鸡腿炒什么菜好吃？
鸡腿肉炒土豆、胡萝卜、栗子等都是不错的搭配 。但是最爱的还是鸡腿肉炒土豆和胡萝卜哦～下面就为大家介绍鸡腿肉炒土豆和胡萝卜的具体做法：
1、首先准备材料：鸡腿3根 ， 土豆2个，1个胡萝卜 ， 油适量，盐适量，干香菇12个，青辣椒1个，葱适量，料酒1大勺，蚝油1大勺，两勺生抽，鸡精少许，姜适量，蒜适量 。
2、鸡腿肉切成小丁，加入1勺葱蒜姜，少许胡椒粉和盐，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，鸡精拌匀备用 。
【鸡腿可以炒什么意思】2、土豆、胡萝卜切成小丁，锅中加点盐，放进去煮熟备用（不用捞出来，放小锅中就行 ， 除非你家就一个锅，那没办法了） 。
3、另起锅热油，加入鸡肉炒熟 ， 加入土豆、胡萝卜和 ， 喜欢汤多的可以加一些煮土豆的水 ， 等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入 。口味重加点盐炒匀出锅，浇米饭上搅合搅合，一口就上瘾了 ， 不信你试试哦～
总的来说，鸡腿肉炒土豆和胡萝卜都挺好吃的 。
家常红烧鸡腿
材料:鸡腿，姜 ， 料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法:
1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟 ， 放姜片一起，去肉腥味，捞出备用 。
2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下 ， 中火开锅在转小火炖 。注意：开锅后放入少量的酱油 。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲 。
3、20分钟后收汁，出锅 。出锅前放少量盐翻炒一下 。撒上香葱，出锅!
我们食用这道家常红烧鸡腿是可以很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的，是很好的滋补食物，改善营养不良 。
日式照烧鸡腿
材料:鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法:
1、鸡腿三只，洗净 ， 如果有皮下脂肪，用剪刀剪去 。
2、给鸡腿去骨 ， 然后用刀背把鸡腿肉拍松 ， 再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔 ， 以便入味 。
3、把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉 ， 拌匀腌制二三十分钟左右 。
4、鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒 ， 一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁 。
5、平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下 。
6、小火煎至一面金黄后翻面再煎 。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚 。
7、鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁 ， 转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上 。
8、等锅里的汁收到浓稠即可出锅 。
###其它资料参考###准备食材：
青尖椒200克，鸡小腿250克，生姜20克，大蒜20克，豆豉20克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉10克 ， 生粉10克，生抽20克 。
制作方法：
1：首先我们把鸡小腿用清水冲洗干净，然后放在砧板上面，把鸡小腿的皮和骨头还有肉全部分离开来，接下来我们把鸡腿肉全部切成小块，然后把切成小块的鸡腿肉放入一个干净的盘中，往盘中加入适量的胡椒粉，生粉 ， 花生油，生抽，然后用手抓匀，抓匀之后腌制20分钟左右即可 。接下来我们把青椒用清水冲洗干净 ， 然后放在砧板上面去蒂去籽，接下来再把青尖椒切成小段，放入盘中备用 。
2：接下来我们把生姜切成小片，大蒜切成小片豆腐，准备好放入盘中备用 。接下来便可以开始起锅烧油了 ， 锅中放入适量的食用油，等到油温烧热之后，我们把鸡腿肉放置锅中翻炒，直到鸡腿肉炒至七成熟左右，我们便可以把鸡腿肉盛出来放入盘中，接下来锅中倒油，继续往锅中加入适量的蒜片 ， 姜片，还有豆豉，这个时候我们把食材炒香，直到炒出诱人的香味 。
3：我们接着再把青椒放入锅中用大火翻炒，直到青椒炒至断生，我们接着再把鸡腿肉放入锅中和青椒一起翻炒 。如果你喜欢吃软一点的可以多炒一会儿，如果你喜欢吃清脆一点的就少炒一会儿，等到鸡腿肉和青椒完全炒熟并且充分入味之后 ， 这个时候你就会闻到诱人的香味 ， 接下来我们再根据自己的喜好加入适量的食用盐和鸡精，快速翻炒几下便可以出锅装盘开吃了 。
###其它资料参考###【土豆炒鸡腿】
所需食材：土豆、鸡腿、生姜、大蒜、大葱、香葱、红油豆瓣酱、生抽、淀粉、食盐、鸡精、五香粉
制作过程如下：
1.首先我们需要准备一些土豆，最好是个头较小的土豆 。然后再准备两个鸡腿 。
2.先用清水将土豆表面的泥土洗掉，然后在锅中烧一锅开水，放入土豆煮15分钟左右 。最后将煮好的土豆捞出来，放入凉水中泡一泡 。
3.在煮土豆的时候 ， 我们处理一下鸡腿 。小心地用刀将鸡腿上的肉都剃下来，然后再切成小块，并且在鸡腿中放入少量的生抽 ， 将鸡腿肉稍微腌制一会儿 。
放凉的土豆先把皮儿去掉，然后再改刀切成小块儿 。
4.在腌好的鸡肉中加入适量的淀粉，然后用清水搅拌均匀 。在锅中放入足量的食用油 ， 油温升至八成热的时候，将土豆块儿放进去，炸至表面有一层锅巴的时候迅速捞出 。
土豆捞出后，先把火关掉，等油温下降至六成热的时候，再把火打开 ， 然后倒入鸡腿肉继续炸，炸至鸡腿肉表面微焦的时候，捞出 。
5.准备一些配料，切几片生姜、大葱，再切一些蒜末 ， 把准备好的香葱也切成小段儿，再准备一勺红油豆瓣酱备用 。
6.将锅中多余的油倒出，然后放入准备好的调料，炒出香味 。再加入炸好的鸡腿肉 。
7.鸡腿肉翻炒均匀之后，加入炸过的土豆块儿，再倒入适量的生抽 。
8.先在锅中加入少许的五香粉，切好的香葱，快速翻炒均匀 。然后再加入适量的食盐和鸡精调味 。
9.将所有材料翻炒均匀之后，出锅装盘即可 。
