如何清洗西兰花？
1、将新鲜的西兰花摘成小朵 。
2、用清水冲洗-下，去掉表面杂质 。
3、重新打盆干净的水放入西兰花,加2、3勺盐侵泡4、侵泡20分钟后，把西兰花捞出 。
5、再次用清水冲洗，这样西兰花就干净许多了6、如果有些朋友觉得麻烦也可以在水里煮一下焯水 。
7、西兰花中有很高的营养成分,多吃西兰花可以补充蛋白质、碳水化合物、等维生素 。
蔬菜的清洗一般有淋水洗，或是盐水浸泡洗，但是西兰花怎么洗呢？用水淋西兰花的菜花全冲掉了，西兰花如何洗既能清除农药残留又能不损失菜花呢？一起来了解一下吧 。
西兰花怎么洗
一、将一整棵西兰花放入盐水中浸泡，可驱赶藏在里面的害虫 。
二、用水果刀从西兰花的头茎切入，注意不要切得太深，然后从刀口处稍微用力将其撕开，可以防止花蕾碎末过多掉落 。
三、把西兰花切成几块 ， 再次用盐水清洗，之后用清水将其表面的盐分冲洗干净，就可以烹饪了 。
温馨提示：西兰花在盐水中浸泡时能有效去除外表残留的有害物质，但浸泡时间不要超过30分钟，否则会造成所含营养物质大量流失 。
西兰花如何洗
1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉 ， 采用些盐水泡，可以先原棵放置于水中泡，这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫 。
2.然后把西兰花切成几块，再次用盐水清洗，这样基本上就比较干净了，再用清水洗就可以用来煮食 。
浸泡都能有效去除菜上残留的有害物质，但切忌浸泡时间过长，最多三十分钟足矣，否则菜里的营养成分将流失大半 ， 像花菜，绿花菜这样的十字花科蔬菜具有很好的防癌作用 ， 如果浸泡太久使这些抗癌的营养素流失掉了多可惜呀 。如果怕洗得不干净 ， 可以在开水里汆烫代替浸泡，但汆水时间也不能长，约二十秒即可，不必等水再开，捞起再用冷水稍微冲洗即可 。
营养成分
花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜 。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同 ， 绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。为十字花科芸薹属一年生植物，是由十字花科甘蓝演化而来 。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国 。别名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝 。有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜 。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四 。
由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说 ， 它可以填饱肚子，而不会使你发胖 。与其他大多数甘蓝品种比较 ， 白色的花椰菜含有低量的维生素A 。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量 。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C 。花椰菜营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒 ， 是蔬菜中含量最高的一种 。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益 。儿童食用有利健康成长 。
###其它资料参考###
西兰花是一种美味健康的蔬菜 ， 可以长成较大的开花头，并分成小花部分 。在烹饪或食用新鲜西兰花之前，请确保将其清洗以去除污垢 ， 农药甚至虫子 。您可以用水或醋溶液快速 ， 轻松地清洗西兰花，还可以用盐水将小白菜蠕虫从小花中清除 。
方法一、用水洗西兰花
1、用冷水注满水槽，然后将西兰花浸泡5-10分钟 。
彻底清洁水槽，并在水槽中塞一个塞子，以防止水从排水管中流下来 。确保有足够的水将西兰花完全浸没 。然后，将西兰花放在水中不受干扰，以吸收污垢和碎屑 。
刚将西兰花放入水中时，将其在水中绕圈旋转数次以疏松更大的污垢 。
如果使用温水，西兰花的小花可能会略微萎缩 。
如果没有水槽，可以改用大碗 。只要确保将西兰花浸没在水下即可 。
2、将西兰花放在漏勺中，然后在冷水中冲洗 。将西兰花浸泡后，沥干水槽并打开冷水 。让水冲洗西兰花，然后将其倒入漏勺中 ， 以冲洗两面 。
如果您没有漏勺，只需将西兰花拿在手中，然后将其在水下移动即可 。
3、用双手擦蔬菜以清除污垢和碎屑 。西兰花的头部有许多裂缝和缝隙，可能会积聚灰尘 。要松开它们 ， 请用手指在小花的顶部上方 ， 然后擦干茎的侧面和底部 。
如果您有用于清洁水果和蔬菜的硬毛刷 ， 则可以用它清洁西兰花，但在刷小花时要小心 。它们可能很细腻，并且很容易折断 。
4、食用或烹饪前，将西兰花干燥 。将西兰花放在水槽上方，让水从小花上滴落几秒钟 。然后，从您的手上敲打西兰花3-4次，以从小花内去除尽可能多的水 。
如果小花和茎仍然很湿，则可以在准备西兰花之前用纸巾或干净的布将它们拍干 。
方法二、使用醋溶液
1、将3份水和1份白醋的混合物装满大碗 。确保碗足够大以容纳西兰花，然后用勺子搅拌混合物，使水和醋混合 。确保包含足够的水 ， 以使西兰花的整个头部完全浸没 。
例如 ， 如果将3杯(710 mL)的水倒入碗中，则应添加1杯(240 mL)的白醋 。
2、将西兰花放入溶液中浸泡15-20分钟 。将西兰花在碗周围旋转几次，以松动更大的碎屑，然后让蔬菜静置 。浸泡时，您可以准备餐点的其他部分 。
醋浴比冷水浴花费的时间略长 ， 但比单独用水更有效地去除农药和细菌 。
3、从溶液中取出西兰花，然后用冷水冲洗 。冲洗时，请用双手或猪鬃刷擦拭茎和小花 。确保冲洗西兰花的所有侧面，包括茎的底部和小花的下方 。
如果将西兰花浸泡30分钟以上，它就会开始吸收醋，使它变苦 。
方法三、用盐水去除白菜蠕虫
1、将西兰花和小花放在一个冷水容器中 。如果您要制作有机或自家种植的西兰花，您可能会担心小花中的蠕虫 。为安全起见 ， 将小花浸泡在盐水溶液中 。
蠕虫往往生活在小花丛中，那里有很多藏身之处 。如果您担心茎杆中有蠕虫，可以将整个茎杆放入水中，但要确保小花朝下 。
2、每1夸脱(950 mL)冷水加1茶匙(4.9毫升)盐 。加入西兰花后，倒入盐，然后在水中旋转头部，将盐混合到水中 。这也将使蠕虫从它们的藏身处放松 ， 并可能立即驱除其中的许多蠕虫 。
如果在移动花椰菜时没有看到任何蠕虫，请继续浸泡过程以确保没有任何隐藏的蠕虫 。
3、将西兰花浸泡15-30分钟以驱除蠕虫 。西兰花坐在水中时，小花中的蠕虫会在冷水中收缩并漂浮到顶部 。要从水中移出它们 ， 请用筛子或长柄勺将其them出 。
您不必从水中去除蠕虫，但是在将其从水中去除之前，它可以防止蠕虫重新附着到茎上 。
4、用冷水冲洗小花 ， 以除去所有盐水 。在盐水中浸泡后，西兰花可能会粘附一些盐 。将头放在冷的自来水下15秒钟，转动头以冲洗两侧 。
如果您尚未用刷子或手指擦洗西兰花来清洁西兰花，则可以在冲洗头部时进行 。
5、摇动西兰花并将其拍干 。将西兰花倒过来放在水槽上，然后轻敲茎杆的底部以清除所有残留的蠕虫 。然后，用干净的毛巾吸收多余的水，并仔细检查小花 。
花椰菜干净干燥后，您可以将其切开或煮熟或立即食用 。
###其它资料参考###1、切开冲洗：准备一个有隔水层的洗菜篮子，把西兰花按照本身的组织结构，一小朵一小朵地切开（西兰花怎么切开） ， 放入篮子里 ， 用流动水冲洗2-3遍，去掉表面杂质 。
2、盐水浸泡：盐水可以减少蔬菜表面的细菌，有效消除蔬菜表面的农药残留，也可以将虫子泡出来 。而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失 。打盆干净的水放入切好的西兰花，水面超过西兰花，加2、3勺盐侵泡 ， 浸泡15-20分钟 ， 能将埋伏在花蕾里的小虫泡出来，再把西兰花捞出即可 。
3、果蔬清洗液：将西兰花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡时间不用过长，一般5分钟就足够了，然后再用清水冲洗至少两遍 。因为用专用果蔬清洗液清洗后的水果往往会有一定的洗液残留，这对身体是没有好处的 ， 因此多冲洗两遍，可以使我们更放心地食用水果 。
4、淘米水：试试用淘米水泡洗几分钟，去除表面的残留的农药 。因为淘米水呈碱性，能起到减轻蔬菜中有害物质的目的，但对于淘米水的选择，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好 。
5、再次冲洗：再用清水冲洗2遍，这样西兰花就干净许多了 。
6、放水里焯：最后将洗好的西兰花放到滚水中焯个二、三分钟 ， 以彻底的洗掉残留物 。焯水过的西兰花不仅干净，色泽也非常靓丽 。但注意焯水时间不要太长，以免营养流失 。
###其它资料参考###1、将新鲜的西兰花摘成小朵 。
2、用清水冲洗-下，去掉表面杂质 。
3、重新打盆干净的水放入西兰花,加2、3勺盐侵泡4、侵泡20分钟后，把西兰花捞出 。
5、再次用清水冲洗，这样西兰花就干净许多了6、如果有些朋友觉得麻烦也可以在水里煮一下焯水 。
7、西兰花中有很高的营养成分,多吃西兰花可以补充蛋白质、碳水化合物、等维生素 。
###其它资料参考###西兰花清洗的方法：用小苏打清洗 ， 用淀粉+食盐 ， 用淘米水+食盐 。
1、用小苏打清洗
小苏打是厨房常见的用品，一般用于馒头，油条等食品，以达到食物更蓬松的口感 。除此之外 ， 小苏打的清洁力很强 ， 可以有效清除菜虫和残留农药 。先把西兰花切成小朵，顺着西兰花根茎切下去 。这样可以保持西兰花的形状，也可减少散花和掉渣 。
在盆里加入清水，倒入适量小苏打 ， 浸泡10分钟，然后顺时针搅动清洗1遍，再用流动的水冲洗2遍，这样西兰花就清洗干净了 。浸泡的时候最好拿盆子压一下，不要搓洗 。
2、用淀粉+食盐
淀粉可以通过吸附去除蔬菜表面的农药和灰尘，食盐有杀菌消毒的作用，盐水可以让虫卵脱水，杀死花球里的虫卵，减少病菌的存在 。两者结合能达到更好的清洁效果 。加入淀粉和食盐，浸泡十分钟，水要过表面 ， 在里面涮洗一会，这样就可以把西兰花隐藏的脏东西都带出来了，最后再用清水冲洗干净就可以放心的食用了 。
3、用淘米水+食盐
平时蒸米剩下的淘米水不要丢，还可以二次利用，淘米水呈弱碱性，可有效分解蔬菜上农药的毒性 。盐水在一定程度上可以清除杂质和小虫 。淘米水里加入适量食盐，浸泡十分钟，然后用流动水清洗干净即可 。
###其它资料参考###每一种蔬菜在吃之前都需要进行清洗，因为蔬菜在种植过程中会被小虫子侵蚀，如果不喷洒农药的话，虫子会越来越多，所以喷了农药的蔬菜在吃之前一定要清洗彻底 。西兰花这种蔬菜比较难洗，但是只要掌握了清洗窍门也是很容易的 。今天小编就教大家西兰花清洗的小窍门 。
第一步、盐水浸泡
西兰花的花朵比较紧密，里面往往会藏有小虫子、虫卵或灰尘等小杂物，清除这些小杂物的方法就是用盐水浸泡 。
1、先准备一盆清水，放入较多的盐搅拌至溶化，盐的用量以清水尝起来比较咸为宜 。
2、然后把西兰花整棵地浸入盐水中，如果感觉整棵浸泡西兰花比较费水，也可以把西兰花切分成大朵 。由于西兰花的伞状花蕾很容易碎掉，所以正确的切分方法是从茎部下刀 ， 朝着花蕾的方向切入，然后再从刀口处将其撕开，这样可以防止更多的花蕾碎掉 。之所以要切分成大朵浸泡 ， 而不是切成小朵 ， 主要是为了防止更多的营养从切口处流失 。
3、将西兰花放在盐水中浸泡5到10分钟就可以了，最长也不要超过30分钟，因为浸泡时候越长流失的营养就越多 。浸泡结束后捞出西兰花用清水冲洗干净，再用剪刀将其剪成小朵 ， 或者用手掰成小朵也可以，别用刀切，否则会让很多的花蕾碎掉的 。
第二步、沸水焯烫
添加一锅清水并加入适量盐，烧滚 ， 把第一步处理好的西兰花投入滚水中焯烫10秒钟左右，马上捞入冷水中浸泡至西兰花完全凉透，捞出沥净水就可以用来制作菜肴了 。
沸水焯烫也是清洗西兰花必不可少的步骤 ， 焯烫不仅可以彻底去除残留的脏东西 ， 同时还能让西兰花容易入味 。
我们用清水冲洗西兰花的时候会发现，清水只直接从西兰花的表面流过，而不会渗入西兰花内部，这是因为西兰花的表面有一层蜡质膜 ， 滚水焯烫可以去除这层蜡质膜，从而让西兰花更容易入味 。
焯烫西兰花的时候之所以要在水里加盐，是因为盐能保护西兰花中的叶绿素，同时也有利去除蜡质膜，让西兰花的颜色看起来更加翠绿可爱 。焯烫西兰花的时间也很关键，尽量控制在10秒钟左右 ， 然后就迅速捞入冷水中降温，这主要是为了让西兰花保持脆爽的口感 。厨房常识
###其它资料参考###第一步，准备一个有隔离水层的菜篮子 。
第二步:将西兰花根据自身结构切成小块 ， 放在菜篮子里，用流水冲洗2-3次 。
第三步:准备食盐，加入足够的清水将西兰花完全浸没在篮子里，倒入足够的食盐，然后将西兰花浸泡在盐水中约15-20分钟 ， 这时可以看到西兰花中漂浮的小昆虫 。
这样不仅不会损失太多西兰花，还能把西兰花清洗干净 。
第一步，准备一个有隔离水层的菜篮子 。
第二步:将西兰花根据自身结构切成小块，放在菜篮子里 ， 用流水冲洗2-3次 。
第三步:准备食盐，加入足够的清水将西兰花完全浸没在篮子里，倒入足够的食盐，然后将西兰花浸泡在盐水中约15-20分钟，这时可以看到西兰花中漂浮的小昆虫 。
【怎么冲洗西兰花】这样不仅不会损失太多西兰花，还能把西兰花清洗干净 。
