宝宝喝鱼汤用什么过滤鱼刺好？
宝宝喝鱼汤，可以将煮烂的鱼肉搞碎，然后用铁丝笊篱捞出鱼刺，或者将鱼汤倒在铁丝笊篱里 ，过滤出鱼刺。
家里可以买一个破壁机 ， 将鱼放到破壁机里，鱼骨头都能打成粉，然后再做鱼汤 。
100目滤网即可 。
熬鱼汤的关键一步 ， 鱼煎好后，加入适量的热水 。因为鱼肉内的蛋白质不轻易溶于水里，需要把鱼煎一下后，热水倒入能够使鱼体的蛋白质迅速收缩凝固，因此保持鱼体形态的完整 。而且加热水还能保证鱼肉中的营养成分物质不会大量的流失，保持鱼肉的营养价值和鲜美的味道 。
如果加的是冷水的话鱼肉的鲜味就不会这么容易煮出味儿来，而且鱼肉会随着水温的上升导致鱼肉起糊煮烂，这样就会影响鱼汤的口感，甚至担心鱼刺混入汤内，喝鱼汤的时候就大大的不便了 。
过滤网目数
目数是指孔数，就是每平方英寸上的孔的数目 。目数越大，孔径越小 。一般来说，目数×孔径（微米数）＝15000 。
比如，400目的筛网的孔径为38微米左右；500目的筛网的孔径是30微米左右 。由于存在开孔率的问题，不同的国家的标准也不一样，目前存在美国标准、英国标准和日本标准三种，其中英国和美国的相近，日本的差别较大，我国使用的是美国标准 。
###其它资料参考###1．去鲤鱼．泥鳅的泥味：鲤鱼．泥鳅有泥味 ， 去除不干净，烧出的鱼有怪味．可在清水中放盐或用盐轻搽，泥味可除．
2．除活鱼土腥味：夏天，自己垂钓的或买来的活鱼，常常有一股土腥味，吃起来令人作呕．可以将鱼肚破开，掏除污物，泡在清水中，水中再放少许食醋 ， 或在鱼肚中撒些花椒，再烧鱼时，就无异味．
3．清除匍匐腥味：鲜鱼剖开净净，在牛奶中泡一会儿，即可除腥，又能增加鲜味．吃过鱼后，嘴巴里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新．
4．去鲤鱼腥味：鲤鱼脊背上有两道白筋，此物奇腥无比．剖鱼时，在造腮处上方横切一刀，白筋即可现露，抽掉白筋后，烧好的鲤鱼肉鲜味美．
【鱼汤用什么过滤比较好】5．去河鱼土腥味：把河鱼剖干净以后，放在冷水中，再往水中放入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶，经过这样处理后的河鱼，土腥味就没有了．
6．加工鱼时去腥味：在厨房中洗鱼，腥味弥漫，令人作呕．若洗鱼之前，将鱼放在温茶水中泡上几分钟，味道就小多了．洗鱼．剖鱼时，手上总沾上些腥味，只要用点白酒或牙膏洗手 ， 再用清水冲净，腥味立刻可除．烧黄鱼时，必须揭去头皮 ， 否则有异味．
教你加工鱼
吃鱼前的加工十分关键，如果加工不得法 ， 会给烹饪带来很多不便 ， 而且有时会使鱼变的味道极差 ， 甚至无法下咽 。
1、宰杀活鱼后的洗涤：一般人们都能顺利地除去鱼的苦胆，问题不大 。现在人们多是请卖鱼人帮助宰杀活鱼，他们不一定收拾得很干净，拿回来后的彻底清洗很重要，以免成菜后有很大的腥味 。
2、鱼鳃：一定要彻底地抠除全部鳃片，避免成菜后鱼头夹沙，难吃 。
3、颔鳞：即鱼下巴到肚档连接处的鳞 。这部分的鳞因为要保护鱼的心脏，所以牢固地紧贴皮肉，鳞片碎?。?不易被发现 ， 却是导致成菜后鱼腥的主要原因 。尤其在加工鲫鱼和大部分的海洋鱼类时，须用刀削除颔鳞 。
4、腹内黑衣：鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼的腹腔内有一层黑衣，既影响美观，又产生腥味，洗涤时一定要将其刮洗干净 。
5、腹内血筋：有的鱼腹内深处、脊椎骨下方隐藏有一条血筋 。加工时要用尖刀将其挑破，冲洗干净 。
6、鱼鳍：保留鱼鳍是为了成菜后的美观，若鱼鳍零乱松散就事得其反，应适当修剪或全部剪去 。
7、肉中筋：鲤鱼等鱼的鱼身两侧各有一根细而长的酸筋 ， 应在加工时剔除 。宰杀去鳞后，用手顺着从头到尾的方向将鱼身抹平，可看到在鱼身侧面有一条深色的线 ， 酸筋就在这条线的下面 。在鱼身最前面靠近鳃盖处割一刀，可看见白色的酸筋，一边用手捏住细筋往外轻拉，一边用刀背轻拍鱼身，这样将两面的酸筋都抽出 ， 再烹调 。(摘自中国饮食馆)
###其它资料参考###可以加少量的牛奶
鱼的腥味来自鱼身上本身的“鱼线”（我自己定义的）
我是这么去除鱼身上腥味的：
将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀 ， 在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀 ， 然后用菜刀侧面使劲平拍几下，你会发现，在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点 ， 轻轻捏?。?往外拉动，你会抽出 ， 像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除 ， 就可以了，然后用葱、姜等调料配上料酒，进行腌制2个小时 ， 不但味道很好，也没有腥味 ， 很好吃的，还要提醒你 ， 一定要把血水洗干净，血水也很容易发腥的 。
很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富 ， 营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味 。下面介绍几种去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉 ， 这样处理后的河鱼，就没有了土腥味 。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时 ， 盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失 。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味 。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西 ， 宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了 。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料 ， 土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗 。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水 ， 把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失
