时左右口感是最好的，因为肥肠一定要煮熟才能保持口感，煮的时间过短，味道会很腥 ， 煮的时间太长 ， 肥肠容易烂，影响口感 。温馨提示：由于肥肠本身味道会比较腥臭，清洗时最好在水中加盐或醋，能有效去除异味哦！
肥肠高压锅压多长时间
大火15-20分钟 。高压锅炖肥肠，先对肠进行淖水再放进高压锅，大火15-20分钟左右即可压熟；若用砂锅，则需煨2小时左右 。
肥肠煮过火了怎么办
肥肠一般都是放在卤水中卤一下，这样卤出来的肥肠不仅十分的入味，而且也不会很腥，如果是已经煮烂了的非常，我们可以倒入油锅中和辣椒一起翻炒，这样做出来的非常就是又入味又有一点腊味，一点不会觉得腥 。
肥肠煮煮完硬是怎么回事
只有可能是煮的时间短了，肥肠普通锅要至少1小时 高压锅20分钟，饭店的肥肠焯水后都是要用高压锅去压一下的
###其它资料参考###放入高压锅内，等待水开后再煮20分钟 。高压锅压肥肠具体做法如下：
【肥肠要压多久】需要提前准备好的材料包括：：肥肠 1条、香叶 少许、干辣椒 少许、桂皮 少许、八角 少许、生抽 少许、老抽 少许 。
1、首先将肥肠清洗干净，如下图所示 。
2、锅内放入肥肠、开水和料酒，使用大火煮开 。
3、接着锅内放入准备好的香叶，干辣椒，桂皮，八角，生抽和老抽，用勺子搅匀 。
4、盖上盖开始煮，水开后继续煮20分钟 。
5、20分钟后开盖，将肥肠捞出切块，这样就可以食用了 。
###其它资料参考###高压锅煮猪肠是比较快的，只需要十五分钟就可以煮好了，是一种非常省时省力的方法，推荐用高压锅煮哦 。
猪肠高压锅煮多长时间
用高压锅炖猪肠需要煮大概15分钟，就可以完全煮好 。
去净肥油后，就先用水灌一次大肠 。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部 。
然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止 。然后用清水冲洗干净 。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可 。
然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍 ， 最后冲干净即可 。
把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序 。不可烫太长时间 ， 刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口啦 。
挑选新鲜的猪肠的方法
在合适的时间段挑 。杀猪的时间一般在凌晨 ， 早上一般6点到9点左右的这段时间是买到新鲜猪肠的最好时间 。如果去晚了，要么卖完了，要么是人家挑剩下的啦 。
在合适的档口挑 。新鲜的猪肠一般都在卖猪肉的档口卖 ， 一般都会在市场里面 。熟食档或是超市里的大部分都是冻过的啦 。
可以从猪肠的颜色上挑 。新鲜的猪肠一般呈暗红色或者乳白色 ， 看起来颜色自然 。特别鲜艳的不要买，是加了色素的 。或者颜色太深，甚至有黑色掺杂物等不要买，应该是处理得不好的猪肠 。如果猪肠呈淡绿色或草绿色，说明猪肠已经不新鲜了 。
可以从手感上挑 。用手捏一下肠体，有黏液，但不粘手 。如果黏液粘手，说明放了有一段时间了，如果黏液很少，也是放了不少时间了 。还有就是肠体不易裂开，新鲜的猪肠一般都有一定的韧性，如果容易裂开说明放得太久了 。
可以从味道上挑 。新鲜的猪肠都带有轻轻的猪肠异味，但味道不是很重 。如果闻到味道很重则不太新鲜了，更不能闻到的是腐臭味了 。如果闻到味道异常，请不要购买 。
可以挑选略粗的猪肠 。一般略粗的猪肠都是比较成熟的猪的猪肠，略粗肠体比较肥厚，吃起来比较好吃 。那些细小的猪肠大部分是比较小的猪的猪肠，没肉感 。
清洗大肠的方法
1、先用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大扬放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净 。/高压锅煮猪肠是比较快的，只需要十五分钟就可以煮好了，是一种非常省时省力的方法，推荐用高压锅煮哦 。
2、把大肠翻转(这个很难说清楚,反正就是抓住大肠一头,把另一头往这头里头塞,塞完就翻过来了),用水简单冲一下 。盐、面粉(看着放,盐一小把,粉一大把),再加醋也可以,还可以放点油,搓啊搓 。大肠里头有些淋巴,要切下来,脂肪最香,留着 。搓到觉得差不多干净 。搓完过水,冲干净为止 。
3、再把大肠翻转回原样,继续冲一下(可以套到水龙头底下冲,好玩) 。
干锅肥肠什么时候放调料
1、肥肠清洗干净后高压锅压15分钟,或者黄50分钟 。斜刀切段 。
2、锅中宽水烧沸 。放入姜,蒜,八角,桂皮,盐醋,肥肠煮5分钟 。
3、肥肠控干水份后,拍上生粉下入六成热油锅中炸制 。
4、锅中留底油,放入葱姜蒜煸香 。放入小红椒,加入豆豉酱和香油 。炒出香味后放入肥肠 。
5、烹入料酒,酱油,醋 。加入水稍焖后加入胡萝卜片,青椒片,加盐糖调味 。放入盛有洋葱干锅中 。
###其它资料参考###高压锅炖肥肠，一般先对肠进行淖水再放进高压锅，大火15~20分钟左右就可以压熟了；砂锅的话得煨个2小时左右 。
红烧肥肠的做法：
用料
肥肠1500克
盐 ， 老姜，郫县豆瓣，生抽，三奈，八角，花椒粒适量
味精，料酒，白糖 ， 葱花，香菜适量
面粉，泡黄豆，草果，醋适量
制作
1、把肥肠稍微用水冲一下 ，沥一下水，把500克左右面粉全部撒在肥肠上 。下一步就是使劲揉搓 ， 五分钟后用水冲洗干净 。
2、用同样的方法，把另一面翻过来也这样洗，洗好后 ， 撕掉多余的油 。
3、洗好后，再倒100克左右的醋揉搓几分钟 。清洗干净就0K了 。
4、冷水下锅 ， 把洗净的肥肠放进去，水开后 ， 再煮五分钟出锅冷却 。
5、冷却后把肥肠切成小节备用 。
6、先把肥肠倒入锅里炒一炒，起锅，然后锅内倒油，放入老姜，郫县豆瓣 ， 花椒粒，老抽，草果，三奈 ， 八角，白糖炒香 ， 注意这时火不能太大 。佐料炒好后，把肥肠倒入翻炒 ， 开大火，翻匀后倒入料酒，再炒2分钟，倒入热水烧开，（最好没过肥肠2厘米左右），把烧开后的肥肠转入高压锅，压20分钟，焖10分钟就可好了 。
7、把泡好的黄豆放入肥肠内烧十分钟，放入味精，出锅放葱花，撒香菜就可上桌了 。
