豆片怎么做凉菜 怎么做好吃的凉拌豆片？
1、首先将豆片、胡萝卜切丝并用开水浸泡半分钟，或时间更短，这样口感更好些 。
2、接下来 ， 做这道凉拌菜的关键步骤就是调制凉拌汁 。将蒜切碎末、干红辣椒切段放入碗中 ， 锅中油烧热放些花椒进去，做成花椒油淋在蒜末和干辣椒段上，再依照个人口味放入适量的生抽、凉拌醋、白糖、香油，这样凉拌汁就做好了 。
3、最后，还有一种关键的食材 ， 那就是香菜 。将香菜洗净切段，与豆腐丝、胡萝卜丝一起放到一个较大的容器里，淋上已经调好的凉拌汁 ， 搅拌均匀即可盛盘啦！
用料
豆腐半块
酱油2勺
盐随品味适量
糖少许
小葱一根 ， 装饰用
家常油豆片的做法
豆腐切片，锅里油烧热，下豆腐片 ， 小火一片一片煎透
重新起油锅 ， 下豆腐，酱油，糖 ， 水一碗，盖锅盖小火焖入味 ， 约5分钟
大火收汁，装盘，撒葱花
###其它资料参考###1、准备材料：白豆腐干250g、生抽两茶匙、老抽一茶匙、米酒一茶匙、五香粉一茶匙、盐适量、糖一茶匙、孜然粉一小勺、水两茶匙、油适量、熟芝麻适量 。
2、将豆干切块，底锅中放油，将豆干排放进去，小火煎至两面金黄 。
3、因为要做豆干，所以多翻动几次 ， 煎老一些 。
4、两面微焦时 ， 加入生抽，老抽，米酒，糖，五香粉，孜然粉 ， 少许盐（可不加）、水 。
5、小火慢慢收汁、汁收差不多了 ， 开大火最后收汁，放入芝麻 。
6、五香豆片 ， 盛盘即可食用 。
###其它资料参考###豆片是很多人喜爱的选择，这样食物吃的时候，对身体蛋白质补充非常不错 ， 不过在吃豆片的时候，需要适量进行，过多的吃对身体也是会有影响的，那豆片的做法如何呢，制作豆片方法比较多 ， 不过在制作前，需要对它进行了解，下面就详细的介绍下豆片的做法，使得有一些认识 。
豆片的做法：
凉拌土豆片
材料：土豆，葱，蒜泥，芝麻，辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精
做法
1、土豆洗净去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉 。
2、将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥调成调料汁 。
3、锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟 。
4、煮好的土豆片捞出过凉水，淋上调好的调料汁，撒上芝麻即可 。
小诀窍
1、土豆片在水里煮的时间不能太长，以免煮烂 。
2、捞出过下凉水，口感会更好哦!
孜然土豆片
材料：土豆2个，盐、孜然粉、葱花、植物油
做法
1、土豆去皮洗净 ， 切成较厚的片 。
2、平底锅刷油，烧热后放入土豆片 。
3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉 。
4、继续煎熟，撒上葱花 。
洋葱炒土豆片
材料：红洋葱1个，土豆1个，盐1/2茶匙
做法
1、土豆削皮切片，用清水浸泡i30分钟
2、把洋葱的表皮剥掉 ， 洗净切成小块
3、锅里放入大约20ml花生油烧热，倒入土豆片炒至变软
4、放入洋葱混合，大火翻炒约3分钟
5、加盐调味即可
在对豆片的做法了解后，家里制作豆片的时候可以选择以上方式，这些制作豆片方法都是比较简单 ， 而且吃的时候都是比较容易消化，不过要注意对豆片制作都是要适量进行，过多的制作后，剩下豆片很容易坏掉 ， 尤其在夏季的时候更是要注意这点 。
###其它资料参考###主料白菜帮300克五香豆片250克辅料八角适量盐适量味精适量食用油适量醋适量葱适量姜适量
步骤
白菜豆片的做法步骤11.切掉白菜的头部，只要叶子部分
白菜豆片的做法步骤22.把白菜叶切成块，不用太小
白菜豆片的做法步骤33.把五香豆片切成菱形块
白菜豆片的做法步骤44.锅里热油 ， 先把葱姜以及八角放进锅里煸香
白菜豆片的做法步骤55.再把白菜叶放进锅里煸炒至变软，放入盐，味精调味
白菜豆片的做法步骤66.然后再把豆片放进锅里一起炒，出锅前烹入少量醋即可
###其它资料参考###我是三河的 ， 我们村好多做豆片的，没有用老汤的，太脏，煮时放粗盐，荤香(不知学名 ， 长圆的，软的，橄榄球形)等 ， 加木柴或煤大火煮熟，注意别煮老了，煮大了就烂了 。
制片是叫泼片，用纱布一层一层的隔开，千斤顶压出水分 ， 然后接片 。
其他就是楼上说的 。
###其它资料参考###尖椒炒豆片的做法：
尖椒清洗后切成块备用，豆皮切成块备用 。锅内放油加热 。切好的肉片放入锅内翻炒，变色后盛出备用 。锅内加油放入葱花爆香，加入切好的尖椒翻炒 。倒入炒好的五花肉翻炒 ， 加入切好的豆皮翻炒 ， 放盐和味精调味 。装入盘中即可 。
1.把生抽老抽耗油盐鸡精豆瓣酱对一碗汁锅里爆香葱蒜下尖椒再放豆片最好是干豆片我用的五香家里没有干的就没去买有点咸然后倒入一碗汁翻炒最后淋入淀粉收汁喜欢的话放一点香油就可以出锅啦非常好吃
1.尖椒与豆片为1：2 。
2.少高汤，勾薄芡 。五花肉量稍大 。煎香 。
3.五花肉不用淀粉抓，要它的原味 。这需要先将锅烧热后，烧至冒烟，再放油，这时再放肉，才能不粘锅；
【怎么扮豆片】4.干豆片不破碎的秘密：用碱水焯
