鸡腿肉怎么炒好吃 家常？
鸡腿肉的家常做法如下：
主料：鸡腿四个、香菜5根 。
辅料：卤水两茶匙、生抽一茶匙、料酒3茶匙、糖一茶匙、鸡精一茶匙、小青椒四个、生姜一块、大蒜三瓣 。
1、鸡腿去骨 。
2、切块，生姜大蒜切好备用 。
3、切小段 。
4、锅中放油把生姜大蒜煸香 。
5、下入鸡腿肉 。
6、翻炒到发加入料酒 。
7、再加入生抽、鸡精、糖、卤水翻炒 。
8、收汁 。
9、香菜切好备用 。
10、起锅前导入香菜拌匀完成 。
鸡腿可以和和很多种食材搭配，比如咖喱、青椒、胡萝卜、黄瓜、西红柿、大蒜等，鸡腿是我们日常生活中比较常见的食材，做法多种多样，我平时很喜欢做咖喱鸡腿卷、青椒炒鸡腿、大蒜西红柿烤鸡腿，都很好吃，做起来也不算难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下鸡腿的这些做法 ， 希望对您有所帮助！
【咖喱鸡腿卷】
胡萝卜削皮切条，黄瓜切条 ， 鸡腿去骨切成大片，咖喱块切碎备用
然后将鸡腿肉鸡皮朝下平铺在案板上 ， 然后放上胡萝卜丝和黄瓜丝，然后将其卷成卷，然后用棉绳固定好
锅中倒上一点油，放入鸡腿卷，将鸡腿卷煎出油后 ， 放入切碎的咖喱块，将咖喱块炒化后，倒入温水，大火烧开后，转成中小火煮，将食材糊熟后，放入一些食盐和少许鸡精调味，开大火收汁 ， 汤汁收得差不多后即可盛出，将棉绳剪掉，然后切成小段摆入盘中 ， 搅上咖喱汤汁即可
【青椒鸡腿肉】
葱切葱花，生姜和大蒜切末，青椒去籽切片 ， 鸡腿肉去骨切成小块备用
将鸡腿肉块放入盆中，放上一些淀粉和食盐以及胡椒粉，倒上少许料酒 ， 用手抓匀后腌制二十分钟
起锅烧油，将油烧热后，放上葱花和生姜大蒜末煸炒出香味 ， 炒出香味后，放入鸡腿肉，大火快速煸炒片刻 ， 然后倒上一些酱油 ， 将鸡腿炒至断生后，放入青椒片 ， 放入食盐和一小撮白砂糖以及十三香，倒上一些蚝油，大火将食材炒熟后即可盛出摆盘
【大蒜西红柿烤鸡腿】
大蒜切片，西红柿切块 ， 鸡腿清洗干净备用
烤碗中铺上西红柿和大蒜，然后放上鸡腿，倒上一些料酒，放入食盐和黑胡椒粉以及少许罗勒碎，倒入少许酱油，再涂抹上一些橄榄油 ， 腌制半个小时
烤箱调至175度预热，预热好以后将烤碗放入烤箱中，烤一个小时左右取出，将食材烤熟即可
好吃的大蒜西红柿烤鸡腿就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
###其它资料参考###鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多 ， 也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。现在，就一起来学习一下以下这些鸡腿的做法吧!
10种美味鸡腿的家常做法
【土豆鸡腿】
原料：
六个鸡腿，小土豆4个 。
做法
1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀 。
2、锅中底油，放姜片 ， 八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白 。
3、倒入酱油，料酒翻炒几下 。
4、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块 ， 加盐烧开转中火20分钟这样 。
5、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的 。
【咖哩鸡腿饭】
材料
(3~5人份)
咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根
鸡腿去骨：
a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断
b、对半切开鸡腿肉
c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮
d、把鸡肉全部刮到大骨头处 ， 将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉
做法
1、把鸡腿肉切小块 ， 用盐和油稍微腌制一下使其入味
2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块
3、热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色
4、放入土豆胡萝卜，翻炒
5、加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)
6、转大火盖锅盖，煮开 ， 打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右
7、关掉火，放入咖哩块 ， 用勺子或铲搅匀
8、重新打火，盖上锅盖，中小火煮5~10分钟左右至入味
【红烧鸡腿】
材料：
鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法：
1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去 。2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超 ， 直到鸡肉挂上颜色 。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下 ， 等水收干了鸡肉也就做好了 。
【口水鸡腿】
用料
鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油
做法
鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟
焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干
将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁
把鸡腿斩块摆盘 。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和红油，撒上葱花即可
小贴士
1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹 。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤 。
2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度 。
3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比 。
【香酥鸡腿】
材料：
鸡腿600克姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克 ， 植物油50克 。
做法：
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻 。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒 。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时 ， 将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成 。
【盐焗蜜汁烤鸡腿】
用料
鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水
做法
鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味
蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用
鸡腿放入一个稍大的盆中 ， 加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜
蜂蜜用少少冷开水调匀调开
腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)
刷上一层蜂蜜水 ， 送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟
中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水
【醉鸡腿】
材料：
土鸡腿1支 ， 铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙 。
做法：
1.将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离 。
2.将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头 。
3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐 ， 再用铝箔纸卷成圆筒状 。
4.把开口卷紧，固定肉块形状 。
5.再入锅中以滚水煮25分钟至熟 ， 将煮熟的肉块捞起后用水泡凉 。
6.起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀 。
7.再将作法5 撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用 。
【卤鸡腿】
材料：
鸡腿6只，黄酒25克 ， 酱油15克，白糖2.5克 ， 茴香4粒，桂皮1小块 。
做法：
1、鸡腿除净绒毛 ， 去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内
2、烧开水唤，投入鸡腿 ， 煮约2分钟后捞起，洗净血沫
3、原锅洗净 ， 放下鸡腿 ， 加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后 ， 转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后 ， 切片装盆，浇点原卤即好 。
【柠香欧芹烤鸡腿】
用料
鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
做法
鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味
蒜切片,备用
用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)
烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止
【豆豉酱蒸鸡腿】
食材明细
鸡腿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、盐适量
做法
1.准备材料 。
2.鸡腿洗净后切一刀方便入味 。(或者用牙签戳小孔)
3.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用 。
4.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐 。
5.拌匀 。
6.装入保鲜袋中 ， 放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行) 。
7.放入蒸锅中 。
8.水开后，中火蒸约20分钟左右即可 。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)
9.趁热吃吧 。
鸡腿的10种家常做法，老少皆宜 ， 好吃到没朋友!
1
红烧鸡腿
材料：
鸡肉，酱油，糖 ， 葱，姜，花椒，大料
做法：
1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去 。2.另一个锅点上火 ， 放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色 。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了 。
2
口水烧鸡
用料
鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油
做法
鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火 ， 煮10分钟后关火焖5分钟
焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油 ， 稍稍晾干
将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁
把鸡腿斩块摆盘 。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和红油 ， 撒上葱花即可
小贴士
1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹 。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤 。
2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度 。
3.调料汁的时候，醋 ， 生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比 。
3
香酥鸡腿
材料：
鸡腿600克姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克 ， 盐30克 ， 椒盐10克，植物油50克 。
做法：
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻 。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒 。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成 。
4
盐焗蜜汁烤鸡腿
用料
鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水
做法
鸡腿洗净擦干表面 ， 用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味
蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用
鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜
蜂蜜用少少冷开水调匀调开
腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)
刷上一层蜂蜜水 ， 送入预热200度的烤箱 ， 中层，烤焙约30分钟
中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水
5
醉鸡腿
材料：
土鸡腿1支 ， 铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc ， B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克 ， 盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙 。
做法：
1.将土鸡腿用刀把肉画开 ， 然后将骨头与肉分离 。
2.将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头 。
3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸卷成圆筒状 。
4.把开口卷紧，固定肉块形状 。
5.再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉 。
6.起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀 。
7.再将作法5 撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚 ， 即可切片食用 。
6
卤鸡腿
材料：
鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块 。
做法：
1、鸡腿除净绒毛 ， 去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内
2、烧开水唤，投入鸡腿 ， 煮约2分钟后捞起，洗净血沫
3、原锅洗净，放下鸡腿 ， 加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后 ， 转小火烧熟约30分钟，取出 ， 冷却后，切片装盆 ， 浇点原卤即好 。
7
柠香欧芹烤鸡腿
用料
鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
做法
鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味
蒜切片,备用
用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)
烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止
8
豆豉酱蒸鸡腿
食材明细
鸡腿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、盐适量
做法
1.准备材料 。
2.鸡腿洗净后切一刀方便入味 。(或者用牙签戳小孔)
3.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用 。
4.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐 。
5.拌匀 。
6.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行) 。
7.放入蒸锅中 。
8.水开后，中火蒸约20分钟左右即可 。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)
9.趁热吃吧 。
9
土豆烧鸡腿
原料：
六个鸡腿，小土豆4个 。
做法
1、土豆去皮切块 ， 鸡腿洗干净 ， 对半切一刀 。
2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白 。
3、倒入酱油，料酒翻炒几下 。
4、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样 。
5、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的 。
10
咖哩鸡腿饭
材料
(3~5人份)
咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根
鸡腿去骨：
a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断
b、对半切开鸡腿肉
c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头 ， 另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮
d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉
做法
1、把鸡腿肉切小块 ， 用盐和油稍微腌制一下使其入味
2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块
3、热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色
4、放入土豆胡萝卜，翻炒
5、加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)
6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右
7、关掉火 ， 放入咖哩块，用勺子或铲搅匀
###其它资料参考###鸡腿除了红烧 ， 还有哪些简单又好吃的做法？
1.辣子鸡丁，主料:鸡腿、干辣椒、葱姜蒜末、花椒粒、葱段、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、盐、淀粉 。这种辣椒鸡肉外脆里嫩 。尝起来又香又辣 。美食美酒的美味程度无与伦比 。对于爱吃辣的人来说 ， 那就更过瘾了 。将鸡腿丁腌制，去骨去皮，切成鸡丁 ， 放入碗中 。加入料酒1勺，酱油1勺，胡椒粉少许，姜葱末少许，蚝油1勺，食用油1勺，淀粉1勺 。抓起来腌制20分钟以上 。锅里多倒一点油，用六成油温将鸡丁炸至金黄色，待油温升高后再炸 。这时候可以把多余的炸鸡油倒出来，留一点底油 。加入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，大火爆香 。大火爆香后，将鸡丁放入，继续翻炒2轮 ， 再将半勺酱油、适量糖、鸡精撒入锅中，翻炒均匀后撒上白芝麻、葱段，即可出锅 。
2.凉拌鸡，材料:鸡腿1只、小葱2根、生姜3片、八角2片；葱花1勺，蒜末1勺，姜末少许，辣小米少许，酱油2勺，醋半勺，糖半勺，香油1勺，白胡椒粉少许 。鸡腿洗净后直接放入锅中，加入适量的水、1根小葱、姜片、八角，大火烧开 。撇去浮沫，再小火煮20分钟，至鸡腿熟透 。我用的是多功能料理机，也可以做东西 。你可以用普通的锅来煮 。把鸡腿拿出来 。新做的鸡腿是热的 。让它们干一会儿 。不烫的时候可以把鸡腿撕成丝放在盘子里备用 。切蒜末、葱花、姜末和辣小米 。制作酱料:将蒜末、葱花和姜末放入碗中，然后加入2勺酱油、半勺醋、半勺白糖、1勺香油和少许白胡椒，搅拌均匀 。将准备好的汁全部倒入鸡丝中，搅拌均匀，最后撒上小米椒装饰，即可食用 。简单好吃的凉拌鸡丝就做好了 。
3.香辣鸡腿，准备食材 ， 鸡腿4-5个，青椒2个 ， 红椒2个(根据自己的胃口和辣度选择食材)准备腌制调料，用量为油1勺，料酒1勺，淀粉1勺 ， 姜、蒜切碎，青椒、红椒洗净，切块 。鸡腿去骨，切成小块，用准备好的卤汁腌一刻钟左右 。锅中加入植物油，放入姜蒜爆香 。加入切好的鸡块，煎至金黄色 。加入豆瓣酱和准备好的辣椒，翻炒均匀 。关小火煎至汤汁变浓，即可出锅！
###其它资料参考###鸡腿的家常做法：
用料：琵琶腿6个、料酒20克、老抽20克、蚝油20克、冰糖10粒、盐10克、葱姜适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1小把 。
1、准备好所有的食材 。
2、鸡腿用牙签或者叉子，在表面叉上洞便于入味 。
3、放入锅中加入20克料酒焯水 。
4、锅中放入食用油，放入冰糖炒出糖色 。
5、放入葱姜大料煸炒出香味 。
6、倒入鸡腿翻炒 。
7、倒入20克老抽 。
8、20克蚝油 。
9、加入10克盐，加入没过鸡腿的清水，煮30分钟即可 。
10、美味的鸡腿做好啦 。
###其它资料参考### 对于孩子来说特别喜欢吃鸡腿，上面的肉很多，鸡腿的制作方法有很多，不管是红烧鸡腿，香酥鸡腿，还是炸鸡腿，口感都非常不错，受到了很多人喜欢，喜欢吃鸡腿的人就应该了解清楚各种各样的制作方法 ， 下面就给大家介绍一下鸡腿怎么做好吃 。
鸡腿怎么做好吃可以制作红烧鸡腿，需要准备一些鸡肉，大料 ， 花椒，生姜，大葱，糖，酱油 。锅里面加入适量的水，把鸡肉放进去，另外一个锅点上火，加入适量的油，把已经焯好水的鸡肉放进去煸炒，加入适量的糖以及酱油翻炒均匀，一次性加入足够量的水，把花椒，生姜，大葱放进去，盖上锅盖 ， 过一会儿翻看一下，等到水分收干以后，鸡肉也就做好了，如果喜欢吃辣也可以放入一些干辣椒 。
土豆炖鸡腿，需要准备适量小土豆，一些鸡腿，生姜，少许料酒，酱油 ， 盐，把鸡腿清洗干净以后剁成块状 ， 土豆切块，锅里面加入适量的油，把生姜丝以及鸡腿放下去 ， 用小火慢慢翻炒，等到鸡腿红色血丝没有就再继续翻炒一分钟，加入一些酱油以及料酒翻炒均匀 ， 等到鸡腿上色以后，放到锅子当中 ， 再加入一些土豆以及开水 ， 用小火慢慢的炖煮，大概15分钟左右就可以加入适量的盐翻炒均匀 ， 继续慢慢炖煮，中间需要翻动几次，等到汤汁收干以后就可以吃了 。
炸鸡腿，需要准备适量淀粉，几个鸡腿，一个鸡蛋，面包粉，孜然粉，面粉，料酒，盐，鸡腿清洗干净，把水分沥干，鸡腿上面划几个口子，放到碗里面，再加入一些孜然粉 ， 料酒，盐腌制两个小时，把淀粉，面粉 ， 盐放进一个大碗当中 ， 混合搅拌均匀，再加入适量的水调成糊状，加入一些鸡蛋搅拌均匀，把腌制好的鸡腿裹上面糊，再蘸一些面包粉 ， 锅里面加入适量的油烧热，把鸡腿放下去炸到金黄酥脆就可以吃了 。
鸡腿汤煲怎么做鸡腿汤煲制作还是比较简单的，味道也非常不错，香味非常浓，首先就是应该选择新鲜的鸡腿 ， 炖好以后肉味就不会那么浓，锅里面加入适量的冷水，把鸡腿放下去 ， 用大火煮浮沫撇掉，这样可以让鸡腿肉更加的紧实，还可以让味道更加鲜美，可以准备一个瓦煲，这样做出来的鸡腿汤味道就可以更加鲜美 。
炖鸡腿怎么做好吃炖鸡腿可以做蒜蓉姜汁炖鸡腿 ， 需要准备几个鸡腿，一个洋葱，几个桂圆，生姜，蒜蓉，辣酱，淀粉 ， 料酒，姜味，汽水，把鸡腿剁成段状 ， 洋葱切丝，生姜切片，鸡腿用水烫一下，血沫洗干净，然后把除了淀粉以外，所有的材料一起放进锅里面，用中高火炖煮45分钟，然后把汁液收干，淀粉里面加入适量的水调和均匀，等到汁液收的差不多之后加入一些水淀粉搅拌一下，让汤汁变得更加粘稠 ， 让鸡块上面裹满酱汁味道非常不错 。
还可以制作香菇炖鸡腿，需要准备几个鸡腿，一些香菇，枸杞，红枣，葱以及生姜，先把鸡腿清洗干净煮一下，表面发白就可以把油沫撇掉 ， 热水倒掉以后用凉水把鸡腿洗干净，香菇掰成块状洗干净，红枣清洗干净以后把核去掉，枸杞也要清洗，把香菇，鸡腿，葱段，生姜片，枸杞，红枣一起放进锅里面 ， 然后用大火煮开，再用小火慢慢的炖40分钟左右 ， 最后加入适量的盐，再炖10分钟就可以了 。
还可以制作和风鲜蔬炖鸡腿 ， 准备红萝卜，地瓜，蒜头，鸡腿 ， 洋葱干，香菇，青葱，米酒，苦茶油 ， 酱油以及香菜，红萝卜切块，地瓜切块 ， 洋葱切块，蒜头拍一下，把皮去掉，干香菇放到水里面浸泡一下 ， 葱切段，鸡腿的骨头放到水里面搓洗，这样可以把血水去除干净，鸡腿肉的血水用餐巾纸擦拭一下，准备平底锅，里面加入适量安油 ， 把鸡腿肉，鸡皮贴在平底锅上，用中火慢慢的煎，等到鸡皮呈现焦黄色就可以盛出来备用 ， 然后再把干香菇，洋葱 ， 葱白一起放进平底锅里面，用已经炼好的鸡油炒香 ， 等到闻到香味以后就可以加入蒜头继续翻炒，呈现焦黄色的时候加入香菇水 ， 再加入红萝卜，地瓜，葱绿，加入适量的水，盖上盖子，用大火煮开，再改成中火慢慢的炖 ， 等到地瓜红萝卜煮软以后，就可以把鸡腿肉放进去，再加入酱油，米酒，盖上盖子，用大火煮开 ， 再改成中火炖5分钟，最后打开盖子再煮一分钟 ， 这样就可以吃了 。
火鸡腿怎么做好吃可以制作火鸡腿炒蒜苔，准备一些火鸡腿，蒜苔，一些花生油 ， 鸡精，大葱，生姜，盐，青红尖椒 ， 把蒜苔切成段状，火鸡腿切丁，尖椒切?。锩婕尤胧柿康挠停?把生姜放下去爆炒一下，再加入火腿翻炒 ， 加入适量蒜苔，出锅之前加一些鸡精就可以吃了 。
火鸡腿焖饭，准备一个火鸡腿，适量豌豆，大米 ， 把火鸡腿切成片状，豌豆焯水 ， 大米洗干净，按照平时做饭的方法来制作，米饭焖到15分钟左右就可以把火鸡腿片摆好，中间加入豌豆焖到米饭变好以后就可以吃了 ， 如果用砂锅来制作，味道可以更香 。
上面介绍的就是鸡腿怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解 ， 制作鸡腿的方法各种各样，想要让鸡腿更加好吃，就应该研究各种不同的方法，这样可以经常变换口味，能够满足食欲 ， 吃完以后还可以补充身体所需要的各种营养成分，身体也就会变得更加健康 。
###其它资料参考###咸鸡腿红烧好吃 。
【鸡腿可以炒什么】鸡腿是鸡从脚到腿的部位 ， 及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时 ， 脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强?。?能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿" 。另外，还有小鸡腿就是翅根 ， 是位于鸡翅下面的那一部分肉 。
