小米饭怎么做好吃窍门 _小米

小米饭的做法？

小米饭的做法如下：
原料：小米40克、大米60克、纯净水适量。
1、把小米和大米放盆里。如下图所示。
2、加入适量清水，把小米淘洗干净。如下图所示。
3、把洗净的小米倒入电饭锅的内胆里，加入纯净水，水的量要没过一个指节高的位置。如下图所示。
【小米饭怎么做好吃窍门】4、盖上盖子，通上电源，选择煮饭键，开始蒸饭，这时煮饭键的灯是亮的。如下图所示。
5、大约15分钟，煮饭键的灯灭了，保温键的灯亮了，这就表面米饭蒸熟了。如下图所示。
6、揭开锅盖，小米的香气扑面而来，软硬正好。如下图所示。
7、出锅盛入碗里，这样用电饭锅做的小米饭就做好了。如下图所示。

随着社会的发展，人们都开始注重起了养生，早上起来也把乱七八糟的食物换成了小米饭。小米对于身体消化不良、反胃、身体虚弱、生病发烧、糖尿病等等症状都有治疗的功效，所以常吃小米饭对身体百利而无一害，这也是为什么很多人都喜欢吃小米饭的原因。
做法一：
1、用一个容器量出米的量。接下来——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。然后就可以插上电，开始蒸。
5、蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
做法二：
1，将新鲜的小米放入一个大点的不锈钢盆里面，或者瓷碗里面，用清水清洗两遍，之后加入两碗清水，加水量的的大小，应该以清水没过小米一倍的深度为最佳，把准备好的少许豌豆和枸杞洗净放入盆中，用筷子轻轻搅拌均匀即可下锅了。
2，将一个蒸锅或者焖罐加入二斤清水，烧开，然后放上帘子，将刚才准备好的整盆小米放进蒸笼，盖上盖子，蒸大概四十分钟左右，即可出锅食用，蒸出来的小米饭色泽金黄，香气扑鼻，营养丰富。
注意事项
辅料还可以是红薯，南瓜，土豆等
淘米的时候不要用手使劲揉捏，这样的话营养损失比较大。
###其它资料参考###1、准备做饭的食材：小米、糯米、冰糖。
2、糯米和小米浸泡片刻。
3、小米用过滤网沥干。
4、糯米也洗净，沥干。
5、全部食材放入电压力锅内。
6、加上比食材多三倍的清水。
7、遮上锅盖，通电，选择煲粥功能。按下按键，电压力锅开始工作。
8、时间到后让电压力锅自动解压，稍作焖20分钟左右，香糯甜滑的小米饭就可以食用了。
###其它资料参考###1、小米淘洗干净，控干水分，倒入垫有屉布的笼屉内，架在开水锅上，用旺火急汽，干蒸20多分钟，达半熟时下屉晾凉。
2、锅置火上，放入蒸好的小米和水。
3、用旺火烧开，翻搅均匀，改中火煮，使呈微沸状态，并用锅铲翻搅，待大部分水被小米吸收（即锅内的水只高出小米一小手指节左右）时，改用小火焖约10分钟左右。
4、焖至听不见锅内水的响声时，再改用微火（即用盖把火盖上）焖10多分钟，至米粒软成熟即可。
###其它资料参考###　大家需要准备适量的小米，然后再把小米洗干净，放进电饭锅里面按煮饭的键就可以了，这是最简单的煮小米的方法，因为小米是特别容易熟的，大家不用提前进行泡制，在煮的过程里面，水处于半干状态的时候，大家可以用勺子搅拌几下，这样可以防止小米沉底，煮出来的小米会更加的均匀，而且口感也会变得更好，如果你再搭配一些腊肠的话，就特别下饭。
小米饭非常适合那些消化功能不好的人来吃，不仅可以加快新陈代谢的速度，而且也可以促进肠道的蠕动，可以起到帮助我们消化的功能，小米饭也可以达到养胃的目的，不仅可以缓解胃痛，缓解胃酸的分泌，最主要的就是对于一些慢性胃病也可以达到辅助治疗的作用，可以降低患上肠道疾病的几率。
小米饭还可以达到滋阴养血的作用，特别适合平时有贫血问题的人来吃，也特别适合刚生过孩子的产妇来吃，可以促进产后的恢复，也可以让产后湿寒的体质得到更好的调理，可以让自己的身体更快的恢复健康。
上面给大家介绍的就是小米饭怎么做好吃，现在大家应该也有所了解了吧，大家如果在肠胃道方面有不舒服的情况，就可以用小米来制作美食，调理自己的身体，大家也应该要注意，在做小米饭的时候，煮的烂一些，口感会更好，营养也会更好，小米也可以做成别的美食，大家都可以尝试一下。
###其它资料参考###1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份
2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米
3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中
4.用勺子把锅里的食材搅拌几下
5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮
6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下
7.盖好锅盖，继续焖煮
8.等锅里的水分基本煮干，关火
9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可
烹饪技巧
1、清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。
2、制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。
3、锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。
4、食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。
5、食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。
6、焖煮的时候火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮。如果火太大，焖煮过程极易糊锅。色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭，撒一点小葱来点缀
###其它资料参考###如何用矿泉水煮小米饭好吃的窍门方法如下：
1、选择优质农家小黄米，最大限度地保留小米的营养。
2、小米粥不应该太薄，所以小米可以根据人数进行适当的调整。清洗米饭中的杂物，洗米饭时不要用手摩擦，避免长时间浸泡或用热水洗米饭，用自来水。
3、淘米后加入饮用水，小火炖25分钟左右，颗粒爆裂，冷却后呈米油。
4、如果不是新米，就不容易软烂，不糯不香，炖的时间会更长。
###其它资料参考###当将小米洗净后，上笼屉干蒸一下，再放入锅内加水煮。注意只能用中火，使水面保持微开，烧至锅内米汤只高出小米一点六厘米左右时，改用小火闷煮。等听不到锅内水响时，即把火封住或熄灭，再闷十几分钟，即可食用。
具体也可以参考下面的步骤：
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
扩展内容：
小米的功效和作用：
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃。
小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

小米饭怎么做好吃窍门

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