虾皮做汤的做法大全集？
冬瓜虾皮汤
很适合夏季的一款汤 。冬瓜利尿 ， 虾皮补钙 。
用料
冬瓜克
虾皮把
冬瓜虾皮汤的做法
1、冬瓜半环 ， 切片，熟虾皮一把备用 。
2、热锅冷油下冬瓜翻炒均匀，加入刚没过冬瓜的水，中小火焖煮至冬瓜接近变透明（全透明就太熟啦），放入虾皮，加盐和鸡精，翻炒均匀后出锅 。
紫菜虾皮汤
吃卤面的时候 吃饺子的时候来碗紫菜汤，简直美味呀~啧啧啧~~
用料
紫菜适量
虾皮少许
香葱3根
香菜2根
生抽1勺
老抽1勺
盐少许
香油0.5勺
紫菜虾皮汤的做法
基本上紫菜汤就是这些材料组成啦 ， 紫菜、虾皮、香葱、香菜都可以视自己喜欢程度添加多少，包括调味料生抽、老抽、盐，不过一定是这些组成没错啦~咸淡口根据自己口味调整哈 。
以上除香油之外所有材料准备好，放一个容器内，烧开水，把热水浇上即可 。
香油少一些，最后加，飘在碗面，香呐~
虾皮汤
用料
虾头20只
虾皮20只虾的皮
娃娃菜1颗
香菜3根
鸡蛋1个
盐1勺
香油1勺
鸡汁1勺
白胡椒粉1勺
虾皮汤的做法
之前做蝴蝶虾时剥下虾头和虾皮放入锅中
锅中加水，水开调小火煮20分钟 ， 用漏勺捞去虾头和虾皮
娃娃菜切丝，放入锅中煮开（喜欢粉丝的可以加一把粉丝）
白菜煮软放入盐，鸡汁，白胡椒粉，鸡蛋打散淋入锅中放上香菜，淋上香油关火
可以做虾皮鸡蛋汤，具体做法如下：
1、原料：鸡蛋1个，虾皮适量、生粉、香油、料酒、味精、盐各适量 。
2、将虾皮洗净放入汤锅，加清水适量煮开 ， 加少许料酒，约煮8一10分钟，在汤中加盐、生粉水 。
3、把鸡蛋打成糊状 ， 倒入汤内，开锅即可 ， 盛汤时倒入香油、昧精 。
###其它资料参考###虾皮汤的做法：
用料：虾皮80克、白萝卜150克、盐适量、油生姜适量、小葱1根 。
步骤：
1、虾皮一小把放在碗里，加入清水先浸泡上 。
2、白萝卜一根清洗干净，切成3~4厘米左右的段，再切成薄片，然后切成丝，尽量切细一点，越细越入味 。
3、锅烧热，加入少量的油，放入生姜快速翻炒出香味 ， 然后放入萝卜丝翻炒几下 。
4、加入清水，清水所加量，以没过萝卜丝为佳 。
5、锅中水开后，泡好的虾皮从碗里捞出来，放在锅中 ， 转为小火，慢慢的熬5分钟，放入盐、鸡精，撒入切好的葱花做点缀 。
6、成品 。
###其它资料参考###可以做虾皮汤，做法如下：
1、调料：猪油（炼制）25克 盐3克 味精2克 。将虾皮用清水洗净；
2、菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；
3、火腿洗净切成小片；
4、将锅架在火上 ， 放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻；
5、然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀；
6、调好口味，淋入少许明油，即可盛在汤碗内 。
###其它资料参考###1.所有食材备好，虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰
2.烧开水，按家里几个人喝汤的份量来烧
3.水烧开后，先下紫菜
4.再下虾皮
5.然后打鸡蛋花
6.最后，撒上嫩嫩的小青菜
7.稍稍在锅里用筷子划拔几下，加一点猪油和盐调叶
8.美味的虾皮营养汤做成了
###其它资料参考###1、主料：紫菜（海鲜味）20g、虾皮20g、小白菜520g、鸡蛋1个3人份、食盐适量、调和油适量 。
2、所有食材备好，虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰 。
3、烧开水，按家里几个人喝汤的份量来烧 。
4、水烧开后，先下紫菜，再下虾皮，然后打鸡蛋花，最后 ， 撒上嫩嫩的小青菜 。
5、稍稍在锅里用筷子划拔几下 ， 加一点猪油和盐调叶 。
6、美味的虾皮营养汤做成了 。
###其它资料参考###紫菜虾皮汤
材料：紫菜、虾皮、葱、姜、盐、油、香醋、芝麻油 。
做法：1.将紫菜撕片、葱切沫，姜切末，虾皮放入清水中清洗干净 。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的葱末和姜末炒香 。
3.然后加入虾皮炒香 ， 加入适量的清水 。
4.大火煮开以后 ， 加入准备好的紫菜片以及葱花搅拌均匀 。
5.加入适量的盐、香醋和芝麻油调味以后，就可以取出食用了 。
虾皮怎么做的
1.生虾皮的加工方法
将完整新鲜的虾，先清洗干净，然后沥干水分后放在席子上，防止在有阳光通风的位置 ， 在虾干到四成的时候 ， 需要翻动一下，直到虾全部被晒干，在选择未知的时候不要选择阴天或者温度太高的天气，否则虾会更容易臭掉 。
2.熟虾皮的加工方法
需要将新鲜的虾分类放入到清水中清洗干净，然后取出沥干水分 。在锅内加入适量的清水以及盐搅拌均匀以后，大火煮开 ， 然后将准备好的虾放入到锅内大火煮开 ， 通常在煮的情况下 ， 锅内会出现浮沫，因此需要不断地将浮沫撇除 。当锅内的清水煮浑浊的时候，需要换水继续煮 。然后取出沥干水分，晾凉以后，放在席子上面，放在干燥天气有阳光通风的位置晒干，注意晾晒的天气不要选择阳光比较强或者阴雨天气 ， 这样很容易造成虾皮出现发霉或者变质的情况 。注意在晾晒的同时不要的搅拌 ， 直至所有的虾都已经晾干，这个时候还需要将虾皮筛一遍 ， 因为在晾晒的过程中会有渣出现，然后就可以分别装在防潮的袋子中，放在阴凉的干燥的位置保存 。
###其它资料参考### 虾皮海带汤功效与作用
虾皮海带汤功效与作用，大家都知道，喝汤可以有利于健康 ， 不同的食物相互搭配可以有保健养生的作用，虾皮和海带是绝配的，一般来说，我们在生活中经常会见到的就是虾皮海带汤了 。以下是虾皮海带汤功效与作用 。
虾皮海带汤功效与作用1具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效 。虾皮具有补肾、理气开胃、补钙、保护心脑血管的功效，还有镇定作用 ， 常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。经常吃海带可以有补充碘元素的作用 ， 可以清除肠道内的垃圾，对于排毒养颜来说有一定的好处 。这道养生虾皮海带汤，可以有预防甲状腺疾病的作用，还能促进骨骼发育，日常生活中的必备养生汤 。
虾皮海带汤适合有甲状腺疾病的人群食用，可以有清热解毒润肺的作用 ， 可以经常吃，具有降脂降糖的作用，可以有补气血的功效，这样的搭配方法还能缓解神经衰弱，同时促进骨骼发育，日常生活可以经常吃这样的食谱 。
虾皮的营养价值
1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39、3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。
2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素 ， 铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。所以，虾皮素有“钙库”之称 。
3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素 ， 虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂 。
4、虾皮中还含有丰富的钙质 。
虾皮补钙需慎重：
1、因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石 。因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的.钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出 。
2、虾皮中含有较多的胆固醇，从数据上来说，一把虾皮中大约含有107毫克胆固醇，对于血脂异常的老年人群来说，通过饮用牛奶补充钙质会更加安全 。
虾皮海带汤功效与作用2虾皮海带汤怎么做
材料
主料：海带10克，虾皮10克，
辅料：鸡蛋60克 ，
调料：植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克 ， 味精3克，香油5克
做法
1、将海带洗、切好备用 。
2、鸡蛋打开，在碗里搅匀 。
3、虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟 。
4、旺火将植物油烧热 ， 倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入海带、虾皮煮10分钟 ， 再放入蛋糊、醋略加搅动 ， 蛋熟起锅，加入味精、香油即成 。
虾皮海带汤功效与作用3吃虾皮前先用水泡3遍
虾皮的食用方法很多，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了 。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜 ， 营养价值也很高 。
可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究 。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质 。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下 。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的 。用水泡是最快速有效的好办法 。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步 。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了 。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了 。
虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙 。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥 。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟 。虾皮个小皮薄 ， 泡太久了 ， 许多水溶性的营养物质也会析出、流失 。
###其它资料参考###裙带菜虾皮汤的做法如下：
主料：裙带菜一把、嫩豆腐一块、白味增酱两大勺 。
辅料：虾仁随意、甜不辣随意、蛤蜊随意、虾皮随意 。
1、清水泡发裙带菜 ， 只需30秒到1分钟 ， 冷水即可 。
2、豆腐切块 。
3、如果觉得单调 ， 家里有虾放虾 ， 也可以放甜不辣、鱼丸、虾皮等等，不宜多 。
5、煮上一锅开水，两大勺白味增放入后让水滚一会儿，等汤里变出棉絮状，说明味增煮透了 。
6、加入豆腐 ， 放入虾子啥的，煮一会儿 。
【虾皮能做什么汤】7、最后放入裙带菜，煮一分钟就好啦 。
