中期茶的缺点是什么

何谓普洱茶的“中期茶??

中期茶的缺点是什么

普洱茶的中期茶是什么茶?
“多年的茶山实战经验和经历 , 
请大家要相信,好茶叶一定是源于工艺和生态 。”
——非著名茶人陈晓雷
在普洱茶中,有一部分年限茶被赋予了新的叫法——"中期茶" 。中期老茶泛指茶龄在5到15年的茶,从现在算起 , 大概在2002年到2012年期间生产的茶品 。纵观这几年来的历史,我们也可以看到普洱茶市场的发展和不足 。
在2006年以前 , 多数茶企没有生产日期,很多茶厂都生产统一的中茶包装,茶客们的印象就是“云南七子饼” 。也不能称他们为三无产品 , 这是普洱茶萌芽阶段要走过的路线,而现在的普洱茶生产体系基本趋于完善了 。
随着时间的推移,工艺的不断进步,卫生的把控更加严格,茶叶的整体质量是在不断上升的 , 不可否认虽然市场上也存在一些问题,但是往长远看,普洱茶市场一直是在进步的 。
中期老茶就数量和流通而言市场上很稀少,所以价值和价格也无从估量,这也导致了很多茶友对于中期老茶的价值困惑,它没有延续,有的茶厂可能做完一次就再也做不出和这次一样的品质 , 如果您要赋予他某些价值,似乎从这些茶身上找不出高贵和品质的传承,没有坚持自己的独立风格和品味 , 没有足够深的文化韵味 。
对于收藏客而言,中期茶除了时间久远外,关于茶叶其他信息少之又少,包括做茶人的技艺、品德、原料、仓储、数量等等,这也是导致了中期茶少有人敢碰的原因 。随着近年来收藏茶叶的茶友数量增加,大家更愿意收藏一些好生态和好工艺的茶,因为他们看得到茶叶增值的潜力 , 而中期茶因为历史因素反而有些落寞 。
非著名茶人陈晓雷
①脚步行走了各大茶山之间 , 以实践求真知获得丰富的经验
②授茶课百余?。悍窒碜钍涤玫难〔杓记伞⒗喜璧恼婕偈侗稹⑷绾慰床枧莶?,最终成为普洱茶的顶尖高手 。
③百年守兴昌再传承人 , 专做古六山普洱;抛开故事与情怀 , 以匠心的态度制茶
④喜马拉雅专栏:普洱茶经验之谈

中期茶的缺点是什么

众所周知,喝浓茶有振奋精神、补充某些维生素和微量元素、洁齿防龋和利尿消肿等功效,对身体有一定的益处 。但是 , 如果不根据自己的身体状况乱喝一通 , 不但无益 , 反而有害 。以下是喝浓茶不当致病的三个例子,希望大家引以为戒 。
例一
李先生在一次与远方朋友的聚会上 , 因兴奋过度,大喝洋酒 , 以致出现脸色通红、心跳加速、头晕脑胀、说话语无论次等酒精中毒症状 。朋友们见状,说喝茶可以解酒,并泡了—壶浓茶给他喝 。李先生也不加细究 , 一杯一杯地喝个不停,以致在上述症状的基础上,进一步出现心动过速、胸闷、气急等症状,最后两眼发黑,跌倒在地上 。朋友急送他医院抢救 。医生诊断为酒精中毒(轻度)、心律失常(早搏),并说心律失常是在酒精中毒的基础上大量喝浓茶所致 。
提示
大多数人误以为大量喝酒或酒精中毒后立即喝浓茶可以解酒,其实这是不对的 。因为浓茶不但不能解酒 , 而且对身体有害 。其机理为酒进入胃肠道后,其中的酒精大部分被肝脏所分泌的醛脱氢酶、醇脱氢酶分解成水、二氧化碳 , 并排出体外 。如酒后立即大量喝浓茶,则可使酒精分解的中间产物乙醛经肾脏随尿液排出 , 从而导致急性肾损害;此外 , 还可如李先生一样出现急性心脏损害等症状,这在原有心脏疾患特别是心功能不全者更是如此 。
例二骆老伯二十多年来常常在饱餐之后喝一杯浓茶,说这是“有助消化和降血脂” 。不久前在单位的一次例行体检中,骆老伯被查出患有脂肪肝,而乙肝两对半、肝功能以及其他各项检查均属正常 。骆老伯大惑不解,于是向医生咨询 。医生在详细询问病史、进行体格检查及必要的辅助检查之后,考虑骆老伯的脂肪肝可能为长期餐后喝浓茶引起 。于是嘱咐他餐后不要喝浓茶,改喝白开水 。
提示 浓茶叶中含有大量的鞣酸,如饭后(尤其是高蛋白、高脂肪饮食后)喝浓茶,浓茶中的大量鞣酸可与饮食中的蛋白质结合 , 生成具有很强收敛作用的鞣酸蛋白 , 从而使胃肠道蠕动减慢,出现便秘 , 并增加肠道毒素对肝脏刺激的时间,使肠道对脂肪吸收增加,日久导致脂肪肝;此外,脂肪肝的发生还与长期高脂饮食、长期喝酒以及缺乏体力劳动或运动等因素有关 。
例三
中期妊娠的陆女士听说孕妇喝浓茶可以促进血液循环、加强肾脏功能和预防妊娠水肿,于是每天都喝一两杯浓茶 。可是 , 连续喝浓茶一个月后,陆女士感到胎动次数增加,并伴有头晕、心悸、气短和便秘等症状;家人也发现她脸色变得苍白了 。到医院检查后,医生说她患了缺铁性贫血 , 胎动次数增加也是由于喝浓茶引起 。
提示
浓茶特别是绿茶的确有一定的利尿作用,这对预防妊娠水肿有好处 。但是,如果喝得过多过浓,则可导致胎动次数增加、贫血和便秘等症状出现 。这是因为浓茶中所含的咖啡因对胎儿有兴奋作用,严重时可影响胎儿生长发育;其所含的鞣酸可与食物中的铁离子结合,影响铁的吸收,导致或加重妊娠期贫血;此外 , 鞣酸还可在肠道中起收敛作用 , 导致或加重便秘 。
###其它资料参考###阿曼普洱茶:普洱新茶、中期茶和老茶,优势都在哪里?
都说喝普洱茶 , 喝的是时间的味道 。随着转化的不断发生,普洱茶在每个不同的阶段会呈现不同的风味,各有千秋 。当下,普洱茶被大致分为三个阶段,即新茶、中期茶和老茶 。它们各自有什么样的优势呢?
阿曼普洱茶
1、新茶
新茶,一般指的是新近生产出来的,年份在1-3年之内的普洱茶产品 。这个时期的普洱茶,生茶爽口过瘾,香型丰富;熟茶茶汤浓郁,或多或少带有一些堆味 。
新茶的优势在于地域风格明显 。普洱茶茶区众多,不同产地的新茶香气口感各有千秋,如易武茶的细腻温柔,倚邦茶的苦中带甜等,对于钟情于名山名寨的茶友来说,新茶个性鲜明 , 是不二之选 。
相较于中期茶和老茶 , 大部分新茶的价格也很适中,在消费者中接受面广 , 而且新茶转化空间大,非常受喜欢藏茶的茶友欢迎,每逢上新茶必定收藏一二,也是一种乐趣 。
阿曼普洱茶
2、中期茶
关于中期茶的划分,市场是有不同的说法,最主流的说法是指存期大约5-10年的茶称为中期茶 。这个时期的普洱茶与新茶相比,产生了明显的变化,生茶的刺激性减弱,口感更醇和,初显陈味;熟茶堆味消退,汤色变得更明亮,香糯甜滑 。
中期茶是新茶到老茶之间的一个过渡,此时的普洱茶转化方向基本明确,留下来的大部分是转化趋势良好、本身底子也不错的茶,这对于喜欢藏茶但又缺乏良好储存环境的茶友非常友好 。
选择中期茶,既可以规避自己把茶存坏的风险,也能过滤掉市场上的劣质茶,可谓一举两得 。
3、老茶
老茶也有不同的划分,因为有些地方温湿度适宜,茶叶转化较快,如广东地区;而北方天气干燥,茶叶转化就会相对较慢 。但一般情况下10年以上的茶就可以称之为“老茶”了 。
存放得当的老茶陈香显著,茶品整体品质得到升华,品饮起来温沉香醇,别有韵味 。此时的老茶是不折不扣的“可以喝的古董” 。
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不论从品饮价值还是文化价值上看,老茶都是最高的 。能存出一饼优质老茶,必定是付出了长年累月的人力和精力,尤为珍贵,名山名寨名厂老茶更是一泡难求 。对于很多茶友来说,能遇见真正的老茶的机会少之又少,因而老茶又多了几分神秘感,更加令人向往 。总之,老茶的地位无可撼动!
都说“藏新茶,喝老茶 。”三个不同阶段的茶 , 你更喜欢哪种呢?
了解普洱茶纯干货知识
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###其它资料参考###【中期茶的缺点是什么】近两三年以来,中期茶作为一种新的概念茶走进我们的视野 。处于普洱茶转化中期的茶,介于新茶和老茶之间,但是具体陈化多长时间呢?3—5年,5—7年,7—10年都有可能,得根据茶品本身以及茶品仓储环境进行判断 。
###其它资料参考###普洱茶历史源远流长 , 喜欢普洱茶的朋友们,是不是经常被很多时间概念搞得一头雾水?神马“新茶”“老茶”“中期茶”“印级茶”“号级茶”,彻底凌乱了,现在一次性解说清楚,记得收藏哦!
这些茶是按时间年份来划分的:
1)新茶:指的是新近生产出来的茶品,一般是指生产成茶品后1-3年之内的茶 。
2)老茶(旧茶):在云南当地,一般指生产成茶品后7年以上的茶 。而在广东、港台等地,10年、15年以上方可称之为“老茶” 。
中期茶的两个概念
其一:市场上原本没有“中期茶”一说,它是由“陈普”这个概念转化而来的 。只是“陈普”很难用来界定茶品的年限,于是就有了“中期茶”的概念 。有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶称为中期茶;有人把3-7年的茶也称为中期茶 。还有学者认为,从陈普与中期茶概念相似的角度看来,贮存年限六七年到十五六年的普洱茶,亦可称之为中期茶 。
其二:是指大品牌在某一精确年份之间的茶 。我们以大益和下关为例来看
1)大益中期茶:2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶,称为大益中期茶 。此时的熟茶表现出来的茶叶特征是,已无堆味 , 略有陈韵,茶气更足 。而生茶开始有变化,苦涩味转化甘滑,开始清爽 。二者无论品饮或者收藏,都是最好的选择 。更重要的是,大益中期茶的价位都不高 。
2)下关中期茶:上世纪80年代中期至2005年前后 , 在这段时间里生产的下关成品普洱茶,称为下关中期普洱茶 。例如:T8653铁饼(357g) 生茶,2005年以前;下关甲级沱茶(100g便装)生茶1996年-2005年 。
当然,以上两个品牌茶企的界定并非唯一标准 , 只是集中突出这个时间段的茶品特征而已,若要把中期茶准确定位还需要大量的科学数据来支撑,否则会给茶友带来困扰和误导 。
印级茶
从20世纪50年代到60年代末期,私人作坊散去,普洱茶生产进入公私合营或国营时期 。国营茶厂出品的普洱茶饼,外包纸印有“中茶牌圆茶”和“中国茶业公司云南省公司”繁体中文字样,以其中间“茶”字的颜色分别命名品种 。
分别有红印、绿印、蓝印、黄印四种 。所以这一时期的出产的普洱茶,亦被称之为“印级茶” 。
代表性老茶有大红印、无纸红印、红印铁饼、蓝印铁饼等 。(注:所谓“铁饼”,就是用金属模具直接压制成型的饼茶,因为机器压力较大,茶饼压制得非常紧实 , 坚硬如铁,故而得名 。)印级茶的制茶师傅都是从之前的号级茶庄募集而来,选料开始以勐海茶区为主,所以印级茶时期可以看做是集中力量开发勐海茶区的一个时期 。
号级茶又称古董茶
一般指的是清末到解放初期 , 也就是50年代中后期之前私人商号出品的普洱茶 。当时的私人茶庄均以“号”来命名,所以生产出来的普洱茶统称号级茶 。以圆茶为主,石磨压制,一饼350克,七饼一桶,外用笋叶包装,包装顶面有制茶商号标志 。茶饼不像现在用棉纸包装 , 裸饼,没有内票,有内飞 , 上面记录着宣传文字和商号负责人姓名 。
代表性老茶有宋聘号、福元昌号、同庆号、车顺号等
雍正年间,清政府设立普洱府专门控制茶叶生产 , 因此产生了云南贡茶,普洱茶也由此走向了一个辉煌的时代 。当时在云南的各大产茶区中 , 以六大茶山名震天下,其中又以易武名列六大茶山之首 。
从道光至民国初期的90多年 , 是易武茶业最兴旺的时期,茶庄、茶号遍布 。当时在易武开办的茶庄商号成为今天号级茶的主阵容 。同兴号、宋聘号、同昌号、同庆号、福元昌、车顺号等等,各个易武号级古董茶奠定了普洱茶老茶的历史地位,也同时堆叠出易武茶山百年的荣辱兴衰 。
普洱茶的唛号
茶唛号用4位数字表示,前两位数字为该厂创制该品号普洱茶的年份,第三位数字表示该产品主拼料级别 , 第四位数字为该茶厂的代号(注:当时云南省茶叶进出口公司给四家大厂定了编号:昆明茶厂1,勐海茶厂2,下关茶厂3 , 普洱茶厂4) 。
###其它资料参考### 恭喜你,你上当啦 。
你喝的不是晒青普洱茶 , 是高温杀青的炒青茶 。
晒青茶极大地保留了茶蛋白酶的活性,为后期转化提供了条件 。会越放越好喝 。
而经高温杀青加工的茶 , 其蛋白酶失活,当年很好喝,隔年就不好喝了 。
不请自来,喝了二十年普洱,见证了普洱茶制作工艺的改良和炒作 。先谈所谓的工艺改良 , 为什么新茶好喝,香气好,苦涩味低,你可以自行百度普洱茶的核心工艺是什么,制茶温度不能超过多少度,超过就把一种可以在后期存放发生转化的酶杀死 , 就没法变成越存越香的普洱茶了,这个工艺是什么呢?就是向绿茶化工艺,所以新茶又香又甜,你去买茶,一试茶,口感好了,就掏钱了,反正不懂普洱 , 老板想怎么忽悠就怎么忽悠啰 。再谈炒作古树,老树茶,大家自己去百度云南的茶叶产量 , 30年以上茶树能有多少?更不要讲班章,冰岛30年以上的茶树有多少,满大街的冰岛,班章出售 , 自己想吧?网上关于冰岛班章茶的口感描述请问你去买茶时喝了出来吗?喝不出来是不是怕人家笑没文化 。古树老树是好东西,没有好的配方和工艺是做不出好茶的,7542 , 8633是什么?是配方和工艺呀?台地配古树造就了白菜系列,不是何师傅牛逼 , 他定制不等于他制作,回去自己开厂也没见大益白菜经典再现!难道他不想封王吗?是实力不允许呀!喝普洱首先自己要知道普洱的标准是什么?个人所见是同一泡茶口感的变化 , 苦涩转化香甜,体感冒汗,打隔 , 每几泡后都有明显口感变化,十泡之后变非常甜 。否则就是耍流氓 。讲多了得罪好多大佬,仅一家之言,现在好多做普洱茶的"工艺改良"水平高了,坚守传统的少了,你的提问就对了[作揖][作揖]
图为十年前5百元一片收的冰岛,舍不得喝,现在喝不起了,听讲十万一公斤[捂脸][捂脸]
造成这个原因大概有三个方面:
一是茶叶杀青的环节采取重杀青,这样做出来的普洱新茶口感喝起来是比较好的,青味和苦涩感都不高 , 香气也比较好,但是由于杀青过重,很多活性物质已经没有了,导致后续的口感会越来越不好喝;
二是茶叶本身的问题,茶箐如果本身就不好,茶底比较?。?制作出普洱茶后采取重度揉捻,新茶冲泡的时候会有茶的滋味,但是存放越久越难喝;
三是存储出了问题 , 普洱茶需要在避光、干燥、没有异味的空间存储,如果存储不当,好的普洱茶也会变废 。
所以我们在选择存储的普洱茶的时候,不要从的一两个角度去判定这个茶是否值得存储,需要从香气、口感、饱满度、苦涩度和茶底等多方面去评定 。现在市场上这样的反面教材很多,尤其现在市场上某些大品牌的中期茶,由于当时卖包装,没有任何监督管理 , 品质良莠不齐,导致有大部分中期茶现在喝起来口感非常差,所以不是所有的普洱茶都是“越陈越香”,还要看茶底的好坏、工艺的优良和存储的是否妥当 , 买老茶不要认为够年份的就好 , 还是多喝喝再决定是否出手 。
普洱茶是这些年深受市场追捧的茶类,尤其是生普的热度 , 始终比较高 。我们知道,市场的需求量大,生产者就会更有热情,而为了尽快的形成转换,在普洱生茶的制作等反面就做了一些人为的干预 , 改变了原有普洱生茶的一些特性 。
题目提到的问题,主要是有几个方面造成的 。
1、茶青的原料品质不高 。
普洱茶的存放与转换,前提条件是要优质的茶青,这是基础 , 如果茶青品质较差,无论如何都不会有好的转化 。
2、制作工艺的影响
茶叶的制作工艺是非常重要的环节 , 如果一款普洱生茶新茶香气各方面较好,但存放后反而变差 , 主要是进行的人为干预的发酵,使得普洱茶有类似红茶的工艺过程,茶叶内部物质有一定的化学反应,初期的香气很明显,但由于内部物质不足,在之后的存储过程无法进一步完成新的转化 , 而之前的香气也慢慢散失,这导致茶越存越难喝 。
3、存贮条件
如果前两个情况都没有问题,那存储不当也会造成香气的变化,无论是受潮还是异味的影响,都是导致茶叶品质下降的原因 。
作为一款具有存储转化意义的优质生普,必须是优质的茶青,精湛的制作工艺,良好的存储环境等,这些条件的结合,才会塑造后期优质的普洱生茶 。
作为新茶香气好,存放后变差基本是茶青品质较差和制作工艺的原因 , 尤其是用发酵工艺去急功近利的制作普洱生茶,茶叶自然无法有效转化 。所以,我们一定要选择品质优异的普洱生茶,才有后期优秀转化的可能 。
——汲古茶人
出现上述的情况,大致不在乎两点 。
首先,最有可能的就是杀青过度!一般一锅茶菁约5公斤,一般杀青时间在25分钟左右,茶菁温度在65--68度,内部锅温约180度左右!这几个要素是相辅相成的,任何一个因素出了问题 , 比如杀青过长、茶菁温度过高、锅温过高,都有可能导致杀青过度,杀青过度会把一部分活性酶灭杀了 , 限制了未来的转化空间,但现实表现却是:茶叶很香,入口苦涩度很低!这种过度杀青的茶因为口感较好 , 对于新手来说接受度很高,所以很多大厂为了招揽新菜鸟客户 , 故意的改变了杀青流程,用香香的口感来迷惑新手客户!
其次,干燥!很多大厂因为工期紧、任务重 , 压制的饼太多,采用正常温控来干燥的话会影响工期 , 于是故意抬高烘房的温度,温度升高了,无形中会加快干燥的速度 。但后遗症也很明显,那就是此茶香气高、汤水柔,但透支了未来的转化空间!

杀青过度的探讨,一直不绝于耳!绿茶就是全杀青的 , 无论是炒青还是烘青,或者蒸青,都是一站式干燥的 , 把绝大部分氧化酶给灭杀了,切段了未来的转化空间!而普洱茶不同,轻杀青、后转化!这是一个恒古不变的真理!
大家有兴趣的话是试试存放两年以上的绿茶试试看,其口感铁定比新茶差距太多了!
生普新茶喝着香气好,苦涩味很低,还越存越难喝,我认为可能有三个方面的原因:
第一:鲜叶原料
现在市场上我们见到的大多数普洱生茶都是从“台地茶”上采摘的 , 这些茶树树龄较小,叶片中的内含物质不够丰富 , 茶汤中的水浸出物少,因此苦涩味低,鲜叶中的多酚类物质不够支撑茶饼长时间的存放转化,所以存放以后变得不好喝 。
第二:加工工艺
普洱生茶最后的干燥为日照晒干,若是在干燥过程中提高温度 , 那么茶饼的香气会得到提升,同时茶叶的活性会下降 , 再往后存放的话,品质肯定就走下坡路 。还有一点,普洱茶压饼之前需要先蒸软条索,若是这一步蒸的时间过长 , 茶叶的苦涩味会降低,但也不利于活性的保留,不利于茶饼的后期转化 。
第三:后期存放
普洱茶越存越难喝,和后期存放不当也有关系,一般来说,工艺正常,存放得当的话 , 越存越难喝的可能性不大 。
三个原因相比,前面两个原因更加主要一点 。像这种香气好、苦涩味低的生普 , 属于喝新茶适口性更强,但不适合长期存放 。
上一篇南歌带大家了解普洱生茶的形成工艺,那么入口的普洱生茶为什么能长期受人追捧呢?



著名营养学家于若木指出:“据现代医学、生物学、营养学对茶的研究,凡调节人体新陈代谢的许多有益成分 , 茶叶中大多数都具备” 。特别是大叶种的普洱茶,其茶叶中的内含物质更为丰富,下面南歌带您一起探个究竟 。



普洱茶的内含物质主要有以下六类:
1、多酚类化合物

茶多酚是茶叶内含物质最多的一种 , 占茶叶物质的20%-35% 。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类(儿茶素)、黄酮类、花青素类、酚酸及缩酚类等 。儿茶素占茶叶多酚类物质的75%-80%,是茶的苦涩味主要来源之一 。



多酚类化合物是茶叶内含可溶性物质中最多的一种 。它对茶叶品质的影响很大,对人体生理与 健康 也有重要作用,有抗氧化,抗癌,防辐射 , 杀菌解毒,降低重金属离子对人体的损伤的功效 。



2、蛋白质

蛋白质在茶叶中占20%-30%仅次于多酚类 。蛋白质会分解成氨基酸,其中茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,是组成茶叶鲜爽香味的重要物质之一,含有另外特殊的蛋白质——酶类 。



3、生物碱

生物碱占干物质含量的2%-9% 。主要是咖啡碱、可可碱、茶叶碱,咖啡碱含量最多,其味微苦,是茶汤滋味的主要物质之一 。有的朋友喝茶易兴奋,有的喝茶易困都是与茶中的生物碱有关,其本质是每个人对咖啡碱和氨基酸的反应不一样 。



4、糖类

糖类物质也叫碳水化合物 , 占干物质的20%-30% 。包含单糖、双糖和多糖 。单糖、双糖 , 溶于水,具有甜味,其次还参与茶汤香气的形成 。多糖中的果胶,有粘性会增进茶汤浓度和甜醇度 。



5、芳香物质

芳香类物质约占鲜叶总量的0.02%,是构成不同茶类的香气物质基础 。如大多数酯类物质有水果香,醛类物质有青草气 。



6、色素

色素含量一般为干物质的1% 。主要有叶绿素,花黄素,叶黄素、胡萝卜素和花青素 。花黄素与花青素都属于酚类物质,花黄素类主要指黄酮及其衍生物,色素主要影响着茶的颜色 。


以上是的普洱生茶的主要内含物质,其内含物质决定了茶能作为日常生活中 养生健康 的长期饮品 。在美国《时代》杂志推荐的十大 健康 食品(茶叶、三文鱼、菠菜、西兰花、大蒜、葡萄酒、番茄、坚果、燕麦、蓝莓)中茶也占据了一席之地 。普洱生茶 历史 悠久,最远可追溯至东汉时期,绝对经得住时间的考验 。


参考文献:周红杰、李亚莉教授的《第一次品普洱茶就上手》

学着喝茶
日子可以继续繁忙而普通
但心一定会慢慢的精致
把喝茶当做一种习惯
精致也会成为日子的常态
好茶才会越存越香 , 品质差的茶再怎么存都不会变成好茶 。
新茶茶香高扬,不能很直观的说明茶品质佳,目前很多后期制茶工艺都能达到这一效果 。
越存越难喝还有可能是你存储的地方不对,现在普洱茶的存放需在保持干燥、无异杂味的环境中,也就是我们常说的纯干仓环境 。
通常,苦涩味是由茶品芽叶的嫩度来决定,越嫩的鲜叶制作出来的干茶苦涩度较高,这种茶叶的档次比较高,而苦涩度低的茶品一般是中低档次 。当然以上的情况适应于新茶,一般陈期较长的老茶,由于内在物质转化,苦涩感也会降低 。
首先 , 你确定你喝的是“普洱生茶”吗?别被披着普洱生茶的外观的“绿茶”骗了 , 工艺不同,制作不同,本质就不同了 。
普洱生茶讲究的是“茶气” , 底子足后期转化才会更好,普洱生茶苦后期存放时间长了转化会更好,茶汤会更香 。生茶新茶阶段香的茶大多转化后并不理想,比如“紫芽”这个品种的茶叶生茶新茶很香甜苦涩感很低,本来就是用来制作红茶、白茶原料的,只是近年来普洱炒作的价格起来了,就用来制作普洱了,这样的茶后期转化茶汤薄香气口感并不如其它茶料 。像老班章、老曼儿这样产区的料新茶苦底较重,但是后期转化后会非常的好,茶气足汤底油滑 。

中期茶的缺点是什么

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