扁豆角炒多久就没毒了?？
扁豆一般只需要大火炒，10分钟左右的时间就可以完全熟透了，但具体的时间还是要根据我们购买的扁豆大小和保护程度来做进一步的决定，如果我们买回来的扁豆是体型比较大的，并且摸上去比较厚实一些的，那么基本上还是需要15分钟的时间才能够确保扁豆完全的熟透 ， 但如果是一些体型比较小，并且摸上去比较薄的，一般10分钟左右就已经足够了 。
挑选购买
1、大家在市场上面购买扁豆的时候一定要观察一下扁豆的外皮，一般情况下来说，如果扁豆的外皮是比较薄的 ， 并且摸上去比较光滑的，这样的扁豆基本上都是吃起来非常鲜嫩的 。
2、另外一点，如果是炒着吃的话，建议大家最好买的就是摸上去肉比较厚实一些的 ， 这样炒出来的口感会更加好一些，但这种肉厚的扁豆买回家中之后还是需要洗干净之后切成丝的，如果是完整的放到锅里面炒的话，是非常难炒熟的 。
扁豆角的做法如下：
>1、食材：扁豆350克 ， 蒜2瓣，姜2克，大葱10克 。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克 。<br2、扁豆去筋 ， 洗净 。<br3、蒜切片 ， 姜切片 ， 大葱切片 。<br4、热锅倒油，油温5成热时 ， 下豆瓣酱、葱、姜、蒜 ， 炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精 。<br5、炒匀即可 。
###其它资料参考###1、单炒扁豆
扁豆是可以跟其它的蔬菜一样炒着吃的，而且可以单一的进行清炒，做出来的味道非常的，正宗 。只要准备好半斤新鲜的扁豆，然后把它在清水中清洗干净，浸泡半小时，再准备一些调味品，比如食用盐，生抽和醋先在锅中放入一些食用油，把锅烧热，然后把洗干净的扁豆放进去翻炒，炒热以后再将调味品放进去，直到炒熟炒香，最后滴入水 ， 把水收干后就做成功了 ， 炒好的扁豆又香又嫩，口感非常好 。
2、扁豆炒肉丝
除了把扁豆单独用来炒着吃以外，还可以跟肉一起炒着吃，也是相当美味的做法，先把扁豆清洗干净，然后再把猪肉清洗干净，切成丝状，锅里面放一些植物油，烧热以后把洗干净切好的猪肉丝放进去，炒香炒熟，然后再把扁豆放进去一起翻炒，翻炒要均匀，最后放入一些酱油和其他的一些调味品 ， 再加入半碗水，盖上锅盖，把水烧干以后就可以装盘食用了 。
3、扁豆炒萝卜丝
扁豆跟萝卜丝一起炒的话，也是相当可口的一道美食，做法也非常的简单 ， 只要把扁豆洗干净沥干水，然后再把萝卜洗干净切成丝 ， 一起放入锅中，跟炒其它的蔬菜一样，进行清炒就可以了，直到炒熟炒香，调入一些佐料即可 。扁豆炒萝卜丝味道有些香甜 ， 营养十分丰富，能够有效的滋补我们的身体，而且还可以开胃健脾，非常值得品尝 。
炒扁豆的做法
相信大家都比较爱吃扁豆，而且都应该喜欢把扁豆炒着吃 ， 因为扁豆炒着吃 ， 非常的清香可口，而且营养含量也非常的全面，但是很多人对于炒扁豆的做法却不是很清楚，接下来本文将为大家做出详细的讲解 。
1、炒扁豆原料
炒扁豆首先要准备好原料，非常的关键 ， 原料的选择是有一定讲究的，扁豆要选择新鲜的，大概在半斤左右，再准备一些酱油，醋和糖 。扁豆如果不选择新鲜的，那么做出来的菜肴不仅味道差，而且营养也得不到保证 。如果扁豆出现了变质的话，那么是对健康会造成影响的，所以我们炒扁豆所选择的扁豆，一定要是新鲜优质的，这样的话才能够吃的更加的放心 。
2、炒扁豆做法
炒扁豆的做法其实并不是非常的复杂，只要掌握好每一个步骤即可 。首先在锅中放入一些食用油，把锅烧热以后，将扁豆放进去，当然扁豆肯定是经过处理的才行要把它清洗干净，如果清洗的不干净 ， 那么可能会携带一些细菌 ， 所以我们要把它清洗干净 ， 然后放到油锅中炒热 ， 再加入酱油和醋以及适量的食用盐和糖 ， 翻炒大概5分钟以后 ， 就可以装入盘中上桌享用了 。
3、炒扁豆的特色
炒扁豆做好了以后，是非常可口的一道美味菜肴，虽然看起来好像非常的普通，味道也比较清淡，但是细细品尝的话还是非常有滋味的，其中富含的一些营养成分也非常的均衡 。通过吃炒扁豆这道菜肴，可以让我们的脾胃得到一定的养护 ， 尤其是那些脾胃较为虚寒的人，非常适合吃这道小菜 。经常吃炒扁豆 ， 还可以有效的改善便秘的情况，并且能够让自己的体质得到提升 。
###其它资料参考###炒扁豆的家常做法如下：
1、主料：扁豆500克、朝天椒20克 。2、辅料：盐1勺、猪油20克、生抽2克、调味鲜2克 。3、将辣椒切碎 。4、扁豆从两个尖角撕上 ， 撕下筋条 ， 清洗干净 。5、用猪油炒扁豆更香 。6、放点盐 。7、炒2分钟 。8、放进辣椒提辣 。9、炒匀 。10、倒出清水 。11、煮熟透，撒上味精，淋上生抽出锅 。
###其它资料参考###金蒜蚝油炒扁豆丝
主料：扁豆370克
配料：大蒜1头、葱5克
调料：植物油30克、蚝油1小勺、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克
制作过程
1、扁豆一兜，差不多有370-400克 。扁豆的两侧边丝口感比较韧，一定要择去 ， 不能省事 。把扁豆清洗干净 ， 斜着切成扁豆细丝 。大蒜1头 ， 切成0.3厘米见方的蒜末 ， 切细葱花5克 。大蒜一定要用刀切成大小均匀的细末，这样火候才能保持一致 。
2、锅内倒入适量清水，大火烧开 。调入盐5克、植物油1小勺，这样焯水的扁豆丝特别翠绿鲜亮，这也是业内公认的小妙招 。下入扁豆丝，大火焯水1分钟，把扁豆丝焯至七八成熟，捞出沥水 。
3、锅内倒入植物油30克，油温四五成热，下入蒜末，小火炒成金灿灿的“金蒜”，浓香四溢 。下入葱花，炝锅出香 。下入沥水的扁豆丝，开大火，快速翻炒10多下 。
4、调入蚝油1小勺、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克，再次快速翻炒10多次，立即停火，出锅盛盘 。炒扁豆 ， 牢记“调入1料做好1步”，做出美味素菜，一家人喜欢吃 。
###其它资料参考###炒扁豆的做法
我们说炒扁豆的做法其实还是蛮多的 ， 今天小编主要介绍其中的三种供大家参考下：
一、京酱焖扁豆
具体做法：
第一步：我们需要将扁豆放入锅中用小火进行干煸，等到豆角中的水汽干了之后浇上些许的油 ， 将扁豆炒到八分熟的时候盛出来
第二步：在锅中放入少许的然后放入五花肉进行百煸炒，等到肉片有油出来之后将葱姜放进去进行爆香，紧接着放入烧绍酒和酱油就可以了
第三步：放入黄酱进然后用小火进行煸炒 。
二、木瓜扁豆猪蹄汤
具体做法：
第一步：我们需要提前将猪蹄买回来去毛进然后洗干净，放大开水中焯一下，然后进行冲洗干净
第二步：记得扁豆最好提前一天进行浸泡，大概十分钟左右就可以了
第三步：提前准备好一个青木瓜 ， 记得用刀在上面滑几道，这样做的目的就是让里面的白色的乳汁流出来，这样木瓜口感会更加清甜一点
第四步：我们需要将猪蹄和扁豆一起下锅，水烧了一段时间之后老姜就会飘起来 ， 我们用锅铲什么的将姜碎和浮沫去掉 。
三：绿豆扁豆饮
这个吃法相对来说比较简单，提前准备好扁豆、绿豆 。将两者一起洗干净放入砂锅中，等到豆子煮的比较烂的时候就差不多了 。然后去渣留下汁进行备用，一般来说我们可以随时的饮用，口感也是很不错的 。
四、扁豆豆粥
这个比较深受大家的喜爱，因为不仅营养而且做法也是比较简单 。我们提前准备好扁豆洗干净，同时准备好适量的粳米淘洗干净 ， 然后同扁豆一起放入砂锅中加入适量的水之后煮粥就可以了，一般煮到熟烂浓稠就可以了，每天可以吃一次，对于身体来说还是比较好的 。
炒扁豆不能与什么同吃
1、不能和含草酸的食物一起食用：因为扁豆中含有钙、铁以及镁等物质 ， 因为这些物质会和草酸发生反应户形成一种叫做草酸钙的物质，这种物质不能够被人体吸收，反而会形成结石 ， 影响身体健康 。含草酸的食物一般有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜等 ， 所以在生活中我们一定要注意
2、不能和蘑菇一起食用：因为扁豆中富含蛋白质、脂肪等物质，但是蘑菇中胡萝卜素以及维生素D的含量就是比较多，这两者一起食用不仅会形成结石海水造成人体中毒 ， 所以千万不要一起食用
3、不要跟蛤蜊一起食用：因为蛤蜊是性寒的食物，而扁豆是性温的食物，两者一起食用的话会很容易造成腹泻 。
吃炒扁豆中毒了怎么办
炒扁豆中毒在生活中也是有的 ， 因为如果扁豆是没有熟的话是会产生中毒的物质，那么如果出现中毒的情况我们需要怎么办呢?今天小编就带着大家一起了解下：
1、我们首先可以采用催吐的方法，比如可以用手指或者是筷子之类的深入到喉咙深部，这样可以将吃下去的食物吐出来
2、我们可以喝大量的清水，这样做的目的就是稀释胃中的毒素，水的温度不能太高，适中就可以了 ， 等到喝到肚子很胀的时候可以采用催吐的方法
3、可以吃大量的梨，因为我们知道梨子是有助于消化的，如果一次性吃比较多的梨的话是可以引起腹泻的，这样的话正好可以将毒素排出来，也可以通过榨汁的方法也可以达到不错的效果
4、不是很严重的可以喝大量的糖水就差不多了，如果是情况比较严重的话建议是立马去医院进行洗胃处理 。
###其它资料参考###扁豆是很家常的一道蔬菜，扁豆的营养价值很高 ， 可以补充维生素及微量元素，蛋白质含量也是很丰富的 ， 扁豆的吃法有很多种类型，一般就是做扁豆丝，肉炒扁豆，可以放几个辣椒，辣椒能提味增香，让扁豆吃起来口感会更好 ， 在出锅前再洒少量的姜末和鸡精，做出的扁豆味道会更浓郁 。
辣炒扁豆丝
材料
扁豆切丝，干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝 ， 蒜瓣 ， 生抽，盐，鸡精
做法
1、锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒 。
2、倒入扁豆丝，煸炒（火要大点） 。
3、扁豆丝都有些变色后 ， 适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点 。
4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可 。
小诀窍
1、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记！
2、为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状 。
3、我喜欢用生抽上色，淡淡的 。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴 。
4、平常做菜时很少用鸡精或者味精，但有时做汤或者个别菜时 ， 会稍稍放入一点 。
肉丁炒扁豆
材料
原料：扁豆
配料：葱，姜，肉，盐，味精
做法
1：将扁豆摘洗干净，锅内烧水略焯一下，捞出备用
2：将肥瘦相间的肉切成方?。星写谢ǎ?姜切丝
3：锅内热油放八角 ， 再放入肉丁煸炒一会
4：放葱花和姜丝，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5：炒的差不多时再加味精、盐来调味
清炒扁豆丝
材料
扁豆角400克，干辣椒 ， 红椒半个，生抽 ， 盐，味精 ， 葱，姜
做法
1.扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末
2.炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后 ， 将扁豆丝放入翻炒
【炒扁豆角焯多久】3.把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒 ， 最后放味精调味出锅即可
