一般清蒸鲈鱼一般冷冻的鲈鱼需要蒸多少分钟？
十至十二分钟 。一斤左右的鲈鱼需要蒸十分钟左右即可，个头偏大鲈鱼需要酌情增加蒸制的时间 。蒸好的鲈鱼可以关火焖三分钟再吃，口感会更好 。蒸鲈鱼的时间不宜过久，以免肉质变老，影响口感 。鲈鱼在蒸之前需要提前用食用盐、生姜、大蒜等佐料进行腌制，口感会入味 。
做法如下： 一、材料 冰冻鲈鱼400g、蒸鱼豉油10克、盐3克、料酒5克、葱2段、姜1埠、辣椒10克、植物油5克、 二、做法 1.冰冻鲈鱼解冻后洗净，在鱼身上划花刀 。2.淋入料酒，身上抹上盐 。3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝 。4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟 。5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜 。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝 。6.均匀地淋上蒸鱼豉油 。淋上烧好的热油即可 。
###其它资料参考###1、将鱼块解冻后碗里放酱油、料酒、生姜、腌制一段时间 。
2、锅里放清水烧开放蒸锅片，放腌制好的鱼块和碗一起蒸开10分钟，掀开锅盖加入豆瓣酱蒜米同蒸5分钟蒸熟鱼块 。不能蒸的太久，也要蒸熟 。
3、待鱼块蒸好后趁热撒入葱花，然后拿出来就可以开吃 。
###其它资料参考###大火蒸10分钟 。
【冷冻鱼要蒸多久】蒸鳕鱼的做法具体如下：
食材准备：鳕鱼1块，生抽，米酒，蒸鱼鼓油 ， 葱花适量 。
1、鳕鱼去除内脏，和肚壁上黑色膜，洗净备用。
2、放入碗内，加入姜片，倒入一勺米酒，去除鱼腥味 。
3、放入蒸锅大火蒸10分钟 。
4、用筷子可以插到底，就熟了 。
5、夹出姜片 。
6、倒出一部分汤汁，汤汁可以留着给小朋友喝 。
7、倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花 。
8、油烧热浇上鳕鱼上 。
9、蒸鳕鱼就好了 。
