猪肚鸡高压锅要压多久 猪肚鸡高压锅要煮制多长时间？
1、高压锅煮30分钟左右即可，普通锅需要煮1个小时左右 。
2、煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放盐，这样一来只有越煮越老，所以要煮时千万不能放盐，将猪肚煮的烂一点的话，就用高压锅煮，只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍 ， 也可口，很容易咬 。
1、视情况而定 。喜欢正常口感的猪肚鸡，可以用高压锅压30分钟 ， 然后闷30分钟左右，猪肚会十分饱满 。喜欢软烂的猪肚，可以用高压锅压40分钟，然后再闷30分钟，这样猪肚的口感会十分软烂 。
2、高压锅猪肚的做法用料：猪肚、花椒、盐、姜、料酒 。
3、市场买来的新鲜猪肚，洗干净，猪肚下锅煮2分钟，焯水 。
4、沥干水的猪肚放到高压锅里，加料酒、姜、花椒、橘子皮、盐，加水微微没过猪肚 。
5、高压锅盖好盖子 ， 开大火煮上汽后 ， 关小火煮25分钟，关火 。
6、高压锅排气好后，打开锅 。煮好的猪肚缩小了 ， 软软的 。
【猪肚鸡压多久才熟】7、把猪肚从高压锅中捞出，用刀切成片状 ， 就可以食用了 。
###其它资料参考###猪肚鸡高压锅要压多久 1、喜欢正常口感的猪肚鸡，可以用高压锅压30分钟，然后闷30分钟左右，猪肚会十分饱满 。通常是将猪肚放在高压锅中，上汽之后压30分钟，关火，自然放气直到可以开盖即可 。
2、喜欢软烂一下的猪肚鸡 ， 可以用高压锅压40分钟，然后再闷30分钟，这样猪肚鸡的口感软烂，十分好吃 。
高压锅做猪肚鸡怎么做
材料 猪肚1个，鸡1只，白胡椒10粒 ， 莲子、党参、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等 。做法 1、莲子清洗干净，去内芯，用清水浸泡30分钟左右 。2、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍 ， 用小刀刮干净 。3、将鸡清洗干净，切开腹部，切掉爪子、头等 。4、将莲子、党参的一半放在鸡的肚子里面，用鸡的爪子、头等塞满 。5、然后将鸡放在猪肚中，用牙签封好，猪肚上扎几个气孔 。6、在高压锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、党参、莲子和猪肚鸡 。7、开火上汽之后再煮30分钟，煮好之后熄火自然放气即可 。8、高压锅放气之后 ， 开盖加入适量的食盐调味即可 。
小贴士：
猪肚高压不需要下盐 。猪肚中含有大量的蛋白质和肌肉纤维，加食盐的话会有失水，肌肉纤维变老、变硬的情况出现，因此一般高压的时候不下盐，通常是高压锅开盖之后再加适量的食盐调味，这样猪肚口感会比较好 。
###其它资料参考###高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好 。需注意的是，高压锅压猪肚期间，一定要检查高压锅是否完好无缺 ， 出气阀是不是好的 。
高压锅压猪肚也是有很多需要注意的事情的，猪肚中有一定气体存在的，再加上密封的时候封得太紧，在加水炖煮过程中，一些水分进入了猪肚中，煮制过程中出现大量气体，将猪肚撑大，严重有可能出现炸破猪肚的情况，因此，一定要将猪肚处理好 。
猪肚高压不需要下盐，猪肚中含有大量的蛋白质和肌肉纤维，这种食物如果加入食用盐，可能会失水，还会让肌肉纤维变老，变硬，因此，一般来说，不下盐最好 。
猪肚处理起来也比较简单，首先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外 。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋 ， 均匀的抓遍猪肚，腌五分钟 。
之后加入适量的面粉，腌制一下，然后反复揉搓，用清水冲洗干净，这样猪肚吃起来就更卫生 。
