武夷岩茶什么型
武夷岩茶属于什么茶类？？
武夷岩茶属于乌龙茶类 。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中 。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香 。有明显的岩骨花香 。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2 。
扩展资料
乌龙茶主要品种：
1、安溪铁观音
产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品 ， 其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香 ， 滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵” 。
2、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别 。有天然花香，蜜韵 ， 滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡 。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国 。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉 。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光 。
3、东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著 ， 又名为白毫乌龙茶 。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳 。
4、罗汉沉香
产于四川蒙顶山 。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久 。
5、红乌龙
红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶 ， 属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶，茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡，不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色 。
参考资料来源：百度百科-武夷岩茶
武夷岩茶属于乌龙茶 ， 半发酵茶 。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶 ， 制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。
品饮方法
甘：有两种，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道 。但是不像普洱的甘那样，有点腻感 。岩茶的回甘是发散型的 ， 直接扩充你的喉咙，清凉开阔，你甚至觉得那不是回甘，但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘 ， 喉咙开阔，很舒服的一种感觉 。
醇：是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄 。茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道 。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓 。茶汤则比绿茶厚稠 。但又不如普洱类黑茶，显的更清薄 。如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁 。所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”的说法 。
鲜：茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般 。曾经品过绿茶新贵安吉白茶 ， 这种鲜感特别明显 。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上 。
滑：滑是相对于涩而言的 。茶汤入口后，舌尖有茶的感觉 ， 再进入以后，舌头的后半部分好像已经失去了知觉，不用吞咽 ， 茶汤已经“滑”进或者“化”进喉咙和肚子 。当然，好茶入口都很滑顺，但是因为岩茶茶汤较为浓稠，所以 ， 滑或化就显的特别难能可贵 。
###其它资料参考###武夷岩茶属于乌龙茶，半发酵茶，所谓武夷岩茶指的是武夷山规定范围内，采用适制茶树鲜叶为原料，经过独特工艺制成的具有岩骨花香特征的乌龙茶，因此，武夷岩茶只是乌龙茶的一个细分品种，其茶具有显著的岩骨花香，且山野韵明显 ， 耐泡度高，韵味十足 。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名 。属半发酵茶，青茶（乌龙茶） ， 以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉 。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉 ， 雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王 。
产地：
武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品 ， 中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色 。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里 ， 有“奇秀甲于东南”之誉 。群峰相连，峡谷纵横 ， 九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛 。年降雨量2000毫米左右 。
地质属于典型的丹霞地貌 ， 多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称 。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名 。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分 。
###其它资料参考###武夷岩茶属于乌龙茶和半发酵茶 。武夷山岩茶属于半发酵乌龙茶，又称绿茶，属于中国十大名茶之一，产于福建省武夷山风景区 。因为茶树生长在岩石的缝隙中，所以被命名为岩茶 。岩茶最著名的品种是大红袍茶，是武夷岩茶中的极品 。它被誉为“第一岩茶”和“茶王”的称号
###其它资料参考### 武夷岩茶属于什么茶详细介绍
武夷岩茶是汉族的传统名茶 ， 具有红茶的甘醇、绿茶的清香，味道鲜醇之极，是不可多得的茶中珍品 。那么你知道武夷岩茶属于什么茶吗?下面就跟我一起来了解一下武夷岩茶到底是属于什么茶吧 。
武夷岩茶属于什么茶
武夷岩茶，属于乌龙茶，独具岩韵 ， 是中国的传统名茶 。武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，岩骨花香显著 ， 是难得的乌龙茶极品 。
武夷岩茶品质特征
武夷岩茶成茶，条索紧结、或细紧或壮结，叶端扭曲，似蜻蜓头 。色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色 ， 有明显的岩骨花香，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等 。滋味醇厚鲜爽，独具岩韵 。
武夷岩茶产地
武夷岩茶，产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中 。武夷山属丹霞地形 ， 中亚热带海洋性气候，四季分明 ， 无霜期长，雨量充沛 ， 土壤肥沃，非常适合茶树的生长 。
武夷岩茶品种分类
武夷岩茶，因产茶地点不同，可分为正岩茶、半岩茶和洲茶 ， 主要的品种有：武夷水仙、武夷奇种、大红袍等 。而岩茶中最著名的茶品有：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等 。
武夷岩茶功效
1、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能 ， 提高体内抗病性 。
2、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老 。
3、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变 。
4、防治心血管?。翰杩杉跎僦鞫瞿谀ぶ拾呖楹秃?，降低毛细血管脆性 ， 抗性增强 。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响 。
5、保护泌尿器官：茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄 。同时还有6.8-二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用 。
6、对消化器官的保?。翰柚械亩杷囟晕刚衬て鹗樟沧饔?nbsp;， 适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用 。
7、对牙齿的保?。翰柚蟹暮课?7.3-146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度 。
8、防止眼?。翰柚泻懿匪谺-紫萝酮是维生素A原 ， 它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾 。
9、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加 ， 达到减肥和美容的效果 。
10、除了上述功能外 ， 武夷岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效 。
武夷岩茶的冲泡方法：
正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣 。
一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯) 。
二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3) 。
三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用水温需现开现泡为宜水温低于95度或长时间连续烧开的'水都略逊 。最好配备“随手泡” 。
四、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒 。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡 。冲泡次数与浸泡时间有关 。
五、浓淡调整：用投茶量进行 。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3 。
六、品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵” 。茶树品种特征能从滋味中体现香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次 。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征 ， 综合判断茶叶的特征和品位 。
品饮方法
岩茶汤水一般呈金黄或橙黄，带些微红，清澈亮丽 。茶青发酵的程度不同，还有烘焙的程度不同，泡出来的汤色也不同 。一般来，重发酵，高火功的岩茶，颜色较深较红轻发酵，低火功的岩茶 ， 颜色较浅较黄 。
岩茶的茶汤，总的来说是甘、醇、鲜、滑 。但细细品赏之下 ， 则又有许多具体特点：
甘：有两种 ， 一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道 。但是不像普洱的甘那样，有点腻感 。岩茶的回甘是发散型的，直接扩充你的喉咙，清凉开阔，你甚至觉得那不是回甘，但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘，喉咙开阔 ， 很舒服的一种感觉 。
醇：是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄 。茶味是任何茶汤都有的 ， 可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道 。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓 。茶汤则比绿茶厚稠 。但又不如普洱类黑茶，显的更清薄 。如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁 。所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”的说法 。
鲜：茶汤清新，鲜美 ， 如同鸡汤一般 。曾经品过绿茶新贵安吉白茶，这种鲜感特别明显 。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上 。
滑：滑是相对于涩而言的 。茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，再进入以后，舌头的后半部分好像已经失去了知觉，不用吞咽，茶汤已经“滑”进或者“化”进喉咙和肚子 。当然，好茶入口都很滑顺，但是因为岩茶茶汤较为浓稠，所以，滑或化就显的特别难能可贵 。
###其它资料参考###主要的工艺是做青过程中茶叶发酵的程度不同！清香型适合现代派,武夷岩茶新消费群体 。通常香气清鲜，鲜爽,滋味甘爽，但带青涩 。品种特征明显易鉴别 ， 但岩韵不够突出 。汤水橙黄至黄绿色，较淡 。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变 。
传统型岩茶的特点：香气浓沉厚重（不显清高） ， 杯底香（挂杯香）特好 。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，。茶性更温和、不伤胃 。清香型的岩茶在岩韵上表现会稍弱于传统型的岩茶!
###其它资料参考###第一类：大红袍
大红袍是武夷岩茶里最为优质的一类，也是大家最为熟悉的一类 ， 不但茶色透亮，香味宜人 。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异 。中国特种名茶 。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间 。
【身份】：五大名丛之首
【来源】：始于清代，被尊为神物和茶王
【茶树特征】：无性系，灌木型，小叶类，晚生种 。
【品种特征】：香气高雅，清幽馥郁芬芳，微似桂花香，滋味醇厚回甘 。
第二类：肉桂
肉桂大家不要以为是香料，在这里说的肉桂是武夷岩茶的当家品种之一，茶叶外形条索紧实，颜色青润，香气浓郁且飘散着很明显的桂皮香味，茶汤温润，入口甘甜 。
第三类：水仙
对于水仙这个武夷岩茶系列 ， 大家也不要与花名混乱，它的茶叶呈现出肥壮厚甜，颜色以乌绿为主 ， 手感较为油润，汤色金黄，口感醇厚 ， 入口甘甜，回味甘爽，比较耐冲 。
第四类：奇种
奇种也称为菜茶，是武夷岩茶中历史最悠久的品种之一，奇树茶树生得比较矮?。肿右咨⒉ィ?成品茶叶比较紧结完整，手感比较油润 ， 远即可闻到一股天然的花香味，香气不浓让人倍感舒服，泡出来的茶汤橙黄清亮 。
第五类：名枞
名枞即是从“菜茶”品种中经过长时间的选育而成，茶叶品质自然优质 ， 具有岩茶的茶香和韵味 。茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好；半岩，即采自武夷山风景名胜区周边 。
###其它资料参考###武夷岩茶，品种繁多 。根据目前通用的分类，一般习惯将武夷岩茶分为以下五个大类别：
一、大红袍
大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种 ， 但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别 。
大红袍 ， 根据市场上的分类，又可分类以下3种：
1.母树大红袍：国茶界权威著作《中国名茶志》，岩茶泰斗姚月明主编的福建卷记载，北斗及九龙窠的于60年代末均曾于衰老茶树上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的称北斗一号，九龙窠的称北斗二号，十余年试制结果，均证明制优率极高，香气滋味极受赞赏，现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩 。
2.奇丹大红袍：陈德华老师从大红袍母树上剪下了枝，扦插培育成功，他给这些茶树命名为“奇丹”，也就有了后面的奇丹大红袍 。
3.拼配大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶），比如肉桂和水仙拼在一起，或者以这两个为主料 。人们也将其成为商品大红袍 。
二、水仙
提到水仙茶，它最响的名号便是：醇不过水仙 。
水仙茶的醇厚感 ， 是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显 。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙 。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙 。
1.高枞水仙：武夷水仙茶树，树龄达到30年的 ， 一般称为高枞水仙 。
2.老枞水仙：武夷水仙茶树，树龄达到五六十年以上的，即可称为老枞水仙 。
三、肉桂
提到肉桂茶，它最响的名号便是：香不过肉桂 。
肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为：
1.牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶 。
2.马肉：马头岩所出产的肉桂茶 。
3.慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶 。
四、名枞
名枞指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异 ， 具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名枞 。
武夷山五大名枞：大红袍，铁罗汉 ， 白鸡冠，水金龟，半天腰 。接下来，作下简单介绍：
1.铁罗汉：铁罗汉树丛较高 ， 生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮 。经无性繁殖，生长良好 ， 品质极佳 。据说历史上，惠安的施集泉茶店（1781年）经营武夷岩茶以“铁罗汉”最为名贵，有治病的奇效 。
1890年和1931年前后惠安县曾发生两次时疫，病人饮用施集泉经营的武夷岩茶铁罗汉后，部分人得以治愈 。
2.白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中 。当茶树萌芽、幼叶初展之时 ， 新梢薄软如绸 ， 色泽浅绿微黄 ， 与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层 ， 这也是白鸡冠名称的由来 。白鸡冠现已大量培育成功 。
3.水金龟：水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆如注，峰顶茶园边岸坍塌 ， 茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处，兰谷岩主就势凿石设阶 ， 砌筑石围，壅土以蓄之，并命名为水金龟 。
民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属费金数千，后经公堂判定，认为茶树系天然造成，判归兰谷所有，水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲 ， 叶长圆形，翠绿色，有光泽，品质极佳，为武夷岩茶五大名枞之一 。
4.半天腰：原产于九龙窠三花峰的半山腰 。原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间 。于“鹞”与“腰”同音 ， 又因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰” 。
5.半天腰属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁高长、滋味甜醇 。
五、奇种
武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种等 。
拓展资料武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北"秀甲东南"的武夷山一带 ， 茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香 。有明显的岩骨花香 。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2 。
【武夷岩茶什么型】百度百科武夷岩茶
