小白菜丸子汤的家常做法？
小白菜丸子汤的做法如下：
原料：小白菜适量、鸡蛋两个、丸子适量、盐适量、老抽一滴、香油一滴、木耳适量 。
1、准备好丸子 。
2、小白菜洗净焯水 ， 用手把水攥出来切好备用 。
3、鸡蛋搅匀备用 。
4、大蒜洗净切好爆锅用 。
5、锅里放油烧热 ， 放入蒜泥，然后加水煮至开锅 。
6、所有材料开锅之后放下去煮 ， 两三分钟即可，加入老抽、香油、盐 ， 不要别的复杂的材料 。
7、出锅 。
白菜丸子汤的做法
用料：肉末200g，老豆腐120g，姜末2g ， 葱花5g，生抽5g，蚝油10g，鸡蛋1个，白胡椒粉0.5g，盐3g，香油3g，汤小白菜100g，葱花少许，盐3g，水1000ml
小白菜丸子汤的做法：
肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲 。再放入豆腐，捏碎搅匀 。手上沾水，将肉馅搓圆成丸子 。
把水烧至微沸 ， 放入丸子煮 。丸子颜色变白 ， 稍微有弹性即可 。撇出浮沫，放入小白菜煮至断生 。加盐、撒葱花 。
小贴士：小白菜含钙量高，可以补充维生素D，而且对于一些缺钙的人都有帮助，还可以提高他们身体的免疫能力 。小白菜里面含有的营养物质可以减少动脉硬化 ， 使得血管可以弹性 。小白菜里面的营养物质有利于促进人体皮肤细胞的新陈代谢，可以防止皮肤变得粗糙，使的皮肤更加亮丽 。小白菜中很有很丰富的维生素C ， 这种物质可以抗癌，所以对抗癌有一定的功效 。小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，从而促进消化 。小白菜中含有的某些物质对清肺有很大的功效 。
###其它资料参考### 小白菜丸子汤是我们非常喜欢喝的一种食品 ， 不仅味道非常的好，而且营养也是比较丰富的，但对于一些主妇来说 ， 对于小白菜丸子汤可能没有做过，那么小白菜丸子汤怎么做好吃呢?有很多朋友这样问，接下来我将为大家做出详细的介绍，希望通过介绍以后能给各位在做法方面提供一些参考 。
小白菜丸子汤做法一：
原料：
准备半斤鲜猪肉馅，半斤小白菜 ， 鸡蛋一枚，适量的盐，料酒，胡椒粉，味精 ， 葱花等调味料
做法：
1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉 ， 味精，葱花等调料腌制20分左右 。
2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出 。
3、过几分钟后加入洗净的小白菜 。
4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精 ， 少许酱油调色，就可以出锅品尝了
小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍 。
小白菜丸子汤做法二：
1请把准备好的猪肉清洗干净剁成肉馅 。鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用 。小白菜洗净控水 。
2姜泥，花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中 。搅拌均匀 。用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团 。
3握取适量肉馅 ， 从食指和大拇指之间挤出近圆形 。挤好后，汤锅坐冷水小火 ， 依次将丸子放入冷水中 。
4加两片姜，水沸后打去沫子 ， 煮至丸子飘起 。加入小白菜，盐 ， 几滴香油，胡椒粉调味，再煮10-15分钟即成 。
5要想丸子有Q感弹牙不散，亲身感受非常有用的三招儿：1 ， 肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散 。2，一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性 。3 ， 丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟 。
小白菜氽丸子是北方一道很普通的家常菜 ， 清淡的汤水里，有荤有素，肉丸解馋，小白菜富含维生素，做汤时加一勺虾粉 ， 还能补充钙质，是非常好的一道保健菜 。
以上所介绍的两种方法，希望大家能够借鉴，在平时生活中如果想吃小白菜丸子汤的话，那么不妨自己在家亲手制作，这样做出来的小白菜丸子汤，要比在外面买的更加的健康卫生，制作的方法可参照本文的介绍来进行 ， 希望本文能对想做小白菜丸子汤的朋友提供一些帮助 。
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###其它资料参考###肉丸炖白菜做法一，
材料
猪绞肉500克，大白菜叶300克 ， 盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根
做法
1.将姜也剁成泥 ， 然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水 ， 一起搅拌 ， 搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性 。
2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮 。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老 。
3.将白菜放入水中煮 ， 加少许盐和胡椒粉调味 ， 白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花 。（还可以加点香油）
做法二 ，
材料
牛肉馅，小白菜 ， 盐，花椒面，鸡蛋，葱
做法
1、葱花爆锅，然后加清水，烧开 。
2、肉丸加盐、花椒面、鸡蛋，拌匀 。
3、开始打入肉丸子，用小勺就行 。一个一个下锅 。
4、又开锅，加切好的小白菜，烧开，加盐，好了 。
做法三，
材料
主料：瘦肉馅，白菜，粉丝，1/2蛋清，马蹄（荸荠）
调料：盐，糖，白酒，蒜，葱，姜丝，鸡精，淀粉，植物油
做法
1、将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎；
2、将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌 ， 搅得有粘性为止；
3、煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右；
4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右；
5、等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味 。
小诀窍
1、肉丸子里，如果蛋清加太多，会难成型和有一股腥味，所以不要整个鸡蛋清加进去；
2、葱要最后放，才能保留葱香味；
3、肉馅可自己剁，也可买市场上绞好的，这样比较省事；
4、这种属于快滚汤，煲的时间比较短，但味道还不错，也能更好地保留蔬菜的营养 。
做法四，
材料
主料：肥瘦猪肉250克，
辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，
调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克
做法
1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成 。
###其它资料参考###1、原料：小白菜、肉馅、油、蚝油、酱油、老抽、鸡精、鸡蛋、葱、姜、香油、十三香 。
2、适量肉馅，酱油，蚝油，鸡精，老抽，香油，十三香，顺一个方向搅拌 。
3、鸡蛋一个，顺一个方向搅拌好，加适量油，顺一个方向搅拌，最后放入葱姜，顺一个方向搅拌好 。
4、馅料调好备用 。
5、小白菜适量洗干净，切好 。
6、锅里适量清水，加入胡椒粉，盐 ， 用勺子挖圆肉丸子，中小火煮 。
7、丸子全部做好，大火煮沸 ， 把沫子用勺子打出来 ， 加入小白菜 。
8、小白菜煮断生 。
9、碗中加入适量鸡精，香油，葱花 ， 丸子汤盛入碗中 ， 趁热来一碗 ， 味道很鲜美 。
###其它资料参考###猪肉末 适量白菜 适量红薯粉 适量香菇 适量葱 适量姜 适量料酒 适量蚝油 适量
酱油 适量盐 适量五香粉 适量淀粉 适量清水 适量姜粉 适量
将肉丸材料搅打上劲，用手搓成小丸子 。肉丸材料：香菇、猪肉末、料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉、清水
将肉丸裹上干淀粉 。丸子下油锅炸 。
炸到丸子变金黄色，捞出沥油 。
炸丸子剩下的部分油，爆香葱姜 。
下白菜炒到出水变软 。
加入酱油和炸好的肉丸，翻炒均匀 。
加适量清水，然后加红薯粉条，大火烧开后，加盖用小火炖15分钟 。
最后开盖用大火收汤即可 。
白菜500g肉泥200g蘑菇100克
辅料油适量盐适量老抽适量生抽适量糖适量小葱适量洋葱60克姜适量
首先做肉丸 。将葱、姜、洋葱切碎 。
2.将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉 。
3.搅拌均匀成肉丸馅 。
4.锅中倒大量的油，油温达到70度左右 ， 用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中 。
5.中火慢炸 。6.炸至金黄捞出 。7.白菜洗净控干水份 。
8.随意切上几刀备用 。9.蘑菇切片 。
10.起油锅 ， 冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒 。
11.接着倒下白菜和蘑菇 。12.炒变色加盐调味 。13.下肉丸 。
14.翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅 。
1．葱、姜、洋葱起到提鲜去异味的作用 。
2．中火炸肉丸，火大了，一人忙不过来 ， 易焦糊 。
3．最后肉丸与白菜烩只要稍焖三、两分钟就可，因肉丸差不多是熟的，时间长了会太软 。
大白菜、洋葱、胡萝卜、肉馅、食盐、花椒粉、姜汁、调味汁、酱油 。
1、胡萝卜一棵煮熟待用 。大白菜洗净待用；
2、将白菜、洋葱，都放在案板上切成碎末状，肉馅再剁一剁，更细一点 ， 更有助于小宝宝消化；
白菜肉丸
3、这些都准备好了，胡萝卜就差不多熟烂了 。将煮好的胡萝卜分成两部分，一部分放在小碗中碾碎，再加入早就打好的干果杂粉（我记得前两天给宝宝打的好像是花生、腰果、芝麻的混合粉），充分搅拌 ， 做成馅料待用；
4、将剩下的一半胡萝卜放在案板上，也切成碎末状，然后与（2）中提到的东西统统一起倒在案板上，再剁一剁 。一是可以充分的混合一下 ， 二是让所有的菜能细就再细一点 。（这时天才蒙蒙亮）；
5、将（4）收好在碗中，放入适量的食盐、花椒粉、姜汁、调味汁、酱油入味；
6、用手将（5）拌好的馅料捏成小球摆在盘中，用香菜叶做点缀，也可借点清香的味道 。然后将摆好小肉球的盘子上屉，蒸 。水开后，改用小火，多蒸一会儿 。
###其它资料参考###白菜丸子的家常做法如下：
主料：小白菜500g、猪肉300g、鸡蛋1个 。
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、生抽适量、五香粉适量、味精适量 。
1、准备食材：小白菜 。
2、将小白菜去根、摘净、洗净 。
3、切成小段 。
4、放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出，过冷水 。
5、然后捞出去挤出水分备用 。
6、准备食材：猪肉、大葱和姜 。（
7、将猪肉切成肉末 。
8、大葱和姜分别切成碎末后，放到肉馅碗里 。
9、打入一个鸡蛋 。
10、放入油、生抽、味精、五香粉搅拌一下 。
11、放入盐搅拌均匀 。
12、最后在放入一点淀粉搅拌均匀备用 。
13、锅中坐水烧开，放入焯好的小白菜 。
14、开锅后，将搅拌好的肉馅，用小勺舀入适量大小的肉馅放入锅里，烧开后，放入适量的盐调味即可 。（可以事先做成圆形坯子后，再放入锅里 。）
15、将做好的小白菜汆丸子盛出 。
###其它资料参考###前言
天热人懒，就想做简单的菜吃饱就好，能美味就更好了，调料食物往锅里一丢熟了之后香味扑鼻，美味可口就好了，呵呵 ， 这不是个梦啊~~其实就是一乱炖，只不过食材少了一些而已
材料
主料：白菜400g、香菇鸡肉丸子200g；
辅料：小葱适量、盐适量、排骨酱适量、浓缩鸡汁适量
白菜炖丸子
1
白菜和香菇鸡肉丸子一袋
2
葱花切段
3
白菜切丝
4
热锅倒油炒香葱花
5
放入白菜炒匀
6
加适量盐
7
适量排骨酱
8
倒入清水煮开
9
锅开之后放入丸子
10
丸子煮浮起之后再放点浓缩鸡汁调味出锅即可
小贴士
白菜炒软之后再放水
###其它资料参考###小白菜汆丸子家常做法如下：
1、猪肉馅加葱姜末、料酒、食盐、清水、香油搅拌均匀并上劲儿 。这个过程一般需要至少五分钟 。馅搅上劲儿做出来的丸子才有弹性、口感才好 。小白菜洗净切大寸段 。粉丝不用浸泡 ， 直接下锅即可 。
2、小白菜最好用小苏打水浸泡半小时，这样洗出来的才安全、可靠 。
【小白菜炖丸子怎么做】3、砂锅半锅水，先下粉丝再下小白菜，小火保持水似开非开的程度 。再用调羹把肉馅做成丸子，慢慢下入锅中 。待全部下入完毕盖上盖子中火烧一分钟关火，不要揭盖子焖一分钟，开盖后点入香油和鸡精 。
