玉米温面的家常做法大全怎么做好吃视频?
玉米温面步骤1
玉米温面的做法大全
【玉米温面怎么做】把鸡蛋,煮熟
步骤2
玉米温面的做法图解
玉米面条,干制的,先用凉水,泡15分钟左右 。再用清水煮熟
步骤3
玉米温面的家常做法
熟牛肉,切片 。备用
步骤4
制作玉米温面上面的辣的食材:香菇,辣椒,洋葱
步骤5
先用油把香菇,辣椒,洋葱炒香后,加入大量的干辣椒面,白糖炒一下
步骤6
再加入适量的盐,大喜大牛肉粉 。炒香 。再加放葱花
步骤7
炒好后,盛出装碗 。这样,温面辣酱,就做好了
步骤8
玉米温面上面的配菜 。黄瓜丝 , 胡萝卜丝 , 葱花
步骤9
玉米温面怎么炖
装之前煮好的面,盛出装在一个碗中
步骤10
玉米温面怎么煸
加入牛肉汤或是热水 。将鸡蛋切一半,牛肉片,黄瓜丝,胡萝卜丝,葱花 , 一一都码在上面,再浇上之前做好的温面辣酱
步骤
1.把鸡蛋,煮熟 。
2.玉米面条,干制的,先用凉水,泡15分钟左右 。再用清水煮熟 。
3.熟牛肉,切片 。备用 。
4.制作玉米温面上面的辣的食材:香菇,辣椒,洋葱 。
5.先用油把香菇,辣椒,洋葱炒香后,加入大量的干辣椒面,白糖炒一下 。
6.再加入适量的盐,大喜大牛肉粉 。炒香 。再加放葱花 。
7.炒好后,盛出装碗 。这样,温面辣酱,就做好了 。
8.玉米温面上面的配菜 。黄瓜丝,胡萝卜丝 , 葱花 。
9.装之前煮好的面 , 盛出装在一个碗中 。
10.加入牛肉汤或是热水 。将鸡蛋切一半 , 牛肉片,黄瓜丝,胡萝卜丝,葱花,一一都码在上面,再浇上之前做好的温面辣酱 。
###其它资料参考###玉米温面是鲜族的,也就是朝鲜的
将细面下汤沥干,放碗中,用鸡肉、香蕈浓卤,临吃,各自取瓢加上 。
玉米磨成粉掺入做成面条 , 放入水中烫好,再去掉面汤水配上酱卤吃,这种做法在中国也有
希望对你有帮助
###其它资料参考###温面用的 不是荞麦面
大部分 用的是 玉米面
玉米面煮熟 过一遍水
然后就OK了
主要是看 面汤的调料
面汤可以用鸡汤 清汤也可以~~
汤中加上 调好的 蒜酱油味素 盐 在加上 黄瓜丝 炒的辣白菜少许 加上点 肉丝 就可以了~~~
很简单90%靠 面汤的味道~~~面只要煮熟就行了~~
###其它资料参考###做法:1.泡面:用凉水泡3-4个小时/可用温水节省时间(用温水决不能用开水)-泡到不硬程度
2.煮面:先煮水 , 水沸腾时,放入泡好的面,1分钟捞出 。注意:水量一定多,水一定得沸腾 。
3.捞面:1分钟后捞出,用凉水冲一下,要吃凉面放凉水,要吃温面放温水 。
4.调料:小毛葱,青辣椒 , 辣白菜,辣椒面,炒一下、放在面上,放点酱油,醋 完成温面
提示:温面用的玉米面条可以到欧亚商都挨着朝阳公园那个欧亚超市门口的金刚山辣白菜(就是从延边带回来那种袋装的辣白菜那家在长春的店),9元/袋 , 400g.也可以上淘宝搜索玉米面条,在网上买 。
###其它资料参考###延吉美食有:辣炒年糕、炒米肠、小鱼饼、烤冷面、泡菜、玉米温面等 。
玉米温面,是延边朝鲜族饮食中很有代表性的一道主食 。以粗粮细做,鲜香辛辣为特色 。
玉米温面以玉米面条、洋葱、辣椒、牛肉牛骨汤为主材 。热锅凉油,先把干辣椒面炒香;再倒入切好的辣椒、洋葱丝炒香,加适量的白糖 , 倒入鲜酱油 。切好的大蒜蓉、芝麻分别放入,之后再加入适量的香油提香,之后盛出即可,这样“温面酱”就做好了 。
玉米面条先用凉水泡发20-30分钟左右,之后下锅煮15分钟左右 , 捞出过凉备用;另煮几个熟鸡蛋,去蛋壳备用 。准备一个大空碗,把煮好的玉米面条垫底 , 上面放些朝鲜族泡菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花,再根据自己的口味,加些之前做好的“温面酱”,旁边配上半个熟鸡蛋,一碗玉米温面就做好了 。
在炎热的夏天 , 如果你感觉吃温面太热,还有一种做法,就是凉拌温面,做法非常简单,就是把煮熟的面放到凉水里泡上10分钟左右 , 之后放到空碗里,然后把准备好的配料放在面上拌一拌 , 就可以享受到一碗凉哇哇的温面了 。
###其它资料参考###香菜、姜、葱白、酱油、韩国调料大西大、盐、辣椒油
做法编辑
1.热面泡在冷水中10分钟 牛肉切成小方块 葱白香菜切末 备用
2.用大锅烧上1500克的水 水开后下牛肉 八角 姜
3.待牛肉血水漂上来 一点一点得都捞出来 扔掉 直到没有漂浮血水为止
4.大约煮30分钟后 下酱油 大西大 盐 小火待用
5.另起锅烧水 水开后下热面 煮至5分钟 捞出过下凉水 历干水份
6.把热面放到一个大汤碗中 洒上香菜和葱白 倒入热乎乎的牛肉汤 放入适量辣椒油 就可以开吃啦
全瘦牛肉,水梨或苹果 , 蛋皮丝,泡菜,松子 , 细荞麦面条,香菜 。
葱,姜 , 酒,八角,盐 , 胡椒粉少许
制作方法编辑
朝鲜族喜吃冷面 。冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉 。做冷面时 , 先
把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却 。后加牛肉汤或鸡肉汤 , 配以泡菜 , 辣椒,牛肉片,鸡肉丸子 , 苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用 。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面,说是这一天吃了长长的冷面,就会长寿 , 一年四季都喜欢吃 。[1]
汤的制作
1.牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净 。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟(一定要用牛肉文火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美 。) 。取出肉块 , 待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净 , 分盛入面碗中;
2.在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水) 。
冷面的制作
1.把干冷面用清水浸泡并用手揉搓 , 使其完全散开,控水待用 。
2.把水烧开,加入冷面 , 不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时 , 立即捞出,放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次 , 沥干水分后放入碗内 。
3.在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤,再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段 。以及冰块即可享用 。
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