土豆炖豆角要多久能熟
土豆炖豆角炖多久(豆角炖土豆需要炖多久)？
1、土豆炖豆角炖多久 。
2、土豆炖豆角炖多久能熟 。
3、土豆炖豆角炖多久豆角炖不熟 。
4、土豆炖豆角炖多久需要加多少水 。
1.一般需要炖30分钟左右，中途可以打开锅看看成熟度，如果觉得可以了即可以关火 。
2.土豆炖豆角一般不需要炖太久，时间长了 ， 土豆和豆角都容易炖得过烂，口感会比较差 。
土豆炖豆角要熟透了才比较好吃，这个是需要炖一定的时间的，那么土豆炖豆角炖多久呢？
土豆炖豆角，是一道家常菜肴 。以土豆、豆角作为主要食材，姜末、蒜末、盐、酱油作为辅料制作而成 。口味咸鲜 。
豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透 。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色，颜色变深，变软才可以出锅 。如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些，15-20分钟左右吧，如果很嫩的豆角 ， 用开水绰熟后可凉拌，几分钟即可 。当看到豆子颜色发生改变，微微发黄的时候 ， 一般就可以吃了 。
###其它资料参考###1、土豆炖豆角粉条中火炖30分钟就能熟了 。
2、食材：土豆2个、豆角200g、玉米1根、粉条1把、葱适量、干辣椒适量、蒜适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、红烧酱油（或生抽）适量、十三香少许、盐3勺、鸡精2勺、味极鲜2勺、一品鲜2勺 。
3、豆角掐头去尾 ， 洗净掰成段备用 。
4、土豆切成块 ， 用水洗一下哈，控水备用 。
5、肉切成片备用 。
6、玉米切成段备用 。
7、先把葱切成短，再把蒜切一下备用 。
8、起锅烧油，要中火热油哈，把土豆煎一下 。
9、再把豆角炒一下 ， 炒制豆角软为止 。
10、锅里留点油，把蒜末和葱花下锅炒至出香味，在把肉放入锅，在放入生抽，老抽，干辣椒 ， 冰糖，料酒 ， 十三香，味极鲜煸炒至肉变色 。加入温水调大火烧开后转中火 。放入土豆 ， 豆角 ， 粉条和玉米在放些盐和味极鲜 。中火炖30分钟左右，最后调大火收汁，放入鸡精和一品鲜翻一翻 。
###其它资料参考###土豆炖豆角怎么做
不是从网上扒下来的，自己写的
1.先准备好豆角，土豆，豆角掐掉头脚，土豆去皮 ， 切块，先放水里，要不土豆会发红发黑 ， 调料准备好葱姜蒜，大料，如果有食用碱，也准备一点，在炒豆角的时候放一点点，可以使豆角熟的快，而且豆角是翠绿的不会发黑发黄 。其他就是盐 ， 鸡精，五香粉 ， 酱油了 。
2.锅内油热后，放进去葱姜蒜，然后把豆角也放进去煸炒，豆角基本绿了后，再放一点点食用碱，不要放多了，要不味道就不对了，再煸炒一下，然后把土豆也放进去翻炒一会，其间要少量添水，要不该糊锅了 。
3.炒的豆角都绿了，把锅内添水，基本没过菜，放进去盐，少一点酱油，大料，五香粉，然后就盖上盖子炖吧，注意观察火候，等汤收的差不多了，豆角也都烂糊了 ， 加点鸡精，翻炒下，就可以出锅了 。
4 。我自己这么做的，感觉味道还不错，老公也很爱吃，如果再加上肉的话就更好吃了，朋友吃了都说味道不错 。
怎么做土豆炖豆角
原料：
土豆1个，豆角200克 。
辅料：
姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克 。
做法：
1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段 。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色 。
3.倒入土豆继续翻炒，放盐、酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可 。
SOSO用户 2008-07-24 13:45 检举
东北名菜——土豆炖豆角土豆炖豆角
菜单：
1、猪小排骨1斤
2、豆角2斤
3、约1斤重土豆一个
配料：
花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油
做法：
排骨斩小截，过开水 。放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后 ， 放入味精约2分钟后出锅 。
味道十分鲜美，百吃不厌 。
###其它资料参考###选材：土豆和豆角需要炖较长时间 。尤其选择超市购买的皮薄、颜色黄亮、切起来脆的土豆，更是煮不烂，这种土豆适合做酸辣土豆丝；如果喜欢吃炖菜，土豆要选择皮厚 ， 颜色便黄，深一点的 。（注意买的时候不要挑发芽和变青、变紫的土豆，这部分土豆还有有毒物质 。），这样的土豆容易炖烂，30分钟能够将土豆炖成糊状，适合长辈吃 。
推荐菜：土豆、豆角、茄子炖在一起，颜色好看，而且味道不错
做法：
1 土豆洗净去皮，切块 ， 泡入水中（切好的土豆暴露在空气中容易氧化，变黄，泡入水中能够防止土豆变色，保持新鲜）
豆角洗净掐段
茄子洗净去蒂，切成滚刀块，泡入水中（水里加一点盐，这样去除茄子土腥味 ， 同时在烹饪的时候，防止茄子太吃油，还可以保存茄子鲜亮的颜色）
2 锅里倒入油，5分热时，放入土豆煎至微软，金黄色，盛起备用
剩下的油将茄子微煎至金黄色，盛起备用
3 锅里放如切好的葱白、蒜爆香，放入豆角翻炒3分钟，然后一起倒入土豆和茄子 ， 放少许糖，酱油，翻炒上色
倒入三分之二碗水 ， 一点点料酒，五香粉，中火炖25分钟
最后放盐、鸡精调匀 ， 撒上葱花即可 。
注：这个做法，煎土豆和茄子分别需要8分钟 ， 炒5分钟，炖25分钟，总共需要时间约为50分钟
###其它资料参考###对于土豆炖豆角，怎么做比较好吃，在我个人看来，只需要做到豆角完全炖熟了，土豆吃起来不太面，在根据自己的口味，加入适合自己的调味料就可以了 ， 其实这道土豆炖豆角，本来就是一道很简单的家常菜
不需要什么烹饪技巧，就可做出来的菜品 ， 我们在做的时候，完全没有必要复杂化的，只要口味对自己胃口了，就是最好吃的，今天就和大家分享一下 ， 土豆炖豆角的家常做法，由于我不是职业厨师，要是有说错的地方 ， 还请多多指教
土豆炖豆角之：家常做法
▼：准备用料
土豆3个，豆角500g ， 生姜一块，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，生抽适量
▼：准备工作
土豆去皮，切成小长条，放入水中清洗干净，豆角去两头，折成小段，放入水里清洗干净，生姜去皮，切姜丝，大蒜拍碎
▼：开始工作
1.起锅烧水，水开后，将豆角放入水中，煮五分钟左右，将豆角捞出备用
2.起锅热油，放入大蒜，生姜爆香，放入豆角翻炒均匀，放入切好的土豆，加入适量的生抽，翻炒均匀
3.加入适量的清水 ， 放入适量的盐，鸡精，转大火烧开水，等锅里的豆角熟透的时候，就可出锅
【土豆炖豆角要多久能熟】土豆炖豆角之：你问我答
①为什么要把土豆切成小长条？
答：之所以要把土豆切成小长条，一是为了美观，二是为了快熟
②为什么要把豆角先煮5分钟？
答：之所以要把豆角先煮5分钟，是为了去除豆角里面的有害物质，也好加快做菜的时间
③为什么要等豆角 ， 煮到熟透的时候才可以出锅？
答：之所以要等到豆角熟透的时候出锅，是为了豆角里面的有害物质，能全部去除，在吃起来的时候，也能开口大吃
土豆炖豆角之：总结语
这道土豆炖豆角，其实很好做的 ， 没有多大难度在里面的，最关键的一点就是，在炖豆角的时候，要确保豆角完全炖熟了，其它的就没有多大关系了，至于口味方面，最好根据自己的喜好来放调味料就行了
###其它资料参考###现在正值豆角盛产季节 ， 它不仅做菜好吃，而且营养也是非常的丰富 。如若你将土豆与豆角一起烹饪，更是满足人体对多种营养素的要求 。今天小编就为大家带来豆角炖土豆的做法，手把手教你做一道地地道道的东北菜 。
做法一
准备食材：土豆1个、五花肉150克、豆角80克、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、番茄酱1/2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、红椒1/2个、姜1块、蒜2瓣 。
1、五花肉、土豆切小块 ， 红椒切丝，豆角斜切粗丝 。
2、 锅里不放油，放五花肉煸炒慢慢煸炒出五花肉的油分 。
3、煸炒至五花肉微微焦黄 ， 油分全都出来后 ， 倒出多余的油，放姜和蒜，随后放土豆 。
4、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜 ， 随后放土豆 。
5、兑入清水 ， 大火烧开后转入砂煲放入豆角，大火烧开 ， 小火焖煮40到50分钟出锅前放入红椒，在调入白糖拌匀即可 。
生活小窍门：
在选购豆角的时候要多挑选颜色深而且绿的 。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了 。过粗的豆角应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道 。建议大家挑选的时候选择中等粗细的 。好吃还健康 。
做法二
准备食材：豆角150g、土豆100g、油适量、盐适量、姜适量、鸡精适量 。
1、土豆去皮，切块，用水泡着，豆角洗净，掰成段 。
2、锅烧热 ， 加入油，姜爆锅放入豆角翻炒 。
3、豆角变色后，加入土豆 ， 加入清汤 ， 炖到豆角快熟时，加入盐巴 鸡精，出锅装盘 。
健康小贴士：
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏 。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒 。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等 。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热 ， 彻底炒熟再食用 。
做法三
准备食材：土豆1个、花椒25粒、四季豆200g 、五花肉200g、料酒1大勺、生抽2大勺盐少许、八角2个、草果1个、葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个 。
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块 。
2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段 。
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块，小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用 。
4、 另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段，小火煸出香味后 ， 放入五花肉 。
5、炒至五花肉变色，倒入四季豆 ， 翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆，放入干辣椒和少许盐 ， 加入料酒和生抽 。
6、炒匀后 ， 再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后 ， 转小火，加锅盖炖20分钟即可 。
烹饪小窍门：
1. 土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好
2. 花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生
3. 水不需要没过食材，至2/3处即可
4. 由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃 。
营养价值
豆角的营养价值：
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲 。夏天多吃一些豆角有消暑 ， 清口的作用 。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用 。
土豆的营养价值：
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。土豆所含的钾能取代体内的钠 ， 同时能将钠排出体外 ， 有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
###其它资料参考###土豆炖豆角做法
土豆炖豆角，是一道家常菜肴 。以土豆、豆角作为主要食材，姜末、蒜末、盐、酱油作为辅料制作而成 。口味咸鲜 。藊豆富含卵白质以及多种蛋白质，时常食用能健胃消食，促进食欲 ， 炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用 。故国医学以为:藊豆有以及谐脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿以及利水消肿的功能 。下面让我带你一起来看看这篇文章吧 。
土豆炖豆角做法1
土豆炖豆角
很多时候我们都很怀念妈妈菜的.味道，那个味道好像有带人穿越回小时候的魔力，能让人在忙碌的生活节奏中静下心来，但由于种种原因大多数人不能天天吃到妈妈做的菜 。不过没关系，今天我教大家做一道家常妈妈菜——土豆炖豆角，让你享受家一般的味道 。
用料
五花肉适量（依个人口味）瘦肉适量（也可只放五花肉）豆角一斤土豆一个（中等大?。┐? 少许姜少许蒜少许六月鲜酱油适量六月鲜红烧酱油少许五香粉少许盐适量鸡精少许植物油适量
制作方法
折叠做法一
1.土豆洗净 ， 去皮 ， 切长条豆角择洗干净切段 。
2.炒锅上火将油烧热 ， 放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色 。
3.倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可 。
折叠做法二
1、猪后臀尖肉切块，焯水 。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片 。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒 。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀 。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可 。
折叠做法三
1. 豆角洗净择好，折成段土豆洗净去皮切块五花肉洗净切块葱切段，姜切块 。
2. 锅里放油 ， 烧热(不能等到冒烟)，放葱姜炝锅，放肉炒香 。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量) 。
4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐 ， 稍微翻炒下加水 ， 即将没过菜即可 。
5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅!
土豆炖豆角做法2
土豆炖豆角的做法将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用 。
豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块 。
起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会 ， 也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉 ， 略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅） ， 加入酱油，略炒，放入盐 。
加清水 ， 没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮 。
炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅 。
小贴士
制作关键：1、豆角必须炒至变色才可加其他材料 ， 否则口感不好，不入味 。2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块 。3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟 ， 只是将汤汁收好就可以了 。4、出锅前汤汁不可过多 ， 过多的话豆角的滋味不足，口感不好 。5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放 。
###其它资料参考###准备土豆炖豆角的食材：豆角、土豆、肉、蒜、胡萝卜 。
1，首先我们把豆角洗干净，再把豆角切成段，不用太长 。
2，然后我们再把土豆去皮，切成小块，胡萝卜也切成小块备用 。
3，再把准备好的肉洗干净，然后切成薄片 。选择的肉最后带点肥肉 。
4，锅里放上油后，八成热左右放进蒜末，煸炒出香味，如下图 。
5，然后再把切好的肉片放进油锅，翻炒几下，炒到肉变色就好 。
6，将豆角，土豆，胡萝卜依次放入锅中翻炒，直至豆角变深绿色，放入盐 ， 胡椒粉 ， 酱油，蚝油继续翻炒几分钟以后倒入清水，清水将食材同高即可 。
7，观察汤少了之后开盖检查豆角是否熟透，待豆角完全熟透，收汁出锅 。
