广东功夫汤的做法是什么？？
材料
辽参、金钩翅、鲍仔、虫草、裙边、珧柱、竹笙、金华火腿、生姜、葱、高汤、盐、味精各适量
做法
1、辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、珧柱分别涨发后洗净 ， 虫草、竹笙洗净待用 。
2、将上述原料装入茶壶内，加入高汤，用锡纸封好，上笼蒸2小时取出，去掉封口的锡纸即可 。
功夫汤又称华氏功夫汤，是用一种特殊的酿药工艺 ， 精心挑选了七仙草、金龟、金蚕蛹 ， 三十七味珍贵药材，经过筛选、浸泡、煅切、秘制总共二十八道工序后，放入炼丹炉，在炉里煎熬，炼制后，再经澄清、天菌、提纯方才入药，精制成的汤药 。
准备材料：松茸 3个、葱花 1勺、盐 1勺 。
1、第一步准备好松茸、葱花还有盐 。
2、新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚 。
3、使用菜刀将洗干净的松茸切片，放一旁备用 。
4、将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水 ， 大火煮沸转小火 ， 煮15分钟 。
5、锅内加入少许盐，如下图所示 。
6、在碗中放小葱花点缀，这样松茸汤就完成了 。
###其它资料参考###紫砂锅煲汤好在煲的时间长可以把骨头里的营养,精华,香得来还滑,滑得来还好看 。
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴 ， 特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开 。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等 。其做法是:先把原料洗净 ， 入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火 ， 持续20分钟 ， 撇沫，加姜和料酒等调料 ， 待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了 。
###其它资料参考###用料:鸡1只、松茸一把、生姜1小块、 盐适量 、料酒1勺
松茸鸡汤的做法
1，干松茸清洗干净，温水浸泡两个小时，沥干水分备用 ， 泡松茸的水留下一半 。
2，鸡清洗干净斩成大块 ， 冷水下锅焯水沸开之后沥净水捞出，再用温水洗净 。
3 ， 松茸和焯过水的鸡块、料酒、生姜切片，泡松茸的水倒入汤锅，大火烧开之后小火慢熬1小时 。
4，1小时后加松茸，再慢炖一小时，出锅加盐调味即可 。
###其它资料参考###炒、煸扣、焖、调汤，将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料汤 ， 其味更鲜、营养更丰富 。
一般食用方法
烹炒或煲汤前先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右 ， 让其软化，而后洗净加工成丝、片、条状等，即可烹炒，煲汤等制作成美味佳肴 。
虎掌菌清汤
将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后,加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可.
虎掌菌炖草鸡
将洗净的干虎掌菌100克左右,放入炖制好的鸡再炖10分钟左右即可食用(不放味精).(也可炖排骨,鸽子等一起炖制)
鸡翅虎掌菌
材料：
干虎掌菌 100克 ， 鸡翅5对、葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、 熟猪油 。
做法：
1.干虎掌菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分 。
2.鸡翅清洗后，折为两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和 清水少许，拌匀，腌半小时 。
3.炒锅内注入熟猪油 ， 置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色，捞入小锅内 。再放入虎掌菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上烧开 ， 移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透 ， 捞出摆在盘子周围，虎掌菌摆在中心 。
4.将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉 勾芡 。淋在虎掌菌上即成 。
虎掌菌烧肉
材料：
干虎掌菌100克，带皮五花肉200克 ， 豌豆苗50克、鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟 猪油、麻油、淀粉 。
做法：
【功夫汤有什么材料】1.干虎掌菌用凉水泡发 ， 然后洗净 。将带皮五花肉切片 ， 为5厘米厚、4厘米长 。豌豆苗拣洗干净 。
2.五花肉放入碗内，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟，然后磕去蛋清，撤上干淀粉拌匀 。
3.炒锅内注入熟猪油，待油烧至五成热时，放入五花肉，用手勺推动炸 成金黄色 ， 捞起在漏勺内沥 。炒锅内留油，将虎掌菌挤去水分放入煸炒，再放入精盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开，倒入五花肉移至文火上烧火靠20 分钟 。汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开，点入味精、胡椒粉，下锅勾芡，颠锅几下，放入豌豆苗，起锅淋上麻油即成 。
肉汁功夫汤
材料：干黑虎掌20克，肉类（鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，按季节选择即可）250克 ， 清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜一小块 。
做法：黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时 ， 然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时即可 。
提示：黑虎掌炖汤，汤色红亮，香味浓郁 ， 喝后暖意融融，精力充沛，神采飞扬，疲劳扫光光！要让先生特别多喝点哟！
扒猪肘
材料：黑虎掌150克 猪前肘200克 油菜心50克
做法：1、将黑虎掌用温水泡开洗净待用，猪肘用火燎去毛 ， 用刀刮净后待用 。2、锅内加少许明油，下入葱、姜、大料煸出香味 。加入毛汤、酱油、盐、味精、鸡精、烧开后放入猪肘和黑虎掌，烧至猪肘软烂将猪肘去骨后切厚片和黑虎掌一同装盘待用 。3、起锅上火，将烧猪肘的原汤倒入锅中，调好味勾薄芡淋在盘中的猪肘和黑虎掌上，将油菜心清炒后围边即可 。
特点：口感软糯 ， 味道香郁 。味美可口 ， 壮阳补虚 。
