怎么炒辣椒咸菜好吃
辣椒咸菜的做法？
辣椒咸菜好吃的腌制方法如下：
用料：辣椒20个、蒜3头、姜6片、酱油适量、香醋适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、八角1个、桂皮1小块、小茴香一小把、香叶两片、小香葱4棵、麻椒或花椒一小把 。
步骤：
1、把辣椒去蒂，切成方便食用的大?。?然后加入两大茶匙盐杀杀水分 。
2、把材料都准备好：葱 ， 姜，蒜（所有的蒜拍碎，用?），干辣椒，麻椒（也可以用花椒代替），小茴香，桂皮，香叶，八角 。
3、油温三成热把上述材料下到锅里炸 ， 炸出香味就可以了，然后放凉 。
4、这个时间把腌好的辣椒攥干水分 。
5、然后将剩下的?生蒜加入到攥干水分的辣椒中 。
6、准备一个这样密封性好的玻璃瓶，一定保证干净，最好热水消一下毒然后晾干 。
7、油晾好了就开始做腌辣椒的调味 。
8、加入酱油 ， 醋，糖，盐 。
9、这样搅拌均匀，把白糖和盐融化 。
10、然后把刚刚的调味倒入辣椒，再次带上手套用手抓拌一下，保证所有的辣椒都均匀的裹上料汁 。
11、最后装瓶 ， 放冰箱冷藏就可以 。
腌辣椒咸菜的做法：
1、辣椒切丝(也可以切小段) 。
2、放少量盐(腌10分钟) 。
3、起锅加油(少量)油微热，加入花椒，八角 ， 炒至香味加入白砂糖(易糊，要不停搅拌)加入耗油、醋、生抽、老抽，炒两分钟(量根据个人口味)炒好后淋在辣椒上 。
淋在辣椒上 ， 加入食盐(有鸡精可以放点)，香油，搅拌～密封 。
有很多人把新鲜辣椒买回家后都喜欢做成咸菜吃，把辣椒做成咸菜，不仅放的时间比较久，而且也特别美味 。
###其它资料参考###推荐做法：
咸菜肉丝
主料
肉丝(270g)咸菜(200g)
调料
红椒(1个)大蒜(适量)油(适量)生抽(适量)料酒(适量)鸡精(适量)
厨具
无
1猪肉洗净切丝，红椒切小片，大蒜切片备用 。
2咸菜洗净切小段备用 。
3热油锅，放蒜片爆香 。
4把咸菜放下去煸炒一会，盛出备用，
5另热油锅，下肉丝煸炒 。
6煸炒至变色，加少许的料酒炒下 。
7然后把炒过的咸菜放进去一起翻炒一会 。
8加红椒下去翻炒一会 。
9加鸡精即可出锅 。
咸菜肉丝
用料
主料咸菜300g
调料食盐适量调和油适量
咸菜肉丝的做法
1.买的人家切好的咸菜
2.用清水漂洗一会，这个很咸，可根据个人喜好来控制泡洗时间
3.里脊肉洗净切丝
4.加生粉盐生抽拌匀
5.顺时针拌匀待用
6.青红辣椒切细丝
7.热锅热油爆香葱段姜丝
8.倒入青红辣椒丝
9.大火翻炒至断生
10.倒入咸菜
11.翻炒均匀
12.倒入肉丝
13.翻炒均匀就可以了
###其它资料参考###腌制辣椒咸菜的方法如下：
1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞 。
2、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却 。
3、将辣椒装盆里，加盐拌匀 。
4、倒入米酒，拌匀后静置半小时 。
5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封 。
6、半个月后即可食用 。
###其它资料参考### 小辣椒不止可以用来做辣菜，还可以用来做咸菜 ， 不过用小辣椒做的咸菜是有辣味和咸味的 ， 因此小辣椒咸菜不适合多吃 ， 不然对肾脏有一定的负担，小辣椒咸菜自己在家就可以尝试制作了，接下来我们了解下小辣椒咸菜的相关知识吧 。
小辣椒咸菜的做法
小辣椒咸菜吃起来别有一番滋味，那么小辣椒咸菜的做法是什么呢？
首先准备青红小辣椒清洗干净，控干水分，去蒂，放姜蒜，放花椒，八角 ， 多放点盐，放味精，放生抽和白醋，拌匀腌制一星期即可食用 。小辣椒咸菜多数要放到冰箱冷冻里，少数放保鲜里吃的时候取就行，因为不是很咸，所以放太多在保鲜容易坏 。
或者椒洗净掰成小块，根据自己喜欢可以选择辣一点的辣椒和不太辣的辣椒 。锅中倒入食用油，烧至油开 ， 关火 。油稍微凉一点，倒入酱油 。然后倒入一个大碗中，放入白糖，白酒，搅拌均匀 。当汤汁放凉后，放入辣椒 ， 拌匀，每隔半小时搅拌一下，使汤汁均匀蘸在辣椒上 。腌制好的辣椒放入瓶中密封，放入冰箱，吃的时候拿出来一些即可 。
小辣椒咸菜的腌制方法
小辣椒咸菜是腌制而成的，那么小辣椒咸菜的腌制方法是什么呢？
芹菜去根和黄叶子后洗净，一定要洗干净 ， 芹菜切段 ， 如果买细芹菜所以就不需要把宽的中间切开，如果买的宽就切细 。锅里加热水，煮沸，焯芹菜，一直到芹菜已经软烂状态，如果喜欢脆的就时间短点 。
然后取出放在带孔的帘子上沥干水分 。辣椒去根切段，锅内放油 ， 热了开始煎辣椒，辣椒煎透捞出 ， 沥干的芹菜和煎好的辣椒搅拌均匀 ， 然后准备海天海鲜酱油 ， 锅烧热 ， 加入酱油 ， 加7盐匙盐 ， 直到沸腾 。把酱油浇在搅拌好的芹菜和辣椒上 ， 然后放一个星期就可以吃了 ， 吃的时候配粥之类的都是不错的选择 。
小辣椒咸菜怎么做好吃
小辣椒咸菜的做法还是比较多的 ， 那么小辣椒咸菜怎么做好吃呢？
准备小辣椒，蒜片 。铺一层小辣椒 。再铺一层蒜 。铺满容器后，根据个人口味倒入酱油，醋，盐 ， 酱油和醋的比例大概是4：5 。倒置摇匀，放一晚上就可以吃了 。
或者把小辣椒购买以后，去掉蒂部，在上头剪一个小口，并晾干水分备用 。把酱油放在锅中加热，然后煮开，让其自然降温 ， 然后把锅中放入色拉油 ， 加热后放入大料、花椒以及大葱等调味料 ， 炒制出香气，然后关火 。把炒好的调料和煮好的酱油放在一起调匀，然后全部倒入到处理好的小辣椒中，让汤汁把小辣椒淹没，过一星期左右就可以取出食用了
小辣椒咸菜怎么腌
腌制小辣椒咸菜是要讲究方法的，那么小辣椒咸菜怎么腌呢？
辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时，花生油、酱油分别烧开，然后凉透 ， 生姜、大蒜洗净晾干后切片，将腌制辣椒放进坛里，花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口 。48小时后可食用 。
制作小辣椒咸菜的主料就是新鲜的小辣椒五千克，酱油二点五千克，食盐五百克 。制作小辣椒咸菜的配料有白糖两百克，生姜两百克，大蒜两百克，色拉油两克以及高度白酒五百克 ， 味精、花椒大料以及桂皮和大葱等调味料各适量就可以 。
###其它资料参考###食材明细
编辑
主料： 咸菜适量 辣椒适量
辅料： 盐适量 油适量
制作步骤
编辑
1. 咸菜洗净 。
2. 切成小片 。
3. 青辣椒切成小丁 。
4. 红辣椒几个 。
5. 先炒一下辣椒，加少许盐 。
6. 然后加入咸菜翻炒 。
###其它资料参考###步骤
青椒炒咸菜的做法步骤11.咸菜疙瘩切丝，用水泡一会儿
青椒炒咸菜的做法步骤22.精肉切丝
青椒炒咸菜的做法步骤33.青椒切丝
青椒炒咸菜的做法步骤44.坐锅，放油，爆香蒜末
青椒炒咸菜的做法步骤55.倒入肉丝，翻炒至熟
青椒炒咸菜的做法步骤66.倒入咸菜丝，继续翻炒
青椒炒咸菜的做法步骤77.放酱油 ， 翻炒几下
青椒炒咸菜的做法步骤88.倒入青椒丝 ， 继续翻炒
青椒炒咸菜的做法步骤99.放醋、鸡精,翻几下出锅
青椒炒咸菜的做法步骤1010.装盘
###其它资料参考###主料 2人份
咸菜咸菜丝适量
辅料
猪肉少许、酱油适量、干辣椒适量
辣炒咸菜丝步骤1
把咸菜头切丝用水冲洗侵泡，把咸味去掉
步骤2
把猪肉切片借味用，不需要太多
步骤3
爆锅用
步骤4
热锅冷油下葱姜
步骤5
放肉片翻炒，煸炒香味放咸菜丝
步骤6
葱花姜丝肉煸炒出香味儿后，放咸菜丝下锅翻炒
步骤7
放咸菜丝同时放红干椒一起煸炒，这样防止红干椒炒糊变苦
步骤8
放酱油，其他调料不需要放
步骤9
【怎么炒辣椒咸菜好吃】煸炒出香味就可以出锅了
