大肠绿豆有什么功效

猪大肠炖绿豆有啥功效?

大肠绿豆有什么功效

生地绿豆煲猪大肠汤
通便滑肠皮肤湿疹
功效:本汤清热解毒、凉血止血;猪大肠润燥滑肠;再配合行气健脾、燥湿化痰的陈皮,对于身体燥热,咽喉疼痛、生疮,皮肤湿疹痕痒,都有疗效 。如患上急性湿疹皮肤病 , 皮肤出现丘疹,剧烈痕痒 , 皮肤灼热 , 可用本汤作食疗 。
材料:生地一两,绿豆一两,陈皮一块,猪大肠一条 。
制作:①大肠去掉脂肪、黏膜,加盐搓擦,洗净 , 去掉异味,切段 。②连同绿豆、陈皮和生地,放入煲滚的水中,用中火煲两小时,以盐调味即可 。
煮妇心得
芦笋煮熟后为了保持色泽好看及增加脆度,先用冷水冲凉会比直接放冷效果好些 。
猪骨在煲汤之前要烫过血水,熬出的上汤才清爽,否则会很混浊 。
大肠绿豆有什么功效

生地绿豆煲猪大肠汤
通便滑肠皮肤湿疹
功效:本汤清热解毒、凉血止血;猪大肠润燥滑肠;再配合行气健脾、燥湿化痰的陈皮,对于身体燥热,咽喉疼痛、生疮,皮肤湿疹痕痒,都有疗效 。如患上急性湿疹皮肤病,皮肤出现丘疹 , 剧烈痕痒,皮肤灼热,可用本汤作食疗 。
材料:生地一两 , 绿豆一两,陈皮一块,猪大肠一条 。
制作:①大肠去掉脂肪、黏膜 , 加盐搓擦,洗净,去掉异味,切段 。②连同绿豆、陈皮和生地 , 放入煲滚的水中,用中火煲两小时,以盐调味即可 。
煮妇心得
芦笋煮熟后为了保持色泽好看及增加脆度,先用冷水冲凉会比直接放冷效果好些 。
猪骨在煲汤之前要烫过血水,熬出的上汤才清爽 , 否则会很混浊 。

###其它资料参考###猪肚健脾胃,益心肾,食欲不振、气血虚可以吃 。肥肠萝卜汤清火润肠,还有点润肤功效,因为大便通畅嘛……白萝卜绿豆熬汤清咽下火 , 治鼻腔干热,咽喉肿痛,如果后三种食材一起煮的话功效主要就是去火 。但值得注意的是,白萝卜和绿豆都是寒性,脾胃虚的人有可能腹胀,拉肚子 。所以喝要适量 。
肥肠又名猪大肠、猪肠 。
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚 , 还有适量的脂肪 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥 。
肥肠本是贱物,腥臊味重,不符合孔子“恶嗅不食”的主张,为古代君子所不食,价格远比肉低 。《儒林外史》里范进中举后,丈人胡屠户却只提一副肠子来贺,足见其抠门 。
但在很多人吃不起肉的过去,裹满脂肪的肥肠无疑是油水不足的平民打牙祭的理想肉食品 。
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
###其它资料参考###1、绿豆,又称青小豆,其营养价值很高,每百克含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物59克、钙49克、磷268毫克、铁33.2毫克、磷16.8毫克以及粗纤维,并含有氨基酸、胡萝卜素、磷脂、硫胺素、核黄素等丰富的微量元素 。传统医学认为:绿豆性味甘寒、无毒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效 。
2、治烧烫伤 。取绿豆皮30克、冰片1克 。先将绿豆皮炒黄,加冰片共研细末;外撒患处,1日2次;并用绿豆120克,生甘草6克 , 加水适量煎汤,代茶饮 。二、治水火烫伤 。取绿豆粉(炒紫色)120克,蜂蜜适量,黄柏 30克(研末) 。将上三味共调匀 , 用火烧至膏状离火 , 加入甘油15毫升调匀 , 外敷患处,一日数次 。
3、治下肢慢性溃疡 。取绿豆150克,桐油少许 。先将绿豆研成细末,用桐油调匀,外敷患处,并用消毒纱布包扎,隔日换药1次;或取绿豆60克,大黄30克,甘草15克 , 共研成细末,用蜂蜜适量调匀,外敷患处并用消毒纱布包扎,隔日换药1次 。
4、治湿疹痱子 。取绿豆60克,滑石30克,共研为细末 , 外撒患处,1日数次;或用绿豆30克 , 冰片1克,共研为极细末,外敷患处,每日2次;并取绿豆30克,海带15克同入锅 , 加水适量煎汤,熟时加红糖知量,待凉后饮服 。每日1次 , 3~5天为1个疗程 。
5、治小儿疖肿 。取绿豆15克,银花24克 , 生甘草3克入锅 , 加水适量煎汤代茶饮;或用绿豆15克 , 赤小豆15克,黑大豆15克 , 甘草9克一同入锅,加水适量煎至绿豆熟烂,加冰糖调味 , 吃豆喝汤 , 每日1剂,连服5~7天 。
6、治皮炎 。取绿豆60克,生薏米30克入砂锅,加水适量煮烂,调入白糖调味,吃豆饮汤,1日2次,连服3~5天;或将绿豆粉6克,入炉甘石洗剂200毫升内振荡后外搽患处,1日数次 。
7、治皮肤瘙痒 。取绿豆粉适量炒黄,用香油调匀 , 外敷患处,每日2~3次;或将绿豆50克洗净,加水适量煮20分钟,再放入洗净的猪大肠内,两端扎紧,与败酱草15克一起炖熟,加盐调味,饮汤,吃大肠、绿豆 , 隔日1次,7次为1个疗程 。
8、治脓疱疮 。取绿豆粉15克 , 氧化锌5克,樟脑1克,滑石粉加至100克,共研细调匀,用植物油适量调敷患处,1日1次 。
9、治血小板减少 。取绿豆、红枣各50克洗净入锅,加水适量煮至绿豆开花,加红糖适量调味服食 。每日1次,15天为1疗程 。适用于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜 。
10、治疮痈疖肿 。将蒲公英、紫花地丁各30克洗净 , 切碎,入锅内加适量水煎煮20分钟,弃渣取药汁,将药汁与100克绿豆同炖,待绿豆熟烂后即可食用,吃豆饮汤,每日1次,连用6~7天;或用绿豆粉与猪芽皂荚各适量,共研为细末,用米醋调敷患处 , 1日2次,适用于软组织化脓感染未溃破者 。
11、治黄水疮 。绿豆适量,研粉,每用12克,与枯矾6克、松香12克(两味也研为细末)混匀,用香油调匀涂患处,每日数次,另用绿豆适量水煎服 。或用绿豆淀粉、血余炭粉各30克,加水调成糊状,敷患处 。
12、治急性眼部炎症并发翳膜 。绿豆衣30克,菊花30克、谷精草30克,共研细末,每服6~9克 , 每日3次,绿豆适量煎水送服 。并用菊花、绿豆、草决明各适量,煎水洗眼部 。
###其它资料参考###绿豆是我国传统的豆类食物 。大家知道绿豆有哪些功效吗?绿豆怎么吃才好?下面我就来告诉你绿豆的功效与吃法,欢迎阅读 。
绿豆的功效1、痤疮
薏仁、绿豆各80克,蜂蜜10克 。绿豆、薏仁洗净,放入锅内,加适量水,用文火炖至熟,焖数分钟 , 趁热时调入蜂蜜饮用 。功效清热除湿,可治疗痤疮、脂溢性皮炎 。
2、凉血止血
绿豆60克,鲜藕节60克,白茅根30克 , 白及15克 , 入水煎服 。具有凉血止血的功效,主治咯血、咳血及暑天原因不明的低热 。
3、治腮腺炎
绿豆60克,白菜心2个 。水煮服汤 , 每日2次 。
4、解暑
绿豆60克,金银花15克(用纱布包好),先将绿豆放在开水中煮熟 , 然后放入金银花包一同煮沸 。以汤色碧绿而不浑浊为佳 。去金银花,食豆饮汤 。此方能清热除烦、解暑 。
5、皮肤瘙痒
绿豆100克、大枣20枚、猪油一匙、冰糖适量,加水共煮至绿豆开花即可服用,每天服一剂,分次服下,一般服药三天即可减轻瘙痒感,10天内大愈 。
6、湿热腹泻
绿豆60克 , 车前子30克(用纱布包好),加水煎汤服 。此方具有清热、利尿、除湿的作用,可用于热淋尿涩、小便不利、湿热腹泻 。
7、解热毒
绿豆、赤小豆、黑豆各12克,甘草3克 。加水煎煮,至豆烂熟,食豆饮汤 , 分2次食用 。此方善解热毒 。
8、去痱子
绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作解暑凉茶 。
【大肠绿豆有什么功效】9、解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒绿豆配甘草煮汁饮服 。
绿豆的吃法一、绿豆红豆糕
材料
绿豆200克 , 白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量 。
做法
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥,加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团 , 分成20个左右包入豆沙 。
2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟 。
3.凉后放入冰箱冷藏 。
二、清凉薄荷绿豆糕
材料
绿豆120克,薄荷少许,白糖30克 , 炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克 。
做法
1、将绿豆冲洗干净 。
2、加清水入锅煮熟 , 放凉 。
3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机 , 加白糖 。
4、并加入炼乳 。
5、加入洗净的薄荷一起打碎 。
6、用细的网筛过滤一下 。
7、琼脂加少许水泡软,隔热水融化 。
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀 。
9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型 。
10、取出 , 用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用 。
三、香甜绿豆沙
材料
白糖,绿豆,清水 。
做法
1.绿豆提前一天晚上用清水泡上 。
2.清水放一个锅底就可以了~一定要用最小火煮!而且煮的过程中要不停搅拌,以免糊锅 。
3.煮烂的绿豆,用勺子捣烂,然后加入白糖搅拌即可 。
绿豆的药用作用1、治皮肤瘙痒
取绿豆粉适量炒黄,用香油调匀,外敷患处,每日2~3次或将绿豆50克洗净,加水适量煮20分钟,再放入洗净的猪大肠内,两端扎紧,与败酱草15克一起炖熟,加盐调味,饮汤,吃大肠、绿豆,隔日1次,7次为1个疗程 。
2、治脓疱疮
取绿豆粉15克,氧化锌5克,樟脑1克,滑石粉加至100克,共研细调匀,用植物油适量调敷患处,1日1次 。
3、治血小板减少
取绿豆、红枣各50克洗净入锅,加水适量煮至绿豆开花 , 加红糖适量调味服食 。每日1次,15天为1疗程 。适用于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜 。
4、治疮痈疖肿

###其它资料参考###1、绿豆的好处(主要价值):
(1)解毒:绿豆具有很强的解毒作用,能清除体内外多种毒物 , 预防食物中毒和药物中毒 。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关 。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜,阻止毒物在胃肠道吸收 。
(2)改善肠道菌丛与润肠通便:绿豆富含膳食纤维和功能性低聚糖 。前者不仅可增大粪便体积、促进排便,而且还能被肠道微生物部分降解为低级脂肪酸 , 从而降低肠道pH,有利于酸性益生菌的生长,抑制碱性有害菌的生长 。
绿豆功能性低聚糖可作为肠道内益生菌的营养物质,促进肠道内双歧杆菌等益生菌的生长繁殖 , 使其代谢产生大量的酸性物质和抗菌素 , 从而抑制有害菌的生长,改善肠道菌丛 。此外 , 双歧杆菌的代谢产物还能刺激肠道蠕动,增加肠道湿润度和保持一定渗透压,从而预防便秘 。
(3)降血脂:绿豆富含豆固醇 。它具有与胆固醇结构的相似,因此可与胆固醇竞争酯化酶,使胆固醇不能酯化而减少肠道对其吸收 。此外,豆固醇还可通过促进胆固醇异化或阻止肝脏内胆固醇的生物合成等途径降低血清胆固醇水平 。
(4)抗氧化:绿豆皮中富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗氧化成分,因此具有较强的抗氧化作用 。
(5)抗肿瘤:绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分,这些成分可通过多种途径发挥抗肿瘤作用 。绿豆低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子,经常食用可以改善肠道菌群 , 减少致癌物的吸收和产生,从而预防某些癌症 。
(6)抗菌:绿豆中含有多酚类、黄酮类和生物碱类抗菌成分,这些成分既可直接抗菌,还能通过提高机体免疫产生间接抗菌作用 。绿豆中含有的生物碱和豆固醇等成分可增强巨噬细胞的数量和吞噬功能,提高机体免疫力 。
(7)提高免疫力:绿豆所含有的多酚、黄酮类、香豆素、生物碱、豆固醇、皂甙等活性成分通过多种途径增强免疫力 。如保护免疫细胞、增加吞噬细胞的数量或吞噬功能、促进抗体和免疫因子的合成等 。
2、绿豆用坏处一说不妥当 , 绿豆性寒,容易损伤胃气,慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃 。
(1)属于寒凉体质的人,如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等 , 吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病 。
(2)老人、儿童以及体质虚弱的人 。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻 。
(3)正在服用各类药物的人 。由于绿豆具有解毒作用,因此 , 病人服用的药物中,不论是中药还是西药 , 如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效 , 影响治疗 。
扩展资料:
冬天也能喝绿豆汤
清热解暑的绿豆汤不光是夏天的专利饮品,冬天也可以喝些,特别是生活在北方的居民,气候的干燥和室内环境的燥热容易引起虚火上升 , 绿豆汤就能起到非常好的败火去燥效果 。
中医认为,绿豆性味甘寒,能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃 。冬天喝绿豆汤 , 主要利用它去火、养肝和解毒的作用 。
天一冷人就爱吃牛羊肉、辛辣食物和涮锅 , 但是吃多了很容易上火,吃涮锅时配上一碗绿豆汤能够帮助去油腻、降火气 。
此外,北方气候干燥 , 家家都有暖气,室内的燥热容易使人心烦气躁、肝火上升,这时绿豆汤刚好也可以帮上忙,常喝点绿豆汤便能平肝、养肝 。
参考资料来源:
百度百科——绿豆
人民网——绿豆性寒 三大人群不宜饮用
人民网——冬天也能喝绿豆汤 可去火养肝 , 尤其适合与涮锅搭配

###其它资料参考###非常无益,因为中国人体质本来就偏寒,老人更是,健康状况堪忧,这个时候最好每天都吃温补的 , 加上锻炼身体,才能维持健康 。
老人、儿童以及体质虚弱的人 。因为绿豆中蛋白质含量较多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻 。
从中医角度讲 , 绿豆性凉、味甘、入脾、胃、肝胆、大肠经,具有清热解毒 , 消暑除烦,健胃止渴 , 解百毒的功效 。绿豆不但是食品,也是一味中药 。
从食疗的角度来说,食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致,才能起到保健作用 。

###其它资料参考###1、绿豆的好处:(1)解毒:绿豆具有很强的解毒作用,能清除体内外多种毒物,预防食物中毒和药物中毒 。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关 。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜,阻止毒物在胃肠道吸收 。(2)改善肠道菌丛与润肠通便:绿豆富含膳食纤维和功能性低聚糖 。前者不仅可增大粪便体积、促进排便,而且还能被肠道微生物部分降解为低级脂肪酸,从而降低肠道pH,有利于酸性益生菌的生长,抑制碱性有害菌的生长 。绿豆功能性低聚糖可作为肠道内益生菌的营养物质,促进肠道内双歧杆菌等益生菌的生长繁殖,使其代谢产生大量的酸性物质和抗菌素,从而抑制有害菌的生长,改善肠道菌丛 。此外,双歧杆菌的代谢产物还能刺激肠道蠕动,增加肠道湿润度和保持一定渗透压,从而预防便秘 。(3)降血脂:绿豆富含豆固醇 。它具有与胆固醇结构的相似,因此可与胆固醇竞争酯化酶,使胆固醇不能酯化而减少肠道对其吸收 。此外 , 豆固醇还可通过促进胆固醇异化或阻止肝脏内胆固醇的生物合成等途径降低血清胆固醇水平 。(4)抗氧化:绿豆皮中富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗氧化成分,因此具有较强的抗氧化作用 。(5)抗肿瘤:绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分,这些成分可通过多种途径发挥抗肿瘤作用 。绿豆低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子,经常食用可以改善肠道菌群,减少致癌物的吸收和产生,从而预防某些癌症 。(6)抗菌:绿豆中含有多酚类、黄酮类和生物碱类抗菌成分,这些成分既可直接抗菌,还能通过提高机体免疫产生间接抗菌作用 。绿豆中含有的生物碱和豆固醇等成分可增强巨噬细胞的数量和吞噬功能,提高机体免疫力 。(7)提高免疫力:绿豆所含有的多酚、黄酮类、香豆素、生物碱、豆固醇、皂甙等活性成分通过多种途径增强免疫力 。如保护免疫细胞、增加吞噬细胞的数量或吞噬功能、促进抗体和免疫因子的合成等 。
2、绿豆用坏处一说不妥当 , 绿豆性寒 , 容易损伤胃气,慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃 。(1)属于寒凉体质的人,如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病 。(2)老人、儿童以及体质虚弱的人 。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻 。(3)正在服用各类药物的人 。由于绿豆具有解毒作用,因此,病人服用的药物中,不论是中药还是西药,如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗 。
###其它资料参考###(l)绿豆皮:为双子叶植物药豆科植物绿豆的种皮,将绿豆用清水浸泡后取皮晒干即成 。其性甘寒、无毒 , 归肺、肝经,具有清热解毒,退翁明目,凉血散癖之功效,主治外感风热症,肝经风热所致目赤多泪,目生云翁等证 。绿豆庚护肝解毒作用及其机制研究
(2)绿豆芽:为双子叶植物药豆科植物绿豆的种子经浸餐后发出的嫩芽 , 其性甘寒、无毒 , 归胃、三焦经,具有清热解毒之功效,主治酒精中毒等证 。《本草纲目》云:“诸豆生芽、皆腥韧不堪 , 惟此豆之芽 , 白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也 。但受湿热郁涓之气 , 故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同” 。
(3)绿豆花:为豆科植物绿豆得花,其性甘、微寒,归脾、胃经,具有解毒醒酒之功效,亦主治酒精中毒等证 。
(4)绿豆叶:为豆科植物绿豆的叶,其性苦、寒、无毒,归肝、大肠经 , 具有清热解毒,祛风杀虫,清热化湿之功效,主治吐泻,斑疹,疗疮,疥癣等证 。
(5)绿豆粉:为双子叶植物药豆科植物绿豆的种子经水磨加工而得的淀粉 , 其性甘、凉、平、无毒,归胃、肠、肝经,具有清热解毒,凉血消痈之功效,主治痈疽疮肿初起,烫伤,跌扑伤,解热药及酒食诸毒等证 。
###其它资料参考###一、绿豆的药用价值(1)性味归经
性味:甘,寒 。
归经:入心、胃经 。
(2)功效
绿豆:具有清热解毒 , 消暑的情况,常可以用于暑热烦渴,疮毒痈肿的情况,另外 , 绿豆还可以解附子、巴豆毒 。
(3)作用
①降血脂
绿豆有着降血脂、降胆固醇的作用 , 因为绿豆含有一种球蛋白和多糖 , 可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。
②清热消暑
《本草汇言》就说,绿豆可以清暑热 。相信这个作用是大多数人都知道的了,绿豆可清热消暑,特别是在夏天,可以用绿豆煮汤来清暑益气、止渴利尿 。
③增进食欲
绿豆中含有蛋白质、磷脂 , 可以兴奋神经,增进食欲,所以如果是食欲不振的人,就可以吃些绿豆的了 。
④清热解毒
绿豆具有清热解毒的功效 , 而现代药理研究也表明了,绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,同时,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应 。
二、绿豆的食用注意事项1、绿豆不宜煮得过烂
绿豆中含有多种有效成分,具有清热解毒的功效 , 如果煮的过烂的话 , 绿豆中的有机酸和维生素就容易遭到破坏 , 从而降低了功效 。
2、素体虚寒的人不宜吃绿豆
因为绿豆性寒 , 而素体虚寒的人不适合吃的 , 同时,脾胃虚寒、泄泻最好也是不要吃的,以免对身体不利 。另外 , 如果服温补药的时候也是不要吃的,以免降低药效 。
三、绿豆的食用方法1、海带绿豆汤
材料:海带、绿豆、甜杏仁、玫瑰花、红糖 。
做法:首先把绿豆洗干净、海带切丝 。然后把海带、绿豆、甜杏仁放入锅中 , 加入适量清水煎煮,同时放入布包玫瑰花 。等到海带、绿豆煮熟,就将玫瑰花取出来,后加入红糖就可以了 。
功效:清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘 。
2、百合绿豆汤
材料:绿豆、百科、白糖 。
做法:首先把绿豆洗干净、百合剥开洗净 。然后把绿豆放入锅中,加入适量清水烧开,后转文火煮至绿豆开花,放入百合继续煮,等绿豆,百合熟烂,加入适量白糖 , 等糖化开即可 。
功效:解暑 。

大肠绿豆有什么功效

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