武夷岩茶石乳是什么茶？
武夷岩茶石乳属于乌龙茶类，冲泡的时候水温尽量高，适合以100度沸水冲泡 。岩茶的用料有一定的成熟度，经得住沸水的冲泡 。而且岩茶香高，香气物质都需要较高的温度才能很好地挥发出来 。泡茶用水 ， 如果没有特别的选择 ， 建议采用纯净水 。
石乳 ， 是武夷岩茶名枞的代表品种 。石乳有着很特别的名字，具有武夷岩茶典型的“岩骨花香”的特征 。早在宋代，石乳就已经很有名了 。
在宋朝时，“石乳”曾经作为武夷茶的代表，与龙凤团饼一起，作为朝廷的贡茶 ， 只供皇亲贵族们享用 。现在的“石乳”，因产量稀少，已经成为武夷岩茶中珍稀小品种茶的代表 。
目前石乳主要产自武夷岩茶核心区慧苑、大坑口一带，而且产量不多 。石乳之香，在冷杯上常能嗅到一层薄的奶香和果香，汤水在后劲上更为明显 ， 回甘迅速 。石乳的味底很有韧性“石者岩石之意，乳者精华，既有岩骨又具乳香，汤水又如乳汁般稠顺柔滑 。”极耐冲泡，冲泡十余次而有余香 ， 韵味悠长，实为不可多得的好茶 。这么高端的产品希望爱茶的茶友要到自己常去的茶社购买 ， 或者是去正规的茶品牌店：武夷星，润麟星空等
岩茶石乳又有称石乳香 ， 它的种植历史已有近两百年，在晋商买卖岩茶时就很出名 。石乳为中熟品种，是武夷岩茶传统品种的名品 。
相传石乳这款岩茶是由石头上蹦出来的乳汁而产生的，故而得名 。
石乳是因香气而得名的名丛，产自武夷岩茶核心区慧苑岩、大坑口一带 ， 产量并不多 。石乳石之炼乳，其香气含有乳香和花果香的混合气味，其水质柔滑而甘甜 ， 岩韵十足，所以又被称之为石乳香 。
在传统乌龙茶艺表演中，第三道的名称为“三斟石乳，荡气回肠”，乌龙茶是以第三道茶和第四道茶为最精华 ， 而以石乳为茶艺第三道茶命名足显对其的重视 。有北京资深茶友在品过慧苑坑石乳后赞不绝口，特填诗一首：滴水穿石丹霞现，千重树外花果山 。把壶慢慢流香榭 ， 三斟石乳万事闲 。
石乳是很有特点的一个品种，乳香显，茶味足而不烈，水绵滑 ， 水香细幽温雅，汤味细腻、稠滑、喉韵、山场韵皆佳 。石乳，石者岩也 ， 乳者香也，岩之骨、乳之香，其汤水如乳汁般稠顺柔滑，其香味如火烧岩石般粗狂开朗 ， 最明显的韵味就是有一股纯正的苔藓味和花蜜香，茶汤中又显乳香气和杏仁香，是武夷岩茶中最佳韵味之一 。
###其它资料参考###中熟品种 ， 是武夷岩茶传统品种的名品 。岩茶石乳又有称石乳香，它的种植历史已有近两百年，在晋商买卖岩茶时就很出名 。石乳为中熟品种，是武夷岩茶传统品种的名品 。
石乳是因香气而得名的名丛，产自武夷岩茶核心区慧苑岩、大坑口一带，产量并不多 。石乳石之炼乳，其香气含有乳香和花果香的混合气味，其水质柔滑而甘甜 ， 岩韵十足，所以又被称之为石乳香 。
喝茶注意事项
一般来说，春季宜喝花茶，夏季宜喝绿茶，秋季宜喝青茶，而冬季最适合喝红茶；淡茶比浓茶更加有益；空腹、酒后、睡前，都不宜喝茶 。
茶水中含有咖啡因等生物碱，空腹喝茶会导致肠道吸收咖啡碱过多，使人出现心慌头晕 ， 手脚无力的现象 。对于老年人和肠胃不好的人群来说 ， 尤其要注意不能空腹喝茶 。
###其它资料参考###我这人有一爱好，比较爱喝茶，可能从小受父亲的熏陶养成了这一习惯 。
上图是我放在办公室的茶叶，岩茶居多 。爱上喝岩茶也是最近一年多发生的事 。一次偶然的机会在得到专栏认识了做岩茶苗哥，从此便与岩茶结缘 。
岩茶中有一款叫《石乳》的茶叶，一听这茶名就觉得是好名字，石头中的乳液，既有岩骨又有乳香 。能把这款茶赐予《石乳》名的人一定是位高人，《石乳》的历史太模糊了，此刻我就不多阐述它的历史了，以免误导他人 。今天想聊下《石乳》泡法以及它的口感 。
泡法
器具：首选泡茶瓷器如盖碗或玻璃杯（不推荐陶器，陶器易吸茶香味，一般的陶器要“养”很久才有瓷器这种散香的特性，石乳是一款有着杏仁香味的岩茶，不适合陶器） 。烧水壶首选日本南部铁壶（用老铁壶煮出的水口感很软、甘甜，最适合泡茶） 。
水：活水泉水最好，最好不要用自来水 。
茶：我选的15年的石乳，不低于7g，闻下茶叶，有干草清香（15年的石乳最有代表性，14年和16年的武夷山的天气有点反常，遇到了干旱和常月阴雨两种天气，所以茶青在品质方面有点根本的区别） 。
操作：开水到100度，注水要稳缓，不要急冲 。前两道可以即入即出，后面可以稍微做一下杯，可以延长十几秒 。
口感
第一道茶醒后，闻杯盖 ， 清香 。茶汤，红棕透亮，清澈见底 。茶汤入口，陈味，有轻微灼烧之感，岩韵初显 。
第二道跟第一道特别相近，只是更多一份岩韵 。
第三道 ， 陈香味中开始带有杏仁味 ， 不浓不淡 。茶汤色变的清浅，入口清甜 。在嘴里含上几秒入喉，有清爽之感 。
第四道，茶中杏仁味开始占了散开，扑鼻而来的香味，如三十多岁的贵妇，该有的味道全有了 。茶汤和第三泡类似，入口甘甜，清爽之感倍增 。
第五道，杏仁香味开始沉落，口感也开始清淡下来 。
第六道…
这石乳其实泡到七八道仍会有香味，只是会比之前淡了许多 。我最喜欢喝的也是它的第三道和第四道，期间石乳这款茶独有刚性和柔性体现到极致，魅力也散发到了极致 。这就相当于一个30岁到50之间的男人一样的行事风格，遇事不慌，张弛有度，有成熟男性之美感 。
###其它资料参考###武夷岩茶特有的“岩骨花香”之岩香，誉称“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜” ， 以香气馥郁持久、滋味浓而醇厚、香滑回甘、回味悠长饮誉中外，是乌龙茶中的珍品 。其独具一格的“岩骨花香”之岩韵，令人为之神往 ， 是众多茶爱好者梦寐以求的至爱 。岩骨花香”之岩香就是指岩韵，即活者鲜滑，指茶汤滞留咽喉，鲜爽润滑，无苦涩难咽之感，滋味回甘，指茶汤入口先微苦、微涩、咽下后，回味甘爽甜和 ， 余韵无穷，锐则浓长，清则幽香，香气馥郁具幽兰之香，这也是它令人为之神往之魅力！
###其它资料参考###对于那些经常饮用岩茶的人来说，往往在品尝过程中会得到这样的评论，称：这款岩茶口感非常不错啊，有独特的兰花香韵味 。一来二去的，兰花香这个词在岩茶身上出现的频率是不段增加的 。
其实，兰花香只是武夷岩茶的其中一个品种香气，也就是水仙茶树品种的香气 ， 其实它不仅仅有兰花香，并且还有水仙独特的香气，这这些香气，往往是在一些树龄高的水仙茶中所具备的 。
1、肉桂：桂皮香气 ， 类似一种辛料的香味，这种香气非常的独特，很多人都很容易就可以分辨出来 。
2、大红袍：桂花香气，目前在我们所喝到的大红袍中，都可以明显的闻到有这种桂花香，非常的独特 。
3、铁罗汉：该品种的香气味当归味道，很独特，有类似于中药的香味一般，沁人心脾 。
4、黄观音：栀子花香 ， 或者玉兰花香，属于甜香型的花香 。
武夷岩茶，除了上面的这些香气以外，还有白鸡冠的药香、水金龟的梅花香、金牡丹的栀子花香 。。。。。
以上就是市场上比较常见，也是比较著名的武夷岩茶香气品种，大家可以通过相应的香气 ， 去选择对的武夷岩茶 。
###其它资料参考###岩茶是茶叶的一种 ， 这种茶叶一般产自武夷山 ， 所以也叫武夷山岩茶 。那么，岩茶什么味道？岩茶泡出来什么颜色？
岩茶什么味道
少量茶叶杯泡汤色翠绿澄清 ， 茶香扑鼻，入口略苦，茶叶发散均匀 。
多次快速冲泡后茶色变淡 ， 口感更好，细细品味，有一股特有的甜味 。
密封式包装，很适合茶叶存放，整体也显高档和质感 ， 有喜欢喝茶的朋友，可作送礼用 。
岩茶泡出来什么颜色
打开包装后茶叶很干净，无任何杂质 。
冲水后没有什么茶沫和杂质浮出，可见茶叶新鲜柔嫩度 。
冲泡出来的茶呈茶黄色 ， 茶质清，无杂质，伴有一股较为独特且浓郁的味道 ， 品饮后口感香醇有回甘 。
岩茶优缺点
优点：香，茶香 。从冲泡冒出的水汽，就能闻到一股茶香 。弥漫整个茶室 。
缺点：茶叶开口应该设计大一点 ， 到茶叶有时会掉出一两颗茶叶，能接受 。
###其它资料参考###说到岩茶，给你的第一印象是什么？
岩茶为什么称其岩茶，岩茶因何而得名岩茶？
如果通过字面上意思理解为生长在岩石上的茶称之为岩茶那就大错特错了 。
下面我们就来了解下岩名字的由来吧！
岩茶的名字由来
武夷山悬崖绝壁 ， 深坑巨谷 。武夷山不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇 。自古名山出好茶，著名的武夷岩茶就生自绝壁岩谷之中 。
而唐代诗人徐寅有诗赞武夷茶曰:“ 臻山川秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”当地茶农，利用岩、凹、石隙、石缝 ， 岩边砌筑石岸，构筑“盆栽式茶园” 。做到岩岩有茶，非岩不茶 。岩茶因而得名 。
因“岩岩有茶 ， 非岩不茶”而得名 。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀 甲于东南”之誉 。
也正是因为生产岩茶的优越地理位置，独特的生长环境 ， 优秀的品质，稀少的产量 ， 岩茶在国内众多茶品中成为了佼佼者，被众多茶人追捧和喜爱 。
岩茶的名字有两种
一种说法:岩茶原名叫酽茶，因为茶味浓酽而得名，之后称为岩茶 。
另一种说法:武夷山以丹霞地貌位尊八闽，境内三十六峰，九十九岩；岩岩有茶 ， 非岩不茶 。
武夷山产的茶都是岩茶吗？非也，必须具备以下三点：
其一、武夷岩茶是受地理标志保护的产品，特指武夷山 行政区范围内生产的岩茶。
其二、用独特的传统加工工艺制作而成 。
其三、具有 岩骨花香 特征的乌龙茶 。
这些岩茶的生长地，也称之为山场 。根据这些岩茶山场的不同，演化出了武夷山的山场论 。在茶友们心中，对这些山场产的茶也有了一个排名 。
在前篇【武夷山的正岩山场怎么分？】里有归纳 。
总结：越靠近核心山场的岩茶，品质越高 。
看看下图便可知 。
岩茶的特点
岩茶最大的特点就是—— 岩骨花香 ， 而这是岩茶中最神秘且最难懂 。
许多岩粉都会被“岩韵”二字搞晕了头，其实就是岩茶的“岩骨花香” 。
而“岩骨花香”也没有那么复杂，分解来说就是岩茶的 香气和滋味 ，又和岩茶的山场有关系 。
比如正岩产区和非正岩产区产的茶，就有香气和滋味上的差别 。
正岩产区产的茶香气细幽、滋味绵柔醇厚；
非正岩产区的香气直冲、滋味薄略有苦味 。
往简单地说，它们都是岩茶香气、滋味的代名词 。
岩茶品种繁多 ， 较出名的有大红袍、肉桂、水仙，是耳熟能详的知名茶，除了这些，岩茶中著名的还有白鸡冠、铁罗汉、水金龟等 。
【石乳岩茶到底是什么香】 随着岩茶的知名度上升，越来越多的小品种岩茶因为品种的高香特点，也受到越来越多人的关注 。如黄观音、黄玫瑰、金观音、白瑞香、瑞香、金牡丹、金钥匙等
