怎么做小米丸子？
小米丸子做法步骤：
小米是五谷杂粮的一种，秋冬季吃小米的好处是非常多的，将小米放到锅里蒸成小米丸子，有肉有饭又有菜，营养非凡，倍好吃！
【材料】：小米 50克、瘦肉 200克、胡萝卜 半根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、淀粉 2茶匙、葱 适量
【做法】：
1、小米提前浸泡1个小时；
2、把瘦肉用料理机打成肉泥；
3、胡萝卜去皮后擦成丝，放入肉泥里，放入葱花、盐、糖、生抽搅拌均匀；
4、再放入淀粉顺时针搅拌2分钟；
5、把肉馅整理成一个小丸子，不要太大，小小的一个就行；
6、浸泡好的小米沥水，肉馅放入小米上面滚一下，让肉球均匀粘上小米；
7、依次做好所有丸子，上锅水开蒸25分钟；
小米营养价值：
1.小米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素 。
2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍 ， 含有大量的维生素E，为大米的4.8倍 。
3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食 。
4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物 。
丸子是人们爱吃的菜肴，适合做汤，蘸汁吃，也可搭配其它的食材做出各种美味，既是主菜，又是菜的点缀 。老少皆宜，营养丰富 。
食材
主料
小米
100g
猪肉
350g
辅料
调汁
适量
盐
适量
细香葱
适量
淀粉
适量
步骤
1.食材；猪肉、香葱、小米 。
2.肉剁成肉泥，香葱切末 。
3.加盐和淀粉和匀待用 。
4.先将备好的小米浸泡半天 。
5.沥水待用，拌好的肉泥做成肉丸 。
6.放进小米碗里裹上小米 。
7.如图 。
8.再放进锅里蒸熟 。
9.蒸好的小米丸子 。
10.调汁，香葱少许淋上蚝油 。
11.香油一勺 。
12.全成调汁 。
13.浇在蒸好的小米丸子上 。
小贴士
小米丸子老少皆宜的小丸子 。
###其它资料参考###小米肉丸的做法
1.
小米淘洗干净后，用清水浸泡 ， 浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好
2.
猪肉洗净后 ， 同老姜一起 ， 剁成肉末
3.
老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎
4.
豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉，将豆腐肉丸搅拌均匀
5.
浸泡后的小米，沥干水分；小米里，调入盐，搅拌均匀
6.
将第4步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米
7.
蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去 ， 蒸30分钟左右
8.
蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间
9.
丸子上桌啦，如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油，我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦
###其它资料参考###主料小米100g猪肉350g辅料调汁适量盐适量细香葱适量淀粉适量
步骤
小米丸子的做法步骤11.食材；猪肉、香葱、小米 。
小米丸子的做法步骤22.肉剁成肉泥 ， 香葱切末 。
小米丸子的做法步骤33.加盐和淀粉和匀待用 。
小米丸子的做法步骤44.先将备好的小米浸泡半天 。
小米丸子的做法步骤55.沥水待用，拌好的肉泥做成肉丸 。
小米丸子的做法步骤66.放进小米碗里裹上小米 。
小米丸子的做法步骤77.如图 。
小米丸子的做法步骤88.再放进锅里蒸熟 。
小米丸子的做法步骤99.蒸好的小米丸子 。
小米丸子的做法步骤1010.调汁，香葱少许淋上蚝油 。
小米丸子的做法步骤1111.香油一勺 。
小米丸子的做法步骤1212.全成调汁 。
小米丸子的做法步骤1313.浇在蒸好的小米丸子上 。
###其它资料参考###蒸小米丸子的做法
【小米丸子怎么做好吃】1.准备食材：猪肉30g，胡萝卜10g，馒头10g，小米适量 ， 紫菜虾皮粉适量 。
2.将小米用水提前浸泡4个小时以上，尽量让小米泡软，这样蒸出来的小米更容易熟，而且不会发干 。
3.将胡萝卜洗净去皮，擦成细丝后，用刀切碎 。
4.将猪肉切成小块 。
5.将猪肉放入搅拌机中 ， 搅打成肉馅 。
6.搅打好的肉馅是这样滴，最好再用手抓一抓，挑去肉筋，避免宝宝吃的时候噎到哈！
7.将馒头切成碎末 。
8.将准备好的胡萝卜、肉馅和馒头碎放入碗中 。
9.撒上少许紫菜虾皮粉调味 。
10.用筷子把肉馅混合均匀，直到上劲 。
11.用手把肉馅团成一个个小丸子 。
12.把小丸子放入小米中滚一滚，让肉丸沾满小米 。
13.把做好的小米丸子放入蒸锅上蒸15分钟，把小米丸子蒸熟透即可 。
###其它资料参考###肉丸子别是用小米油炸和蒸的 。它很好吃，不油腻，即使是主食都?。?
肉丸子别是油炸的，包裹在小米和蒸 。很好吃，不油腻，甚至主食都省
茫茫人海，相逢就是缘分 。我们一起走过大学，呆在同一个城市 ， 但是一个在城南 ， 一个在城东，一个在城西，忙的时候见面越来越少 。最后，我们希望我们的朋友来我家做生意，我们只是想为她做点好吃的 。快到午饭时间了 。我们在给儿子准备午餐时蒸了一些肉丸 。
大多数人喜欢的肉丸都是油炸的 。的确，炸丸子油乎乎的，香乎乎的，大人小孩都喜欢吃！但是，毕竟油炸食品太热，所以我还是喜欢蒸 。蒸不仅可以保持食物的营养成分不流失，还可以防止它生气 。今天，不仅添加了清蒸肉丸，还添加了鹌鹑蛋和小米 。一口之后 ， 小米人吸收了肉丸子汤，味道鲜美！
今天 ， 我想和大家分享一下蒸小米，肉丸的做法，这种做法作为家常菜和宴会菜肴都很受欢迎 。一点也不油腻 。吃完肉丸，连主食都不用准备，两种都可以填！
[小米蒸肉丸]
主要成分：1碗小米，肉馅300克，8个鹌鹑蛋，1勺红烧酱油，1勺蚝油，2克胡椒，2克盐，50克清水，1勺玉米淀粉，适量葱和姜，1勺香油 。
[具体做法]
1.小米提前在清水中浸泡两个小时，这样蒸出来的丸子更软更糯，鹌鹑蛋可以煮熟去皮，这样可以准备更多 。
2.将猪肉前腿剁碎成肉末，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、2克胡椒和2克盐，搅拌均匀，加入50克清水三次 ， 将肉末打至最大强度 。
3.加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀 。加入葱花、生姜和芝麻油，搅拌均匀 。
4.抓点肉馅，把鹌鹑蛋包起来 。肉馅的多少看你喜欢 。
5.倒出浸泡过的小米，的清水 ， 用一层小米裹住塞满鹌鹑蛋的肉
6.依次做，大火蒸40分钟 。蒸出来的小米丸子没有汤，丸子的汤被小米，吸收了，很香！不要油炸肉丸子，把它包在小米蒸熟 。好吃不油腻，连主食都省了
用这种方法制作的小米肉丸子外表柔软糯滑，肉质饱满多汁，还有美味的鹌鹑蛋 。我吃完了八个大肉丸子，还留了一些肉馅直接包饺子，或者直接团聚蒸小肉丸子 。很遗憾 ， 我们的朋友没有时间去肉丸子，他们都被我们一家三口消灭了！
###其它资料参考###1.小米淘洗干净，用清水浸泡4个小时以上 。
2.猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末 。
3.半个馒头，扒掉外皮，剁成碎末 。
4.枸杞泡水里，泡软 。
5.馒头碎同肉末混合均匀 ， 加入葱碎 ， 调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽搅拌均匀 。
6.带上一次性手套，将肉丸团成大小适中的丸子 。
7.侵泡好的小米倒掉水，将肉团在米中滚一下，全身沾满米粒 。
8.全部裹好米粒，放入盘中 。
9.蒸锅里放入清水 ， 将肉丸放进去，蒸20分钟左右即可 。
10.出锅放上枸杞装饰一下，很香、不油腻 。
###其它资料参考###食材明细
小米适量
猪肉适量
香葱适量
生粉适量
盐适量
调汁适量
生抽适量
调味鲜适量
葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
小米丸子的做法步骤
1
小米 ， 猪肉，香葱 。
2
小米用清水泡半天， 。
3
切好和肉泥和香葱加盐，调味鲜，生抽，生粉合拌均匀 。
4
拌好的肉泥搓成丸子，。
5
放进小米碗里裹上小米 。
6
做好的小米丸子 。
7
放进锅里蒸熟 。
8
调汁、调汁根椐自已的口味而调配 。
9
蒸好的小米丸子浇上调好的调汁上桌 。
10
小米丸子即成 。
