自制果酱常温和冰箱里的保存期分别是多少天？？？
1、自制果酱（不加白糖，不加防腐剂情况），在常温10-25℃范围，保存期一般是在一天也就是24小时左右，当天吃不完，最迟放第二天，还需要注意有没有异味产生 。
2、自制果酱，在超过25℃以上的温度环境之下保存时，不要超过8个小时 。温度越高，保存时间越短，在33℃以上，可能8个小时都保存不了 ， 半天即馊掉 。
3、在冰箱里保存果酱 ， 冷藏室，温度在2-6℃范围之内，保存时间约3-5天时间 。制作好之后到放入冰箱前的时间越短，在冰箱的保存时间越长 。
4、在冰箱的冷冻柜里保存，保存温度在-5℃甚至温度更低的情况之下 ， 可以保存一两个月甚至更长时间 。
保存时间，除了和温度有关系之外，还和包装的严密程度有关系 。以及果酱本身的洁净程度有关系 。
扩展资料：
延长自制果酱的保存期限方法
1、将果酱瓶、盖子、分装用的勺子等都清洗干净后，泡在开水中消毒，可以大大减小变质的可能 。
2、每次取用时都用干净的勺子 ， 不把其他食物带入瓶子里 。
3、如果做了很多果酱，尽量装在多个小容器里，吃完一瓶再开一瓶 。
4、如果短期内不吃果酱，可以冷冻保存，需要时再放入冷藏室慢慢解冻 。
【自制果酱能放多久】自制橘子果酱能保存20-30天 。
手工果酱如果保存处理得当，正常情况可保存20-30天左右，味道在最初的一个星期内最好 。
要延长果酱的保存期限，熬煮是非常重要的步骤 ， 因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用 。
装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好 ， 保证无水无油 。做好的果酱要趁热装罐 ， 防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存 。
营养价值
橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克 ， 铁0.2毫克 ， 胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克 ， 烟酸0.3毫克 ， 维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质 。
###其它资料参考###1、如果将果酱放在经过适当灭菌的密封容器中，则大多数自制果酱将在未开启的情况下保存长达三年 。
2、将密封，未开封的果酱放在干燥阴凉的地方 。一旦被打开，请迅速吃掉以避免污染 。最好在开放后一个月内食用 。最好避免冷藏糖浆果酱，因为果酱在冷藏时的味道不佳，尤其是必须冷饮时 。
3、如果果酱是在不含糖的防腐剂的情况下制成的，则必须将未加糖的果酱冷藏，以防止霉菌滋生 。无论在果酱中放了多少糖，都应始终将开罐的果酱存放在冰箱中 。最多三个月后扔掉任何看起来可疑的水果果酱，以防止生病 。
###其它资料参考###果酱保质期：自制的果酱通常可以保存1个月的时间，若以味道来说则是最初的一个星期内风味最佳，要保证果酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意 。其他果酱产品，一般保质期1年 。果酱的保存可以用以下方法1.冷冻保存法 将食物制成果酱本身就是一种保存食物的方法，只要我们严格按照操作步骤制作果酱并装瓶，就可以直接将果酱放在橱柜里 。从这一点来看，冷冻保存法似乎并没有存在的必要，但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果酱时，由于它们没办法高温灭菌,或者量非常少，可以很快就吃完，我们就可以选择冷冻保存 。2.高温杀菌法 如果想长期保存含糖量很低的果酱或者糖煮水果，或者只是简单地想要解决保存食物的问题，高温灭菌法是最理想的选择 。
###其它资料参考###1、家庭自制果酱保存一般是一个月,但如果想要果酱味道更好,建议在一周内吃完 。
2、所以做果酱的时候,不要一次做太多 。果酱是将水果、糖和酸度调节剂混合,在100℃以上的温度下熬制而成的凝胶状物质,也叫果酱 。制作果酱是一种长期保存水果的方法 。它主要用于涂在面包或烤面包上 。
###其它资料参考###在家做的果酱会更加健康，而且是没有添加食品添加剂的，一般自己制作的果酱，要是能用质量好的密封玻璃瓶盛放，而且取用果酱的时候注意一点 ， 用干燥且清洁的汤匙，一般来说可以放三个多月，如果放冰箱，估计要可以多放一段时间，不过自己做的果酱还是早点吃完的好，毕竟放久了味道也就没刚开始做出来那么好了 。
###其它资料参考###山楂果酱保存多久
现在是山楂盛产季节，很多朋友喜欢自己在家做山楂果酱来吃 ， 自己制作的山楂果酱 美味不加防腐剂，做好山楂果酱在家能保存多久不会坏呢？ 一般来说看你加入白糖的量多少来定，因为白糖本身就是天然的防腐剂，如果不加白糖冷藏保存的话至少可以保鲜一个月这久 。那么自制的山楂果酱到底要怎么保存，能保存多久呢?聚餐网下面给大家做详细分解 。
山楂果酱保存多久？
在家自己做山楂果酱一般制作时里面会加入白糖，而白糖本身是很好的防腐剂，做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题，只是存放时间越长风味会下降，如果送人的话当然早一些比较好 。如果不加白糖一般最少可以保存一个月不会坏，在长时间本人没做过测试 。
山楂果酱的保存方法：
1、保存放在冷库或地窖中 。
山楂酱的做法是：洗净山楂，去把、籽放在糖水中煮煮熟后打碎装瓶，密封 。就好了 。
山楂好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的 。最后还是利用做酒渍樱桃的做法 ， 做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上 。
2、用瓶子密封保存
500克山楂 ， 配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖 。
1. 山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核 。
2. 将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮 。
3. 水开后马上关小火煮一分钟，关火即可 。
4. 如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂 ， 盖上盖子倒过来 。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存 。
山楂果酱可以吃吗?
自制的山楂酱当然是可以吃了，如果我们按照步骤来，我们自己也能制作出跟商场或者是超市里一模一样的山楂酱，只不过我们的山楂酱没有加防腐剂 ， 在保存的时候需要费一定的苦心了!
1、山楂酱的好处很多呢，可以消食开胃、防癌抗癌 ， 活血化瘀，降脂降压等等
2、但有些人不宜多吃山楂酱，如 ， 孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产 。而产妇吃山楂就有好处 。山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用 。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙 ， 正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意 。
山楂酱最突出的功效在于消食，其富含维生素C及多种有机酸，能增加胃中消化酶的分泌增加其活性 ， 从而起到促进消化的效果 。而每100克山楂果肉中的维生素C含量高达73毫克，是苹果是15倍，含钙量也达到52毫克 ， 在水果中也是首屈一指的 。现在是山楂成熟上市的季节，可以自己制作一些山楂食品，只要制作方法得当，完全能保留至寒冬 。
山楂酱山楂的其他有营养的做法：
煮山楂 。将山楂用盐水浸泡半小时，洗净后沥干水分，挖去果核 。放入适量清水，熬煮1小时 ， 加入适量冰糖调味 。晾凉后倒入密封瓶中，放入冰箱中封存 。
山楂粥 。熬粥时加入几颗山楂熬成粥，温热时食用，有消食的效果，特别适合积食腹胀、消化不良时食用 。也可将几颗山楂与几篇橘皮一同冲泡，代茶饮用，有健胃消食的功效，胃口不佳时可以喝点 。
山楂果酱如何选购与保存技巧
自制出美味的山楂酱，我们在挑选山楂的时候要慎重了，别看山楂外表都一样，其实在挑选的时候也是有门道的哦，如果我们选好了山楂，也是会事半功倍的!
山楂也是叫“山里红”，它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值 。山楂具有开胃健脾和消腻滞功效，含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化 。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能 。
山楂在冬天的时候可以做冰糖葫芦 。在夏天的时候可以泡水开胃 。那么如何挑选山楂呢?下面的方法希望能够帮到大家 。
1、山楂的外皮：挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼 。有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选 。
2、山楂的颜色：颜色较亮红的是比较新鲜的 。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的 。
3、山楂的软硬：山楂本身算稍硬的 。大家挑选的时候如果有很软的 ， 那么不建议挑选了 。
4、山楂的大?。禾〉纳介挥卸嗌俟饪梢猿?。太大的山楂又怕太酸 。建议大家挑选中小个头的山楂 。味道会很不错的 。
5、山楂的重量：因为山楂本身不大 ， 所以也没有多少的分量 。大家在挑选时候可以用手感觉一下 ， 如果太轻了，那么建议换一个挑选 。
###其它资料参考###自制的果酱，能保存多久，这就要看你的保存措施了 。如果你装入罐头瓶内密封（蒸后密封哦），再放入冰箱的保鲜层，放一年应该也没问题 。如果是敞口放冰箱保鲜层，那么一般放三五天就差不多了 。时间太长了品质没有保证 ， 而且易变质 。如果现在放置在常温环境下，一般七八个小时就变质了 。
