小白菜怎么清炒
清炒小白菜的做法？
主料：小白菜300克、虾仁100克 。
辅料：调和油15毫升、盐少量、淀粉少量 。
步骤：
1、将小白菜洗净后控干水分，然后切成小段 ， 新鲜海虾去头、去壳、去虾线 。
2、炒锅中放入适量调和油 。
3、油热后将虾仁放入锅中 。
4、将虾仁炒至变色出香味 。
5、将小白菜放入锅中 。
6、翻炒几下，根据自己口味放入少量盐 。
7、碗中放入少量淀粉 ， 再加入适量水调匀 ， 将调好的淀粉放入锅中进行勾芡 。
8、将汤汁收浓一些即可 。
很多人在炒菜之前 ， 都有下锅焯水的一个习惯，那么小白菜是否也需要焯水呢？清炒小白菜一般是怎么做的呢？小白菜怎么清洗是比较干净的呢？
清炒小白菜需要焯水吗
最好还是焯一下，焯水之后小白菜口感会更好，还有利于保留其碧绿的颜色，让其看上去更有食欲，且现在培育小白菜的时候 ， 为了防止它被虫蛀会喷洒农药，焯水之后就能去掉农药残留，同时去除食材中的草酸，食用起来更加放心 。
清炒小白菜的做法
1、原料：小白菜250克、红辣椒5个、姜5克 。
2、调料：盐5克、糖3克、鸡精2克 。
3、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段 。
4、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可 。
小白菜怎么样清洗较干净
1、浸泡清洗 。把小白菜放在清水中进行浸泡来清洗，通过浸泡的方式可以使其中的很多有害物质得到清除 ， 从水中浸泡拿出来以后，还要用清水再反复的进行冲洗 。
2、盐水清洗 。除了用清水进行清洗以外，还可以选择用盐水来清洗小白菜，盐水清洗的方式要比清水清洗的更加的彻底一些，因为在清水中加入一些盐的话，可以让小白菜中的有害物质更快的得到清除，特别是其中的一些虫子能够把它杀死 。盐水清洗的方法也很简单 ， 只要在盆里面放入一些清水，然后再加入一些食用盐，搅拌一下，再把小白菜放进去浸泡，时间可以在半个小时左右，这样的话更彻底 。
小白菜的根可以吃吗
小白菜的根是可以吃的，不仅有食用价值 ， 还有一定的药用价值 。
1、预防感冒 。白菜根是属于性微寒的，可以将体内的火气消除了，可以将它与生姜、葱一起熬汤喝 ， 可以有效的预防感冒 。
2、预防便秘 。白菜根富含丰富的粗纤维，这种物质会刺激到肠胃，从而加快肠胃的蠕动速度 ， 加快食物的消化 ， 有效的预防便秘，可以很好的预防肠癌 。
3、美容养颜 。白菜根中的维生素也是非常丰富的，可以很好的滋润肌肤，延缓皮肤的衰竭 。
###其它资料参考###食材：白菜叶10大片 。
辅料：玉米油15－20毫升、姜片2片、盐1勺、清水10－15克、料酒3－5克 。
步骤：
1、白菜叶掰下，清洗干净，切成段 ， 沥干水分备用 。
2、干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，下姜片 。
3、倒入白菜 ， 进行翻炒 。
4、翻炒30秒到1分钟后倒入料酒 ， 而后继续翻炒 。
5、然后倒入一点点清水，翻炒均匀 。盖锅盖闷煮1分钟 。
6、开锅盖，翻炒一下，加入盐调味 ， 翻炒均匀，30秒到1分钟后关火 。
7、出锅，成品图如下：
###其它资料参考###小白菜炒好吃又绿的做法如下：
1、准备食材：有机小白菜2-3棵 。
2、把小白菜洗净 ， 在叶梗、叶片处切断，梗切条、叶切片，分开盛放 。
3、切葱花、姜片、蒜片；取一只碗，调入适量清汤、盐、白糖、味精（鸡粉）、水淀粉成碗汁备用 。
4、锅内加入适量植物油，烧至六七成热时，先下入叶梗，快速翻炒至七八成熟，下入叶片，快速翻炒数下，调入味汁，翻炒均匀 。
5、快速出锅盛盘，这道快手的清炒有机小白菜就完成了 。
###其它资料参考###1、首先准备好以下食材：小白菜250克、盐适量、鸡精适量 。将小白菜洗干净后沥干、锅烧热后放油，放入小白菜，如下图所示 。
2、然后翻炒均匀，如下图所示 。
3、然后加点水，再翻炒均匀，如下图所示 。
4、然后加入鸡精，如下图所示 。
5、加盐，再翻炒均匀，如下图所示 。
6、最后再加点水，翻炒均匀，就做好了 。
###其它资料参考###炒小白菜的方法如下：
1、准备八两“小白菜”并洗净 。
2、将洗净的“小白菜”滤干水 。
3、锅热放油，油温升起倒入“小白菜·蒜子·辣椒”翻炒 。
4、翻炒过程加入“食盐·酱油·陈醋·味精”炒至均匀便可 。
5、最后，一道鲜嫩·绿油油的小白菜就炒好了 。
###其它资料参考###前言
小白菜富含维生素，是难得的佳肴，所以应该经常食用 。
材料
主料：小白菜500g；
辅料：油4g、盐2g、味精1g
清炒小白菜
1
取一些小白菜 。
2
把它洗干净 。
3
锅里倒油，放到锅里炒 。
4
加点盐 。
5
加点味精 。
6
不断炒，把它炒熟 。
7
炒熟以后就可以装盘了 。
8
清炒小白菜就做好了 。
小贴士
炒的时候有多余的水可以倒掉 。
###其它资料参考###小白菜怎么做好吃 清炒小白菜的做法：食材与明细
小白菜300g
蒜5g
葱3g
花生油20ml
难度普通
时间十分钟
口味清淡
工艺炒清炒小白菜的做法步骤
1.
小白菜洗净控水切段 。
2.
葱切末，蒜切片 。
3.
热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅 。
4.
再放入小白菜 。
5.
炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐 。
6.
翻炒至小白菜开始出水关火即可 。
温馨小提示
1 ， 孕妇饮食，不要加味精 。
2，小白菜炒至出水马上关火，炒老了不好吃 。
###其它资料参考###主料
【小白菜怎么清炒】小白菜
300g
辅料
红辣椒
适量
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.把小白菜清洗干净
2.锅里放入适量的水烧开放入洗干净的小白菜戳一下水 ， 捞出来沥干水分
3.将小白菜小段，姜切成丝，葱切成段，红辣椒掰成两段
4.热锅倒入油，加入姜丝，葱段和红辣椒段，炒出香味
5.在倒入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变绿后加入鸡精、盐调味即可
小贴士
这个菜很容易熟，不用炒很久 。
###其它资料参考###小白菜可以说是二月份或者是秋季的时候很多人都会喜欢的一种蔬菜，因为它本身就没有什么味道，所以怎么做也不能吃，而今天小编也想交给大家一个比较简单的做法，但就是清炒小白菜 。
最简单的一种做法 。首先 ， 第一个介绍的方法男士，大家基本上都会做的，而且也是比较快的 。首先需要准备一些小白菜红辣椒和姜 。调味料，我们只需要用到盐 ， 糖和鸡精 。首先我们把买来的小白菜切成3厘米左右的长短，然后洗干净之后备用之后 ， 把将切成姜丝红辣椒也变得小一些 。热锅只中倒入一些油加入僵尸和红辣椒短炒出香味之后，再把我们刚刚准备好的小白菜放入锅中快速翻炒这个时候需要加入鸡精 ， 盐和调味品，等待白菜熟我们就可以出锅了 。
炒小白菜的一些小妙招 。小白菜这种蔬菜呢本身就是有一种淡淡的青草的香味，所以大家在吵的时候不宜炒得特别的熟，这样就会让小白菜的香味消失 ， 从而口感上也会有一些影响如果想保持人，他原有的味道的话，就是在吵的过程中断生就可以，不要一味地去寻求特别熟 。
与此同时，在我的身边就有很多的老年人喜欢在菜里面放大料，因为大量的味道比较重 ， 而且放在菜里，尤其是炖菜中确实是味道不错 ， 但是像小白菜这种小炒菜的话千万不要放大料，因为它的味道实在是太冲了 。嗯，高端的食材 ， 往往只需要简单的烹饪，所以在炒小白菜的时候就放点油放点盐就可以了，而且小白菜是一种特别干巴的菜，所以大家还是要多放一点油，这样味道会更好一些 。
因为油放多了就不会感觉到他的那种草味特别严重 ， 因为有一些人吃小白菜总感觉是在吃草一样，这就是和放油的多少有关系 。当然了，现在大家都追求健康饮食，如果大家不喜欢多油的话也不用太强求了 。
