水煮西兰花多久
西兰花水煮多长时间？
西兰花需煮1-2分钟左右，水开即可捞出 。理由如下：1、西兰花煮久了会发黑 。因为西兰花本身要想翠绿诱人，主要是让内部的叶绿体破坏细胞膜即可，而完成该步骤只需要水煮1分钟左右即可，而如果超出5分钟以上西兰花的叶绿体就会完全变性导致颜色发黑，因此水煮西兰花最好是控制在2分钟内为佳；2、西兰花煮久会破坏营养 。因为西兰花内本身含有的硫配糖体并不耐热，该物质摄入人体主要起着解毒防癌作用，但是水煮超过5分钟就会导致硫配糖体流失率高达20%-30% ， 因此西兰花要想留住主要营养煮的时间一定要控制在3分钟以内；3、西兰花久煮会丧失口感 。因为西兰花本身都是吃的嫩脆口感，而如果长时间煮，西兰花虽然能煮透，但是口感会大幅降低 ， 吃着发软易碎，完全没有西兰花的味道了 ， 不但吃着没有营养而且不好吃 。
西兰花大概煮沸后再煮五六分钟 。
西兰花的煮法：
1、将西兰花掰成小朵 ， 放沸水中焯熟 。
2、大约焯水2-3分钟即可 。
3、将焯好的西兰花放入小盆中，晾凉备用 。
4、预计晾个半小时到一个小时左右 ， 就差不多了，毕竟初春还不太适合吃过凉的东西 。
###其它资料参考###西兰花水煮 ， 一般煮5-6分钟左右即可煮熟 。
西兰花中含有一些涩味物质，焯水之后不仅能够去除大部分的涩味而且还能使西兰花保持翠绿的色泽，一般来说水开之后煮2-3分钟左右西兰花就可以熟了，此时吃起来是比较脆的口感 。
西兰花的种植
在南方地区一年四季都可以种植，但是多在秋、冬两个季节栽培，在温暖地区秋花菜在6月中旬至7月中旬播种，温和地区在6月上旬至7月上旬播种，温凉地区秋花菜在5月中旬至6月上旬播种 。
在温暖地区冬花菜在8月中旬至9月上旬播种 ， 温和地区在7月中旬至8月中旬播种，温凉地区秋花菜在6月下旬至7月中旬播种 。
###其它资料参考###西兰花煮5~6分钟左右能熟 。
从营养上面来说，西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素 ， 这些物质都比较容易被煮熟，其次 ， 从西兰花结构上来说，西兰花主要结构呈花絮，并且里面的松散程度较高，很容易被煮熟，因此西兰花在水开之后煮5~6分钟左右即可被煮熟 。
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种 。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国 。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似 ， 但长势强健，耐热性和抗寒性都较强 。
植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾 ， 花蕾青绿色，故也称青花菜 。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多 。叶柄狭长 。叶形有阔叶和长叶两种 。
###其它资料参考###水煮西蓝花2-5分钟能熟，如果喜欢吃偏硬的口感，可以煮2-3分钟，如果喜欢吃偏软的口感 ， 可以煮5分钟 。
建议不要煮太久，煮太久西兰花的颜色会变，同时营养也会大量丢失 。在煮西蓝花的时候，可以加上几滴油和少量的盐，这样能让西蓝花保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感，煮好后过冷水即可 。
西兰花保存方法
一、采用报纸来包裹
因为西兰花放入冰箱里之后，它本身是有呼吸作用的 ， 这就使得西兰花会越来越潮湿，如果加入报纸来保存，能够吸收一部分水分 ， 这样就不容易导致变质，颜色也不会发黄 ， 包裹的时候一定要多包上几层，确保西兰花完全被包裹住才可以 ， 不要有漏着的地方 。
二、采用保鲜膜去包裹
【水煮西兰花多久】这个做法主要是能够降低西兰花的呼吸强度，用保鲜膜完全把西兰花缠绕起来，这样使里面缺氧，就会造成呼吸降低，也就会延长它的保质期，大概能够保存一周左右，西兰花取出来还是表面非常翠绿，用来摆盘还是可以的 。
