用微波炉做蛋糕 。？
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白 。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功 ， 纠其原因就是因为蛋白没有打发 。
1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水 ， 否则会增加打发的难度 。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐 ， 这对打发蛋白很有帮助 。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了 。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的 。这可能要3分钟 。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧 ， 待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了 。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下 。这大概要4分钟 。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的 。这叫干泡最适合做海绵蛋糕 。这要两分钟足够了！
做法编辑
第一种制作法
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀 。
各式微波炉蛋糕成品
各式微波炉蛋糕成品(16张)
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀 。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒 。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀 。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎 。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟 。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了 。
第二种制作法
难度: 新手
时间: 10-20分钟
要食材: 西点类 菜系: 微波炉菜
微波炉蛋糕
微波炉蛋糕
1. 现将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化 。），讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌 。
2. 将一汤匙魔芋粉（减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的 。），缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠 。静置几分钟 。
3.奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g 。
4. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀 。
5. 将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌 。
6. 将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入 。（我是用打蛋器打的 ， 先用低速打至初泡 ， 加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡 。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了 。
制作材料
制作材料(17张)
7. 将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌 。
8. 将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可 。不要着急取出，等一下 。蛋糕很劲道 ， 很Q [1]。
第三种制作法
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，将低筋粉过筛 。
2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡 。
3.放入蛋黄 ， 打至蛋糊浓稠 。
4.放入低筋面粉上下翻版均匀 。
5.将微波容器刷上油，把刚制作好的东西倒到里面震两下，将大气泡震出来 。
6.放入微波炉，大火2分钟 ， 中火2分钟 。
7.注意取出来的时候要倒扣晾凉 。然后切开即可享用美味的蛋糕 。
小编也在家尝试用电饭锅做蛋糕，但是电饭锅失败的概率有点大，今天给大家分享微波炉做法！微波炉做蛋糕教程，入口即化 ， 不塌陷不回缩，让你在家就能吃蛋糕 。其实做蛋糕并不难，很多厨房小白只要稍微学习一下就会做的 。一起来看看小编做的微波炉蛋糕吧，是红枣口味的 ， 非常的简单好吃 。
红枣蛋糕
配料：
去核大枣 70 克 、玉米油 80 克、低筋面粉 150 克 、苏打粉 2 克、泡打粉 3 克 、 盐 1 克 、鸡蛋 4 个 、红糖 105 克 、牛奶 60 克 、无 无
烹饪步骤：
1.大枣洗干净泡开，去核后切碎 。
2.加入牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收 。
3.加入玉米油，搅拌均匀 。
4.将鸡蛋加红糖和盐用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失 。
5.分两次筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，翻拌均匀 。
6.加入红枣碎 ， 翻拌均匀 。
7.倒入模具中 ， 蒸烤箱，烘焙烤，150度，30分钟 。
烹饪小贴士：
1、看红枣蒂端 ， 如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了 。2、手攥着红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，是佳品；手感松软粗糙的尚未干透质量则较差；湿软而粘手的 ， 表明很潮不能久贮 。3、剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连 ， 入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差 。4、口感松脆香甜 ， 一般为品种较好的枣 。挑选枣时，一定要选脆的，因为鲜枣一旦软化，维生素含量会减少90% 。
###其它资料参考###微波炉版蛋糕做法如下：主料：鸡蛋5个、白糖90g、低筋面粉90g第一步：准备蛋黄5个 。第二步：准备蛋清5个 。第三步：准备砂糖90克 。第四步：将低筋粉90克过筛 。第五步：蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡 ， 放入蛋黄 。第六步：打至蛋糊浓稠即可 。第七步：放入低筋面粉 。第八步：上下翻拌均匀 。第九步：微波容器刷上油 ， 倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来 。第十步：放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可 。第十一步：倒扣，微波炉版蛋糕就做好啦 。
###其它资料参考###微波炉怎么做蛋糕呢
第一种制作法 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀 。
各式微波炉蛋糕成品（20张） 2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀 。3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒 ， 挑起蛋清也不倒 。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌 ， 直至均匀 。5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊，把盆轻轻磕几下 ， 让大的气泡震碎 。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟 。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上 ， 做好的蛋糕就掉出来了 。
用微波炉怎么做蛋糕？怎么做小蛋糕？？不是生日蛋糕,也不是奶油蛋
微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克 ， 鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克 ， 油少许，果料（葡萄干 核桃仁） 。
1，将蛋清，蛋黄分开 。蛋黄牛奶加40克白糖 ， 少许油混合 ， 搅拌均匀 。
2 ， 面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中 。3，打蛋清 ， 保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖） 。
【在家用微波炉怎么做蛋糕视频教程】 起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉 。4 ， 将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀 。
5 ， 用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可） 。撒上果料 。
高火5-6 分钟即可 。注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡 。
使用微波炉怎样做蛋糕？
用微波炉做蛋糕特别省事，大概连准备工作三十分钟就可以吃了，我以前经常做的，现在告诉大家方法，大家可以尝试一下 材料：self-raising flour 175g，糖175克，vanlina（香精）1/2 teaspoon,baking powder 1 teaspoon（没有可以不用）， butter 175g，鸡蛋3个 。
步骤：打蛋，butter用中火融化大概1分钟 ， 把所有材料混合 在微波炉用700W烤，在外面看着，觉得它发到三倍高左右，用手背碰一下蛋糕表面的中间，如果干了就可以了 。要注意的是因为微波炉会从事物的里面开始工作 ， 所以外面不会有烤箱烤出来的那层棕色的皮，不过其实没有那层东西蛋糕的质地就更加软了 。
做好后可以弄点topping ， 也可以在蛋糕浆里面掺点水果之类的 ， 这就要看个人发挥了 。
如何用微波炉做蛋糕？
方法一 准备材料：鸡蛋、微波炉蛋糕粉、鸡蛋 1、拿出材料鸡蛋和微波炉蛋糕粉； 2、打一个鸡蛋到容器； 3、手动打动蛋液至搅匀； 4、取出一袋微波炉蛋糕粉倒入蛋液中 ， 充分搅拌成蛋糕糊； 5、将蛋糕糊放入微波容器，不要装太满，将三分之二满就好了； 6、将装有蛋糕糊的容器放入微波炉选择高火，微波烤一分钟； 7、取出蛋糕，待蛋糕凉一会儿，把装有果酱的裱花袋在蛋糕上写上喜欢的图案； 8、精致的蛋糕小甜点就完成了 。
方法二 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、白糖、牛奶、食用油 1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）； 2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起 ， 搅拌均匀； 3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为止； 4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以 。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可； 5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中 ， 在加一次搅拌均匀后再加，然后知道加完且搅拌均匀； 6、打开微波炉，把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中； 7、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右 ， 如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可； 8、用微波炉手套把容器取出来，然后倒扣在盘子上就完成了 。
如何不用黄油不用微波炉做蛋糕？
可以用电饭煲 。
既简单又方便 。第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水 。
把鸡蛋清和蛋白分离 。要想甜，先加盐 。
。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了 ， 再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白 。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖 。
继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡 。就是蛋白已经发硬了 ， 把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以 。
。
这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定 。在蛋黄里面加2勺糖，再加3勺堆高高的面粉 。
普通面粉，中筋，低筋面粉都可以 ， 就是不能用高筋粉，在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺 。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的 。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊 ， 颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记?。欢ㄒ舷陆涟瑁ú荒艽蛉Γ荒苡每曜?nbsp;， 用筷子打圈面粉会起筋 ， 这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀 。
。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ 就成糊糊了 。
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了 。这叫预热 。
。
倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来 。把做好的糊糊倒进电饭锅?。。∮檬衷谧郎险鸺赶拢牙锩娴拇笃莞鸪隼?。
放进电饭锅里，按下煮饭键 。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！ 把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上 。
。
进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟 。就可以了 。
（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大 ， 可能时间更少 ， 自己琢磨吧 。） 。
###其它资料参考###香甜美味的蛋糕是很多人都喜欢吃的，也是我的最爱，每次经过蛋糕店都忍不住买一块吃 ， 尽管天天嚷着减肥的人，但是没办法 ， 实在经不住诱惑呀，周末有时间也经常在家自己做着吃，今天就给大家介绍一下我的方法，供大家参考 。需要的原料：鸡蛋4个 ， 白糖，色拉油，水、蛋糕粉、牛奶、葵花仁 ， 黑芝麻 1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，并分别放在两个盆里； 2、在蛋黄中加入少许白糖，喜欢甜的就多加些，不喜欢就少加些，我减肥就加一勺，然后把两者搅拌均匀，再加入牛奶，再次搅拌均匀，再慢慢加入蛋糕粉 ， 一定要多次少量的加，搅拌均匀，直到搅拌成粘稠的混合液就可以了
3、 接着就开始打蛋白了，在蛋白中加入少许白糖，开始有打蛋器打，没有打蛋器就只能用筷子了，至少用筷子很费劲很累些 ， 蛋白一直打到打蛋器可以直立在蛋白上为止 。（注：蛋白可以分三次加入盆中打）
4、把一半打好的蛋白倒入蛋黄液中，采用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，以免蛋白消泡 ， 导致蛋糕发不起来就不好吃了； 5、将上面混合好的液体倒入另一半蛋白中，也是采用左右翻拌的方式混合均匀； 6、在微波炉中放入蛋糕容器，涂一层油，把混合的蛋糕液倒入，上面撒些黑芝麻和蔓越莓干；
7、不加盖800W高火一分钟即可
6，把蛋糕取出来就可以享用美味啦 大家可以参考一下试试哦.
###其它资料参考###食品用料
第一种原料
4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油
第二种原料
奶油奶酪180g、无盐黄油50g、消化饼干100g、魔芋粉1汤匙、酸奶200g、牛奶200ml、鸡蛋黄1个、鸡蛋清2个、糖40g
第三种原料
鸡蛋5个，砂糖90克，低筋粉90克
制作要领
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白 。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发 。
1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度 。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助 。开始打，打至蛋白起来打泡为止 ， 这只要一分钟就足够了 。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的 。这可能要3分钟 。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了 。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下 。这大概要4分钟 。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的 。这叫干泡最适合做海绵蛋糕 。这要两分钟足够了！
做法
第一种制作法
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀 。
共16张
各式微波炉蛋糕成品
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀 。
3.在蛋清中加入其余白糖 ， 倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒 。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀 。
5.在微波专用盆里倒入少量油 ， 用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎 。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟 。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了 。
第二种制作法
难度: 新手
时间: 10-20分钟
要食材: 西点类 菜系: 微波炉菜1. 现将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化 。） ， 讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌 。
微波炉蛋糕
2. 将一汤匙魔芋粉（减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的 。），缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠 。静置几分钟 。
3.奶油奶酪隔水融化 ， 搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g 。
4. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中 ， 搅拌均匀 。
5. 将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌 。
6. 将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入 。（我是用打蛋器打的 ， 先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡 ， 再加入白糖，再用低速打至干性发泡 。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了 。
共17张
制作材料
7. 将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌 。
8. 将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可 。不要着急取出，等一下 。蛋糕很劲道 ， 很Q[1] 。
第三种制作法
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分开 ， 将低筋粉过筛 。
2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡 。
3.放入蛋黄 ， 打至蛋糊浓稠 。
4.放入低筋面粉上下翻版均匀 。
5.将微波容器刷上油，把刚制作好的东西倒到里面震两下，将大气泡震出来 。
6.放入微波炉，大火2分钟，中火2分钟 。
7.注意取出来的时候要倒扣晾凉 。然后切开即可享用美味的蛋糕 。
###其它资料参考###微波炉自制蛋糕全过程：
所需材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，油
少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
微波炉自制蛋糕步骤：
1 。面粉和泡打粉混合好 。
2 。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3 。把面粉和泡打粉的混合物 ， 倒进蛋黄混合液中 ， 搅拌均匀 。
4 。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖 ， 继续打……
， 一直打到蛋白的泡沫发起来了 ， 放着不动也不会消失，而且比较细才可以 。
这个好像叫做干性发泡 。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5 。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加 。
6 。
完全搅拌均匀后 ， 准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油 。
将完全混合好的粉浆倒进容器 。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间 。）
7 。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来 。
8 。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力 ， 4分钟左右 。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟 。
9 。完成后 ， 拿出来 ， 倒扣在盘子上就行了！
###其它资料参考###在家用微波炉做蛋糕步骤如下：
一、材料：面粉100克，干酵粉5克，砂糖30克，黄油45克 ， 牛奶1大勺，奶油香精数滴；
二、具体做法：
1、把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器打出泡沫；
2、将面粉，发酵粉，黄油，牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀；
3、把搅拌好的面糊倒入容器，表面抹平，轻轻的用保鲜膜盖?。湃胛⒉尤龋诩洳皇钡挠弥袂┐倘胫敝林袂┥喜辉僬从幸禾寮纯?。
###其它资料参考###如何用微波炉做蛋糕
说这个是蛋糕吧烘焙高手们肯定会大笑的哈，这个是我用蛋糕粉做的，赞下这个乐葵料理盒，超好脱模的，这个算不上是烘焙，我还没踏上烘焙这条路，所以烘焙什么的我是七窍通六窍--一窍不通 。
食材
主料
蛋糕粉
100g
鸡蛋
2个
瓜子仁
80g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将两个鸡蛋打散搅匀
2.将两包蛋糕粉倒入搅好的蛋液中搅匀
3.将瓜子仁也倒入里面
4.全部都搅匀
5.搅好的蛋糕液倒入料理盒中
6.盖好料理盒，放入微波炉里六分钟
7.取出打开盖后稍微放凉后取出即可
小贴士
蛋糕粉简单好做，适合对烘焙不了解的朋友使用 。
###其它资料参考###微波炉调至中高档 ， 然后烤5分钟到7分钟即可 。
具体介绍烤蛋糕的方法 。
1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒） 。
2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀 。
3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中 ， 然后到搅拌均匀为止 。
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以 。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可 。
5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中，在加一次搅拌均匀后再加，然后知道加完且搅拌均匀 。
6、打开微波炉 ， 把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中 。
7、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可 。
8、用微波炉手套把容器取出来，然后倒扣在盘子上就完成了 。
