生意经，琵琶腿需要炸多长时间才能熟？
如果是油炸的话一般是半个小时到1个小时左右，附详细的做法：
油炸琵琶腿
材料
鸡腿2只，低筋面粉1大匙，蛋1颗，水少许，葱末少许，姜末少许，生抽1小匙，砂糖少许 ， 酒1小匙，鸡粉1/4小匙，黑胡椒粉少许
做法
(1)将鸡腿洗净，从鸡腿内侧中间以刀划过（不要切断），再将两侧的鸡肉切开摊平，再以所有腌料腌约30分钟至入味备用 。
(2)把低筋面粉、蛋和水调合成面煳，均匀裹在作法1的鸡腿上 。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟即可 。
【油炸琵琶腿要多久】如果是酱的话一般要半天，附详细的做法：
酱烤琵琶腿
食材
主料琵琶腿4个 辅料白糖适量蒜末适量料酒适量海鲜酱适量红油豆瓣酱适量
步骤
1.琵琶腿洗净，沥干水分后在表皮上划上几刀
2.大蒜切末
3.琵琶腿放盆里，倒入蒜末
4.加料酒
5.加入白糖和三勺红油豆瓣酱
6.加三勺海鲜酱
7.琵琶腿跟酱料充分拌匀
8.放密封容器腌制半天备用
9.腌好的琵琶腿摆入烤盘，放入预热好的烤箱中，220度 ， 上下火烘烤30分钟左右
小贴士
1 。琵琶腿划上几刀是为了让酱料更入味
2 。酱料可以自己搭配，不喜欢辣的可以换成一般的豆瓣酱
3 。烤制时间自己掌握，筷子能轻松插入鸡腿就证明已经熟了
1、空气炸锅炸大琵琶腿要25分钟 。
2、鸡腿解冻后每面划两道，加入适量的新奥尔良粉，一丢丢糖，抓均匀，放入冰箱腌制一夜 。
3、然后早上起来把鸡腿放入空气炸锅中烤25分钟 ， 中途反面 。
4、时间到，香喷喷的琵琶腿就出锅了 。
###其它资料参考###一般较小的鸡腿，将油温控制在6成左右，大约炸3-4分钟，鸡腿比较大的话，可以将油温控制在8成，大约炸8-10分钟，在炸之前可以先切几个小口子，下锅油炸一遍后捞起，再复炸一次能使口感变得外酥里嫩 。
鸡腿炸多久能熟
鸡腿炸多久能熟
炸鸡腿是很多人，特别是小朋友的最爱 ， 很多家中觉得外面卖的炸鸡腿不够健康，所以选择在家中自己制作炸鸡腿 ， 如果是自制炸鸡腿 ， 一定要注意鸡腿油炸的时间，时间过久 ， 容易将表面的酥皮炸得又老又硬 ， 如果炸的时间不够，鸡腿里面的肉可能还没熟 ， 下面就来看看鸡腿应该炸多久吧 。
鸡腿炸多久能熟
炸鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和油温的高低来判断 ， 一般比较小的鸡腿，油炸时温度应该控制在6成左右，适当调节火候来控制温度 ， 大概炸3-4分钟左右就能熟，如果鸡腿比较大，应该将油温控制在8成左右，一般炸8-10分钟左右即可 。
鸡腿炸多久能熟
炸鸡腿时掌握几个小技巧能帮助炸出更酥嫩的口感，鸡腿先用小刀切几个口子，这样腌制时更入味，油炸时更容易熟，在下油锅之前用吸纸将表面的水分吸干 ， 可以先下锅炸3分钟后捞起，然后再复炸一次，这样表面的酥皮会比较脆，并且里面的肉也不会生 。
###其它资料参考###1、鸡腿500克、奥尔良粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、白酒适量、面包糠适量 。
2、鸡腿洗净，然后切上几道口子 。
3、用油脂的剪去 。
4、加点白酒和奥尔良粉拌一下 。
5、腌制3个小时以上 。
6、然后冲掉表面的粉 。
7、鸡蛋打进碗里，加入适量的面粉 ， 拌成液体 。
8、加入鸡腿，涂均匀 。
9、表面再裹上一层面包糠 。
10、一同放进空气炸锅里，用180度 ， 炸30-40分钟 。
###其它资料参考###琵琶腿一般需要3-10分钟可以熟透 。
琵琶腿烹饪的时间，与其大小有关和油温有关，一般较小的琵琶腿，油温在6成左右，需要的时间为3-4分钟，而较大的琵琶腿 ， 油温在8成左右，需要8-10分钟 。
琵琶腿肉质细嫩，滋味鲜美 ， 由于其味较淡，因此可使用于各种料理中 。蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中，是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品 。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足 。
###其它资料参考###1.材料:去皮去骨鸡腿、姜片、熟白芝麻、孜然粉、料酒、酱油、盐、白胡椒粉 。
2.将去皮去骨的鸡腿肉和姜片放入大碗中，加入适量料酒 。
3.加入适量的酱油 。
4.加入适量的盐 。
5.加入适量白胡椒 。
6.抓匀 ， 腌制2小时 。
7.接下来，在空气炸锅的炸篮上铺铝箔纸，刷上油 。
8.加入腌制好的鸡腿，刷上油 。
9.然后，进入空气煎锅 ， 180度煎18分钟 。
10.拿出来放在盘子里 。
11.最后加入适量孜然粉 。
12.加入适量煮熟的白芝麻 。
