粽子怎么煮才能保持叶子绿 煮过的粽叶怎么存放比较好？
1 粽子怎么煮才能保持叶子绿1、加入食盐和食用碱这样可以让粽叶保持在一个碱性的环境中 ， 叶绿素就会轻易发生褪色，同时食盐还有一定杀菌消毒的作用 。
2、用热水煮粽子，煮好后放入凉水中在煮粽叶的时候还可以将粽叶放到热水中，待粽叶煮好后，及时放到凉水中降温 ， 注意不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄 。
2 煮过的粽叶怎么存放比较好冷冻保存煮过的粽子煮好后可以及时放到凉水中放凉，待粽叶降温后，将粽叶和水一起用保鲜盒装好，然后放在冰箱的冷冻室保存，大约能保存一年左右的时间 。
晒干保存还可以将粽叶洗净后放于阴凉通风的地方悬挂晾干保存起来 。
真空保存将煮过的粽叶放入凉水中晾凉，然后再将沥干水分后真空密封保存起来 。
3 煮好的粽叶第二天包可以吗晾干后就可以第二天包 。
如果粽叶提前一天煮好了或者煮好后用不完的话也可以放到第二天再用，但前提是将粽叶及时捞出晾干 ， 而晾干后的粽叶可以存放第二天，如果粽子有水的话就可能会滋生较多的细菌 。
如果还是担心粽叶会坏的话，可以将粽叶放到冰箱冷藏室中存放，冷藏室的低温环境可以延缓细菌的滋生，进而延长粽叶保质期 。
4 煮过的粽叶晒干了还能用吗可以 。
煮过的粽叶不管是晒干的还是阴干的，只要洗净及时弄干水分了，就还可以继续使用，但是煮过的粽叶光泽度和香味和新鲜的粽叶相比，都会减少很多，所以重复使用的时候粽子的香叶也会有所减少 。
1、冰箱冷冻保存：将粽叶浸泡在煮完的水中 ， 等水凉了之后，把粽叶和水一起装入保鲜盒，然后放在冰箱的冷冻层，这样能保存一年 。2、晒干保存：可以将粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干 。3、真空保存：将粽叶与冷水一起倒入锅中蒸煮，之后捞出来晾凉 ， 再将粽叶沥干水分真空密封 。
粽叶都是青青的，放置一段时间后 ， 会逐渐变成黄绿色或者黄褐色 。可以将粽叶放在冰箱，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原，但是这两种做法都无法让粽叶一直保持青绿色 。
注意事项：
在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些 ， 假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗 。
将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧 ， 绑起来不容易断 。
如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到 。
###其它资料参考###1、冷水浸泡保存法：这种办法只能保存两个礼拜 。新鲜的粽叶放进大盆中，加入满满一整盆的冷水 ， 每天换两次 ， 并且放在阴凉的地方 。
2、冰箱保存法：把粽叶装进干净的塑料袋子里，直接放进冰箱的冷冻层冷冻起来，使用的时候拿出来放进清水里化冻 。
3、阴凉通风处保存：新鲜的粽叶一把一把的扎起来，然后挂起来放在阴凉通风的地方，保证不要淋雨也不要被太阳晒到，一般一个礼拜还能保鲜的 。
4、真空包装：直接把新鲜的粽叶用真空袋保存起来，这样存放多久都可以 。当然也可以将新鲜的粽叶放进锅里煮一下，控干水分之后挂起来晾干，一年之内都可以使用 。
###其它资料参考###过完五一之后就要到端午节了，粽子肯定是要提前准备好的 ， 现在粽叶都是超市里面买的所以在买回来之后还需要处理一番才好行，那这粽叶要怎么处理才好呢？
粽叶怎么处理才能包粽子
1、用清水浸泡
不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉 。
泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡 ， 能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软 ， 并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净 。粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分 ， 就可以煮了 。
2、煮粽叶
粽叶怎么煮？用清水煮吗？冷水下锅还是开水下锅？弄明白了粽叶才柔软，不容易破 。
煮粽叶时要开水下锅，冷水下锅就错了，容易发黄 ， 而且不柔软 。粽叶下锅前，还要加入2样调料，就是食盐、食用碱 。
食盐能增强粽叶的韧性，加强水的渗透力，让粽叶快速煮软 。食用碱能软化粽叶，并激发粽叶的香味，减少叶绿素的流失，粽叶就不容易发黄 。用这个方法煮的粽叶翠绿又柔软 ， 韧性强，不容易破裂，就不担心漏米了 。粽叶煮5分钟即可，时间过长会煮得太软，没韧性了 。
3、再次用冷水浸泡
粽叶煮好后 ， 不能直接包粽子，应该捞出后立刻放进扔水里浸泡1小时，也能提高粽叶的韧性 。
经过这3步处理，粽叶的韧性非常好，包粽子时多次弯折也不会开裂、破洞，不会漏米 。
新鲜粽叶还有一种处理方法，不需要煮，非常简单，大家可以试一下：
把鲜粽叶用清水冲洗干净，然后卷起来 ， 用塑料袋装好，放进冰箱里冷冻2小时，然后放在室温下解冻，就可以包粽子了 。这样处理后粽叶既柔软也有韧性，香味还非常浓郁 。
粽叶需要煮多久才能用
干粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接倒冷水在锅里煮4到5分钟左右 。粽叶植株低矮 ， 上面沾附着灰尘、细菌，包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以杀死粽叶上残留的细菌，起到杀菌、杀毒的作用 。新鲜的粽叶十分的坚硬，而包粽子的过程中粽叶是需要折叠的 ， 直接包 ， 柔韧性不够，容易破裂、漏米，而将粽叶煮一下可以加强粽叶的柔韧性，使粽子包起来更方便 。
粽叶应该先用冷水泡一下，然后煮2-3分钟 ， 等粽叶变软之后即可取出 。新鲜粽叶可以用来包粽子，也可以将其煮过之后干制保存 。将新鲜粽叶的正、反面刷洗干净，注意力度不要太大，避免刷破粽叶；锅中加水烧开，将洗净的粽叶放下去煮2-3分钟 ， 捞出晾干之后密封保存即可 。
粽叶是什么叶子
粽叶是箬竹、荷花、芦苇、芭蕉、桂竹等植物的叶片，其中箬竹是禾本科植物 ， 叶片为宽披针形，颜色为灰绿色，桂竹叶片和箬竹叶相似 ， 而芭蕉叶呈长圆形，长约3米，宽度为30厘米 ， 需要拆分为小片后才能使用 。
粽叶的种类
1、芦苇叶
芦苇叶就是芦苇长出的叶子 ， 我国很多地区河滩、湖沼地等都有它的身影，芦苇叶长成后，采摘下来稍微修剪下，煮一下就可用来包粽子了 。一般在北方地区经常用芦苇叶子包粽子 。
2、箬竹叶
箬竹叶是箬竹的叶子，在市面上常见，南方大部分地方的竹叶粽就是用它做的，做出来的粽子碧绿饱满，清香宜人 。箬竹叶具有生长快、叶大、产量高的特点，一般可供大量采摘，很多地区也喜欢用这种叶子来包粽子 。此外箬竹叶还会用来做装饰品点缀餐厅，编制器皿、合饭盒、剪成各种形状等，可以说很有市场价值，现在很多地区都有人工栽种 。
3、毛竹笋壳
包粽子的笋壳来源于多种竹子，毛竹可能是最为常见的，用之前需要反复清洗 ， 除掉毛刺，吃完粽子后不要扔掉，洗洗来年还能接着用 。四川、浙江、湖南一带使用的比较多，以规整的四面体形常见 。用笋壳叶包出的黄褐色粽子有点其貌不扬，却天生带有其他粽子无法山寨的浓郁笋香，堪称平日里难得一尝的竹乡美食 。
4、柊叶
柊叶是种观叶植物 ， 原产自美洲热带地区 ， 在我国广东、广西、云南等省区可见 ， 多生长在密林阴湿处，是豪华版粽叶，市场上很少见到 。
5、槲树叶
壳斗科植物槲树，乔木 ， 叶子大，虽然外观不规则，但包粽子还是妥妥的 ， 以山东、山西和陕北较为常见 。槲叶做出来的粽子呈扁长形 。看上去颜值不太高，但有其独特的香味 。
6、玉米叶
禾本科的玉米叶也是十分宽大，所以包粽子也是毫无压力 。但是，平时用来包裹食物的貌似更多是玉米棒子的苞叶，或许是取材更为方便 。
7、露兜树叶
露兜树科的露兜树其实有很多种类，不过它们都有长而结实的叶片 。广东、海南一带的人们有使用，用这个包出来的粽子体量超大 。
8、芭蕉叶
芭蕉叶在西南和华南地区用的比较多，宽大的叶子切割后作为包装材料非常常见 。包粽子是其中一种 。芭蕉叶大 ， 可随心所以进行剪裁，做出的粽子，可能超出你想象，枕状、方形，圆柱形都有 。
###其它资料参考###问题一：新鲜粽叶怎样保存？将新鲜粽叶洗干净，浸泡，再放在大锅里煮20-30分钟 ， 然后放在清水里浸泡，然后再弄整齐 ， 用食品袋包好 ， 放在电冰箱的冷冻室里即可
问题二：如何保存粽子叶?洗净、晒干、封扎、放于阴干处就可
问题三：粽子叶鲜的怎么保存1.绿色鲜的建议放入保鲜袋，放入冰箱保鲜储存 。
2.开水煮2分钟 ， 晾干后用保鲜膜包好就可以保存了 。
问题四：粽叶如何保存一叶一叶摊开 ， 在阳光下晒干 。新鲜竹叶用布抹干水份 ， 吹干叠好，用报纸包好，在冰箱中可以保存3个月 。
【粽子叶煮了可以放多久】
问题五：粽子叶怎样长期保鲜并储存下来?粽子叶怎么保存，端午节到来之前需掌握的技巧，端午节没到来前，粽子叶怎么保存方法需要掌握，下面为大家整理了一些粽子叶怎么保存的几种方法：
粽子叶怎么保存之一：
天气温度不高时可以就那样放在家，不用放冰箱 。或者用烧开的凉白开泡在里面，但要经常换水 。
粽子叶怎么保存之二：
天气温度高时，如果天数不多放冷藏，天数多放冷冻，因为粽子包的紧，米没有泡水是不影响可感的，能存放几个月也没有事的 。
粽子叶怎么保存之三：
把粽子就那样放在一个阴凉要透气的地方悬挂着 。
粽子叶怎么保存之四：
即使粽子外面的叶子有点味道也没关系，用水洗洗 。因为粽子里面是不会坏的，粽子包的紧所以什么也不会进里面去的 。
问题六：煮好的粽子叶怎么保存把粽子叶浸再煮完的水中，等凉了后，把粽子叶和水一起装入保鲜盒，然后放在冰箱的冷冻层，下次用的时候拿出来再稍微煮一下 。如果不连同水一起，粽子叶会被冻干 。
问题七：粽子叶怎么保存把新鲜的粽叶洗干净，抹去水分，然后装干净的塑料袋里放冰箱冷冻 。
问题八：粽子叶怎么样保存放在阴凉通风避光出阴干
然后阴凉处保存
不能太阳光暴晒 晒了就没有香味了
望采纳
问题九：干粽叶如何保存一定要放到冰箱里冷冻保存 ， 用时拿出用热水煮一下即可 。
问题十：吃过的粽子叶怎么保存下次包洗净、晒干、封扎、放于阴干处就可
