皮皮虾炒多久能熟 皮皮虾炒多长时间能熟？
1、一般8-20分钟左右 。
2、煮皮皮虾如果用锅煮，冷水入锅后小火煮15-20分钟即可 ， 中火煮需要用8-10分钟，注意不宜用大火煮；但是如果使用高压锅，用2-3分钟就能搞定 。
3、在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐，出锅后可以撒上一些葱 。
虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味 。虾爬子有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理虾爬子的好吃家常做法 。
虾爬子的好吃家常做法1
材料
活虾爬子500克 。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块 。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克 ， 胡椒粉15克，高度白酒100克 。
做法
1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用 。
2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开 ， 关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用 。
3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用 。
虾爬子的好吃家常做法2
材料
皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙 ， 白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙
做法
1.皮皮虾洗净后 ， 用淡盐水泡十分钟
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末 ， 出味后把皮皮虾码放到锅内烧
4.待皮皮虾变色后倒入调味汁 ， 烧3分钟
5.出锅前加少许香油，加香菜即可 。
小诀窍
1.皮皮虾一定要选新鲜的 。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的 。2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用 。3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟 。
虾爬子的好吃家常做法3
材料
濑尿虾，香芹，蒜蓉，料酒，盐，黑胡椒粉
做法
1.锅内放油，油热后，爆香蒜蓉和香芹，
2.然后倒入濑尿虾翻炒，沙茶酱调水入锅，继续翻炒至濑尿虾虾壳微变白色，
3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘 。
虾爬子的好吃家常做法4
材料
皮皮虾，青红椒，椒盐粉
做法
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅)
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
###其它资料参考###虾爬子煮8分钟即可煮熟 。
水煮虾爬子的做法：
1、先将虾爬子 姜 盐 葱 大料都准备好，然后将虾爬子放入盆中，倒入水浸泡；
2、大概浸泡20分钟即可，然后将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐；
3、水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了 。
虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等 ， 属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内 ， 我国沿海均有生产 。
###其它资料参考###1. 油烧热，放葱姜辣椒面一起炒
2. 放入虾爬子，略炒，放入盐，糖，生抽，老抽，少量糖(提味)，醋，料酒，继续翻炒
3. 继续翻炒3分钟，出锅
虾爬子肉200克 韭黄300克
辅料鸡蛋2枚 泡发好的黒木耳蒜片 盐生抽 料酒
1.主料：虾爬子肉200克、韭黄300克
副料：鸡蛋2枚、泡发好的黒木耳、蒜片
调料：盐、生抽、料酒
2.韭黄洗净切成段状
3.鸡蛋打散后，入锅炒制后盛出备用
4.锅中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香后加入韭黄和黒木耳炒制
5.将虾爬子肉放入锅中炒制、依次加入料酒、生抽、盐调味
6.加入炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅
1皮皮虾洗净，晾干 。
2香菜择洗干净，切成段状 。
3热锅后加少量油，先放葱爆香，然后放入小虾炒 。
4最后放入香菜继续炒 。
5炒至小虾两面发红色时，加盐出锅即可
1：先看看原材料：主料：皮皮虾 。辅料：炖肉袋装调料；葱姜蒜；灯笼椒；青红美人椒 。调料：盐；糖；鸡
做法图解(12张)
精；料酒；酱油；辣酱
2：熬制调料油：锅中倒入一小碗植物油，烧至三成热时，倒入炖肉调料，炒制片刻 ， 盛出泡一夜
3：锅坐火上，倒入调料油，不要调料，爆香葱姜蒜；灯笼椒等 。依次调入辣酱；酱油；料酒；白糖；盐；鸡精
4：上述调料，烧匀后 ， 倒入皮皮虾炒匀 ， 倒入一杯清水，盖盖焖制5分钟
5：5分钟后，开盖，大火收汁，撒入青红美人椒即可
1 锅内倒入油，小火下入葱姜蒜爆香 。
2 倒入郫县豆瓣酱也是小火炒出红油 。
3 把皮皮虾倒进去翻炒至虾壳发红 。
4 倒入适量生抽 。
5 倒一点点醋 。
6 撒入适量椒盐，翻炒至均匀 。
7 关火撒入味精
1.将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用
2.姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉
3.炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味
4.将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀
5.待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟
6.待皮皮虾变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可)
###其它资料参考###做法一：
辣炒皮皮虾
材料：皮皮虾、香辣油、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱 。
做法：1.将皮皮虾放入到清水中清洗干净，取出沥干水分 。将葱、辣椒、将切片后备用 。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒，花椒粒 ， 豆瓣酱、葱、姜炒香 。
3.加入准备好的皮皮虾放入到锅内炒香 。
4.在皮皮虾变色以后，加入少量的清水，大火收汁以后，就可以取出食用了 。
做法二：
酱油炒皮皮虾
材料：皮皮虾、红辣椒、蒜头、酱油 。
做法：1.将红尖椒和蒜都清洗干净后，切成片 。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将皮皮虾放入到锅内，炸至两面金黄色以后取出 。
【虾爬子炒多久熟】3.锅内继续加入尖椒和蒜末炒香以后，再将皮皮虾倒入锅内翻炒 ， 同时加入适量的酱油炒匀以后，就可以取出食了 。
