糯米鸭蛋的做法 ， 糯米鸭蛋怎么做好吃，糯米鸭蛋的家常？
糯米鸭蛋的做法步骤11.准备好材料 。
糯米鸭蛋的做法步骤22.糯米需要泡5个小时以上 。
糯米鸭蛋的做法步骤33.先把蜜蜡香肠和香菇切成小丁 。
糯米鸭蛋的做法步骤44.把糯米滤干水分，放入玉米粒、豌豆、蜜蜡香肠和香菇 。
糯米鸭蛋的做法步骤55.搅拌均匀 。
糯米鸭蛋的做法步骤66.放入盐和老抽，搅拌均匀 。
糯米鸭蛋的做法步骤77.把生咸鸭蛋敲一个小口 。
糯米鸭蛋的做法步骤88.吧蛋清倒掉（直接把鸭蛋倒过来就可以的，因为敲的口小，不要担心蛋黄出来的）只留蛋黄 。
糯米鸭蛋的做法步骤99.把拌好的糯米慢慢的灌入鸭蛋中（直接用手比较快哟）8分满就可以了（因为蒸熟了会涨满的）在灌入少量的水，以免米没有水分蒸出来太干的 。
糯米鸭蛋的做法步骤1010.全部灌完的鸭蛋 。
糯米鸭蛋的做法步骤1111.灌好的鸭蛋用锡纸包住封口，以免漏水
糯米鸭蛋的做法步骤1212.把鸭蛋竖起来放入笼屉里面 。
糯米鸭蛋的做法步骤1313.上锅蒸1个小时，可以用高压锅更节省时间哦 。
糯米鸭蛋的做法步骤1414.美味营养的糯米鸭蛋出锅了，好吃的不得了 。
好像不是小吃 ， 某人发明的创意料理，叫糯米咸蛋黄，也叫金屋藏娇 。
做法如下：
【原材料】：鸭蛋3只、糯米150克、粽叶1张 。
【调味料】：老抽1汤匙、五香粉少量 。
【糯米的处理过程】：
1.糯米放在小碗中，加入冷清水没过糯米表面，浸泡2小时 。
2.泡好的糯米沥干水分，加入1汤匙老抽 。
3.撒入少量五香粉 。
4.用筷子把糯米和调味料搅拌均匀 。
【鸭蛋的处理与灌制过程】：
1.新咸鸭蛋用清水洗净表面污垢 。
2.在鸭蛋的尖端部位磕一个小洞 。
3.把鸭蛋清倒出在小碗里，蛋黄留在蛋壳中 。
4.用筷子挑着调味的糯米，灌入蛋壳里 。
5.一直灌到糯米距蛋壳开口处九分满为止 。
【鸭蛋的蒸制过程】：
1.准备一个深一点的大碗 。
2.碗里盖一层干净的湿百洁布 。
3.灌好糯米的鸭蛋开口朝上，依次紧靠排放在百洁布上，我顺便做了两只鸡蛋的 。
4.粽叶热开水冲洗干净表面灰尘 。
5.洗净的粽叶折叠盖在鸭蛋上 。
6.电饭锅内胆放入足量的冷水 。
7.把碗放入内胆 ， 盖好锅盖，通电开始蒸制，时间大约30分钟 。
8.蒸到糯米熟，打开锅盖，取出鸭蛋即可食用 。
【经验与心得】：
1.糯米提前浸泡一会，蒸制糯米熟的快，而且更软糯 。
2.糯米灌到距蛋壳开口处8、9分满为止，千万不要灌满，因为蒸制过程糯米遇热会膨胀，灌得太慢，糯米膨胀会把蛋壳涨裂开 。
3.容器里垫入一块湿布再排列放鸭蛋，这样鸭蛋容易站立，蒸制时避免汤汁流出 。
4.粽叶可以不盖，也可以用荷叶代替，为的是给糯米增添粽叶和荷叶的香气 。
###其它资料参考###1.用料：新鲜咸鸭蛋适量、糯米适量、精选五花肉、腊肠、香菇、玉米、豌豆仁 、板栗 。
2. 鸭蛋刷洗干净，顶上挖个小洞，把蛋白倒出来 ， 用清水把蛋白冲洗干净 。
3. 肉跟腊肠切?。?所有材料洗净，切好备用 。
4. 把所有材料跟糯米一起拌均匀（糯米要提前泡上一夜） 。
5. 把拌好的米往鸭蛋里面塞满 。
6. 用锡纸包好，不包也罢 。
7. 好了就上锅蒸咯！ 上锅蒸至熟透就可以出炉啦 。
###其它资料参考###1、用料：海鸭蛋6个、糯米500克、猪肉适量、玉米适量、胡萝卜适量、香菇1朵、香葱1根 。
2、糯米淘水浸泡两个小时 。
3、海鸭蛋开个小口把蛋清流出来，蛋黄留下备用 。
4、海鸭蛋开口不要太大 。
5、玉米，胡萝卜，香菇切丁备用 。
6、沥干水的糯米，把玉米，胡萝卜，香菇 。香葱 。倒入糯米中 。加入少量的盐，生抽，老抽，13香 。搅拌均匀备用 。
7、把搅拌好的糯米装入海鸭蛋中 。八分满即可 。上锅蒸20分钟 。
8、电压锅，蒸的20分钟即可 。
###其它资料参考###糯米咸蛋的做法：
【2016什么鸭蛋糯米】1、用适量清水洗两遍糯米，然后注入清水浸泡糯米1小时 。
2、把腊肠、干冬菇切成玉米粒一般大小备用，虾米、元贝洗净用适量清水浸泡备用 。
3、生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清，只留蛋黄，注意不要敲太大的口 。
4、糯米浸泡1小时以后，把所有配料混合均匀 ， 最好把浸泡虾米 ， 元贝的水也倒入其中，味道特别鲜美！放入适量生抽、盐搅拌均匀 。
5、用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行 ， 太满的话到时蒸熟后会溢出，在从糯米里取一勺汁也倒入蛋壳，水分足更加容易蒸熟！
6、放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，吃不完可以放冰箱，下次吃的时候隔水加热就行！
营养成分
1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3．
鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善 ， 并能预防贫血；
4． 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一 。
###其它资料参考###咸鸭蛋里放糯米后包上锡纸叫糯米银蛋 。
相关信息
1、糯米银蛋的做法，糯米需提前一晚浸泡 。咸鸭蛋洗净备用 。腊肠、腊肉切丁 。虾干用水泡软、沥干水后切?。杖群?，爆炒腊肠、腊肉、虾干丁，爆炒时加些许糖，用小勺子轻轻敲开咸鸭蛋的壳 ， 小心剥开口子，把蛋清倒出，留着蛋黄 。
2、把糯米沥水 ， 与馅料混合，用小勺子把馅料填入咸鸭蛋里，然后稍加入一点水进蛋里 。用锡纸包裹填好馅料的咸鸭蛋 。放入蒸锅，中火蒸三小时 。关火，趁热拿一个剥开锡纸，敲开蛋壳，用小勺挖出糯米，咸香可口 ， 糯米夹杂着腊味的香气，虾干的鲜香、咸蛋黄的咸香 。
3、咸鸭蛋，中国特色菜肴 。古称咸杬子 。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱 。
4、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素 。易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜 。
