心形蛋糕怎么切 这里有简单切法？
1、做这个蛋糕的第一步是做面糊 。我们假设你已经研究了上面的食谱之一，并有你想要你的蛋糕品尝的想法 。（当时我们渴望红色天鹅绒，所以这就是我们所做的，百胜餐饮！因为它将采取两种不同的形状 - 方形和圆形 - 使心脏形状 ， 开始制作足够的面糊，为双层蛋糕 。您需要将面糊分成一个8英寸的圆形锅和一个8英寸的方形锅 。
2、一旦蛋糕烘烤 - 按照食谱上的说明 - 冷却，从他们各自的平底锅删除 。
3、使用一个大的平底锅或砧板的背面，用铝箔包裹你的基地（所以从红色天鹅绒染料 - 如果你使用的配方 - 不污染基地），并将方形蛋糕在它上面 ， 所以它看起来像一颗钻石 。在继续之前验证蛋糕是否合适是一个好主意，因为你不想让蛋糕脱落 。
4、此时 ， 用锯齿刀将圆饼切成两半 。将每个半部分连接到正方形顶部的任一侧 。
亲，这个很容易呀，我在武汉金领蛋糕培训学校学的两种办法，一种是在蛋糕胚上画好心形 ， 原后直接切呀，另个是按心形的样式拼一个心形蛋糕胚呀 。希望能够帮助到您，只要多想办法 ， 有很多方法可以做到的
###其它资料参考###【心形蛋糕胚怎么切视频教程】长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具 。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的 。
蛋糕具有膨松且比较柔软的组织 。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀 ， 很难把蛋糕切得整齐 。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块 ， 问题就很好解决了 。
另外，长锯齿刀通常还用来切面包，尤其是将土司切片，它也是能手哦 。需要注意的是，土司刚出炉的时候非常柔软，一般不易切块，保存几个小时以后再切块，会切得更加整齐 。
在切蛋糕的时候，我们还会遇到一个问题 。那就是 ， 做裱花蛋糕经常会需要将蛋糕横切成两片或者三片 。那么，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢
拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕 。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了 。牙签扎的越密，越容易切得平哦 。
###其它资料参考###心形镂空蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆里 。先搅拌蛋黄糊：牛奶和玉米油充分混合搅拌后 ， 放入4颗蛋黄和10克砂糖，拌匀后筛入低筋面粉和红曲米粉的混合物 。搅拌均匀至无颗粒 。
打发蛋白：4个蛋清放入干燥的打蛋盆中，加入几滴柠檬汁或者白醋去腥 ， 40克砂糖分三次加入，打至干性发泡 。
将打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，倒入方形金色烤盘中，烤箱预热上下160度，烤20分钟后取出晾凉 。
放凉后的蛋糕胚体用锯齿刀切割成心形，模具在某宝有售，不贵，这里使用的是十寸的 。
以上配方是两块蛋糕胚体的材料用量 。蛋糕降温的时候我们可以来打奶油 。
打发好的奶油备用 。
把奶油装进裱花袋里，花嘴用的是圆口直径1厘米的，挤出这种小球球状的就很好看 。中间放上一些水果块，自己喜欢什么就放什么好了，我这里放的是黄桃丁 。
两层都摆好后，在表面放上草莓和芒果块装饰一下 。
###其它资料参考###步骤
1.奶酪切丁 ， 加入牛奶 ， 糖2.吉利丁片泡软，隔水融化 。
3.吉利丁水和奶酪混合，搅拌均匀 。
4.奶油加糖打到六分发 。
5.蛋糕切片，去边，放到模具中 。
6.倒入慕斯糊 。再加一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊 。
7.冰箱冷藏一晚 。脱模 。稍加装饰 。
小贴士
如果慕斯糊太稀，千万别着急，放到冰箱里冷藏一下，等它变稠，再制作蛋糕 。
###其它资料参考### 市面上看到的各种漂亮的蛋糕，制作的方法都是不一样的，想要制作蛋糕，蛋糕胚肯定少不了 ， 蛋糕胚做的好吃也可以让蛋糕的整体口感都变得更加不错，可以自己在家里面尝试做一下，下面就来和看一下蛋糕可以怎么做 。
蛋糕胚怎么做可以准备柠檬，白糖 ， 低筋面粉，纯牛奶，色拉油，白糖，鸡蛋，烤箱150度预热20分钟，蛋白蛋黄分离开来，蛋黄里面加一些色拉油 ， 纯牛奶，用打蛋器把它搅打均匀，面粉筛入打均匀，白糖需要分三次加入蛋白里面 ， 加一些柠檬水，可以让蛋白的腥味被有效去除，蛋白用打蛋器打到有小尖尖，然后分三次把蛋白放进蛋黄当中搅拌好，倒进模具当中震几下，把里面的气泡给震出来 ， 烤箱150度烤50分钟，拿出来倒扣凉透脱模，不要马上脱模，会出现回缩情况 ， 这样蛋糕胚就制作好了 。
蛋糕胚怎么保存蛋糕胚想要过夜保存，那应该尽量选择在晚上的时候制作，这样能够缩短保存时间，保鲜的效果也会更加不错，想要更好的保存蛋糕胚，就需要把制作好的蛋糕胚倒扣脱模，然后放回模具当中，套上保鲜膜放进冰箱里面保存，如果是冬季直接套好保鲜膜放到室温底下保存，如果是炎热的夏季 ， 最好放进冰箱里面保存 。
保存蛋糕胚也可以选择专业的蛋糕保鲜盒，放进保鲜盒里面，加一片新鲜面包 ， 再放进冰箱里面保存，能够避免蛋糕胚表面变硬，为了能够让蛋糕胚的风味以及水分更好保存，可以把苹果切开 ， 然后和蛋糕胚放到一起，避免它的水分流失，可以让保存的时间更长一些 。
蛋糕胚怎么抹奶油需要先把淡奶油放到冷藏室里面保存24小时左右，一定不要冷冻，炎热的夏季在空调房间里面来打发奶油更好，20度以上的室温会让淡奶油彻底的融化 ， 一定要在空调房里面裱花以及抹面 ， 做好以后立刻放到冰箱里面冷藏 ， 如果想要带到外面，至少冷藏一个小时，再放进保温袋里面，放入冰袋 ， 封好保温口 。
淡奶油打发以后可以做表面裱花装饰以及抹面，打发到八分发，余下50%用中速继续打发 ， 大概需要10秒到20秒，不要打得太过，裱花袋套在高深杯上面，把奶油放进去，剪一个口子，把奶油挤在上面，用抹刀抹平表面，裱上一圈，继续把芒果肉上的奶油抹平，放蛋糕层重复进行，把余下的奶油用裱花袋在蛋糕面上进行裱花，然后再用软质塑料刮刀和蛋糕壁垂直，和蛋糕15度夹角转动，反复多次抹平，刮板蛋糕顶面呈40度夹角，从上往下进行涂抹 ， 把面抹平，每抹一下都要把刮板上面的奶油刮干净，然后再用一个高升杯 ， 加一些滚烫的开水，把抹刀放进去一会儿，拿出来以后水分擦干，立刻在蛋糕上面进行抹面，一定要抹干净，蛋糕胚上抹奶油的时候也要注意 。
蛋糕胚可能需要几层叠加在一起，每抹一层 ， 放一层蛋糕，可以继续抹匀以后再放上一层蛋糕胚，这样就可以涂得更加均匀一些 ， 等到全部抹好后，就不容易出现塌陷情况，如果想要让它抹得更好，奶油可以多挤一些，这样抹出来的蛋糕也会更加均匀好看 。
蛋糕胚怎么切想要切出好看的蛋糕胚，那么可以先把油脂去除，然后平放，用刀均匀分成两半，如果有专用的分割刀就更好了，如果没有可以直接使用干净的菜刀或者水果刀，先垂直进行 ， 然后再把它分成4块，接下来把4块分成8块，用刀切开，有一些蛋糕胚上有果仁，很容易切坏 ， 可以下刀去除，蛋糕下面有一张油纸，不要整张去掉 ， 蛋糕分割刀最好选择带有钢丝线的那种，这样切起来会更加容易 。
上面介绍的就是蛋糕胚的制作方法，蛋糕胚制作起来还是比较复杂的，对于没有耐心的人来说，可能会觉得很麻烦 ， 但如果能够沉下心，多制作几次 ， 就可以熟练掌握技巧，制作出好吃的蛋糕胚 ， 也可以制作出好吃的蛋糕来 。
###其它资料参考###蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性 。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多 。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖 ， 再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出 ， 锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内 ， 以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键 ， 2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水 ， 把器皿都擦干！不然就前功尽弃了
