芋头怎么炒好吃？
芋头怎么炒好
需要准备肉 ， 花椒，生姜，酱油，盐，小葱以及芋头，首先把芋头的皮去除，清洗干净切成两半，然后锅中加入适量的油，花椒放进去，按照顺序加一些葱以及生姜翻炒一下，肉放进去倒一些酱油，然后再把芋头放进锅中，加酱油，醋翻炒均匀，芋头炒好以后添加适量的水慢慢的炖，喜欢汤多一些的就炖煮的时间短一些，喜欢干一些的，那么炖煮到汤汁浓稠再盛出来吃 。
芋头的营养价值
【芋艿怎么炒好吃又简单】芋头里面含有微量元素 ， 能够让牙齿更加健康 ， 它里面还含有b族维生素，维生素c，皂角苷，盐酸 ， 胡萝卜素，钾元素，镁元素，钙质，蛋白质，可以起到预防龋齿 ， 清洁牙齿作用 。
吃一些芋头能够让免疫力有所提高 ， 能够预防癌肿，对于癌症手术以后的患者以及化疗期间的患者来说，适当的吃一些芋头，就可以起到辅助治疗疾病作用 。
芋头里面的营养物质非常丰富，既可以当做蔬菜来吃，又可以当做粮食来吃，可以很好的被身体消化，加工芋头的时候可以把它做成玉米，也可以把它制作成芋头粉 。
做法如下：
用料：芋头500克、大葱1段、姜2片、食盐2克、老抽2茶匙、水适量、小葱1/2根 。
1、芋艿放盆里用刷子刷干净 。
2、去皮切滚刀块泡在冷水里 。
3、炒锅烧热加油，油热下葱、姜爆香 。
4、加入控干水分的芋艿块煸炒 。
5、加入食盐 。
6、加入老抽 。
7、翻炒一会儿加入适量清水盖盖子焖 。
8、直到汤汁收干芋艿绵软了撒上小葱丝 。
9、素烧芋艿成品 。
###其它资料参考###芋头怎么炒好吃又简单：芋泥
材料：荔蒲芋头800g ， 淡奶油100g ， 纯牛奶100g ， 细砂糖80g，菜籽油90g 。
做法：
1、芋头去皮，洗净，上锅蒸熟 。
2、加入淡奶油、牛奶和糖碾压成泥 。
3、入不粘锅小火炒，分2~3次加入油，每次等到油全部吸收之后再加第二次油 。
4、全部吸收后，再炒一会儿，自己掌握一下干湿度，然后盛出放凉 ， 密封入冰箱保存 。
芋头怎么炒好吃又简单：剁椒芋头
材料：芋头，剁椒1大匙，生抽2小匙 。
做法：
1、芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟 ， 蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块 。
2、锅烧热 ， 下少许油，下剁椒酱炒香 ， 下入芋头一同翻炒 。
3、加生抽和水，小火加热 ， 入味即可 。
4、装盘后撒少许香芹碎点缀 。
芋头怎么炒好吃又简单：芋头炒牛肉丝
材料：牛肉，芋头，蚝油，色拉油，生粉，盐，干辣椒，大葱，姜，料酒，小葱 ， 花椒，大蒜 ， 白砂糖 。
做法：
1、牛肉切丝，用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会 。
2、腌肉的空隙里，姜切丝，芋头切丝，大葱切圈，小葱切碎，蒜碾末 。
3、热锅 ， 倒入适量油，爆香蒜、姜、大葱 ， 放牛肉丝滑炒至变色，扒到一边 。
4、放干辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回来，倒入芋头丝、生抽继续翻炒，撒点白糖提味(不够咸的话也可以加盐) 。
5、出锅前撒上葱花即可 。
###其它资料参考###【香辣芋头】
经过简单的一炸一炒，出锅后香辣味十足 。
主料：芋头
配料：辣椒、蒜、小葱
调料：生抽、蚝油、老抽、淀粉、植物油
～～～～～具体做法～～～～～
1、芋头表皮洗净，然后上锅蒸熟，筷子能插透就可以了；准备辣椒切小圈备用 。
2、将蒸熟的芋头剥掉皮，切成滚刀块 。
3、锅里备宽油，油温7成热放入芋头炸至边角泛黄就可以控油捞出 。这个油温要高一些，因为芋头是熟的，所以只需要大火快炸就可以了 。
4、备一个碗 ， 倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少许老抽（增色作用）、一勺淀粉搅拌均匀 。这个调料的量需要根据食材的多少增减，你也可以提前尝下味道是否合适 ， 再做调整 。
5、锅里留底油，放入蒜片煸炒 ， 蒜片上色就可以倒入第四步调好的料汁 。
6、当料汁有些浓稠时就可以放入炸好的芋头和辣椒，翻炒均匀后出锅 。
8、装盘后 ， 再撒上些许性感的小葱碎，增色增香 。
芋头有哪些营养？
芋头属于碱性食物 ， 经常食用能中和人体内积存的酸性物质，调整人体内部的酸碱平衡值，具有美容养颜、乌黑头发的作用 ， 另外还可用来防治胃酸过多症 。芋头中还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、 B族维生素 、 皂角甙等多种成分，其中所含的矿物质中，氟的含量是比较高的，氟具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，家里有老人小孩可以多食用；另外芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲 ， 帮助消化 。
