玉米排骨汤怎么做好吃？？
玉米炖排骨
又是新鲜的嫩玉米收获季节，傍晚，弄堂里常飘来烤嫩玉米的香味，闻着香味好想吃啊 ， 但是专家说吃烧烤有碍健康，所以也就一次次止住口水，正巧女儿几次唠叨想吃玉米炖排骨，果子买来食材总算圆了孩子的美食梦想 。这道汤味道清淡，浓浓的玉米清香味在唇齿间久久不去，吃惯了重味口，偶尔来点清淡的汤，真的感觉非常棒！
原料：猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片 。
做法步骤：
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水，
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下 。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次 ， 这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎 ， 方便捞出来 。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可 。（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片 ， 按排骨档即可 ， 电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨 ， 得多放些水 ， 因为砂锅炖东西容易流失水分）
第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，
第5步、将洗净的玉米切段
第6步、放入切好的玉米段 ， 继续炖8分钟左右
第7步、熬好的汤 ， 捞出里面原来的葱段和姜片弃去 ， 加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）
第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了 。
小贴士：
1、本菜谱排骨用两次焯水法 ， 这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感 ， 同时也可以把排骨上的脏气洗去2、熬汤中记住是放葱段而不要放葱碎 ， 因为汤熬好后葱会很难看，为了方便捞出，所以放几根折断的葱段即可，熬好后捞出弃去，再放入葱碎，可以让汤色更加好看也更入味 。3、喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，在炖的这一步骤中可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多 ， 但是用砂锅炖排骨 ， 得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分 。4、我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道 ， 当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的
用料
排骨 500g
水 适量
葱 3段
水果玉米 300g
胡萝卜 100g
盐 适量
做法步骤
1、排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来 ， 然后捞出排骨洗干净 。
2、洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足 。
3、葱切成段 ， 姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出 。
4、胡萝卜去皮切成片，可以根据自己的喜好切出花型 。（也可以不切花型，胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右 ， 因为煮的时间比较久，切的太薄容易软烂）
5、玉米去皮去须切成段状 。
6、排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中，继续煮20至30分钟 。（具体煮多久要看排骨的大小和玉米的鲜嫩有关 ， 如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点 ， 玉米尽量不要选太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易瘪，太老的口感差，买的时候最好扒开玉米皮挑一挑）
7、关火前10至15分钟左右加入适量的盐，搅拌一下，让盐在汤里混合均匀，过十几分钟关火就可以了 。汤里的油脂可以在关火后用勺子撇出来，根据个人需求 。
###其它资料参考###工具/材料猪骨头、玉米、红萝卜、老姜、盐、酱油、香油
01准备好所有材料：猪骨头、玉米两根、红萝卜两根 。
02玉米清洗干净，切成一节节，备用 。
03胡萝卜削皮 ， 切成小圆圈形状 。
04猪骨头清洗干净，备用 。
05老姜清洗干净，切片 。
06把骨头、玉米、红萝卜、姜丝，一起放入锅中 ， 放入适量的水，大火煮 。
07大火煮开后，用勺子把浮起来的血泡沫给撇干净 。
08 【玉米汤骨怎么做好吃吗】 然后转小火慢慢炖，大概炖一小时，骨头就差不多可以炖好了 。
就可以享受美味香甜的玉米骨头汤啦 。
09这道工序主要是为了弄调味料 ， 来沾骨头肉吃的 。
姜剁碎、蒜头两瓣 ， 剁碎，一起放入碗中 ， 加入适量的盐、酱油、香油，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###用料
玉米一只排骨300克姜1片香葱适量盐适量
玉米骨头汤的做法
排骨焯水捞出洗净，放入电饭煲中开水煮沸 。（焯水可去骨头腥味）
煮20分钟后，放入盐（按自己口味咸淡），继续煮20分钟，直至骨汤稍稍发白
放入切好的玉米 9 9段 。（一只玉米大概可以切3段）继续煮20分钟 。
观察汤体，浓白了即可出锅 。撒上葱花 。
###其它资料参考###排骨玉米汤主料
猪排骨500克、玉米200克、胡萝卜100克
辅料
盐适量、料酒适量、白醋3 ~ 4滴
玉米排骨汤的做法步骤
1
原料图
2
玉米洗净切段，胡萝卜切滚刀块 。
3
姜切片，葱择洗干净打结 。
4
锅中热水 ， 放入排骨焯水 ， 捞出洗净 。
5
锅内重新放水，放入焯好的排骨大火煮开后，改小火煮30分钟 。
6
放入玉米、胡萝卜加入适量料酒去腥 。
7
滴入3 ~ 4滴白醋（有利于骨头中钙等成分的溶解），大火烧开后转小火煮60分钟 。
8
最后加适量的盐拌均匀即可 。
小窍门
（1）猪排骨要先焯水，去除血污，汤才清澈；
（2）在炖骨头汤时，滴几滴白醋 ， 骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收 。
