螃蟹脚怎么做才好吃呢？
蟹脚菜谱
碧玉蟹脚肉的原材料:
蟹脚肉200克是，茭白200克是，蒜泥5克是，生姜沫5克是 ， 葱段10克是，生姜片10克是，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，番茄酱1小勺 ， 香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙 ， 沸水1一茶匙
碧玉蟹脚肉的做法:
1、蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留 。
2、茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟 ， 捞起来侵泡凉水预留 。
3、葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留 。
4、将剩下调味品连在蒜泥、生姜末翻拌预留 。
5、将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以 。
蟹脚营养成分大多数是几类在蟹脚上的蟹棒上，蟹棒是高蛋白食物，高纤维，高快物质的营养成分食物 。自然一只大闸蟹营养成分并并不是所有集中化在蟹脚肉上，大闸蟹还有一个十分有营养成分的东西，那便是蟹肉 。
辣炒螃蟹脚
我在电视里面学到的，和饭店里的也是一样的味道，辣味可以自己调，可以中辣 。可以超辣，但不能微辣，辣些更好吃，老公连喝了3瓶啤酒，我女儿吃得香喷喷，很不淑女，呵呵 。
简单
烧
中辣
十分钟
主料
螃蟹脚1斤1两
【蟹脚棒怎么做好吃吗】辅料
酒酿子1斤
生姜适量
大蒜子1大个
辣椒末9克
葱适量
配料
白酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
香醋一点点
水一碗
辣炒螃蟹脚的做法步骤
1.螃蟹脚洗净，顺着纹路，用剪刀剪断
2.用榔头敲每一个螃蟹脚中间（这样好入味）
3.准备生姜大蒜子
4.准备1斤酒酿子，9克辣的辣椒末，适量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，葱切段
5.适量油，放入生姜大蒜子，炒香
6.倒入螃蟹脚翻炒，放入白酒（去腥），盖锅 ， 焖30秒钟
7.放酒酿子1斤，煮30秒
8.放适量盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 翻炒均匀 ， 再放一点点香醋
9.翻炒后 ， 加一碗水 ， 没过螃蟹脚，放9克辣椒末（想更辣的可以多放点辣椒末)，盖锅盖，大火烧开，中火收汁
10.收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出锅放葱即可
主料
面粉
300g
菠菜
50g
鸡蛋
2枚
蟹足棒
6根
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
3小瓣
鲜鸡汁调味料
20g
香菜
1棵
步骤
1.菠菜洗净将叶与茎分开 。
2.将叶切碎用果汁机加水
3.打汁
4.滤出汁液
5.加盐、面粉和成硬面团
6.面粉加盐、水和白硬面团一块，是绿面团的1/2的量
7.白面团擀1毫米厚的皮
8.切丁
9.用汤匙把压推成卷 ， 就是猫耳朵面
10.绿色面团擀1毫米厚皮，照白面团做法做成猫耳朵 。
11.做好的双色猫耳朵
12.开水煮熟猫耳朵
13.凉水冲凉猫耳朵
14.蟹足棒扒去塑料纸切丁
15.菠菜经切1厘米段
16.蒜切片
17.香菜切段、香菜
18.鸡蛋炒熟
19.另起锅烧油爆蒜
20.加蟹足棒翻炒
21.加菠菜翻炒
22.捞出猫耳朵倒入锅中翻炒 ， 加盐
23.20g鲜鸡汁1袋
24.倒入炒好的猫耳朵中，加鸡蛋香菜翻炒
25.出锅装盘
###其它资料参考###蟹柳棒按以下方式做好吃：
主料：蟹棒5根、鸡蛋 3个 。
辅料：花生油、盐、胡椒粉、淀粉、葱花适量 。
具体步骤：
1、把蟹柳棒撕成一条一条的 。
2、鸡蛋加入盐打散 。
3、用少许淀粉加水调和 ， 倒入鸡蛋液里 。
4、开火，锅热后 ， 加入花生油，倒入蟹柳棒翻炒 。
5、蟹柳棒炒至六成熟时、倒入鸡蛋液 。
6、然后翻炒至蛋液凝固即可 。
7、然后撒上胡椒粉和葱花，美味的蟹柳滑蛋就做好了 。
###其它资料参考###冷冻半成品蟹棒 。
1、打开包装，无需解冻 。
2、锅中倒入油，烧至六七成热时，将蟹棒放入中火炸至上色 。
3、翻面继续炸至两面金黄，即可捞出控油 。
4、放入沙拉酱或番茄酱，外酥里嫩的芙蓉蟹角棒就可以享用了 。
